Fazole v hrncích v troubě: chutné recepty, ingredience a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Fazole v hrncích v troubě jsou uvařené velmi rychle a nevyžadují velkou zručnost při vaření. Pokrm je vydatný, chutný a výživný. Recept je velmi přístupný a srozumitelný i pro začátečníky. Tento skvělý produkt se hodí k zelenině, masu, čerstvým bylinkám, ořechům a dalším.

Fazole se pěstují od čtvrtého století před naším letopočtem. V té době byl tento produkt považován za lék, který se aktivně vyrovnával s nemocemi ledvin, žlučníku atd. Fazole se používaly jako antibiotika, tablety při nachlazení, vysoké horečce, lék na hojení ran. Jen o pár století později si lidé uvědomili, že to není jen zásobárna vitamínů a minerálů, ale také jen lahodný produkt.

Existuje několik druhů fazolí. Každý má své vlastní nuance přípravy. Dnes vám prozradíme, jak se vaří červené fazole v hrnci v troubě, zelené fazole a bílé fazole, se kterými produkty se nejlépe kombinují a kombinují.

Bílé fazole se zeleninou

Pro začátek doporučujeme připravit určitou vegetariánskou verzi pokrmu, ve které se bude podílet pouze zelenina. Toto bude klasický příklad vaření fazolí v troubě. Vždy jej lze brát jako základ, doplnit jakýmkoliv druhem masa nebo mořských plodů.

Seznam požadovaných ingrediencí

Chcete-li vařit bílé fazole v hrncích v troubě, musíte si vzít vysoce kvalitní nádobí. Musí být mechanicky pevný, mít dobrou tepelnou stabilitu, požadovaný stupeň výpalu. Je důležité, aby tloušťka stěn a dna hrnce byla stejná, aby se pokrmy v takových pokrmech uvařily rychle a rovnoměrně.

Pokud jde o produkty, musíte se zásobit následující sadou ingrediencí:

• 420 gramů bílých fazolí;
• 2 cuketa;
• 2 mrkev;
• 8 rajčat;
• špetka soli;
• rostlinný olej;
• cibule;
• mletý pepř;
• sušené oregano;
• čerstvá bazalka.

Funkce vaření

Stejně jako mnoho jiných luštěnin musí být fazole před vařením namočené alespoň na dvanáct hodin. Naplňte výrobek studenou vodou a položte jej na kuchyňský stůl. Proces musí probíhat při pokojové teplotě. Druhý den ráno fazole nabobtnají – a můžete vařit. Po scezení namáčené vody nezapomeňte fazole důkladně propláchnout.

Naplňte znovu vodou. Zapálili jsme. Jakmile se tekutina vaří, vypněte plyn a vařte produkt bez pokličky. Doba vaření je třicet minut. Vypusťte vodu, fazolenechat v cedníku.

Zabýváme se zeleninou. Pokud jste si vzali obyčejnou cuketu na vaření fazolí v hrncích v troubě, pak je lepší odstranit kůži. Pokud se jedná o mladou cuketu, nakrájejte zeleninu, aniž byste ztráceli čas se slupkou. Na toto jídlo budete potřebovat středně velké kostky. Stejným způsobem umelte mrkev. Cibule nakrájená na půlkolečka. Smíchejte všechny nakrájené ingredience.

Rajčata se umyjí, náhodně nakrájí a pošlou do mixéru. Nalijte tam sůl, oregano, mletý pepř. Výroba domácí rajčatové pasty. Zeleninovou hmotu rozložíme do hrnců, zalijeme rajčatovým dresinkem a podle potřeby dolijeme vodou. Keramické nádobí vložíme do trouby na 30-45 minut. Teplota vaření – 180 stupňů.

Červené fazole s vepřovým masem

Tato možnost bude uspokojivější a více kalorická než první. Hosteska může dle svého uvážení nahradit buď druh masa, nebo druh fazolí a přidat (ubrat) přísady. Na vaření si musíte vzít:

• 320 gramů vepřového masa;
• červené fazole – 460 gramů;
• 3 stroužky česneku;
• s alt;
• 1 mrkev;
• cibule;
• zelená cibule;
• rostlinný olej;
• 2 polévkové lžíce (lžíce) majonézy;
• sladká paprika;
• paprika;
• mletý černý pepř;
• rajčatový protlak – 2 polévkové lžíce (lžíce).

Kroky vaření

Nezapomeňte na namáčení hlavní suroviny. Minimální čas- dvanáct hodin, ale může to být i déle. Nezapomeňte pravidelně měnit vodu, jinak fazole z takového negramotného namáčení zmizí. Když je hlavní produkt připraven k vaření, pošleme jej vařit do mírně osolené vody. Pokud byly luštěniny pro pokrm namočené po dlouhou dobu, pak se doba vaření zkrátí na 15 minut. Pokud jsou fazole uvařené okamžitě, zvyšte čas na 30–45 minut.

Maso se omyje, oddělí od kosti, odstraní se různé žilky či kůže, tuk atd. Vepřové maso nakrájíme na stejně velké porcované kostky. Na oleji orestujeme kousky masa. Když se osmahne, přidáme nastrouhanou mrkev a cibuli, které jsme předtím nakrájeli na půlkolečka. Zelenou cibulku nechte na ozdobu.

Spojte ingredience. Červené fazole se vaří v troubě v hrncích s masem asi půl hodiny. Všechny produkty jsou již téměř uvařené, takže na troubu nepotřebujete mnoho času. Po uvaření přidejte do každého hrnce nebo talíře trochu zelené cibulky.

Kuře se zelenými fazolkami

Velmi chutné, dietní jídlo - zelené fazolky. Dá se připravit různými způsoby, od klasického vaření až po venkovní grilování. Ale dnes nabízíme vařit zelené fazolky v hrncích v troubě s přidáním kuřecího masa.

Produkty:

• 510 gramů kuřete;
• 4 brambory;
• 320 gramů zelených fazolí;
• špetka soli;
• cibule;
• pár hřebíčkůčesnek;
• 1 mrkev;
• trochu vody;
• čerstvý kopr nebo petržel;
• 6 polévkových lžic (lžící) zakysané smetany;
• mletý černý pepř.

Jak vařit zelené fazolky s kuřecím masem v hrncích v troubě

Toto jídlo lze nazvat záchranou pro zaneprázdněné hospodyňky, protože je připraveno velmi rychle a z produktů, které jsou v lednici. Dnes jsme si vzali brambory na vaření, ale fazole a kuřecí maso mohou „sousedit“s rajčaty nebo paprikou, cuketou nebo lilkem.

Velkým plusem tohoto receptu na fazole v hrnci v troubě je naprostá absence oleje. Pokrm je vydatný, chutný, ale s nízkým obsahem tuku a je ideální pro ty, kteří dodržují správnou výživu nebo dietu.

Prvním krokem při vaření bude krájení masa. Kuřecí řízek (pokud existuje) zbavíme kůže, maso nakrájíme na porcované kostky stejné velikosti. Brambory očistíme, nakrájíme na kousky, které se rovnají kuřecímu masu. To samé udělejte s mrkví a další zeleninou. Zelené fazolky se nemusí rozmrazovat, do pokrmu se přidávají ve zmrazeném stavu.

Nyní začněte sestavovat. Produkty, které se vaří déle, jdou na dno hrnce. Budou to brambory a kuřecí kousky. Nahoru položte mrkev, poté cibuli. Nahoru se přidávají fazole a zelenina. Zbývá vše nalít zakysanou smetanou a posypat kořením. Přidejte vodu (v případě potřeby). Zavřeme víko a pošleme keramickou nádobu do trouby na 35-45 minut. Jakmile zeleninazměknou, fazole v hrncích v troubě jsou hotové. Při podávání můžete pokrm ozdobit snítkou voňavé bazalky.

Fazole se sýrem

Neskutečně lehkým a chutným jídlem budou zelené fazolky zapečené se zeleninou a sýrovou „čepicí“. Na vaření si můžete vzít jakoukoli zeleninu a kvalitní tvrdý sýr:

• 180 gramů fazolí;
• špetka soli;
• 220 gramů sýra;
• mletý pepř;
• paprika;
• mrkev;
• rajčata;
• oblíbené koření do zeleninových jídel;
• greens;
• rajčatový protlak;
• zakysaná smetana.

Hlavní ingredience by měly být nakrájeny na kousky stejné velikosti. Smíchejte zeleninu, zelené fazolky v samostatné nádobě, sůl, pepř a pošlete hmotu do hrnců. Nalijte směs rajčatového protlaku a zakysané smetany. Bohatě posypeme sýrem. V troubě bude pokrm uvařený za dvacet minut. Podávejte se spoustou čerstvých bylinek.