Funkce vaření a výborný recept na palačinky na pivu s dírkami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mnoho hospodyněk má ve svém arzenálu desítky receptů na klasické palačinky. Tuto pochoutku milují děti i dospělí a tajemství jejich přípravy znaly naše babičky a prababičky. Zveme vás, abyste s produkty trochu experimentovali a použili níže uvedené recepty na tenké palačinky s otvory na pivu. Na tomto nápoji jsou velmi chutné, prolamované, s krásnou kůrkou. Alkohol v palačinkách není vůbec cítit, takže se jeho přítomnosti ve složení pokrmu nemusíte bát.

V procesu přípravy takových palačinek je důležité přísně dodržovat recept a provádět všechny kroky v pořadí, které je tam uvedeno.

První recept na palačinky s pivem a mlékem

Produkty:

• Láhev piva.
• Půl kartonu mléka.
• Čtyři vejce.
• Sůl.
• Cukr – 1 polévková lžíce
• Mouka – 2 polévkové lžíce
• Rostlinný olej – 100 ml.

Toto množství tvoří asi 25 tenkých palačinek

Příprava testu:

1. Nalijte mléko do nádoby, rozbijte do ní vejce, přidejte cukr a sůl. Výslednou hmotu dobře promíchejte.
2. Začněte šlehat těsto metlou nebo mixérem a postupně do něj přidávejte dvě lžíce prosáté mouky. Je důležité zabránit tomu, aby se v těstě tvořily hrudky mouky.
3. Aby byly palačinky nadýchané, nalijte do těsta pivo jako poslední. Hmotu rychle promíchejte a nádobu zakryjte.
4. Je vhodné trvat na těstě ne déle než půl hodiny.
5. Po uplynutí doby přidejte do hmoty olej, promíchejte a začněte péct.

Recept na pivní palačinky zahrnuje následující kroky pečení:

1. Na pánev nalijte tři polévkové lžíce slunečnicového oleje a dobře zahřejte.
2. Těsto promíchejte a nalijte tenkou vrstvu na již rozehřátou pánev.
3. Když okraje palačinky začnou tmavnout, otočte ji na druhou stranu.
4. Spodní stranu opékejte poloviční dobu.
5. Hotovou palačinku přesuňte na talíř a případně potřete máslem.

V tomto receptu se pivo v těstě stává náhražkou kvasnic. Palačinky připravené podle tohoto receptu jsou tenké a velmi chutné.

Druhá možnost vaření

Seznam přísad:

• Opojný nápoj - 200 ml.
• Mouka je sklenice.
• Vejce – 3 ks
• Jedlá soda – 5g
• Sůl a cukr podle chuti.

Popis výroby palačinek s pivem:

1. Podle receptu se bílky oddělují od žloutků.
2. Do žloutků přidejte cukr, pivo a sodu, zamíchejte.
3. Vyšleháme bílky se solí a přidáme dopivní mše.
4. Do vzniklého těsta po malých dávkách přidávejte mouku prosátou přes síto.
5. Hmotu rozmíchejte do konzistence tekuté zakysané smetany a nechte půl hodiny kynout.
6. Namažte pánev olejem, rozehřejte ji a začněte smažit.

Tyto palačinky jsou dobré jako nádivka. Jsou obzvláště chutné s tvarohem, jablky nebo banány.

Třetí recept. Tenké palačinky plněné pivem

Mnoho lidí rádo plní palačinky různými náplněmi. Plněná palačinka může být výbornou snídaní a dokonce i plnohodnotnou večeří. Na pivní palačinky se nejlépe hodí masové, houbové a sýrové náplně, ale někteří kuchaři je plní sladkými pokrmy: tvarohem, marmeládou, ovocem. Zvažte jeden ze způsobů, jak udělat palačinky na pivu se slanými náplněmi.

Budete potřebovat:

• Pivo – 0,4 l.
• Čtyři vejce.
• Kravské mléko – 0,4 l.
• Mouka – 2 polévkové lžíce
• Lžíce sody.
• Olej – 2 polévkové lžíce. l.

Pro vyplnění:

• Mleté maso – 300 g.
• Cibule – 1 ks.
• Plátek sýra – 150 g
• Zelená.
• Žampiony – 200 g

Začněte vařit:

1. Vejce dobře rozklepněte v hluboké misce.
2. Do směsi nalijte pivo a mléko, přidejte sodu, sůl a cukr, šlehejte 2 minuty.
3. Za míchání pomalu přidávejte mouku.
4. Nechte těsto 40 minut kynout.
5. Smažte palačinky z obou stran na rozehřáté pánvi.
6. Na hotové palačinky rozetřete náplň a každou zab alte do obálky.

Příprava náplně:

1. Opečte mleté maso se solí a kořením. Ke konci vaření přidáme polovinu najemno nakrájené cibule. Smažte ještě 3 minuty. Hotovou nádivku přendejte na talíř a nechte mírně vychladnout.
2. Houby umyté, nakrájené, orestované s nakrájenou cibulí a kořením.
3. Ze sýra uděláme malé hranolky, smícháme s nasekanými bylinkami. Před podáváním na pánvi nebo v mikrovlnné troubě ohřejte palačinky s touto náplní, aby se sýr rozpustil.

Ekonomická varianta

Recept na palačinky na pivu bez mléka zahrnuje použití komponent jako:

• Mouka – půl šálku.
• Pivo – 300 ml.
• Na špičce nože je soda.
• Majonéza – 100 gr.

Začněte vařit:

Smíchejte všechny ingredience, přidejte cukr a sůl podle chuti. Pokud je těsto husté, tak ho zředíme převařenou vodou. Pošlete ke kynutí na 40 minut, pečte.

Tento recept dělá palačinky s nízkým obsahem kalorií.

Kefírové palačinky

Dále zvažte recept na palačinky s dírami v pivu a kefíru.

Včetně ingrediencí:

• Sklenice mouky.
• Půl sklenice jogurtu.
• Půl sklenice piva.
• Tři vejce.
• Olej na smažení.
• Sůl, cukr

Jak vařit palačinky podle tohoto receptu:

1. Smíchejte mouku s cukrem a solí, propasírujte přes síto.
2. Oddělte žloutky od bílků.
3. Kefír a vaječné žloutky se spojí, promíchají.
4. Přisypejte mouku a postupně přilévejte pivo.
5. Do hotového těsta přidejte máslo, nechte 15 minut odstát.
6. Smažte palačinky obvyklým způsobem.

Konečná možnost

Nakonec představujeme "správný" recept na palačinky na pivu s dírkami.

Složení:

• Světlé pivo – 500 ml.
• Mléko – půl šálku.
• Mouka – 0,4 kg.
• Olivový olej – 30 ml.
• Vejce – tři kusy.
• Cukr – 30 g.

Recept krok za krokem:

1. Vejce se dělí na žloutky a bílky. Žloutky šlehejte metličkou a postupně přidávejte mléko.
2. Do žloutků přidejte cukr a sůl, polovinu normy piva, prošlehejte.
3. Prosejeme mouku a přidáme do těsta, promícháme.
4. Do hmoty nalijte olej a zbytek piva, zamíchejte a nechte 15 minut působit.
5. Po vykynutí přidejte do těsta dobře ušlehaný sníh z bílků.
6. Smažit palačinky.

Kalorie

Nelze říci, že se jedná o dietní pokrm, proto lidem, kteří si hlídají postavu, se doporučuje zařadit do svého jídelníčku maximálně dvě palačinky denně. Energetická hodnota pokrmu se v závislosti na složkách obsažených ve složení pohybuje od 140 do 400 kcal. Palačinky na bázi piva mají nižší obsah kalorií než palačinky na bázi kvasnic. Pokud navíc vaříte pokrm bezmléka a používání kukuřičné mouky, bude ještě dietnější.

Tipy

1. Nejkrásnější a nejvzdušnější palačinky jsou vyrobeny z nefiltrovaného světlého piva.
2. Pivo a vejce by měly mít v době přípravy pokojovou teplotu.
3. Pro ještě línější palačinky nahraďte 1/3 piva minerální vodou.
4. Aby se palačinky na pivu (podle výše uvedených receptů) při smažení nepřilepily na pánev, musíte před pečením na čisté pánvi napálit sůl. Chcete-li to provést, položte pánev na oheň, nalijte do ní silnou vrstvu jedlé soli a kalcinujte ji, dokud neztmavne. Poté odstraňte sůl, nalijte olej do pánve a začněte vařit.
5. Mouka se musí před přidáním do těsta prosít.