Jak skladovat tuřín doma?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Všichni jsme v dětství slyšeli pohádku Tuřín a byli jsme překvapeni, jak velká tato zelenina vyrostla, že jsme museli shromáždit takovou společnost, abychom ji vytáhli. Co je to vlastně za produkt? Kdy zasadit? Kdy sklízet a jak tuřín skladovat? Zkusme porozumět článku.

Vlastnosti tuřínu

Tuřín patří do čeledi zelí. Jedná se o velmi užitečnou kořenovou zeleninu, která je bohatá na vitamíny a minerály. Při vaření je tento produkt široce používán pro saláty, druhý a první chod. Někteří řemeslníci umí z tuřínu udělat dezert a alkoholický koktejl. Tato zelenina se také používá v lékařství. Koneckonců, má protizánětlivé vlastnosti, zlepšuje funkci střev a zlepšuje imunitu.

Dušená šťáva z tuřínu uklidňuje nervy a normalizuje spánek. Rozšířené jsou také různé masti a tinktury s přídavkem této zeleniny, které pomáhají v boji proti kloubním onemocněním. Plody této rostliny pomáhají při hubnutí, v boji proti nachlazení a virózám. V kosmetologii se tuřín používá k přípravě anti-agingových, stahujících a tonizačních masek. Rostlinná šťáva zlepšuje stav vlasů, zabraňuje vypadávání vlasů.

V lidovém léčitelství zaujímá vodnice jedno z předních míst pro své léčivé vlastnosti. Poté, co jste přišli na to, jak si tuřín doma skladovat, aby byly zachovány všechny jeho prospěšné vlastnosti, můžete si v období nemoci zajistit dobrý přísun vitamínů.

Už v dávných dobách byla tato okopanina oblíbenou potravinou našich předků, které říkali „druhý chléb“. Koneckonců, tuřín roste rychle a dává dobrou sklizeň. Mohlo nasytit celou rodinu i zvířata, která sloužila jako zdroj masa.

Doba setí

Tato kořenová plodina se nebojí mrazu, sucha, silných dešťů. Proto ji lze vysazovat 2x ročně. První výsev je brzy na jaře. Tato plodina se během sezóny liší. Obvykle se v této plodině vysazují rané odrůdy. A jak tuřín skladovat, když z první sklizně nic nezbylo? K tomu proveďte druhý výsev pozdních odrůd v červenci. To můžete udělat i na začátku podzimu. Hlavní věc je být včas před mrazem. Jinak může být sklizeň hořká. I to se však dá řešit. Ke sklizni musíte počkat na teplé počasí a nechat tuřín trochu odstát.

Zelenina je sice nenáročná, ale pro lepší úrodu byste se o ni měli starat, kypřít půdu, odplevelovat trávu a případně pole.

Škůdci plodin

Hlavním problémem při pěstování zeleniny jsou škůdci. Jakmile se vylíhnou první listy, okamžitě je napadnou brouci, blechy, motýli, mšice. Jsou velmi škodlivé pro úrodu. Může se stát, že se nevyvine, bude malý a nebude chutný. Proto při prvním výskytu škůdců musíte začít bojovat. Dnes je tam obrovskývýběr přípravků na blechy a jiné škůdce, které se nedostanou do kořenů a zabraňují zkažení plodů.

Nemoci tuřínu

Jak vypěstovat dobrou úrodu a jak zachránit tuřín, pokud kořenovou plodinu napadnou choroby. Nejčastějšími chorobami zeleniny jsou spory hub. Mohou infikovat rostlinu při jejím pěstování i při skladování. Mnoho nemocí kazí listy kořenové plodiny. Usychají, barví se, deformují, rostlina nedostává potřebnou výživu a zaostává v růstu. V boji proti tomu se používá popel. Zředí se vodou a nastříká na napadenou rostlinu. Pokud tato metoda nepomůže, pak se používají specializované léky. Existují choroby, které postihují plody rostliny. V tomto případě rychle odumírá a zde je nutné použít nouzové metody ošetření až po odstranění napadeného kořene, aby se zachoval zbytek úrody.

Jak sbírat ovoce

Správná sklizeň je jedním z důležitých aspektů, jak doma skladovat tuřín. Pokud při sklizni dodržíte řadu pravidel, budete moci uchovat úrodu po delší dobu.

Při vykopávání vodnice se musíte vyhýbat ostrým předmětům, abyste nepoškodili kořenovou plodinu. Poškozené ovoce začne rychle hnít. Na sklizené plodině není třeba nechávat hrudky země. Nechte zeminu vyschnout a poté ji setřeste. Nemusíte sekat půdu. To může také poškodit zeleninu. Pokud bylo nalezeno zkažené ovoce, není třeba ho dávat na společnou hromadu. Je rychlejšízbytek kořenových plodin začne hnít a infikuje zbytek ovoce plísní.

Kde skladovat zeleninu

Po sklizni tuřínu vyvstává otázka, jak skladovat tuřín na zimu. Koneckonců, hlavním úkolem je chránit zeleninu před hnilobou. Proto se nejprve při výběru místa pro skladování kořenových plodin musíte postarat o sucho a dobré větrání místnosti. Ideální možností by byl suchý sklep, balkon bytu. Vhodná je také technická místnost s teplotou ne vyšší než 3o C. Kdekoli je zelenina skladována, měla by být pravidelně kontrolována, zda se nezkazila. Jakmile totiž jeden plod začne hnít, rozklad se rozšíří na zbytek zdravých okopanin.

Skladování tuřínu ve sklepě

Jedním z nejlepších míst pro skladování zeleniny je sklep. Otázku, jak skladovat tuřín v zimě ve sklepě, aby neshnil, si kladou všichni milovníci této okopaniny.

Při výběru možností, jak tuřín uložit ve sklepě, radí zkušení zahradníci možnost s dřevěnými bednami. Ale nemluvte o hlodavcích. Proto, abyste chránili ovoce, musíte na dně krabice vytvořit silnou vrstvu celofánového filmu nebo písku. Další široce používaná možnost skladování bez dřevěných nádob. V tomto případě jsou plody naskládány na police, bez krabic a obalů, posypané pískem nebo pilinami (tyto materiály dobře absorbují vlhkost). Za takových podmínek lze tuřín skladovat celou zimu.

Pokud velikost sklepa neumožňuje skladování zeleniny ve velkých nádobách, bude vhodnější varianta se sáčky. Předjak do nich dát zeleninu, musíte každou ošetřit jílovým roztokem a nechat ovoce dobře uschnout. Taková ochranná vrstva ochrání vodnici před hmyzem a nemocemi, respektive životnost bude delší. Sáčky musí mít otvory pro ventilaci. Jinak tuřín hnije.

Ať už se použije jakákoli metoda, hlavní věcí je nezapomenout na větrání a pravidelnou kontrolu poškození plodů.

Domácí úložiště

Mít suchý, prostorný a dobře větraný sklep je samozřejmě dobré. Ale ne všichni lidé žijí v soukromých domech. Mnoho lidí žije v bytech. Jak skladovat tuřín doma v zimě, pokud není vhodná místnost? Možnosti samozřejmě jsou. Chladnička je vhodná pro krátkodobé skladování. Pokud se vodnice umyje, vysuší a zabalí do sáčků, může v ní zůstat po dobu maximálně dvou týdnů.

Můžete zkusit zabalit každé ovoce zvlášť do potravinářské fólie, poté se trvanlivost mírně prodlouží. Pokud je balkon, lze jej použít k uskladnění zeleniny. V zimě zde však může teplota velmi klesnout a tuřín může mírně namrznout. Proto při výběru této možnosti skladování musíte ovoce vložit do krabice s izolovaným dnem a přikrýt teplou přikrývkou. Pokud to nepomůže, budete muset zeleninu na chladné období přenést z balkonu do kuchyně nebo spíže.

Alternativní skladování tuřínu

Také pro milovníky tuřínových receptů je vhodná možnost uchování zeleniny v mrazáku. Obsahuje i mražená kořenová zeleninadostatek vitamínů a minerálů. Z nich můžete vařit jídla o nic horší než z čerstvých. Pojďme zjistit, jak skladovat tuřín v mrazáku.

Abyste co nejvíce zachovali prospěšné vlastnosti této kořenové plodiny, musíte vzít oloupanou zeleninu, nakrájet ji na malé kousky a vložit do vroucí vody na 3-4 minuty. Poté musí být vše provedeno přesně podle pokynů. Ihned z vroucí vody vložte nakrájený tuřín do ledové vody, vodu dobře slijte, naporcujte do sáčků a dejte do mrazáku.

Jedním z oblíbených způsobů skladování tuřínu je konzervace. Existuje mnoho receptů na rolování této kořenové zeleniny s přidáním jiné zeleniny a dokonce i ovoce. Každá hospodyňka si bude moci najít způsob uchování podle svého vkusu.

Tento způsob skladování zachová kvalitu tohoto ovoce po dlouhou dobu a není třeba vybírat místo pro skladování. Zavařovací sklenice lze uchovávat jak ve sklepě, tak na balkóně.