Pokrmy v hrncích v troubě: recepty (foto)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Lahodné a lahodné pokrmy v květináčích, jejichž recepty krok za krokem (s fotografiemi) jsou nabízeny v tomto článku, mohou být skvělou ozdobou každé večerní hostiny, uspořádané z jakéhokoli důvodu i bez ní. Navíc se dají udělat i na vydatný oběd – obsahují obrovské množství živin, které jsou nezbytné pro zajištění lidského života po celý den.

Jak tedy vařit lahodná a lahodná jídla? Zvažte několik receptů s fotografiemi pokrmů v hrncích v troubě, které se velmi snadno vyrábějí a nepochybně osloví všechny členy domácnosti.

Funkce jídla vařeného v hrncích

Jak většina kuchařů poznamenává, téměř všechna jídla v hrncích jsou ve skutečnosti mnohem zdravější než jídla připravená v hrnci nebo pánvi. To je způsobeno tím, že vpo celou dobu se vaří pod pevně uzavřeným víkem, díky čemuž jsou zachovány téměř všechny užitečné složky obsažené v potravinách. Navíc v procesu ukládání ingrediencí do misek velmi často nejsou žádné požadavky na přidávání vody - to prostě není potřeba, protože zelenina, maso a další složky pokrmu uvolňují dostatečné množství vlastní šťávy, který také obsahuje velké množství vitamínů.

Mnoho hrncových jídel je klasifikováno jako dietní. Je to dáno tím, že při vkládání potravin do nádoby není nutné ji mazat olejem, protože jídlo se stejně nepřipálí. Zvažte některé z nejoblíbenějších receptů na pokrmy v hrncích (s fotografiemi).

Ruská pečeně

Toto jídlo se připravuje s kuřecím masem, které se hodí ke zbytku ingrediencí. Chcete-li vytvořit toto jemné a jednoduché jídlo v hrnci, vezměte celé kuře, očistěte ho, omyjte a osušte. Poté je třeba kostru nakrájet na několik částí a každou z nich posypat solí a mletým pepřem, smíchaným podle chuti. Kuře by se mělo smažit na másle, k tomuto účelu použijte rozpálenou pánev. Poté musí být jeho kousky rozloženy do květináčů.

Na pánvi, kde probíhal proces smažení, zpracujte 400 g cibule, dokud její povrch nezezlátne. Dělí se také na hrnce. Na stejné pánvi orestujte 50 g čerstvých hub, které je třeba nejprve nakrájet nadrobno. Také je třeba je poslat kuře s cibulí. Také je třeba hrnce rovnoměrně rozložitPo 50 g vlašských ořechů a rozinek.

V samostatné misce je potřeba připravit výbornou omáčku, která vznikne tak, že na rozehřáté pánvi rozpustíme máslo a orestujeme na něm 25 g prosáté mouky. Samostatně je nutné zahřát pár sklenic zakysané smetany a nalít s ní smaženou mouku. Po důkladném promíchání, dokud se neodstraní hrudky, bude omáčka hotová. Nalijte tuto omáčku rovnoměrně přes každý hrnec a pošlete je do trouby předehřáté na teplotu 180 stupňů po dobu 20 minut. Až bude pokrm hotový, posypte jej jemně nasekanými bylinkami.

Tomatová polévka

Jak uvařit takové jídlo v hrncích? Zde popsaná technologie krok za krokem (s fotografií) plně odhaluje všechny jemnosti vytvoření tohoto lahodného a velmi chutného kulinářského mistrovského díla.

Jak vytvořit polévku:

• Na rozpálené pánvi osmahněte tři najemno nakrájené cibule se třemi stroužky česneku. Pro tento postup můžete použít malé množství olivového oleje.
• Přidat by se měl také kilogram čerstvých rajčat, která je třeba nejprve nakrájet na plátky, dále 800 ml vývaru a tři kousky bílého chleba nakrájené na kostičky.
• V tomto složení musí být ingredience zakryté a vařeny na mírném ohni po dobu 40-50 minut.

Po uplynutí stanovené doby by měla být výsledná směs rozložena do předem připravených hrnců, do každého z nich by měl být umístěn jeden kus bílého chleba, který je třeba potřít česnekem. Výšehmota by měla být posypána strouhaným tvrdým sýrem, posypána několika kapkami olivového oleje a odeslána do trouby k zapékání, dokud nebude zcela propečená.

Ryba se zeleninou

Zvláštní, ale většina hospodyněk je zvyklá vařit pouze maso v hrncích. Tento přístup však není zcela správný, protože ryby se zeleninou v nich také vyjdou skvěle.

Abyste vytvořili obzvláště lahodný pokrm v květináčích, musíte vzít 800 g filé z candáta, nakrájet ho na malé kousky a posypat kořením podle chuti z hotové sady koření na ryby, které se prodávají v obchody. Také nezapomeňte, že ryby musí být solené.

Samostatně je třeba oloupat 800 g brambor a nakrájet je na malé kostičky. Tato zelenina by měla být rovnoměrně rozdělena mezi čtyři hrnce a do každého z nich vložte malý kousek másla. Na to vše položte ve vrstvách malé množství cibule (1 hlava), nakrájené na malé kostičky, stejně jako připravené rybí filé. Dvě střední mrkve je třeba oloupat a nastrouhat na hrubém struhadle, také je třeba je rovnoměrně rozmístit v každém hrnci. Poté ingredience osolte podle chuti a do každé nádoby nalijte 75 ml čištěné vody.

V samostatné misce smíchejte 120 g strouhaného tvrdého sýra se stejným množstvím zakysané smetany. Ingredience musí být také rovnoměrně rozmístěny mezi hrnci poté, co udusají to, co již mají. V této fázi jsou všechny přípravy u konce, nádobí s jídlem by mělo být zakryto víky a odesláno do troubyna 50 minut péct na 180 stupňů.

Když je ryba hotová, posypte ji čerstvou najemno nakrájenou zelí.

Pohanková kaše s vepřovým

Pro přípravu takového pokrmu v hrnci v troubě (foto níže) s přidáním masa je nejlepší použít vepřové maso, protože použitím jiné ingredience se jednoduše vysuší.

K přípravě takového originálního kulinářského mistrovského díla je třeba vzít půl kilogramu vepřového masa bez žilek, důkladně ho omýt, osušit a nakrájet na malé kostičky. Mělo by být rovnoměrně rozloženo do tří hrnců a mělo by se k němu přidat pár jemně nakrájených cibulí, které by měly být také rovnoměrně rozděleny. Poté do každé nádoby nasypte tři polévkové lžíce předem omyté pohanky (nebo jiné, podle chuti), navrch přidejte malé množství strouhanky z bobkového listu.

V samostatné misce nařeďte pár kostek bujonu a výslednou tekutinu nalijte do každé nádoby až po samý vrch. Pole těchto hrnců by mělo být umístěno v troubě pro vaření při střední teplotě. Tento proces bude trvat asi hodinu.

Knedlíky s houbami

Možná nikdo nehádal, ale mezi recepty na pokrmy v hrncích v troubě je také mnoho druhů knedlíků. Pojďme se tedy podívat, jak takto uvařit těstoviny s masovou náplní s lahodnou houbovou omáčkou.

K tomu je potřeba uvařit samotné knedlíky, na které se vyrábí domácí sekaná. Aby to bylo chutné avyvážené, je nutné vyrobit mleté maso, které se skládá z mletého masa:

• vepřový tuk (50 g);
• kuřecí prsa (350 g);
• cibulové hlavy;
• sůl, pepř podle chuti.

Pro větší šťavnatost navíc do připraveného mletého masa přidejte 2,5 lžíce vody nebo tři kostky ledu. Po důkladném promíchání bude mleté maso hotové.

Nyní je čas začít vytvářet lahodnou houbovou omáčku. Za tímto účelem nakrájejte 350 g předem omytých žampionů na plátky a smažte je na rostlinném oleji s přidáním nakrájené cibule. Celkově by měl proces tepelného zpracování surovin trvat něco málo přes pět minut. Poté by měla být do cibule s houbami nalita sklenice husté smetany a v této formě dusit dalších pět minut. Smetanová houbová omáčka je nyní připravena k použití.

Na knedlíky je potřeba zamíchat jednoduché těsto, které vznikne kombinací 350 g prosáté mouky, pár lžic rostlinného oleje, vejce, sklenice a půl vody a špetky soli. Všechny komponenty je třeba dát do jedné hmoty a vytvarovat z nich velkou hrudku těsta, ze které je třeba vytvarovat šťávy, naplnit je mletým masem a slepit do knedlíků.

Když jsou knedlíky hotové, musí se nejprve pět minut povařit ve vroucí a osolené vodě, poté ihned vylovit a nechat okapat. Nyní je lze rozložit do květináčů, což se doporučuje provádět rovnoměrně. Navrch je třeba nalít houbovou omáčkou, posypat svou oblíbenouzelenina, která by měla být před přidáním velmi jemně nakrájena a také hojně rozdrcena s požadovaným množstvím sýra. Nyní by měly být hrnce zakryté a poslány do trouby k dokončení vaření. Při pečení tohoto pokrmu v hrnci v troubě by měl být zahřátý na teplotu 200 stupňů. Příprava zabere jen 15 minut.

Julien

Julienne je hrnec, který mnozí milují. Technologie jeho přípravy krok za krokem je velmi jednoduchá a nevyžaduje od hostesky speciální kulinářské dovednosti. Zvažte to podrobněji:

• 200 g kuřecího řízku (lepší je vzít prsa) zalijeme studenou vodou, osolíme a provaříme, aby maso zůstalo lehce šťavnaté.
• Když se vaří, musíte začít připravovat houby. K tomu je třeba 250 g žampionů (můžete si vzít čerstvé i zmrazené) omyjte a nakrájejte na tenké talíře.
• Poté by měly být orestovány na pánvi s rozpáleným máslem smíchaným s rostlinným olejem (lžička a polévková lžíce).
• Tento postup by měl pokračovat po dobu pěti minut, poté k nim přidejte najemno nakrájenou cibuli.
• Do té doby uvařené kuřecí řízky doporučujeme vychladit a nakrájet na plátky.

Na jiné pánvi je třeba v hrncích připravit omáčku pro budoucí pokrm. K tomu nasypte lžíci mouky na horký povrch, přidejte k ní 50 g másla a vše dobře promíchejte. Zde je také nutné nalít neúplnou sklenici zakysané smetany a přivést k varu sůl. Poté pánevdoporučuje se okamžitě odstranit z tepla.

Když jsou všechny ingredience na jídlo hotové, měli byste maso, cibuli a houby smíchat a vzniklou hmotu rozprostřít do hrnců. Na to vše zalijeme vzniklou omáčkou a všechny ingredience posypeme strouhaným sýrem (150 g). Chcete-li dokončit proces vaření tohoto pokrmu v hrncích, nemusíte nádobu zavírat víky - sýr nedovolí, aby se náplň připálila. Julien by se měl vařit 20–25 minut v troubě předehřáté na 180 stupňů.

Aby pokrm v hrnci vypadal na fotografii působivěji, je nutné jej po uvaření rozdrtit nadrobno nasekanou petrželkou a koprem.

Telecí maso se sušenými švestkami

Výborným pokrmem, který si bezesporu oblíbí všichni členové rodiny, je telecí maso vařené v hrncích s přídavkem sušených švestek. Jedná se o velmi voňavé a skutečně chutné jídlo v květináčích. V troubě se vaří poměrně rychle a tento proces nevyžaduje speciální znalosti v oboru vaření.

K přípravě takového pokrmu byste měli vzít kilogram kvalitního mladého telecího masa (bez žilek a dalších nepotřebných složek). Maso je třeba důkladně omýt, otřít papírovou utěrkou a nakrájet na malé kostičky. Poté by měl být každý kus dobře osolený a pepřený podle chuti a poté smažen na pánvi s přidáním malého množství rostlinného oleje. Na další pánvi orestujte tři nadrobno nakrájené cibule.

Až jsou ingredience hotové, měly by být rovnoměrněnaaranžujeme do hrnců, na ně dáme 10 na kostičky nakrájené brambory, 100 g sušených švestek a také najemno nakrájenou petrželku. Budoucí voňavá a velmi šťavnatá miska by měla být zakryta a odeslána do trouby pro konečnou přípravu všech komponent. Tento recept na pečení v troubě zahrnuje vaření po dobu asi 50 minut při vysoké teplotě (asi 180-200 stupňů).

Lilek s houbami

Abyste mohli připravit takto šťavnatý pokrm na 4 porce, musíte vzít čtyři malé lilky a po oloupání je nakrájet na malé kostičky. V drcené formě je třeba je mírně osolit a nechat chvíli uležet při pokojové teplotě. Mezitím můžete pracovat na houbách. Musí se brát pouze čerstvé, ideální jsou žampiony nebo bílé houby (400 g). Přísadu je třeba umýt, uvařit a najemno nakrájenou smažit na pánvi s rozpáleným máslem. Po několika minutách smažení se k nim musí přidat nakrájená cibule a tepelná úprava by měla být prováděna, dokud cibule nezprůhlední. Není nutné jej přivést do stavu zlaté kůrky, protože to výrazně zkazí chuť hotového pokrmu. Lilky, které v té době již budou vyluhovány a dávají šťávu, je také třeba smažit na pánvi s přidáním rostlinného oleje. 4 vejce se vaří zvlášť.

Jakmile jsou všechny ingredience připraveny, musíte je rovnoměrně rozprostřít do květináčů v tomto pořadí: nejprve část lilku, poté cibule s houbami a poté nakrájenéplátky vajec. Po všech přípravách musíte misku posypat solí a pepřem (mletá černá) a poté položit zbytek lilku. To vše se musí nalít zakysanou smetanou, zakrýt poklicí a poslat do trouby, dokud nebude připraveno.

Když je pokrm hotový, musí být posypán bylinkami, které je třeba nejprve velmi jemně nasekat.

Vepřové maso s houbami

Dalším jednoduchým receptem na kotlíkový pokrm je vepřové maso s houbami. Pokud dodržíte všechny popsané technologie, můžete získat voňavý a neuvěřitelně jemný pokrm, který rozhodně osloví domácnosti různého věku.

Abyste vytvořili takové mistrovské dílo, musíte vzít vepřové maso (asi 500 g) a nakrájet maso na malé kousky. Poté je třeba je osolit a opepřit podle chuti a poté rovnoměrně rozložit mezi hrnce. Na maso se položí žampiony nakrájené na silné plátky - doporučuje se vzít asi 8-12 kusů (podle velikosti). Na vše se položí brambory (5-6 kusů), které je také třeba nakrájet na kostky. Po těchto přípravách vložte do každé nádoby 1,5 polévkové lžíce tučné zakysané smetany, zakryjte je víčky a pošlete je do trouby na pečení, dokud se neuvaří. Jak ukazuje praxe, vaření pokrmu trvá asi 35 minut za předpokladu, že proces probíhá při teplotě 200 stupňů.

Maso v omeletě

A tohle jídlo v hrnci je skvělá volba na snídani, vařenípro které se vyrábí velmi rychle, a zatímco se omeleta připravuje, můžete provést proces sběru do práce.

Abyste vytvořili opravdu báječnou omeletu, musíte 700 g telecího masa nakrájet na tenké tyčinky, podle chuti osolit, lehce opepřit a orestovat na rozpálené pánvi s máslem. Po několika minutách smažení je třeba k masu přidat nakrájenou cibuli a pokračovat v tomto procesu, dokud není maso téměř hotové.

Do samostatné misky rozklepněte 8 vajec, přidejte půl sklenice mléka, trochu soli, černého pepře a důkladně prošlehejte metličkou.

Když je maso hotové, mělo by se rovnoměrně rozložit mezi hrnce a navrch nalít směs vaječného mléka. Nádoba musí být zakryta víkem a odeslána do trouby, aby se dokončil proces vaření, který zabere málo času.

Některé ženy v domácnosti nahrazují hovězí maso telecím, ale jak bylo uvedeno, v tomto případě proces vaření trvá o něco déle.