Jehněčí se sušenými švestkami: rychlé a chutné

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Jehněčí se sušenými švestkami je gurmánský a velmi šťavnatý druhý chod, který se hodí k vařeným bramborám a pikantní omáčce.

V tomto článku vám poskytneme informace o nejjednodušších a nejrychlejších způsobech přípravy tohoto pokrmu. Seznámíte se také se správným podáváním a podáváním masové pochoutky.

Recept na dušené jehněčí se sušenými švestkami

Takže požadované ingredience:

• skopové řízky – 650 gramů;
• švestky – 175 gramů;
• mrkev – 2 ks;
• cibule – 1 ks;
• rostlinný olej – 75 gramů;
• s alt;
• černé koření;
• hromada petržele a kopru;
• kardamom – 1 lžička;
• špetka skořice.

K tomuto jídlu budete muset podávat domácí česnekovou omáčku, jejíž recept zvážíme o něco později.

Postupné vaření

Recept na jehněčí maso se sušenými švestkami rozdělíme do následujících kroků:

1. Opláchněte dužinu pod tekoucí vodou, očistěte odkrev a špína a nakrájíme na velké kusy.
2. Z cibule odstraňte slupky a nakrájejte ji na půlkroužky.
3. Oloupejte mrkev a nakrájejte na tenké nudličky.
4. Zahřejte trochu oleje a opékejte maso, dokud se nevytvoří kůrčička.
5. Přidejte kardamom, sůl a trochu koření.
6. Hovězí maso posypte cibulí a mrkví a opékejte do zlatova.
7. Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem, vložte do ní maso a zeleninu a pošlete ji do trouby na 25 minut.
8. Zalévejte švestky teplou vodou po dobu 15 minut.
9. Navlhčete sušené švestky papírovými utěrkami a nakrájejte na dvě stejné části.
10. Vyndáme jídlo z trouby, přidáme zbývající koření a nakrájené švestky.
11. Míchejte, pečte ještě asi 5 minut a přendejte na talíře.

K jehněčímu můžete přidat bramborovou přílohu nebo lehký zeleninový salát. Jako ozdobu použijeme najemno nakrájenou zelí.

Jak udělat domácí česnekovou omáčku?

Složení:

• zakysaná smetana 20% - 200 gramů;
• česnek - 1 hlava;
• černý pepř a sůl;
• olivový olej - 1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření:

1. Nalijte zakysanou smetanu do hluboké misky a přidejte koření.
2. Očistěte hlavičku česneku a nasekejte stroužky nožem.
3. Smíchejte všechny ingredience a přidejte lžíci olivového oleje.
4. Výslednou hmotu rozšlehejte mixérem a přendejte do skladovací nádoby.

Tato omáčka je vynikajícídoplní jakýkoli pokrm z masa nebo ryb.

Kulinářský recept na jehněčí se sušenými švestkami a bramborami

Požadované produkty:

• jehněčí plec – 900 gramů;
• brambory – 7–8 kusů;
• švestky – 10 ks;
• polovina velké cibule;
• česnek - 2 stroužky;
• vývar – 800 ml;
• s alt;
• pepper;
• paprika;
• koření na maso;
• slunečnicový olej na smažení.

Pro tento recept použijeme hrnce na pečení.

Postupné vaření

Posloupnost našich akcí je tedy následující:

1. Jehněčí omyjte teplou vodou a osušte na papírové utěrce.
2. Nakrájejte cibuli na půlkolečka a orestujte ji do světle hnědé barvy.
3. Nakrájejte stroužky česneku a smíchejte je s cibulí.
4. Jehněčí maso nakrájejte na malé kousky a opečte na slunečnicovém oleji do zlatova.
5. Brambory oloupeme, omyjeme ve studené vodě a nakrájíme na stejné kostky o tloušťce až 1 cm.
6. Nalijte maso do keramických hrnců, přidejte sůl a koření a poté nasypte smaženou cibuli a česnek.
7. Nyní přidejte brambory a rozpůlené švestky.
8. Nalijte hovězí vývar, přikryjte hrnce poklicí a odešlete do trouby.
9. Pečte maso na 180 stupňů po dobu 2 hodin.

Jakmile je jehněčí se sušenými švestkami hotové, ozdobte jej snítkou bazalky a podávejtes pikantní nebo zakysanou smetanovou omáčkou.

Jak vařit jehněčí s česnekem a sušenými švestkami?

Složení receptu:

• jehněčí – 950 gramů;
• švestky – 200 gramů;
• s alt;
• paprika;
• plné koření hrášek;
• česnek - 1 hlava;
• mrkev - 1 kus;
• bílá cibule - 1 ks;
• tymián - malá špetka.

Jehněčí maso je vynikající a neuvěřitelně šťavnaté maso a v kombinaci s česnekem a sušenými švestkami získá pokrm výraznou vůni a pikantní chuť.

Postupné vaření

Poté, co připravíme všechny potřebné produkty, můžete přistoupit k samotnému procesu vaření:

1. Jehněčí maso očistíme od fólie a tuku, omyjeme v teplé vodě a nakrájíme na podélné kousky.
2. Nakrájejte mrkev a nakrájejte cibuli na tenké kroužky.
3. Česnek rozdělte na stroužky a poslední nasekejte nadrobno.
4. Na kousky jehněčího dělejte malé řezy a naplňte je kořením a česnekem.
5. Vymažte formu tukem a položte na ni maso.
6. Nalijte mrkev a cibuli na jehněčí maso, přidejte zbývající koření a dejte do předehřáté trouby na 20 minut.
7. Po uplynutí stanovené doby vyjmeme formu, smícháme ingredience a pečeme další půlhodinu.
8. Poté k jehněčímu se zeleninou přidejte nakrájené švestky a vařte asi hodinu v troubě.

Potomjakmile je hlavní jídlo hotové, můžete ho ozdobit nakrájenou zelenou cibulkou a přidat trochu feferonky.

Jehněčí guláš se sušenými švestkami, jehož recenze se rozletěly po celém internetu, je velmi jemný, ale zároveň šťavnatý a voňavý druhý chod. Může být podáván s naprosto jakoukoli přílohou, od jednoduchých salátů až po pečené brambory s pikantní omáčkou.

Lidé poznamenávají, že maso je velmi jemné a voňavé a sušené švestky pokrm lakonicky doplňují. Mnoho hospodyňek také nevědělo, jak správně vařit jehněčí a jakou omáčku by bylo vhodné podávat. Článek pojednává o nejoblíbenějších receptech, které doplnily sbírku jídel mezi kulinářskými specialisty.