Tvarený pudink: klasický a dietní recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tvarohový pudink je chutná i zdravá pochoutka, která se k nám dostala díky Britům. Byli to obyvatelé Anglie, kdo před mnoha staletími vymyslel recept na tento sladký dezert. Doma si ho uvaříte celkem rychle – není na tom nic složitého. Osvědčené recepty, které můžete použít k výrobě tvarohového nákypu, jsou shromážděny v našem článku.

Tajemství vaření

Tato pochoutka je trochu podobná tvarohovému kastrolu, ale má své vlastní zvláštnosti při vaření. Základ tvarohového pudinku tvoří cukr, vejce, tvaroh a mléko. Aby dezert získal originalitu a pikantnost, někdy se používají další komponenty. Mezi které patří ovoce, bobule, sušené ovoce, ořechy a různé koření. Neslazený pudink se navíc připravuje přidáním ryb, masa, hub nebo zeleniny do těsta.

Chcete-li připravit skutečně vynikající tvarohovou pochoutku, na kterou si okamžitě vzpomenete a která každého doma překvapí při obědě nebo večeři, měli byste dodržovat některá tajemství a doporučení.

• Hlavní ingredience je lepší vzít si domácí nebo si ji vyrobitnezávisle na mléce. V případě, že je tvaroh zakoupen, měli byste se podívat na datum jeho výroby. Měl by být spotřebován do 5 dnů. Musíte vzít tvaroh se středním obsahem tuku. Suchý produkt lze zředit malým množstvím zakysané smetany nebo kefíru.



• Aby byl dezert svěží, vyplatí se během hnětení oddělit bílky od žloutků a vyšlehat je zvlášť. Poté se postupně spojte se zbytkem komponent.
• Aby byl pokrm pružnější, můžete přidat také trochu mouky, krupice, vařené rýžové cereálie nebo starý chléb. Po přidání krupice je však třeba nechat těsto odstát, aby krupice nabobtnala.
• Tvarohovou pochoutku je potřeba vložit do napůl vyhřáté trouby, aby se předčasně nepokryla zlatavou kůrkou a nezůstala uvnitř syrová. Za tímto účelem předehřejte troubu na 180 °C, vložte do ní dezert a teprve poté ji zahřejte na 200-220 °C.
• Musíte si nechat vychladit tvarohovou pochoutku.
• Aby se tvarohový dezert nepřipaloval a dobře se odděloval od formy, měl by se před pečením potřít slunečnicí nebo máslem. Pro tyto účely můžete také použít pergamenový papír.

Pro správnou přípravu pudinku byste se měli naučit technologii výroby dezertu. Existuje několik možností pro jeho přípravu: vytvořenou pochoutku lze chladit, péct nebo vařit ve vodní lázni. Třetí možnost je považována za klasický recept na vaření.

Recept na klasický sýrový pudink

Dezert připravený podle tohoto receptu je velmi uspokojivý a jemný. Příprava klasického anglického pudinku je rychlá a snadná.

K vaření budete potřebovat následující komponenty:

• tvaroh – 450 g;
• mléko – 120 g;
• vejce – 1 ks;
• mouka - 2 polévkové lžíce. l.

Praktická část

Začněte proces přípravy lahodného dezertu mletím tvarohu. To lze provést pomocí síta nebo mlýnku na maso. Do tvarohu je potřeba přidat cukr a mouku. Vejce rozdělíme na žloutek a bílek. Žloutek by měl být okamžitě nalit do těsta. Poté do směsi přidejte mléko. Vyšlehejte bílek a přidejte do tvarohové hmoty.

Připravená hmota by měla být vložena do pekáče předem naolejovaného. Poté by měla být forma umístěna do dvojitého kotle a ponechána 45 minut. Takový pudingový recept je dietní, může být bezpečně zahrnut do složení klinické výživy. Podávaná tvarohová pochoutka, obvykle se zakysanou smetanou.

Tvarohový dezert pro děti

Tvarečníkový nákyp ve školce připravený podle tohoto receptu přijde vhod rodičům, kteří nemohou své děti krmit obyčejným tvarohem. Ukázalo se, že je pochoutka jemná a chutná.

K vaření budete potřebovat následující produkty:

• mléko – 50 ml;
• krupice - 2 polévkové lžíce. l.;
• tvaroh – 200 g;
• vejce – 1 ks.

Chcete-li připravit pudink, musíte začít uvařením krupicové kaše. K tomu by měla krupicenalijte do převařeného mléka a vařte 5 minut. Rozdrťte tvaroh pomocí mixéru. Vejce rozdělíme na žloutek a bílek. Vyšleháme žloutek s cukrem, přidáme tvarohovou směs a krupici

Vaječný bílek smícháme se dvěma lžícemi cukru a ušleháme do pěny. Poté smícháme se zbytkem ingrediencí. Připravené formy musí být naolejovány a naplněny tvarohovou hmotou. Tvarohová pochoutka se peče 25 minut při teplotě 180 °C.

Dezert s želatinou

Tato pochoutka se snadno a rychle připravuje. S tak sladkým a krásným dezertem můžete pohostit své hosty nebo jen hýčkat svou rodinu tím, že ho podáváte k snídani nebo večeři.

K vaření budete potřebovat následující produkty:

• tvaroh – 300 g;
• želatina – 15g;
• mléko – 300 g

Začněte proces výroby tvarohového pudingu s želatinou přípravou ingrediencí. K tomu je třeba želatinu nalít do nádoby se studenou vodou, promíchat a nechat asi 40 minut. Rozdrťte tvaroh pomocí mixéru a poté smíchejte s cukrem do hladka.

Smíchejte mléko s želatinou a dejte na mírný oheň. Za občasného míchání rozpusťte všechnu želatinu, aniž byste přivedli mléko k varu. Poté je třeba tvarohovou směs spojit s mlékem a dát na chladné místo. Jakmile pudink ztuhne, můžete jej podle potřeby ozdobit ovocem nebo lesními plody.

Tvarohový pudink v pomalém hrnci pro pár

Tototvarohová pochoutka je velmi chutná a chutná. Na přání lze ozdobit vaším oblíbeným džemem nebo džemem.

K vaření budete potřebovat následující komponenty:

• tvaroh – 380 g;
• vejce – 2 ks.;
• mouka – 4 polévkové lžíce. l.

Abyste mohli připravit jemný tvarohový dezert, musíte začít s přípravou surovin. Chcete-li to provést, v samostatné nádobě smíchejte cukr, vanilin, tvaroh a vaječné žloutky. Rozpusťte malé množství másla a přidejte ho ke zbytku ingrediencí.

V tuto chvíli je nutné prosít mouku a postupně ji vsypávat do připravené tvarohové hmoty. Vyšlehejte bílky a také přidejte do těsta. Poté vyjměte misku z multivarku a nalijte do ní připravenou směs. Zavřete víko zařízení a nastavte režim „Steam“. Hodinu se připravuje tvarohová pochoutka.