Dort "Perská noc": recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Dortem můžete potěšit sebe i své blízké bez velkého důvodu. Jakýkoli, i ten nejobyčejnější večer, může rozkvést novými barvami, pokud jej ozdobíte dezertem, zvláště domácím. Dort z perské noci je perfektní volbou. Je snadná na přípravu, nevyžaduje mnoho ingrediencí, ale výsledek předčí všechna očekávání.

Perský noční dort

Požadované přísady:

• Mouka – 3 šálky.
• Kakaový prášek – 10 polévkových lžic.
• Cukr – 2 šálky.
• Máslo – 600 gramů.
• Med – 100 mililitrů.
• Vejce – 8 kusů.
• Bílá čokoláda – 1 malá tyčinka.
• Vařené kondenzované mléko – 2 plechovky.
• Horká čokoláda – 2 velké tabulky.

Příprava těsta

Podívejme se na klasický recept na dort Perské noci na vaření. Nejprve musíte udělat test. Kuřecí vejce je třeba rozdělit do různých nádob na bílkoviny a žloutky. Poté v misce k proteinůmNalijte dva šálky cukru a šlehejte mixérem do husté pěny. Poté na vyšlehanou hmotu musíte jeden po druhém položit žloutky a znovu šlehat. Po přidání všech žloutků pokračujte ve šlehání dalších asi deset minut.

Poté opatrně přidejte sedm lžic kakaového prášku a promíchejte s vejci. Poté do hmoty prosejeme pšeničnou mouku, zalijeme medem a promícháme. Poté těsto na dort Perské noci dobře ušlehejte mixérem. Další věcí, kterou musíte udělat, je připravit odnímatelnou formu, nejlépe s nepřilnavým povlakem. Vnitřek potřeme asi lžící másla. Poté do ní nalijte připravené těsto.

Pečení dortů

Formu položte na gril a odešlete do trouby, která byla předem zapnutá a dokázala se rozpálit na 210 stupňů. Těsto na dort Perské noci se musí péct 35–40 minut. Před vyjmutím z trouby nezapomeňte zkontrolovat jeho připravenost pomocí špejle. Zatímco se peče základ dortu, je nutné vytvořit náplň.

Příprava krému

Máslo, které leželo na teplém místě a změklo, ušleháme mixérem. Nalijte do ní vařené kondenzované mléko a nalijte zbývající kakao. Smetanu vyšlehejte mixérem do zhoustnutí a dejte ji do chladné místnosti, můžete ji dát do lednice, ale ne na dlouho.

Po požadované době pečení vyjměte formu z trouby a neotevírejte ji, dokud úplně nevychladne. Poté opatrně odstraňte vzdušné a něžnésušenku a položte ji na stůl.

Na dort budete potřebovat tři dorty, takže sušenku musíte nakrájet dlouhým a velmi ostrým nožem. Pak musíte vzít první dort a dát ho na velký talíř nebo tác. Navrch rozetřeme asi polovinu připraveného krému a rovnoměrně rozetřeme. Následuje druhý dort, který je potřeba lehce přitlačit a také na něj nanést krém a potřít. Navrch položte třetí dortovou vrstvu a znovu trochu přitlačte.

Nyní zbývá připravit čokoládovou polevu na dort Perské noci. Ve vodní lázni úplně rozpusťte dvě tabulky hořké hořké čokolády. Přidejte lžíci rozpuštěného másla a dobře promíchejte. Vzniklou čokoládovou hmotu rovnoměrně rozetřeme na vršek a boky dortu. Na přání můžete ozdobit vršek strouhanou bílou čokoládou.

Dezert připravený podle tohoto receptu není v žádném případě horší než hotový dort "Cheryomushki" - "Perská noc". Domácí koláče však budou vždy čerstvé a dobře upečené.