Výborné zelí s mletým masem v troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Tak známou kombinaci, jako je zelí a maso, můžete vařit různými způsoby. A mění se i chuť. Tyto ingredience se vaří jak na pánvi, tak v troubě. Zelí s mletým masem je chutné a jemné jídlo, které pomáhá odhalit známá jídla z nové perspektivy. Při vaření také používají různé druhy masových přísad, různé druhy zeleniny. To vše pomáhá diverzifikovat váš jídelníček.

Snadný a chutný recept

Tento recept vám umožní odhalit chuť obvyklého bílého zelí novým způsobem. Je velmi měkká. Vše plave v omáčce s jasnou chutí rajčat. Pro tento recept na zelí s mletým masem do trouby si musíte vzít:

• půl hlávky zelí;
• 450 gramů mletého masa, nejlépe směsi vepřového a hovězího;
• jedno rajče;
• cibulová hlava;
• půl mrkve;
• pět polévkových lžic zakysané smetany;
• 1, 5 šálků vody;
• jedna paprika;
• lžíce octa;
• pár lžiček rajčatového protlaku;
• lžíce mouky;
• koření podle chuti;
• trochu cukru;
• rostlinný olej.

Můžete si vzít i pár bobkových listů. Jako koření, kromě soli, je lepší vzít jen trochu černého pepře. Zbytek může přebít chuť a vůni zeleniny.

Postup přípravy lahodného pokrmu

Jak lahodně uvařit zelí? Nejprve si na pánvi rozehřejte trochu oleje. Přidáme mleté maso, mícháme, dokud trochu nezhnědne. Zelenina se oloupe, cibule se nakrájí na proužky, mrkev je lepší nastrouhat na jemném struhadle. Paprika a rajče nakrájené na kostičky. Slupku z rajčat zároveň nelze odstranit.

Samostatně orestujte cibuli, po několika minutách k ní přidejte mrkev. Poté se zavedou rajčata a papriky, promíchají se a společně smaží. Když zelenina změkne, přidejte ji k mletému masu. Všichni sundávají sporák.

Zelí se omyje, nakrájí na čtverečky. Lehce přidejte sůl a promíchejte rukama, lehce namačkejte.

Zapékací mísu vymažeme olejem, poklademe vrstvou zelí, dostatečně tenkou. Zakryjeme nádivkou. Poté položte zbytek zelí. Bude ležet v nadýchaném klobouku, ale během vaření se usadí.

Připravuje se omáčka. Chcete-li to provést, kombinujte vodu, zakysanou smetanu a rajčatovou pastu. Přidejte cukr a koření. Zelí přelijeme omáčkou.

Jak upéct zelí?

Zapékací mísa by měla být přikryta alobalem. Udělají v něm pár děr. Zelí s mletým masem se posílá do trouby zahřáté na dvě stě stupňů. Příprava obvykle trvá asi hodinu a půl.

Protože zelí je v procesu vařenípustí šťávu, je lepší dát formu na plech. Každou půlhodinu stojí za to otevřít troubu, jemně zvednout fólii, abyste se nespálili, a vrstvu zelí rozdrtit děrovanou lžící. Takže se ponoří do omáčky.

Po hodině a půl otevřou zelí, vyzkoušejte omáčku. V případě potřeby vložte bobkové listy, koření. Vezměte trochu omáčky, smíchejte ji s moukou, přidejte ji zpět. Tím omáčka zhoustne. Pro pikantnost se přidává ocet. Pokud to uděláte dříve, zelenina zůstane pevná.

Zelí s mletým masem nechte v troubě dalších patnáct minut. Toto jídlo se podává horké. Můžete ozdobit čerstvými okurkami a rajčaty. Jinak je toto jídlo nezávislé, není třeba k němu podávat nic jiného.

Zelný kastrol s mletým masem

Tento kastrol je šťavnatý a sytý. Pro ni musíte vzít následující ingredience:

• tři sta gramů mletého masa, můžete si vzít kuře i maso;
• vidle na zelí;
• cibulová hlava;
• malá mrkev;
• tři vejce;
• sklenka zakysané smetany s jakýmkoliv obsahem tuku;
• sto gramů tvrdého sýra;
• rostlinný olej;
• koření podle chuti.

Můžete si vzít i čerstvé bylinky, které pokrmu dodají chuť a jemnost. Skvěle funguje jak známá petržel, tak méně obvyklý koriandr.

Proces vaření

Nejprve nakrájejte zelí. Odřízněte celé listy, odstraňte tvrdá vlákna. Zapékací mísu vymažeme olejem. Listy jsou naskládány tak, aby se tvořilymiska. Vrstva by neměla být tlustá. Zbytek zelí nakrájíme najemno a dáme stranou.

Zbytek zeleniny je očištěn. Jemně nakrájejte cibuli a mrkev, nakrájejte jakoukoli zeleninu. Smíchané s mletým masem. Dochuťte solí a oblíbeným kořením. Můžete si vzít hotové soupravy na maso. Hmotu rozdělte na listy zelí. Pokryté nakrájenou zeleninou.

Příprava náplně. K tomu se vejce rozbijí do misky. Přidejte zakysanou smetanu a šlehejte, dokud se hmota nestane homogenní. Přidejte nastrouhaný sýr. Míchat. Zelí přelijeme omáčkou.

Zelí s mletým masem pošleme do trouby zahřáté na 180 stupňů. Pokud při vaření vykukují listy zelí po okraji, přehněte je, aby se nepřipálily. Kastrol se takto vaří asi hodinu. Poté, co se nechá chvíli stát při pokojové teplotě, nakrájíme na kousky a podáváme.

Tento kastrol může být skvělým jídlem samotným nebo jako svačina.

Zelí lze vařit různými způsoby. Někdo to jí pouze v polévkách, jiní - ve druhých chodech. Zelí s mletým masem je chutné a zasytí zároveň. Vařením těchto ingrediencí v troubě můžete získat nové chutě již známých produktů. Navíc se okamžitě získají nezávislá jídla, která nevyžadují žádnou omáčku ani oblohu.