2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Pravděpodobně každý má rád, když je jeho jídlo nejen chutné, ale také atraktivní. To platí pro slavnostní pokrmy a dezerty, zejména dorty. Jedním ze způsobů, jak je ozdobit, je použití cukrářského tmelu, jehož základem je obyčejný moučkový cukr s přidáním široké škály neočekávaných přísad, jako je marcipán, želatina, protein, škrob a marshmallow. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, z nichž každý je docela jednoduchý. Ale jak ozdobit dort mastichou? Ostatně jsou mezi námi tací, kteří už slyšeli, že je to dost těžké. Pojďme na to. Nejprve se nebojte. Ne každý se napoprvé dokáže vyrovnat s tím, na co cukráři a další lidé absolvují speciální kurzy. Pokud si nejste úplně jisti sami sebou a svými kulinářskými schopnostmi, nejprve si nacvičte, jak ozdobit dort fondánem, na malých a velmi malých sušenkách. Tímto způsobem si naplníte ruku.
Zadruhé si prostudujte recepty na výrobu mastichy. Jsou jich stovky – od jednoduchých až po zdobené. Každý druh lze mimochodem skladovat v lednici až dva týdny a v mrazáku dokonce až čtyři. Stačí dát mastichu do igelitového sáčku a na chvíli se nestarat o její bezpečnost. Nenechávejte ho však dlouho na vzduchu: vyschne. Je také třeba si uvědomit, že při vaření potřebujete trochu více práškového cukru, než je uvedeno v receptu. Měl by být co nejmenší. Za třetí, když je tmel hotový, připravte sušenky na dort. Po upečení jejich povrch potřeme máslovým krémem, ganache nebo marcipánem. Ten by měl být nějakou dobu v lednici, aby důkladně vychladl. Nyní můžete dort ozdobit fondánem.
Změřte si sušenky. Nejprve vyndejte tmel z lednice. Začněte válet tím, že posypete váleček a stůl škrobem, čímž dáte polotovaru tvar budoucího dortu. Pokud se nepoddá, dejte jej na pár sekund do mikrovlnné trouby – díky tomu bude opět plastický. Optimální tloušťka obrobku je 5-6 milimetrů.
Po naválcování přeneste tmel na samotný dort, nejprve jej zakryjte fólií, která by po přenesení měla být na povrchu obrobku. To se provádí za účelem pozdějšího vyhlazení nerovností pomocí speciální špachtle.
Takžekončí hlavní část procesu s názvem „jak ozdobit dort fondánem“. Ale jsou tu další maličkosti. Chcete-li například polotovaru dodat lesk, můžete jej zalít směsí vodky a medu (50 až 50).
Jak dort úplně ozdobit? Použijte figurky z tmelu. Jen nezapomeňte, že je třeba je připravit předem a že se těsně před podáváním dezertu zaplétají bílkem. Barvu dostávají pomocí barevných barviv, která se ředí vodou. Nyní už víte, jak dort ozdobit fondánem. Hodně štěstí a dobrou chuť!
Doporučuje:
Jak si doma ozdobit pražský dort: nápady na fotky, tipy na design
Mnozí věří, že světoznámý „pražský“dort se do sovětské kuchyně dostal z České republiky. Navzdory zdánlivé logice tohoto závěru nemá žádný základ: slavný dezert vyvinul šéf stejnojmenné moskevské restaurace Vladimir Guralnik. Čokoládové dorty s jemným máslovým krémem a fondánem se okamžitě zamilovaly do sovětských občanů a rychle se rozšířily po cukrárnách Unie
Jak se zdobí dorty jako plastelína? Jak ozdobit dort kromě mastichy? Jak na podzim ozdobit mastichový dort?
Domácí koláče jsou mnohem chutnější, voňavější a zdravější než ty z obchodu. Současně se mnozí zajímají o to, jak ozdobit dort nahoře. K dnešnímu dni existuje obrovské množství způsobů, jak ozdobit cukrovinky. Většina z nich je poměrně jednoduchá a lze je snadno provést doma
Jak ozdobit dort krémem: metody a doporučení. Jak vyrobit krém ze smetany
Smetana je jemný, lahodný mléčný výrobek z našeho dětství. Hned se mi vybaví babiččin dům na vesnici. V moderní kuchyni jsou určeny ke zdobení různých produktů: koláče, muffiny, pečivo, tvarohové koláče. Smetana je také považována za univerzální produkt, který lze použít nejen pro zdobení pečiva, ale také přidat do kávy, koktejlů, zmrzliny, tvarohu. V článku si povíme, jak ozdobit dort šlehačkou a jak si je vyrobit doma
Čtvercový dort: jak ozdobit krémem a mastichou?
S faktem, že košíčky, perníčky, sušenky a dorty z obchodu se nedají srovnávat s domácími dorty, dá každý za pravdu. Pochoutka vařená doma se ukáže být chutnější a dalo by se říci „soulivější“. A samotný proces výroby sladké pochoutky se podobá jakési rituální akci. Napínavá je především závěrečná fáze, kdy se z neprezentovatelných polotovarů rodí krásný a lahodný dezert
Aspik jak krásně ozdobit? Jak ozdobit aspik z jazyka, ryb, drůbeže nebo masa (foto)
Jak krásně ozdobit aspik? Pokud neznáte odpověď na tuto otázku, najdete ji v prezentovaném článku
