Jak využít mořské plody při vaření? Recepty na různé pokrmy

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Mořské plody jsou jednou z nejvybranějších lahůdek. Ani děti neodmítají lahodné krevety, mušle, chobotnice, chobotnice. V tomto materiálu se dozvíte, co vařit z mořských plodů. Zde jsou shromážděny jednoduché recepty na různé druhy jídel, se kterými si hravě poradí i nezkušený kuchař.

Tipy

Chuť pokrmu závisí na kvalitě jídla. Na večeři z mořských plodů proto volte čerstvé mušle, chobotnice a krevety. Rozhodněte se pro chlazené koktejly. Nezmrzly ani neztratily chuť. Tyto koktejly také neobsahují další "vodu" na váhu.

V obchodech se však mořské plody zpravidla prodávají ve vakuovém balení. A kontrolovat jejich kvalitu je docela těžké. Ale přesto se podívejte na dobu výroby „mořského koktejlu“. Nikdy nekupujte obaly, které jsou nafouklé nebo obsahují vzduch. To znamená, že koktejl byl znovu zmrazený.

Je vhodné rozmrazovat mořské plody bez vybalování. Pokud spěcháte, vložte balíček do chladné miskyvoda. Pokud však čas trpí, je lepší je rozmrazit na střední polici chladničky. Pak si mořské plody zachovají chuť a všechny užitečné látky.

Konzervované mořské plody jsou vhodné pro vaření. Než si je ale koupíte, nezapomeňte zkontrolovat datum výroby.

Špagety s mořskými plody

Toto italské horké jídlo z mořských plodů je perfektní volbou pro romantickou večeři ve dvou. Podávejte k němu bílé víno, které zvýrazní chuť mořských plodů. Seznam produktů:

• Špagety – 250 g
• Směs škeble – 0,5 kg.
• Velká rajčata – 2 ks
• Česnek - 2 kusy
• 1 chilli paprička.
• Extra olivový olej.
• Sůl, oblíbené koření a bylinky.

Zaneprázdněné ženy v domácnosti budou milovat tento recept na mořské plody. Koneckonců, příprava šťavnaté a lahodné pochoutky nezabere více než půl hodiny.

Jak vařit jídlo:

1. Rozmražené škeble opláchněte a nechte okapat v cedníku.
2. Z chilli papričky odstraňte semínka a blány, nakrájejte ji na půlkolečka. Nasekejte petržel a oloupejte česnek.
3. Na vršku rajčat udělejte malé křížové řezy a zeleninu zalijte vroucí vodou. Po 5 minutách rajčata opláchněte studenou vodou a poté odstraňte slupku. Zeleninu nakrájejte na kousky.
4. Špagety uvařte ve 3 litrech osolené vody, poté sceďte v cedníku.
5. Na široké pánvi rozehřejte 2–3 lžíce oleje, přidejte česnek a pepř. Smažte na vysoké teplotě asi minutu a poté vyjmětezuby.
6. Přisypte mořské plody a vařte dvě až tři minuty, poté přidejte rajčata, sůl a koření, smažte hmotu jednu minutu.
7. Promíchejte špagety s dresinkem ze škeblí. Přidejte 3 lžíce oleje a pokrm vařte dvě až tři minuty.

Hotovou pochoutku posypte bylinkami a podávejte horké.

Mořské plody na bílém víně

Recept je docela jednoduchý a zvládne ho i nezkušená hostitelka. Pro jeho přípravu si zásobte následující produkty:

• mražené škeble – 1 kg;
• bílé víno – 200 ml;
• šafrán - 2 kusy;
• hustá smetana – 4 polévkové lžíce. l.;
• kvalitní mouka – 40 g;
• máslo – 50 g;
• bulb;
• sůl, oblíbené koření, bylinky.

Technologie přípravy teplých pokrmů

Tento recept na mořské plody je dobrý, protože mořské plody není nutné nejprve rozmrazit. Příprava pamlsku proto zabere minimum času:

1. Oloupejte a nakrájejte cibuli.
2. V hrnci rozpusťte polovinu másla a zlehka na něm orestujte cibuli.
3. Do zeleniny vmíchejte mražený mořský koktejl a šafrán, dolijte vínem.
4. Přiveďte hmotu k varu, zavřete víko a vařte na mírném ohni 15 minut. Nezapomeňte přidat sůl a oblíbené koření.
5. Dejte plody moře do cedníku, ale nevylévejte šťávu. Stane se totiž základem omáčky.
6. Postavte stejný kastrol na oheň a rozpusťte v něm zbývající máslo. Vysypeme mouku a dobrémíchejte.
7. Po částech vlévejte šťávu z mořských plodů a poté smetanu, nezapomeňte zamíchat. Jakmile se hmota uvaří, sundejte ji z ohně.

Přelijte výslednou omáčkou ze škeblí a podávejte. Přílohou k tomuto lahodnému pokrmu bude vařená rýže nebo těstoviny.

Čistá polévka z mořských plodů

Tato originální polévka osloví milovníky mořských plodů. Pokrm je navíc nízkokalorický, takže je vhodný pro ty, kteří drží dietu. K jeho přípravě si vezměte následující produkty:

• mražené škeble - 400 g;
• květák – 200 g;
• 4 středně velké brambory;
• mrkev;
• střední žárovka;
• 2 litry vody;
• koření, bylinky, sůl.

Pokud chcete, aby polévka byla uspokojivější, použijte místo vody kuřecí nebo rybí vývar. Chuti pokrmu to jen prospěje.

Jak uvařit výbornou polévku

Příprava pochoutky zabere asi hodinu. Ve výsledku získáte 4 porce lahodné a zdravé polévky z mořských plodů. Technologie vaření:

1. Veškerou zeleninu oloupeme a vaříme v osolené vodě nebo vývaru 30–40 minut. Přidejte své oblíbené koření a koření pro chuť.
2. Vyndejte zeleninu a dejte ji zatím stranou. Cibuli zlikvidujte, protože ji později nebudete potřebovat.
3. Nalijte mořský talíř do zbývajícího vývaru a přiveďte hmotu k varu. Vařte sedm až deset minut.
4. Uvařené brambory, mrkev a zelí nakrájejte na nudličky. Zeleninu rozdělte na talíře a přelijtevývar s koktejlem.

Hotovou polévku ozdobte snítkami zeleně.

Italská rajčatová polévka

Na gurmánské jídlo připravte následující ingredience:

• mořský okoun (filé) – 200 g;
• mořský talíř – 400 g;
• rajčatový protlak – 70 g;
• 3 středně velká rajčata;
• máslo – 30 g;
• cibule – 80–100 g;
• 1 litr vody nebo vývaru;
• citronová šťáva – 40 g;
• česnek - 2 stroužky;
• slunečnicový olej – 16 g.

Pokud nemáte mořského okouna, nahraďte jej pražma, mořský okoun, treska nebo sardinka. Jako poslední možnost použijte říční ryby. Chuť tím moc neutrpí.

Jak vařit rajčatovou polévku

Dokonce i začínající hostitelka dokáže uvařit polévku z mořských plodů. Navíc vytvoření kulinářského mistrovského díla nebude trvat déle než hodinu. Z tohoto seznamu produktů získáte 4 chutné porce pochoutek z mořských plodů. Recept:

1. Tasku s mořskými plody rozmrazte a opláchněte vodou. Směs sceďte v cedníku.
2. Rybu nakrájejte na malé kousky, česnek protlačte lisem a nakrájejte cibuli.
3. Na vršku rajčat udělejte řezy, zalijte je vroucí vodou a opatrně odstraňte slupku. Poté zeleninu nakrájejte na kostičky.
4. V hluboké pánvi smíchejte máslo a rostlinný olej Směs zahřejte, přidejte cibuli, česnek a vařte tři minuty.
5. Do hmoty přidejte rajčata a těstoviny, přikryté vařte pět minut.
6. Převařte vodu, vylijtezeleninová směs a mořský talíř. Přidejte kousky ryby, sůl a koření a přiveďte k varu.
7. Přikryjte a vařte na středním plameni čtyři minuty.

Okořeňte pochoutku citronovou šťávou. Před podáváním je vhodné nechat pokrm 10-12 minut louhovat.

Salát z mořských plodů

Tento lahodný salát z mořských plodů osloví i vybíravé gurmány. Navíc příprava lahůdek nezabere více než 20 minut. Proto, pokud chcete své blízké hýčkat něčím neobvyklým, pak si toto jídlo určitě udělejte. Kromě toho jsou pro jeho přípravu zapotřebí dostupné produkty. Seznam ingrediencí:

• mořský talíř – 0,5 kg;
• 3 malá rajčata;
• žlutá paprika - 1 ks;
• listový salát - 2-3 listy;
• Sýr "Ruský" - 100 g;
• česnek - dva stroužky;
• rostlinný olej;
• sůl, koření, bylinky.

Technologie přípravy salátu:

1. Postavte pánev na oheň a smažte v ní mořské plody bez přidání oleje po dobu 5-7 minut.
2. Nakrájejte rajčata na čtvrtky a papriky a salát na proužky.
3. Smíchejte nasekaný česnek s rostlinným olejem. Přidejte do hmoty své oblíbené koření a sůl.
4. Zeleninu jemně posypte vychladlými mořskými plody a salát přelijte máslovým česnekovým dresinkem.

Studené předkrmy z mořských plodů: Plněné chobotnice

Toto gurmánské jídlo má relativně dostupné ingredience, takže si dopřejtea přátelé s touto pochoutkou nejen o svátcích, ale i ve všední dny. Potřebné produkty:

• Squid – 400 g
• Krabí tyčinky – 200 g
• Gouda sýr – 150 g
• Majonéza nebo zakysaná smetana – 50–70 g.
• Česnek - dva stroužky.

Příprava pamlsku zabere asi 20 minut. Výsledkem jsou 4 porce gurmánských mořských dobrot. Recept:

1. Sýr a krabí tyčinky nakrájejte na malé kostičky.
2. Tyto produkty dejte do mixéru, přidejte k nim oloupaný česnek, majonézu. Míchejte ingredience po dobu 3-5 minut, dokud nebudou homogenní.
3. Poražená těla chobotnic spařte vroucí vodou a ihned je naplňte ledovou vodou, poté odstraňte fólii.
4. Vařte vodu, přidejte sůl a vhoďte chobotnice. Mořské plody vařte 3 minuty. Pokud jsou korpusy malé, stačí je povařit 2 minuty.
5. Ochlaďte chobotnici a vyjměte vnitřní desku.
6. Naplňte každý korpus nádivkou.

Než budete chobotnice podávat, nechte je alespoň 30 minut, nejlépe několik hodin, namočit v lednici. Poté korpusy nakrájejte na kroužky, naaranžujte na porcované talíře a posypte bylinkami.

Pizza "Moře"

Výborná domácí pizza z mořských plodů je skvělou volbou k večeři. Pro jeho přípravu si zásobte následující produkty:

• mořský koktejl – 250–300 g;
• mozzarella – 150 g;
• parmezán – 50 g;
• 1 polévková lžíce l kapary;
• domácí rajčatový protlak - 50g;
• mouka – 30 g;
• 5gkvasnice;
• máslo – 50 g;
• sůl-5g;
• cukr – 10 g;
• oregano, snítky bazalky.

Výroba této pochoutky trvá 1,5 hodiny. Většinu času ale strávíte nad těstem. Pokud tedy spěcháte, použijte základnu obchodu.

Jak udělat pizzu ze škeblí

Postupujte podle pokynů níže:

1. Prosejeme mouku a přidáme kvásek, sůl, cukr a máslo. Směs dobře promíchejte a nalijte do ní 170 ml teplé vody.
2. Hněteme těsto, postupně přidáváme mouku tak, aby se hmota přestala lepit na ruce. Nechte na teplém místě 35–40 minut.
3. Hotové těsto protáhněte rukama do stavu tenkého koláče. Je vhodné nepoužívat váleček.
4. Dort dejte do vymaštěné misky a nechte deset minut odstát, poté do povrchu propíchněte vidličkou několik otvorů. Těsto pak nebude při pečení bobtnat.
5. Vhoďte mořské plody do vroucí vody a po uvaření je vařte dvě až tři minuty.
6. Namažte základ rajčatovou omáčkou. Je vhodné si tuto surovinu připravit sami. Za tímto účelem oloupeme 2–3 rajčata a dusíme je pět až deset minut pod pokličkou se solí a cukrem.
7. Mozarellu nakrájejte na tenké plátky a rozložte jimi vršek pizzy. Posypte oreganem a nakrájenou bazalkou.
8. Navrch položte uvařené škeble a posypte je strouhaným parmazánem.
9. Pokrm ozdobte plátky kapary nebo půlkami oliv.
10. Pečte při 180°C 15 minut.

Před podáváním ozdobte pochoutku čerstvými bylinkami.

Pokrmy z mořských plodů potěší i vybíravé gurmány. Navíc jsou velmi výživné, zdravé a nízkokalorické. Měly by být přidány do nabídky pro ty, kteří sledují svou postavu a zdraví.