Špenátové kalorie: rada odborníka na výživu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jídlo – tolik v tomto slově! Není náhodou, že pro mnoho lidí je proces trávení podobný sexuálnímu uspokojení. Porozumět lze i labužníkům, kteří se nesnaží „naplnit“žaludek, ale získat potěšení z každého soustu! Ale jak být hubený? Pro ně není prvním faktorem chuť, ale obsah kalorií! Špenát je pro ně všelék, ale ne trest! Dá se totiž připravit chutně a originálně. Co je na tomto plevelu dobrého a v jaké podobě se může objevit na stole?!

O čem to je?

Co je tedy špenát? Obsah kalorií této aromatické byliny je poměrně malý - pouze 23 kcal na 100 gramů. To ale není zdaleka jediné plus. Špenát je užitečná i škodlivá rostlina, kterou často najdete jak na zahrádkách, tak na pultech obchodů. Nyní dohnal v oblíbenosti kopr a petržel, i když asiPůvod trávy je stále velmi málo známý. Špenát sám o sobě je jednoletá bylina, která patří do rodu Špenát, do rodiny Amarantů.

Mezi zeleninou je to nejběžnější a nejvýživnější druh. Špenát roste divoce v Asii a Persie je považována za místo narození této rostliny. V 6.–7. století našeho letopočtu se špenát dostal do Číny a dostal jméno „perská zelenina“. Téměř 6 století „šel“do Evropy, poprvé byl ochutnán na Sicílii a ve Španělsku. Pěstovala se zde rostlina s ostrými semeny. Mimochodem, nyní je tato forma zapomenuta. V Itálii byl špenát považován za jarní zeleninu a podával se u stolu během půstu. Do Ruska se dostalo v 18. století a dlouhou dobu bylo považováno za jídlo aristokratů. Monarchové milovali špenát s vejci a krutony.

Zelení v číslech

Kalorický obsah čerstvého špenátu z něj dělá chutné sousto pro milovníky hmotnosti. Šťavnaté listy rostliny jsou velmi chutné a dokonale ladí chuť mnoha salátů a teplých jídel. Výhody a poškození rostliny jsou určeny jejím chemickým složením. Takže, co dává našemu tělu špenát? Obsah kalorií ve 100 gramech je 23 kcal. Stejná porce má 8 gramů bílkovin, 39 gramů tuku a 4 gramy sacharidů. Rostlina obsahuje obrovské množství vitamínů, makro- a mikroprvků. Konkrétně je zdrojem vápníku, hořčíku, železa, manganu, mědi a sodíku.

Nějaké plusy

Tato tajemná bylina také obsahuje fytonutrienty, které zabraňují rozvoji a vzniku rakovinných nádorů. Zabraňují přeměně buněk do jiné formy. Vzestup nebezpečnýchbuňky není možné. Vitamin K je užitečný pro srážení krve, což napomáhá vstřebávání vápníku. Špenát blokuje vývoj osteoklastů, které způsobují křehnutí kostí a uvolnění zubů. Na první pohled se zdá, že špenát svými vlastnostmi tolik neláká. Obsah kalorií na 100 gramů nemusí být příliš vysoký, ale obsah zdravých bílkovin je deprimující. Zde je ale třeba říci, že rostlina výborně snáší tepelné zpracování, a proto její přednosti zůstanou v jakékoli podobě nezměněny!

Na trávení

Pokud upřednostňujete obsah kalorií, bude špenát výborným základem pro sestavení jídelníčku, ale spoléhat se jen na něj je přinejmenším zvláštní. Rostlina nasycuje tělo užitečnými látkami a odstraňuje nebezpečné toxiny a toxiny, má pozitivní vliv na práci srdce a krevních cév, mozku a jater. Špenát navíc dobře doplňuje energii a vitalitu. Nemůže však nahradit všechny prvky potřebné pro člověka, takže strava by měla být pestrá a chutná.

Na svačinu

Co byste si dali rychlé sousto? Co takhle čerstvý salát ze špenátu, cibule, okurky a smetanové omáčky? Příprava této pochoutky je rychlá a snadná. Hlavním faktorem při vaření bude nízký obsah kalorií. Špenát natrháme rukama, aby dal šťávu. Nejprve ji omyjte a osušte na papírové utěrce. Půlku cibule nakrájíme nadrobno a pro změknutí posypeme trochou soli. Můžete přidat zelené pírkocibuli, která by měla být také jemně nakrájená. Okurky nakrájejte na kolečka a všechny ingredience smíchejte v hluboké míse. Nyní je na řadě smetanová omáčka, která bude navíc co nejsvětlejší. Budete na něj potřebovat domácí beztučný jogurt, hořčici, trochu prolisovaného česneku a olivový olej. Vše spojíme a dobře promícháme. Vychlazená omáčka je připravena k použití. Co se týče kalorií, je mnohem „lehčí“než majonéza nebo jakákoli koupená obdoba.

Pít

Lahodný salát lze zapít povzbuzující šťávou ze stejné univerzální rostliny. Špenátová šťáva zmírňuje únavu a zmírňuje ospalost. Pokud se obejdete bez dalších přísad, obsah kalorií zůstane nezměněn. Špenát se mimochodem hodí k jakýmkoliv jiným šťávám, takže pro chuť ho můžete zkombinovat třeba s jablkem nebo okurkou. To je velmi užitečné pro sportovce. Pracovníci kanceláře budou také příjemně překvapeni účinkem, protože taková šťáva stimuluje slinivku břišní, normalizuje práci a střevní mikroflóru. Mimochodem, špenát zabraňuje vzniku ledvinových kamenů, uklidňuje nervový systém a navrací duševní pohodu. Ukazuje se, že je to doslova elixír dobré nálady!

Pospěšte si na oběd

Pokračujeme ve vytváření pokrmů na bázi univerzální trávy. Nyní se pokusíme vypočítat obsah kalorií polévky se špenátem. Hodně bylinek v polévce nevypadá nijak zvlášť esteticky, a proto je lepší uvařit krémovou polévku. To bude vyžadovat masový vývar. Můžete použít kuřeméně kalorií. Na koření potřebujete rukolu. Užitečný je také salát, dvě brambory, cibule, česnek, olej (nejlépe olivový) a koření podle chuti. Veškerá zelenina musí být nakrájena a vařena. Cibuli a česnek je třeba nejprve osmažit na oleji a poté přidat do celkové hmoty. Hotovou polévku rozemelte mixérem a ihned podávejte. Do polévky můžete přidat smetanu, ale tím se výrazně zvýší obsah kalorií. Základní recept „vytáhne“62 kalorií na 100 gramů.

Pro milovníky dobrot

Ponechme hubnutí stranou a zkusme uvařit opravdu královský pokrm – špenátový koláč. Jeho obsah kalorií mimochodem není tak vysoký, jak byste očekávali - pouze 153 kalorií na 100 gramů. A to i za podmínky, že se do koláče přidá máslo. Můžete se samozřejmě obejít i bez toho, ale pak dort ztratí něco ze své něžnosti a nádhery. Špenát by měl být nakrájený, ochucený syrovým vejcem, strouhaným sýrem. Do hmoty se přidá tvaroh, vše se dobře promíchá. Mezitím si vyválejte listové těsto. V zásadě si můžete koupit hotové, nebo si ho rychle uvařit doma z mouky, másla, soli a domácího tvarohu.

Těsto vyválejte do tvaru, potřete máslem a navrch dejte nádivku. Položte okraje těsta nahoře a pošlete koláč do trouby na půl hodiny. Hotový dort je výborný a velmi voňavý. Může se podávat s čajem nebo jíst k teplým jídlům jako svačina. Můžete snížit kalorie. Špenát může zabrat hlavní část náplně, pokud odmítnete tvaroh a vezmete si co nejlehčísýr. Bez vaječného žloutku bude kalorií ještě méně. Ale to jsou všechno náklady. Ve skutečnosti je i základní recept překvapivě snadnou, ale zároveň uspokojivou možností pečení. Tento dort potěší vaši rodinu a hosty, kteří si přiběhli pro šálek čaje.

Zní to jako dokonalý produkt? Ale ne, na závěr tématu je potřeba zmínit řadu kontraindikací při konzumaci špenátu. Tato rostlina má hodně kyseliny šťavelové, která je špatná pro zdraví vředů a lidí trpících onemocněním ledvin a močového měchýře. Špenát není skladován po dlouhou dobu - maximálně dva dny. Po tomto období je tráva k ničemu.

Špenát ideálně spárujte s masem, drůbeží nebo slaninou. Takže rostlina napomáhá vstřebávání a zlepšuje trávení. Nadměrná konzumace špenátu může způsobit alergickou reakci, takže musíte znát míru.

Špenát by se neměl jíst při revmatismu, dně, onemocněních jater a žlučových cest. Při ledvinových kamenech lze špenát konzumovat výhradně s mlékem a po poradě s lékařem. Pokud je životní styl sedavý, pak se šťáva z rostliny zobrazuje pouze několikrát týdně, jinak se nelze vyhnout zvýšení tlaku. Zde je taková zajímavá rostlina - tento špenát! Jezte opatrně, aby to jen prospělo!