Jak vařit chobotnici (chapadla)?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Móda vaření mořských plodů k nám přišla relativně nedávno, asi před 20 lety. Moderní supermarkety nabízejí širokou škálu takových lahůdek, spotřebitel si musí vybrat správně. Oblíbené jsou zejména chobotnice. Chapadla mořského plaza jsou jedlá a považují se za skutečnou pochoutku.

Vynikající chuť hlavonožce, množství organických sloučenin a vysoká nutriční hodnota přitahuje stále více labužníků. Je pravda, že běžný spotřebitel má často logickou otázku: jak vařit chapadla chobotnice, kolik je vařit? Vše je extrémně jednoduché: vyrábí se z nich saláty, studené i teplé předkrmy, přidávají se také do omáček a dresinků. A nejpřekvapivější a nejpříjemnější je, že produkt nevyžaduje zvláštní kulinářské talenty. Teď to uvidíš.

Kebab z mořských plodů

Překvapte své hosty originálním a velmi zdravým pokrmem. Ražniči lze vařit na grilu nebo na grilu. Pokud nemáte ani jedno, použijtetrouba. Koupit předem:

• pět set gramů chapadel;
• chili – 30 g;
• granulovaný cukr – 15 g;
• olivový olej - 20 ml;
• vinný ocet – 50 g;
• hromada koriandru.

Průvodce krok za krokem

Nevíte, jak vařit chapadla chobotnice? Nejprve je třeba je vyčistit. Ponoříme měkkýše do vroucí vody doslova na třicet sekund, poté jej nahradíme proudem studené vody a vyčistíme. Připravené suroviny nakrájíme na malé kousky, marinujeme v omáčce, kterou připravíme z chilli (nakrájeného na nudličky), koriandru, cukru, olivového oleje a octa.

Nedotýkejte se asi 1,5–2 hodiny. Je třeba poznamenat, že chobotnice (chapadla) se smaží ne déle než tři minuty, pokud se převaří, budou suché a tuhé. Podávejte s rajčatovou omáčkou a čerstvou zeleninou.

Šťavnaté placičky ze škeblí

Když vyzkoušíte další pamlsek, zamilujete si ho od prvního kousnutí. Požadované přísady pro 1,5 kg chapadel:

• dvě vejce;
• dva stroužky česneku;
• cibulová hlava;
• malý bílý drdol;
• sýr – 100 gramů;
• krupice na vykostění;
• koření: černý pepř, sůl.

Jak vařit chapadla olihně?

Na 30 sekund ponoříme mořského plaza do vroucí vody, poté rychle - pod studenou vodou, poté bude film snadno odstraněn. Nakrájejte na porce, dvakrát projeďte mlýnkem na maso. Přidáme roládu změklou v mléce, nakrájenou cibuli, nastrouhaný sýr, nasekaný česnek,vejce a koření. Mleté maso promícháme, tvoříme řízky, obalíme v krupici a opečeme z obou stran. Nikdo nepochopí, z čeho jsou řízky vyrobeny, a chuť pokrmu je úžasná, nespadne.

Lehký salát

Už vás nebaví mastné saláty? Pak vás tato možnost určitě potěší. Pokud se pokusíte o design, pak se předkrm hodí na slavnostní stůl. Takže připravujeme salát z následujících komponent:

• chobotnice (chapadla) – jeden kilogram;
• dva stroužky česneku;
• 50 ml zakysané smetany;
• dezertní lžička sezamových semínek;
• červená paprika, sůl, špetka cukru;
• 3 ml octa.

Posloupnost akcí

Vytáhněte chapadla olihně, odstraňte váčky s inkoustem a samotnou skořápku. Výrobek dobře opláchněte pod studenou vodou, osolte, vařte 3-5 minut, nakrájejte na tenké proužky. Česnek oloupeme, nakrájíme najemno nebo prolisujeme a přidáme k uvařené chobotnici. Dochutíme zakysanou smetanou, vložíme sezamová semínka, zalijeme octem, opepříme, podle potřeby přidáme cukr a sůl. Dejte do lednice alespoň na 2 hodiny. Ozdobte semínky granátového jablka.

Smažená chobotnice (chapadla)

Seznam přísad:

• chapadla – pět set gramů;
• 150 ml mléka;
• půl sklenice mouky;
• jedno vejce;
• malý svazek kopru;
• koření: černý a červený pepř, sůl, kurkuma;
• strouhanka.

Technology

Nejprve uvařte mořské plazy. Už víte, jak vařit chapadla chobotnice: ne více než 5 minut ve vroucí vodě, poté okamžitě - pod studeným proudem vody. Nakrájíme na střední kousky, lehce naklepeme, opepříme, osolíme. Uděláme lezon: metličkou rozšleháme vejce, zalijeme mlékem. Každý kousek chobotnice ponoříme do vzniklé směsi, obalíme ve strouhance a orestujeme. Při podávání nezapomeňte posypat koprem.

Mořské plody se hodí k těstovinám, rýži a zelenině, bylo by užitečné podávat česnekovo-olivovou omáčku s množstvím bylinek. Předpokládá se, že měkkýši jsou snadno stravitelné, dobře stravitelné a poskytují energii. V tak nevýrazné mršině je tolik výhod.