2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Stravovací omezení mohou mít různé důvody. To je nemoc, půst a touha zhubnout. Takové jídlo je však často čerstvé, nemá výraznou chuť a vůni. V tomto případě přijdou na pomoc omáčky. Dietní, štíhlí, veganští – jejich výběr je mnohem víc, než by se nezkušenému kuchaři mohlo zdát. Díky tomuto jednoduchému doplňku bude i jednoduché vařené kuře gurmánským pokrmem.
Proč potřebujeme omáčky, dietní a libové?
Prvním pravidlem každé diety je vyloučení tzv. prázdných kalorií z jídelníčku. Patří mezi ně slazené nápoje, majonéza, bílé pečivo a cukr. Tato omezení jsou oprávněná, protože většinu uvedených produktů lze nahradit mnohem méně škodlivými. Dietní a libové omáčky, kompoty bez cukru a celozrnný chléb jsou skvělou alternativou k obvyklému jídlu.
Okořeněním pokrmů dietními omáčkami nejen zpestříte chuť pokrmů, ale získáte i další vitamíny. Faktem je, že se z velké části připravují přímo z čerstvých produktů.před podáváním. A to je zárukou nejen chuti, ale i výhod.
Výběr základních produktů pro výrobu omáček je také pestrý. Mohou to být:
- čerstvá, pečená nebo dušená zelenina;
- ovoce s jasnou chutí, nejčastěji citrusové plody - citrony, limetky, pomeranče, klimentinky;
- bobule, i když nejsou v této kvalitě úplně běžné, ale jsou skvělé k libovému masu, jako jsou krůtí prsa;
- kvašené mléčné výrobky - neslazený jogurt a kefír se hodí k zelenině a hodí se k zálivce do salátů.
Dietní omáčky, recepty založené na zelenině
Nejběžnějším zeleninovým základem pro dietní a nízkokalorické omáčky jsou rajčata. Dají se připravit na různé způsoby: dusit v hrnci, sušit, rozmixovat mixérem a jen nakrájet. To vše jsou různé dietní rajčatové omáčky.
Recepty s fotografiemi takových omáček jsou jednoduché. Připomeňme si ty nejjednodušší a nízkokalorické.
- Tomatová omáčka s česnekem a křenem je klasika. Je to jednoduché na přípravu. Vezměte zralá rajčata, křen a česnek v poměru, který vám vyhovuje, a pokrm osolte. Všechny produkty se melou v mlýnku na maso nebo mixéru a poté se omáčka stočí do sterilizovaných sklenic.
- Tomatová omáčka na špagety. Vezměte dvě zralá rajčata, stroužek česneku, čerstvou bazalku a oregano. Rajčata bez slupky umeleme v mixéru, přidáme koření a sůl. Pokud vám to dieta dovolí, nalijte trochu olivového oleje.
Dietní omáčky z ovoce a bobulí
Různé citrusové plody se nejčastěji používají jako základ ovoce a bobulí k přípravě dietních omáček. Kromě toho si můžete vzít kyselé bobule - rybíz, brusinky, brusinky. Mají jasnou chuť a obohatí každé jídlo.
- Citrónový dresink na saláty. Budete potřebovat šťávu z půlky citronu, lžičku dijonské hořčice, lžíci nerafinovaného olivového oleje a trochu bílého pepře. Do misky vymačkejte citron, přidejte zbytek produktů a šlehejte do bílé.
- Brusinková omáčka k masu. Je velmi snadná na přípravu. Brusinky důkladně opláchněte a protřete je přes síto, abyste odstranili slupku a semínka. Omáčka je hotová. Pokud chcete, můžete do něj přidat trochu hnědého cukru a bílého pepře.
Dietní omáčky na bázi mléka a mléčných výrobků
Na kefíru a přírodním jogurtu můžete připravit mnoho lahodných a dietních omáček, které mohou úspěšně nahradit obvyklou majonézu.
Jogurtová omáčka do masových salátů. Vezměte půl sklenice neslazeného jogurtu, stroužek česneku, kopr a sůl. Česnek a kopr nasekáme, smícháme s jogurtem a solí. Olivierovi to bude skvělý dresink místo majonézy.
Podobná omáčka může být vyrobena na bázi kefíru. Navíc do něj můžete přidat najemno nakrájené okurky a dát více zelené.
Doporučuje:
Dietní jídla pro hubnutí z tvarohu: dietní možnosti, kalorický obsah tvarohu, indikace, kontraindikace, doporučení, recenze a výsledky
Některé přísné diety vylučují možnost jíst tvaroh s vysokým obsahem tuku. Bez ohledu na tento parametr však tento fermentovaný mléčný výrobek působí blahodárně na tělo těch, kteří hubnou. Tvaroh má vysokou nutriční hodnotu a také obsahuje obrovské množství prvků užitečných pro žaludek a střeva. Byly vyvinuty speciální výživové systémy, ve kterých je hlavním produktem tvaroh
Výborné dietní dýňové recepty. Dýně: dietní recepty a způsoby vaření
Dýně obsahuje mnoho užitečných látek a vitamínů. Zlepšuje stav pokožky a vlasů, zmírňuje únavu. Nízký obsah kalorií (asi 160 kcal na sto gramů) a perfektní kompatibilita s jinými potravinami činí dýni nepostradatelnou pro různé diety. A pokrmy z této slunečné zeleniny jsou neuvěřitelně chutné. Níže jsou uvedeny nejlepší dietní recepty z dýně
Francouzské omáčky: recepty. Francouzské omáčky a marinády
Francouzské omáčky, jejichž receptury zvážíme trochu dále, mají vždy zvláštní chuť a vůni. Lze je bezpečně použít k úpravě různých salátů a prvních chodů, stejně jako k marinování masa nebo ryb
Skladovací podmínky a trvanlivost sójové omáčky. Složení klasické sójové omáčky
Tento článek vám řekne, jak správně uchovávat sójovou omáčku a jaká je nejlepší doba skladování. Navíc bude možné zjistit složení tradičního výrobku a způsob jeho výroby
Omáčky a omáčky pro druhé chody: recepty
Omáčky k druhým chodům se nejčastěji připravují na bázi masových a zeleninových vývarů, zakysané smetany, mléka nebo smetany. Pro chuť se do nich často přidává koření, stejně jako čerstvé a sušené bylinky. A my vám dnes nabídneme pár jednoduchých receptů, které si snadno zopakujete i doma
