Co se dá vyrobit ze zmrzliny: recepty a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Oblíbená zmrzlina zatuchlá v lednici? Nebo jste si možná jen chtěli dopřát lahodný dezert s touto sladkou přísadou? Každá hospodyňka v tomto případě bude mít určitě nějaký zajímavý recept. Co všechno se dá vyrobit ze zmrzliny a jak ji využít při pečení? Odpovědi na tyto otázky naleznete v následujícím článku.

Jaký koktejl můžete udělat se zmrzlinou?

Tento sladký, známý dezert z dětství vás ochladí v letních vedrech. Ale stejná zmrzlina může být základem pro lahodný osvěžující koktejl. Navíc ji můžete vařit nejen v létě, ale i kdykoli jindy v roce. A to je první věc, která vás napadne, když hledáte odpověď na otázku, co všechno se dá vyrobit ze zmrzliny v mixéru.

Mimořádně lahodný mléčný koktejl se vzduchovými bublinkami a vzdušnou pěnou lze připravit podle následujícího receptu:

1. Nalijte 250 ml vychlazeného mléka do mísy výkonného stacionárního mixéruobsah tuku ne méně než 2,5 %.
2. Přidejte 25 g cukru nebo prášku.
3. Šlehejte přísady při vysoké rychlosti po dobu 4 minut.
4. Přidejte do misky 8 lžic studené zmrzliny.
5. Znovu koktejl protřepejte. Mělo by se mírně zvětšit na objemu, stát se homogenním, bez hrudek. Bude to trvat 7 minut. V důsledku toho by se na povrchu koktejlu měla vytvořit vzduchová čepička sestávající ze vzduchových bublin.
6. Nalijte nápoj do sklenice a podávejte. Volitelně můžete ve fázi šlehání přidat kousky ovoce, čerstvé nebo mražené bobule, kakao, vanilin a další ingredience podle chuti.

Banánové zmrzlinové smoothie

Banán je ideální pro přípravu mléčného koktejlu. Můžete do něj přidat i zmrzlinu. Výsledkem je zdravý nápoj s příjemnou smetanovou chutí. Proto musíme směle říci, že smoothie je přesně to, co se dá vyrobit ze zmrzliny. Vařit je stejně snadné jako loupání hrušek:

1. Banány (2 ks), oloupané a nakrájené na malé kousky.
2. Dejte je do mísy mixéru.
3. Přidejte 75 ml mléka, cukru nebo medu (2 lžičky), 3 kopečky smetanové nebo vanilkové zmrzliny a pár kostek ledu. Místo čerstvých lze použít mražené banány. Pak není potřeba přidávat led.
4. Šlehejte ingredience při vysoké rychlosti a pravidelně odebírejte kousky ovoce ze stěn mísy pomocí speciální stěrky. Smoothie by mělo být hladké a poměrně husté.
5. Nalijte nápoj do sklenic aužijte si jeho příjemnou chuť.

Podívejte se domů

Většina lidí je zvyklá pít horkou kávu. Předpokládá se, že právě v této formě co nejvíce povzbuzuje, zlepšuje náladu a vitalitu. Studená káva se však ukáže být neméně chutná, pokud ji uvaříte se zmrzlinou. Takový nápoj se nazývá glace, což se z francouzštiny překládá jako „led. A to je další možnost výroby zmrzliny.

Recept na Glace je následující:

1. Udělejte 2 dávky klasického espressa. Nechte dobře vychladnout a nalijte do vysoké sklenice.
2. Položte navrch kopeček zmrzliny.
3. Přidejte lžičku koňaku, rumu nebo likéru.
4. Zmrzlinu ze sklenice lze jíst dlouhou lžící a kávu lze pít ze sklenice brčkem.

Krém na tvarohový a zmrzlinový dort

Úžasně lahodný, rozplývající se v ústech, osvěžující krém lze vyrobit ze zmrzliny. Co na sušenku, co na listové koláčky, to se hodí skvěle. A můžete jej podávat jako nezávislý studený dezert. Pro horké letní dny je to přesně to, co potřebujete. Krém lze připravit jak s ovocem, tak s bobulemi. Níže uvedený recept používá malinové pyré.

Pokyny krok za krokem k výrobě krému na dort jsou následující:

1. Čerstvé nebo mražené maliny (300 g) nakrájejte mixérem na pyré a následně rozdrťte přes síto. Tohle jezbaví vás malých kostí.
2. Tvaroh (300 g) rozetřete přes síto, dokud nezískáte hladkou konzistenci. Přidejte k tomu 150 ml přírodního jogurtu, 100 g cukru, šťávu z 1 citronu.
3. Smíchejte tvarohovou hmotu a spojte s bobulovým pyré a zmrzlinou (400 g).
4. Hotový krém dejte do lednice, aby dobře zmrazil.
5. Aplikujte za studena na dorty.

Ovocný salát se zmrzlinou

V letních vedrech chcete především lehké a zdravé dezerty. Ovocný salát je jedním z těchto jídel. Tradičně je zvykem plnit přírodním jogurtem. Ne každému ale vyhovuje specifická chuť fermentovaného mléčného nápoje. Pro takové lidi se navrhuje udělat ovocný salát se zmrzlinovým dresinkem. Můžete to vařit takto:

1. Plombirská zmrzlina (200 g) rozdělená na dvě části: jednu dejte na chvíli do lednice a druhou rozpusťte v mikrovlnné troubě.
2. Nasekejte jádra vlašských ořechů nebo jakékoli jiné ořechy (30 g) nožem.
3. Jahody (200 g) a 1 banán nakrájené na malé kousky. Nechte pár celých bobulí na ozdobu.
4. Rozložte banán a jahody do misek. Naplňte je rozpuštěnou zmrzlinou a posypte nasekanými ořechy.
5. Dezert ozdobte malými kopečky studené zmrzliny a celými jahodami.

Zmrzlinové sladkosti

Toto není jen lahodný dezert. Je to skvělý způsob, jak recyklovat suché složení a je to další skvělá možnost.co se dá vyrobit ze zmrzliny. Vaření sladkostí je velmi jednoduché a ukáže se, že jsou opravdu chutné:

1. Do práškové kojenecké výživy (150 g) přidejte 60 g studené zmrzliny. Vhodný je produkt s jakoukoli chutí: vanilka, čokoláda, krémová. Pokud je obsah tuku ve zmrzlině nízký (méně než 15 %), můžete do směsi přidat máslo (10-20 g).
2. Pomocí polévkové lžíce rozemlejte ingredience do hladka. Je potřeba pracovat rychle, aby se zmrzlina neroztekla. V opačném případě bude potřeba více směsi.
3. Uhnětené „těsto“zchlaďte v mrazáku.
4. Na malý talíř nasypte 2–3 polévkové lžíce strouhaného kokosu.
5. Po 15 minutách rychle tvořte rukama nebo dvěma lžičkami kuličky a ob alte je v hoblinách.
6. Pošlete sladkosti na 10 minut do mrazáku a poté je ihned podávejte s čajem nebo kávou.

Flambované palačinky se zmrzlinou

Takovým úžasně lahodným dezertem můžete potěšit své blízké podle receptu slavné kulinářské specialistky a televizní moderátorky Julije Vysotské. Zde je to, co doporučuje se zmrzlinou:

1. Nejprve uhněteme těsto na palačinky. K tomu smíchejte 100 g prosáté mouky s 1 vejcem, 1 žloutkem, 350 ml mléka, 50 g rozpuštěného a vychladlého másla a špetkou soli. Těsto promíchané metličkou necháme půl hodiny stát na stole.
2. Pečte tenké palačinky na rozpálené pánvi. Přeložte je napůl.
3. Oloupejte kůru ze dvou pomerančů a rozdělte je naplátky. Odstraňte tenký film.
4. Na pánvi rozpustíme máslo (1 lžičku). Přidejte k tomu cukr (2 polévkové lžíce), kůru a několik plátků pomeranče.
5. Po 2 minutách vložte palačinku přeloženou napůl do pánve. Okamžitě nalijte trochu koňaku a zap alte obsah pánve. První porce dezertu je hotová.
6. Udělejte totéž se zbytkem palačinek. Celkem budete potřebovat asi 50 ml koňaku.
7. Podávejte horké palačinky s karamelizovanými plátky pomeranče a kopečkem zmrzliny.

Co se dá dělat se starou zmrzlinou?

Pokud byla zmrzlina v mrazáku delší dobu, není to důvod ji vyhodit. Dají se z něj dělat úžasné cupcaky. Mohou být také vyrobeny z rozpuštěné zmrzliny. Co je ještě potřeba přidat do těsta, prozradí následující pokyny pro vaření:

1. Zmrzlinu vyndejte z lednice předem nebo použijte již rozpuštěnou hned.
2. Šlehejte 1 vejce a 50 g cukru pomocí mixéru.
3. Přidejte 1 šálek zmrzliny.
4. Přísady znovu prošlehejte mixérem a přidejte k nim mouku (¾ polévkové lžíce) s práškem do pečiva (1 lžičku). Těsto by mělo vyjít jako hustá zakysaná smetana.
5. Předehřejte troubu na 180°.
6. Nalijte těsto do formiček a pošlete je do trouby na 20 minut.

Těsto na palačinky

Pro někoho může být naprostým překvapením, co se dá připravit z rozpuštěné zmrzliny. Jsou to palačinky - tenké, jemné, voňavé. Prostě se ukážoulahodné, mnohem lepší než mléko nebo kefír. Měly by být připraveny tímto způsobem:

1. Rozpuštěnou zmrzlinu (500 g) dejte do hluboké misky. Pokud stále není úplně tekutý, rozpusťte ho v mikrovlnné troubě.
2. Vejce (3 ks) Rozšlehejte mixérem. Smíchejte vaječnou hmotu s rozpuštěnou zmrzlinou.
3. Přidejte sůl a sodu (po ½ lžičky).
4. Zaveďte prosátou mouku (150 g).
5. Přidejte rostlinný olej (3 polévkové lžíce). Nechte těsto chvíli odpočinout.
6. Po 15 minutách začněte vařit palačinky. Pečte je tradičním způsobem na rozpálené pánvi z obou stran.
7. Pokud chcete, potřete každou palačinku máslem.

Tipy na pečení zmrzliny

Nejzajímavější recepty na to, co lze vyrobit ze zmrzliny, byly uvedeny výše. Koktejly, smoothies, smetana, sladkosti, poleva - to vše by se mělo připravovat pouze z čerstvé zmrzliny, protože takové dezerty nelze tepelně upravit. Ale na palačinky a muffiny se hodí stará zmrzlina, která je v mrazáku prošlá, včetně prošlých. Při pečení vám pomohou následující tipy:

1. Cupcakes lze upéct nejen krémové, ale i čokoládové. K tomu je třeba část mouky na těsto nahradit kakaovým práškem.
2. Zmrzlina je sladký dezert. To je třeba vzít v úvahu při přidávání cukru do těsta. Palačinky se obecně doporučuje vařit bez něj. je lepší je podávat samostatně s medem nebo marmeládou.
3. Z těsta na cupcaky upečete nejen malé muffiny, ale i velkékoláč. Poté lze rozpůlit a potřít zmrzlinou a tvarohem. Získáte velmi chutný domácí koláč.