Jak vařit filé z tresky: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Recepty na filety z tresky lze často najít na internetu. Jeho popularita nikoho nepřekvapí, protože je to neuvěřitelně chutná ryba, která je dostupná všem našim krajanům. A je radost s ní pracovat, protože absence kostí umožňuje rychlou přípravu filé. A existuje nespočet způsobů vaření, takže můžete experimentovat a pokaždé vaší rodině představit nové jídlo.

Užitečné tipy pro vaření filé z tresky

Nejprve musíte rybí filé správně rozebrat. Hotový hřbet by v žádném případě neměl obsahovat žeberní kosti, stejně jako ploutve, kůži a černý film. Odstranění přebytku je snadné, pokud použijete ostrý nůž.

Recepty na filety z tresky jsou velmi často přítomny v proteinových dietách. Ideální je v tomto případě vaření v páře. Důvod je překvapivě jednoduchý a spočívá v tom, že tento způsob zpracování umožňuje minimalizovat ztrátyživin při zachování všech vitamínů a minerálů. Ano, a je těžké najít zdravější dietní jídlo, než jsou ryby vyrobené tímto způsobem.

Pokud se rozhodnete smažit ryby, kuchaři doporučují obalování v mouce. Díky tomu je možné minimalizovat ztrátu šťávy a přitom zachovat chuť hotového pokrmu. Použití mouky je způsobeno tím, že takové filé je velmi jemné, navíc se ostatní obaly nebudou moci úspěšně spojit se zvláštní chutí ryby.

Kalorický filet z tresky

Nízký obsah kalorií v rybách umožňuje jejich aktivní využití v dietetice. V závislosti na metodě vaření má filet z tresky (recepty s fotografiemi jsou uvedeny níže) následující indikátory:

• Syrové ryby – 72 kcal.
• Dušená – 72 kcal.
• Vařené ryby – 79 kcal.
• Pražená treska – 127 kcal.
• Ryba v těstíčku – 145 kcal.
• Rybí řízky – 150 kcal (zde se obsah kalorií liší v závislosti na tom, jaké další produkty byly použity).

Filet z pollocka s cibulí a mrkví

Tento recept na filety z tresky na pánvi je velmi oblíbený, a to především díky tomu, že se zde používá zelenina. Hotový pokrm se může pochlubit jemnou a příjemnou chutí.

K jeho přípravě potřebujete následující produkty:

• 1 kg rybí filé (v tomto receptu se používá treska),
• 2 střední mrkve,
• 2 velké cibule,
• 1, 5 polévkové lžíce. mléko,
• mouka,
• koření (můžete použítobvyklý pepř a sůl, nebo si můžete vybrat z různých speciálních směsí, které podtrhnou chuť pokrmu).

Kroky vaření:

1. Připravte si filet a poté jej nakrájejte na porce, každou potřete kořením a ihned ob alte v mouce. Poté pošlete na pánev s rostlinným olejem do zlatova.
2. Oloupejte cibuli a mrkev, poté je opatrně nakrájejte a pošlete na pánev. Zeleninu stačí osmažit.
3. Připravené filé z tresky položte na zeleninu. Recept vyžaduje další nalít mléko do pánve, snížit plamen a dále pokrm dusit. Tentokrát bude stačit 40 minut.

Jako grilování: vynikající treska v troubě

Recepty na lahodné filé z tresky lze snadno najít, ale není tolik neočekávaných způsobů, jak je uvařit. Za jednu z nich lze považovat pečení jako grilování v troubě.

Na výrobu kebabu z jemné ryby budete potřebovat následující komponenty:

• 350 gramů rybího filé (v tomto případě používáme tresku, ale recept je vhodný i pro jiné nízkotučné druhy ryb),
• 1 obyčejný bílý bochník,
• 100 gramů slaniny,
• 3 stroužky česneku,
• 3 polévkové lžíce. l. olivový olej,
• 1 lžička rozmarýn.

Budete potřebovat i špejle na navlékání, protože právě s jejich pomocí budeme grilovat.

Kroky vaření:

1. Česnek oloupejte a protlačte lisem, poté přidejte olej a rozmarýn. Marináda je připravena k použití.
2. Připravte filet, nakrájejte ho a poté ho nechte chvíli v marinádě.
3. Nakrájejte bochník. Jeho kousky by měly být přibližně stejné jako nakrájené ryby.
4. Skvělé, pokud si můžete koupit hotovou slaninu. Ale pokud se to nepodařilo najít, pak je vhodné i maso, které je třeba nakrájet na tenké nudličky.
5. Nyní je čas vytvarovat gril. Chcete-li to provést, musíte na špejli střídavě zasadit tresky a chléb a poté každou špejli obalit slaninou.
6. Opatrně položte špejle na plech předem vyložený pečicím papírem. Teplota pečení - 190 stupňů. Za těchto podmínek bude na pečení stačit 15 minut.

Filet z tresky pečený v troubě se zeleninou

Toto jídlo je nejen chutné, ale také krásné, takže jej lze snadno podávat ke stolu při jakékoli příležitosti. K dokončení pokrmu postačí ozdoba několika snítkami petrželky. A za svou pikantní chuť vděčí zelenině.

Požadovány budou následující položky:

• 800 gramů filé z tresky,
• 50 ml vývaru (můžete použít i čistou vodu),
• 2 cibule,
• 3 stroužky česneku,
• 2 střední mrkve,
• zelená (ideální je petržel),
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatový protlak,
• rostlinný olej,
• koření.

Tento recept na filé z tresky zahrnuje následující kroky vaření:

1. Vše omyjte, oloupejte a nakrájejtezelenina, která je uvedena v ingrediencích. Pošlete je na pánev, smažte.
2. Zalijte vývarem a přidejte rajče, přikryjte a vařte dalších 20 minut. Na úplný závěr zeleninu dochuťte kořením.
3. Vymastěte zapékací mísu a položte na ni připravenou zeleninu. Další vrstvou jsou kousky ryby, které je potřeba posypat česnekem. Pokrm dokončete vrstvou zbývající zeleniny. Formu zakryjte alobalem a vložte do trouby na 45 minut (předehřejte ji na 220 stupňů).

Pokud zvolíte krásný tvar, můžete pokrm servírovat přímo v něm, sejmout alobal a ozdobit rybu a zeleninu několika lístky petržele.

Filet z pollocka s houbami: recept v troubě

V troubě s použitím alobalu můžete uvařit velmi chutný filet z tresky podle receptu s houbami. Pokrm získává zvláštní pikantní chuť díky použití zázvoru.

Na vaření budete potřebovat následující ingredience:

• 200 gramů rybího filé (v našem případě se používá treska, ale postačí jakýkoli filet bez pecky),
• 100 gramů žampionů,
• 0, 5 citronů,
• 3 stroužky česneku,
• 1 střední cibule,
• kořen zázvoru,
• sušený kopr,
• koření (standardní recept používá pouze sůl a pepř, ale pokud chcete, můžete na ryby použít jakékoli koření).

Vaření probíhá následovně:

1. Zpočátku je potřeba začít připravovat produkty pro další práci s nimi. Poté filet potřeme připraveným kořením a pokapeme šťávou.citrón. Šťávu není nutné předem mačkat, poslouží i možnost vymačkat šťávu přímo přes rybu.
2. Nakrájejte zeleninu na tenké nudličky. Do budoucna se používá i vymačkaný citron a ten je potřeba také nakrájet nadrobno. Houby nakrájené na plátky, aby si udržely tvar.
3. Všechny připravené potraviny položte na fólii, zab alte její okraje a odešlete do trouby. Nechte péct 30 minut.

Podávejte přímo ve fólii a ozdobte misku bylinkami.

Vaření filé z tresky v těstíčku

Doporučujeme, abyste se seznámili s receptem a fotografií filé z tresky v těstíčku. Podle uvedeného schématu můžete filé vyrábět jak na pánvi, tak v troubě. Hlavním požadavkem je správná příprava těsta. Tento recept specifikuje pivní těsto, které dodá pokrmu potřebnou pikantnost.

Povinné:

• 0, 5 kg tresky,
• 3 vejce,
• 1 sklenice točeného piva,
• 5 polévkových lžic. l. mouka,
• rostlinný olej,
• koření (s použitím obvyklé soli a aromatického koření "Hmeli-suneli").

Vaření probíhá takto:

1. K přípravě těsta je třeba smíchat mouku, vejce a pivo. Míchejte velmi opatrně, aby nevznikla jediná hrudka.
2. Připravte rybu a nakrájejte ji na středně velké kousky. Každý kousek nejprve ob alte v koření a poté namáčejte v těstíčku. Smažte v rostlinném oleji, dokud se nevytvoří krásná kůrka.

Ryba v těstíčku na pánvi

Tato metoda jeklasický a používá se velmi aktivně. Recept na filé z tresky v těstíčku na pánvi zahrnuje přípravu těsta z mléka. Ale kuchaři podotýkají, že taková ryba může být co nejchutnější, pokud je předem marinovaná.

Při vaření se používají následující produkty:

• 500 gramů tresky,
• 3 vejce,
• 200 gramů mouky (používá se pšenice),
• ½ litru mléka,
• 1 citron,
• koření,
• rostlinný olej (používá se pouze na smažení).

Kroky vaření:

1. Rybu důkladně očistěte a nakrájejte na malé kousky, poté pokapejte citronovou šťávou. Každý kousek ryby ob alte v koření a nechte asi 20–25 minut marinovat.
2. Tento čas lze využít k přípravě těsta. K tomu smíchejte vejce s mlékem. Začněte přidávat mouku a pokračujte ve šlehání směsi vaječného mléka. Tento proces je třeba provádět velmi pečlivě a pečlivě, aby nezůstaly žádné hrudky mouky.
3. Ponořte každý kousek nakládané ryby do těstíčka a pošlete na pánev. Tento recept na filé z tresky v těstíčku naznačuje, že je musíte smažit v rostlinném oleji, dokud se nevytvoří chutná kůrka.

Pollock na pánvi – snadno a rychle

Jednoduchost je klíčem k úspěchu, který se aktivně využívá i při vaření. Pokud netoužíte vařit něco neobvyklého a jedinečného, pak budou v tomto případě užitečné jednoduché recepty na filé z tresky na pánvi s fotografií.

Potřebuji tyto produkty:

• 1 kg tresky (můžetepoužijte libovolné číslo),
• koření (klasický recept používá pouze sůl a pepř),
• pšeničná mouka,
• rostlinný olej (používá se na smažení).

Kroky vaření:

1. Připravte filet a nakrájejte ho na středně velké kousky. Rybu potřete kořením.
2. Na pánvi rozehřejte olej a jeden po druhém do něj vkládejte kousky ryby, které je třeba nejprve obalit v mouce. Poté rybu opečte z obou stran, dokud se nevytvoří kůrčička.

Jemné řízky z tresky

K přípravě tak jednoduchého jídla budete potřebovat následující produkty:

• 500 gramů filé z tresky,
• 100 gramů sádla slaniny,
• 70 ml mléka,
• 1 polévková lžíce ovesné vločky,
• 2 vejce,
• koření,
• máslo,
• rostlinný olej.

Recept na řízky z filé z tresky zahrnuje následující kroky vaření:

1. Připravenou rybu a sádlo umelte na mlýnku na maso. Poté k nim přidejte mléko, máslo, koření a vajíčko. Ingredience důkladně promíchejte.
2. V samostatné misce rozšlehejte 1 vejce se solí.
3. Rozdrťte ovesné vločky (jako alternativu můžete použít strouhanku z ovesných vloček).
4. Vytvarujte z mletého masa řízky, ponořte je do vajíčka a poté ob alte ve vločkách.

Opečte z obou stran na rozpálené pánvi.

Dietní recept na tresky v troubě

V ceněPollock obsahuje málo tuku a hodně bílkovin, takže pokrmy z něj jsou často zahrnuty do jídelníčku hubnoucích a sportovců. Nejjednodušší recept na pečené filé zahrnuje pečení s aromatickou omáčkou a cibulí.

Nejprve je třeba smíchat kečup se sójovou omáčkou a jogurtem a poté do této směsi přidat koření a nakrájenou zeleninu. Cibule nakrájená na tenké kroužky. Připravené filé z tresky namažte omáčkou a položte na fólii, kterou je třeba složit do obálky a poslat na plech. Vařte 20 minut. Zároveň nastavte teplotu na 190 stupňů.

Dobrou chuť!