Recepty na saláty "Paříž" a "Světla Paříže"

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Salát je bezpochyby velmi chutné jídlo, které může ozdobit každý sváteční stůl. Ale mnoho hospodyněk rádo vaří saláty v běžné všední dny, a proto jsou recepty na toto jídlo velmi oblíbené.

Receptů na saláty je spousta, jsou zeleninové, vegetariánské, dietní, ovocné, připravují se z mořských plodů, kuřecího masa, masa a dokonce i drobů.

Tato recenze vás upozorňuje na dva recepty na zcela odlišné saláty s velmi podobnými názvy: "Paříž" a "Světla Paříže". Zvažte krok za krokem, jak je vařit.

Pařížský salát

Recept používá následující ingredience:

• kuřecí prsa (jeden kus);
• cibule (dva kusy);
• marinované žampiony (jedna sklenice);
• majonéza (podle chuti);
• ocet;
• zelená na ozdobu.

Je vhodné brát houby kupované v obchodě, protože chuť žampionů uvařených doma se liší od chuti kupovaných hub. Ale pokud jsou hosté již na prahu a po ruce jsou pouze houby připravené vlastníma rukama, není to děsivé, chuť jídla bude trochuliší, ale to není kritické.

Jak uvařit jídlo?

Představujeme vám krok za krokem recept na pařížský salát s fotografií.

Krok 1. V počáteční fázi vaření by měla být rozmražená kuřecí prsa ponořena do vroucí osolené vody a vařena na mírném ohni do měkka. Tento proces trvá asi 25 minut.

Krok 2. Zatímco se prsa vaří, připravte si další suroviny. Vezmeme dvě středně velké cibule a oloupeme je, přičemž odstraníme první bílou vrstvu. Vložte cibuli na několik minut do misky se studenou vodou. Dělá se to tak, aby si při další přípravě neštípal oči. Nakrájejte cibuli na pařížský salát s peřím. Chcete-li to provést, nakrájejte každou hlavu na polovinu a nakrájejte ne příliš tence. Po nakrájení je třeba cibuli přenést na síto a propláchnout tekoucí vodou, takže bude šťavnatější a ztratí přebytečnou hořkost. Poté se omytá cibule zalije studenou vodou s přidáním dvou polévkových lžic 9% octa.

Krok 3. Zatímco se cibule marinuje, začněte připravovat houby. Je zde malé tajemství. Po otevření sklenice s houbami nespěchejte s vypuštěním jejího obsahu, nalijte do hub lžíci octa spolu s nálevem a nechte takto dvacet minut. Takové houby mají úplně jinou chuť. Po uplynutí doby uvedené v receptu je třeba nálev z hub scedit a samotné houby nakrájet na proužky.

Krok4. Zatímco jste připravovali cibuli a houby, drůbeží maso se již uvařilo. Hotové prso vyjmeme z vody a necháme vychladnout na pokojovou teplotu, poté je třeba výrobek rozdělit na vlákna. Zde byste neměli používat nůž, proces přípravy se provádí pouze ručně.

Krok 5. Když jsou všechny ingredience na salát hotové, můžete začít ingredience míchat a zdobit. Do jedné nádoby vložíme houby, kuře a nakládanou cibuli (musíte ji vytáhnout z nádoby na nakládání a dobře ji vymáčknout, snažte se nezlomit tvar), všechny produkty ochutíme majonézou a velmi jemně promícháme. Hotový salát pak položte na krásnou misku a ozdobte koprem nebo petrželkou.

Analýza pokrmů

• Obtížnost přípravy pařížského salátu: snadná.
• Doba přípravy produktu: až 1 hodina.
• Doba vaření: 25 minut.
• Vegetariánství: Ne.
• Typ jídla: salát.

Klasický salát se světly Paříže

K vaření budete potřebovat:

• středně velká řepa;
• jedna mrkev;
• dva brambory;
• bulb;
• čerstvá okurka;
• 200 g syrové uzené klobásy;
• zakysaná smetana a majonéza (každá dvě polévkové lžíce).

Smažení brambor bude vyžadovat rostlinný olej.

Kroky vaření

Řepu třeme na hrubém struhadle. Mrkev je vhodné nastrouhat, s pomocí které se připravuje korejská mrkev. Okurka a klobása nakrájené na tenké proužky. Cibule řezna poloviční kroužky a spaříme je vroucí vodou, aby se zbavily hořkosti. Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a orestujeme na rozpáleném rostlinném oleji. Brambory musíte smažit za míchání, dokud se neuvaří. Poté osolte a položte na papírovou utěrku. To se provádí s cílem zbavit se zbytečného přebytečného tuku. Po vychladnutí brambor můžete pokrm začít podávat.

Připravená mrkev, okurka, klobása, řepa, brambory a cibule jsou rozloženy na sklíčkách na velký plochý talíř. Majonéza a zakysaná smetana se nalijí do středu misky. Salát navrchu posypte solí a případně mletým černým pepřem.

Na rozdíl od pařížského salátu se tento pokrm před podáváním nemíchá. Doporučuje se smíchat ingredience poté, co je salát na stole, těsně před konzumací.

Na přání lze do tohoto salátu přidat ½ plechovky konzervované kukuřice a zeleného hrášku. Salát tak bude ještě jasnější a krásnější. Také jako experiment a rozmanitost chuti lze klobásu v salátu nahradit vařeným hovězím nebo kuřecím masem.

Závěr

Oba saláty, jejichž recepty uvádíme v tomto článku, jsou velmi chutné. Salát "Paris" je vhodnější pro každodenní použití a "Lights of Paris" je pokrm, který může ozdobit jakýkoli sváteční stůl. Je velmi světlý, zajímavý, má krásnější prezentaci.