Jak vařit křupavé vafle ve vaflovači: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Určitě každý z vás v dětství jedl domácí křupavé vafle. Ve vaflovači se získá velmi chutný a voňavý dezert. Velmi často se takové výrobky tvarují do trubek nebo kuželů. Pak se plní tvarohem, kondenzovaným mlékem, proteinem nebo máslovým krémem. Mohou být nejen sladké, ale i slané. Obecně platí, že při vaření existuje několik možností pro přípravu těsta, ze kterého se následně vafle upečou ve vaflovači.

Klasický recept

Křupavé a voňavé produkty jsou oblíbené zejména mezi dětmi, ale i mezi starší generací. Standardní technologie přípravy tohoto dezertu je extrémně jednoduchá a zahrnuje použití levných, snadno dostupných surovin. K pečení tradičních vaflí budete potřebovat:

• Sto padesát gramů margarínu s 82% tukem.
• Tři velká vejce.
• Čtyři sta padesátgramů mouky.
• Lžička jedlé sody.
• Sklenice cukru.
• Lžíce tučné zakysané smetany.
• Vanilinový sáček.

Popis procesu

Vejce, cukr a vanilin jsou smíchány v jedné misce. Všichni jsou lehce poraženi a do výsledné hmoty se přidá zakysaná smetana, předem smíchaná se sodou. Posílají se tam i změklý margarín a mouka prosátá přes jemné síto. Vše dobře promíchejte a snažte se zbavit nejmenších hrudek.

Upečte vaflové těsto ve vaflovači. Křupavé tenké produkty se získávají pouze v dobře vyhřátém spotřebiči. Nalijte do ní lžíci těsta a rovnoměrně rozprostřete po celém povrchu formy. Zařízení se uzavře víkem a počkejte asi dvě minuty. V případě potřeby se ještě horký produkt sroluje do tuby nebo kornoutu a naplní se nádivkou.

Varianta margarínu

Podle tohoto receptu můžete ve vaflovači poměrně rychle uvařit lahodné křupavé vafle. Před zahájením procesu se ujistěte, že máte po ruce všechny potřebné komponenty. V tomto případě budete potřebovat:

• Šedesát gramů margarínu.
• Velké slepičí vejce.
• Pár polévkových lžic cukru, mouky a zakysané smetany.

Pokud chcete, můžete místo poslední přísady použít kefír. Také se ujistěte, že máte po ruce nějaký rostlinný olej. Zařízení bude nutné namazat.

Posloupnost akcí

Než upečete vafle v křupavém vaflovači (na margarínu), musíte udělat těsto. K jeho přípravě se v jedné velké míse spojí vejce, zakysaná smetana, cukr a mouka. Tam se také přidává předem roztavený a vychladlý margarín. Vše se intenzivně míchá, snaží se dosáhnout maximální jednotnosti. Konzistence výsledné hmoty by měla připomínat tu, ze které se smaží palačinky.

Upečte toto vaflové těsto ve vaflovači. Křupavé a voňavé produkty se získávají pouze v dobře zahřátém zařízení, předem namazaném rostlinným olejem. Těsto se po malých částech rozprostře na spodní povrch, přikryje se pokličkou a počká asi dvě minuty. Dezert se smaží, dokud se neobjeví nažloutlý, béžový nebo hnědý odstín. Horké produkty se srolují a naplní vařeným kondenzovaným mlékem, tvarohem nebo máslovou smetanou.

Kefírová varianta

Pomocí níže popsané technologie můžete také velmi rychle a bez větších potíží upéct tenké a křupavé vafle ve vaflovači. Lze je podávat nejen s nejrůznějšími sladkými náplněmi, ale jen tak. K jejich vaření budete potřebovat:

• pár slepičích vajec;
• sto gramů cukru;
• sklenici pšeničné mouky a kefíru.

Zásobte se navíc vanilkou a rostlinným olejem. Ten bude potřeba k vymazání formy, ve které se budou produkty péct.

Akční algoritmus

Tuto technologii lze vyrobit relativně snadnodomácí vafle ve vaflovači.

Recept na kefírově křupavé vafle je velmi jednoduchý. Dokonce i někdo, kdo nikdy s testem nepracoval, ho bez problémů zvládne:

1. Nejprve se vejce spojí s cukrem a vyšlehá do hladka.
2. Do výsledné směsi se přidá vanilin a kefír. A teprve poté se tam po troškách přidává předem prosátá mouka.
3. Hotové těsto, jehož konzistence připomíná nepříliš hustou zakysanou smetanu, se po malých dávkách roztírá v rozehřáté vaflovači, vymaštěné rostlinným olejem.
4. Zařízení je zakryté víkem a počkejte několik minut.

Na přání se hotové výrobky, ale ještě nevychladlé, stočí do tuby a naplní sladkou marmeládou.

Mléčné vafle ve vaflovači: recept

Křupavé zvenku a měkké uvnitř – tak se získávají koláče pečené pomocí následující technologie. Takové vafle lze nejen jíst jako nezávislý dezert, ale také použít jako základ pro výrobu koláčů. K přípravě tohoto jednoduchého, ale chutného pochoutky budete potřebovat:

• sto dvacet gramů másla;
• sklenice pšeničné mouky;
• čtyři vejce;
• dvě a půl sklenice čerstvého mléka;
• půl lžíce sušeného droždí;
• dvě stě gramů cukru.

Technologie krok za krokem

Bílky se oddělí od žloutků, vyšlehá se do husté pěny a ochladí se. Zatímco chladnou, můžete přejít k dalšímu kroku. Vejce jsou spojena v jedné miscežloutky, sůl a mouku prosejte přes síto. Vše se dobře rozšlehá mixérem a poté se zředí teplým mlékem a rozpuštěným máslem.

V konečné fázi se do téměř hotového těsta vloží suché droždí a vychlazené bílky. Vše se intenzivně promíchá a dvacet minut odejme stranou. Poté těsto nalijeme lžící doprostřed nahřáté vaflovače a upečeme. Doslova o dvě minuty později je produkt vyjmut ze zařízení a srolován trubicí nebo rohem.

Teď už víte, jak upéct vynikající domácí vafle ve vaflovači s mlékem. Křupavé koláčky budou voňavější, když do těsta přidáte trochu rumu.

Varianta škrobu

Tato technologie je dobrá, protože zahrnuje použití minimální sady produktů. Navíc většinu těchto ingrediencí má každá hospodyňka vždy na skladě. A všechny chybějící komponenty lze snadno zakoupit v nejbližším obchodě. K pečení křupavých vaflí v sovětské vaflovači budete potřebovat:

• padesát gramů škrobu;
• 100 mililitrů pitné vody;
• pár vajec;
• sto dvacet pět gramů másla;
• půl lžičky mleté skořice;
• 150 gramů cukru a pšeničné mouky každý.

Vejce jsou vháněna do hluboké misky. Tam se také nasype cukr a dobře se tře, dokud se objem obsahu misky nezdvojnásobí. Ve výsledné hmotěNalijte tenkým pramínkem máslo, předem rozpuštěné ve vodní lázni. Poté se tam přidá mouka a škrob prosátý přes síto. V konečné fázi se do téměř hotového těsta po troškách přidává pitná voda. Vše dobře prohněteme a necháme půl hodiny zahřát.

O třicet minut později můžete začít péct vafle ve vaflovači. Recept na křupavé výrobky je jednoduchý, ale získáme je pouze za použití dobře vyhřátého spotřebiče, jehož povrch je potřený máslem.

Doprostřed vaflovače dejte pár lžic těsta, jemně ho vyrovnejte a počkejte dvě minuty. Horký produkt se sroluje a naplní kondenzovaným mlékem, šlehačkou nebo hustým džemem.

Užitečné tipy

Složení klasického těsta, ze kterého se následně ve vaflovači upečou křupavé vafle, obsahuje tři zásadní složky. Jedná se o cukr, slepičí vejce a předem prosátou vysoce kvalitní pšeničnou mouku. Pro zpestření chuti hotového dezertu se do něj přidává kakaový prášek, čokoláda, vanilin, sekané ořechy, citronová nebo pomerančová kůra.

Kromě mouky se do těsta na křupavé oplatky často přidává malé množství škrobu. Je důležité zajistit, aby všechny přísady měly přibližně stejnou teplotu. Krátce před přípravou těsta se proto máslo, mléko, vejce a další komponenty vyjmou z chladničky a nechají na stole. Za pouhých pár hodin se budou mít čas zahřát na pokojovou teplotu.

Vafle by se měly péct pouze v dobře vyhřátém zařízení. Poté se produkty rovnoměrně smaží a získají krásný zlatý odstín. Aby se vaflovač dobře zahřál, zapněte jej deset nebo patnáct minut před začátkem procesu pečení. Tenké chutné křupavé produkty se získávají pouze v pravoúhlých nebo kulatých zařízeních s mělkými buňkami.

Než zavřete víko vaflovače, těsto se pečlivě vyrovná na povrchu formy. Doba setrvání koláče v zařízení se pohybuje od 1 do 3 minut. Vafle vyrobené z másla nebo margarínu se pečou o něco rychleji než ty z mléka nebo kefíru.

Zvláštní opatrnosti by měli věnovat ti, kteří k výrobě dezertů používají spotřebiče sovětského typu. Takové vaflovače zpravidla nejsou vybaveny teplotními senzory a regulátory režimu. Vždy tedy existuje možnost, že se těsto připálí nebo přepeče. Abyste minimalizovali riziko zkažení potravin, nalijte do stroje tenkou vrstvu směsi vaflí a nepočkejte déle než 1,5 minuty.

Bez ohledu na velikost vnitřních buněk zařízení se nedoporučuje plnit je těstem až po okraj. V opačném případě vyteče z přístroje a začne hořet. Aby se sladkosti nelepily na povrch vaflovače, je vhodné na jejich přípravu použít spíše tučné těsto. Ze stejných důvodů je lepší nahradit krystalový cukr práškem.

Pokud recept, který si vyberete, předpokládá přítomnost prášku do pečiva, pak by těsto vyrobené podle něj mělopředem vyluhovat v lednici po dobu několika hodin. Proto je vhodné to udělat večer, aby se ráno mohla vaše rodina nasnídat s lahodnými chutnými křupavými vaflemi.

Pokud plánujete plnit produkty kondenzovaným mlékem, džemem nebo jinou náplní, musíte je srolovat do tuby, než stihnou vychladnout.