Pohanka se zelím. Nápady na oběd

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pohanka se zelím jsou už samy o sobě dva nesmírně užitečné produkty. Ale pokud je spojíte v duet, bude to ještě užitečnější. Pouze příznivý účinek na organismus však není jediným kritériem, podle kterého se gurmáni stravují. Duet musí být dovedně uspořádán, aby si mohl vychutnat chuť a krásu pokrmu. Je také důležité, jaké produkty budou v procesu kulinářského experimentu doplněny. Dokonce i začínající, nezkušený kuchař, podle níže uvedených receptů, bude schopen vařit pohanku se zelím tak, že domácí lidé budou žádat o doplňky. Zvláště pohanková jídla přijdou na stůl, když rodina takovou kaši miluje.

Pohanka se zelím na pánvi

K implementaci receptu potřebujete tuto sadu produktů:

• pohanka – 1,5 šálku;
• čerstvé bílé zelí - půl kila;
• mrkev - 1 kus;
• bílá cibule, cibule - 1-2 hlavy;
• hustý rajčatový protlak – 2 polévkové lžíce;
• rafinovaný rostlinný olej – na smažení jídel;
• sůl a pepř podle osobních preferencí.

Proces předběžné přípravy komponent

Než začnete převádět recept na pohanku se zelím do reality, musíte si připravit všechny produkty. co nám to dá? Samotný proces vaření nebude tak časově náročný a bude příjemnější.

Především najdeme pánev, která splňuje požadavky jako: kapacita, silné dno, vysoké stěny. Přítomnost víka je u tohoto pokrmu také nutností.

Ze zelí odřízněte krycí listy, nakrájejte je nadrobno. Může se zdát, že tohoto prvku je v receptu hodně, ale první dojem klame: zelí po tepelné úpravě hodně ztratí na objemu.

Žárovky oloupejte a opláchněte ve studené vodě. Odřízneme místo, ze kterého raší kořeny. Tuto zeleninu nakrájíme, jak chcete. Můžete nakrájet na střední kostky nebo nakrájet na půlkroužky nebo čtvrtkroužky.

Mrkev na dušené zelí s pohankou se musí omýt kartáčem a oloupat. Rozemlejte kořenovou plodinu jakýmkoli možným způsobem. Mnoho lidí dává přednost použití struhadla, ale někteří lidé dávají přednost tomu, když se mrkev nakrájí na tenké tyčinky nebo kolečka.

Pohanka se musí umýt v čisté vodě.

Jak vařit jídlo

Do misky zahřáté na mírné teplo nalijte libový tuk, který je bez chuti. Zahřejeme to. Nalijte cibuli s mrkví a smažte sadu zeleniny po dobu tří minut podvíko.

Představujeme krouhané čerstvé zelí. Promíchejte, přidejte sůl a po zakrytí pokličkou pokračujte v tepelné úpravě po stejnou dobu.

Je čas přidat rajčatový protlak. Zadejte celou normu, promíchejte a podržte na mírném ohni asi minutu a přidejte pohanku. K tomu vytvoříme uprostřed pánve improvizovanou nálevku a do této prohlubně nasypeme pohanku. Kopec obilovin urovnáme, přidáme koření a obsah kastrůlku zalijeme vroucí vodou. Voda se vypočítá následovně: kapaliny je třeba nalít 4 centimetry nad hladinu produktů.

Přiveďte k varu na vysoké teplotě. Jakmile začne proces varu, snižte teplotu sporáku na minimum. Pánev přikryjte pokličkou a vařte patnáct minut. Nádobí otevřeme, obsah promícháme a pokračujeme v procesu se zavřeným víkem ještě alespoň patnáct minut. Po této době je dušené zelí s pohankou hotové.

S květákem

Tento počet ingrediencí vystačí na čtyři porce.

Seznam produktů:

• sušená pohanka – 150 gramů;
• květák – 200 gramů;
• pórek - jeden stonek;
• čerstvý špenát - 100 gramů. Předem jej opláchněte a setřeste přebytečnou tekutinu;
• 1/2 citronu;
• olivový olej – 1 polévková lžíce. Pokud nemáte rádi chuť, jděte na obyčejnou neochucenou slunečnici.
• sůl – podle vašich chuťových preferencí.

Pohanka s květákem: recept krok za krokem

• Začněte uvařením pohanky. Za tímto účelem vypereme suchou složku v několika vodách. Pro urychlení vaření můžete čisté cereálie na hodinu a půl namočit do studené vody. Vařte vodu (350 mililitrů) a přidejte sůl s obilovinami. Vařte na nejnižší teplotu alespoň patnáct minut. Vypněte sporák. Hrnec s kaší přikryjte ručníkem a udržujte v tomto stavu sedm minut. Po otevření víka a zamíchejte dušenou pohankovou kaši.
• Pak rozdělte zelí na samostatná květenství.
• Poté nakrájejte pórek na kolečka nebo půlkolečka.
• Na pánvi rozehřejte rostlinný olej.
• Vložte růžičky zelí do misky. Přidejte k nim všechen pórek, promíchejte a vařte na mírném ohni.
• Přibližně čtyři minuty předtím, než bude zelenina hotová, přidejte šťávu z půlky citronu.
• Špenát nakrájejte nahrubo (asi dva nebo tři kusy). Přidejte ji k zelenině s citronovou šťávou. Nyní musíte přidat nějaký zeleninový talíř.

Výdej jídla

Na talíř dáme pohankovou kaši a navrch květák s cibulí. Tento jednoduchý, ale chutný a zdravý pokrm lze s úspěchem vzít do práce. Do nádoby vložte růžičky pohanky a zelí v množství, které potřebujete.