Dort ze sušenek "uší": příprava jídla, postup vaření, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Cookies "uši" - dezert z listového těsta s krystalovým cukrem. Tato křupavá pochoutka vypadá jako srdce. Lze jej zakoupit v obchodě, a to jak v balené formě, tak na váhu. Pochoutka se obvykle konzumuje s čajem nebo kávou. Některé hospodyňky dělají koláče z cukroví "uší". Odrůdy a recepty této sladkosti jsou popsány v částech tohoto článku.

Funkce vaření

K výrobě takového dezertu potřebujete koupit pouze 0,5 kg cukrovinek.

Jeden z nejznámějších receptů na sušenkový dort "uši" - "Napoleon" s pudinkem, který se hodí do každého listového těsta. Pochoutka se připravuje také se zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem. Tyto možnosti jsou ještě jednodušší a rychlejší. K sestavení dezertu se používají hluboké misky nebo formičky. Sušenky by měly být položeny úhledně a rovnoměrně, protože se snadno drolí. Jelikož výrobky z křehkého těsta jsoudostatečně suché, jsou pokryty velkým množstvím krému. Hotový dezert by měl být uchováván v chladničce po dobu 8-10 hodin. Hotový dort z listového těsta "uši" nakrájíme na středně velké kousky a podáváme.

Recept na pudinkovou pochoutku

K jeho přípravě se používají následující produkty:

1. Mléko v množství 500 mililitrů.
2. 600 g ucha z listového těsta.
3. Tři velké lžíce mouky.
4. Máslo v množství 120 gramů.
5. Dvě vejce.
6. Sklenice cukrového písku.
7. Vanilkový prášek (podle chuti).

Jak udělat pudinkový dort?

Proces vaření

V hrnci smícháme vanilkový prášek, mouku a krystalový cukr. Do hmoty vložíme žloutky, komponenty rozdrtíme metličkou, přidáme mléko. Když směs získá hladkou strukturu, musí se dát na sporák. Za stálého míchání prohřejeme. Hmota by měla připomínat strukturu krupicové kaše. Když se na jeho povrchu začnou objevovat bubliny, je třeba oheň vypnout. Pánev je odstraněna ze sporáku, ochlazena a kombinována s měkkým máslem. Komponenty jsou šlehané pomocí mixéru.

Sušenky se vkládají do formy nebo velké mísy vyložené pergamenem. Výrobky se pokládají ve vrstvách, z nichž každá je pokryta krémem (povrch není třeba mazat). Poté se dezert umístí do chladničky. Doporučuje se ho tam ponechat alespoň 12 hodin. Na ozdobení pamlsku zbývá pár sušenek a trocha krému. oni takévyčištěno v lednici. Po 12 hodinách se dezert vyjme. Zakryjte zbytkem smetany a drobenkou ze sušenek.

Příprava pochoutky se zakysanou smetanou

Klasická verze pokrmu se může někomu zdát příliš sladká. Kromě napoleonského dortu vyrobeného z "uší" sušenek s pudinkem existuje několik dalších oblíbených jídel. Jedná se například o pochoutku s přídavkem zakysané smetany. Tento recept je originální a velmi rychlý. Příprava dezertu zabere asi tři minuty.

Složení pokrmu zahrnuje následující ingredience:

1. Půl kila sušenkových uší.
2. Stejné množství zakysané smetany s vysokým obsahem tuku.
3. Vanilkový prášek (podle chuti).
4. Pískový cukr – asi 0,16 kg.

K přípravě krému budete potřebovat mixér. Zakysaná smetana se spojí s vanilkou a přidá se cukr. Komponenty by měly být dobře poraženy. Sušenky jsou rozloženy ve vrstvách do formy. Každá vrstva je pokryta výslednou hmotou.

Poté se dezert vloží do lednice, aby nasákl. Po pěti hodinách můžete "líný" dort vyjmout z "ušatých" sušenek a pokrýt povrch misky zbytky zakysané smetany.

Pochoutka s kondenzovaným mlékem

K výrobě krému na tento dort jsou zapotřebí dva druhy mléka, protože je třeba získat dva druhy. První se připravuje z bílého kondenzovaného mléka. Druhý je z vařeného. Takže tento recept na napoleonský dort z ušních sušenek obsahuje následující komponenty:

1. Balení vanilkového prášku.
2. 400 mililitrů bílého kondenzovaného mlékabarvy.
3. Máslo v množství 250 gramů.
4. Půl kila sušenek.
5. Vařené kondenzované mléko (150 g).

Proces výroby dezertu

Máslo potřené z lednice. Rozděleno nožem na malé úlomky. Dejte do mísy a dobře promíchejte mixérem. Výsledná hmota by měla texturou připomínat šlehačku. Dvě velké lžíce jsou položeny v samostatné misce. Ke zbývající směsi se postupně přidává vařené kondenzované mléko, vanilin. Poté se proces šlehání hmoty zastaví.

Sušenky se pokládají na povrch hluboké mísy ve vrstvách. Pár věcí zbylo na ozdobu. Každá vrstva je pokryta vrstvou krému. Odebráno do lednice. Dvě velké lžíce másla se spojí s vařeným kondenzovaným mlékem. Dobře protřepejte a dejte do lednice. Po několika hodinách by měl být koláč z "uší" sušenek vyjmut. Zalijeme smetanou z vařeného kondenzovaného mléka. Poté se dezert zdobí. K tomu se používají drobky ze sušenek nebo nasekaná čokoláda.

Léčba jádry ořechů

Dezert obsahuje:

1. Mléko v množství 600 mililitrů.
2. Tři žloutky.
3. 180 gramů ořechových jader (mletých nebo vlašských).
4. Půl kila sušenek.
5. Máslo v množství 200 gr.
6. Pískový cukr – 1 sklenice.
7. Dvě velké lžíce škrobu.

"Líný" dort "Napoleon" ze sušenek "uši" je vyroben s pudinkem.

Proces vaření začíná u něj. Žloutky ušleháme s cukrem a škrobem, přidáme mléko a zahříváme na sporáku v míse s nepřilnavým povlakem. Když hmota získá hustou strukturu, lze ji odstranit z tepla. Polovinu měkkého másla dejte do hrnce. Čeká se, až se rozpustí. Poté musí být hmota ochlazena. Přidejte do něj zbytek oleje a ingredience lehce prošlehejte.

Jádra ořechů se trochu opraží na pánvi, rozdrtí na dřevěném prkénku válečkem. Cookies jsou umístěny v hluboké misce ve vrstvách. Každá vrstva musí být pokryta smetanou a posypána jádry ořechů. Povrch dezertu není mazán. Na ozdobení dezertu by mělo zůstat pět nebo šest "uší". Dort se vloží do chladničky a nechá se tam několik hodin. Zbytky sušenek je třeba rozdrtit a spojit s jádry ořechů. Poté se dezert vyjme a jeho povrch se pokryje pudinkem a výslednou směsí.

Pochoutka s kondenzovaným mlékem a zakysanou smetanou

Dezert obsahuje:

1. Velká lžíce vanilkového prášku.
2. Půl kila sušenek.
3. Zakysaná smetana v množství 400 gramů.
4. 300 g vařeného kondenzovaného mléka.

Jak vyrobit dort ze sušenek "uší" podle tohoto receptu? Dezert je jednoduchý na přípravu. Nejprve se zakysaná smetana kombinuje s kondenzovaným mlékem a vanilkovým práškem. Dobře prošlehejte mixérem. Cookies jsou umístěny na povrchu hluboké misky (několik produktů je ponecháno na ozdobu). Vrstvy moučníku pokryjeme vrstvou krému. Dali to do lednice. Po několika hodinách se pamlsek vyjme a posype drcenými sušenkami.

Dezert s čokoládou

Toto je další druh pudinkové sladkosti. Obsahuje:

1. 700 ml mléka.
2. 130 gramů másla.
3. 3 žloutky.
4. Dvě velké lžíce mouky.
5. 600 gramů sušenek.
6. 90g čokoládová tyčinka
7. Tři velké lžíce prášku z kakaových bobů.
8. 210 gramů krystalového cukru.

Sušenky dort "uši" s přídavkem čokolády se začnou vařit se smetanou. Mouku smícháme s práškem z kakaových bobů a krystalovým cukrem ve velkém hrnci. Přidáme žloutky, mléko, dobře utřeme. Výsledná hmota se zapálí a vaří za občasného míchání.

Když se na povrchu krému začnou objevovat bublinky, sundáme ho ze sporáku. Přidejte nakrájené máslo. Hmota se dobře promíchá a ochladí. Sušenky jsou umístěny v misce ve vrstvách. Každá vrstva "uší" je pokryta pudinkem. Několik produktů je ponecháno na ozdobení povrchu pochoutky. Poté se dezert vyjme do chladničky a udržuje se tam sedm hodin. Poté se miska vyjme a její povrch se pokryje zbytkem smetany, drobenkou ze sušenek a rozdrcenou čokoládovou tyčinkou.

Užitečné tipy

Aby byl dort chutný, je důležité dodržovat některá pravidla:

1. Pokud do smetany přidáte velké množství másla, měl by být tento produkt důkladně vyšlehán.
2. Pokud není dostatek sušenek na ozdobení pamlsku, prokropicí produkty použité další komponenty. Mohou to být ořechová jádra, prášek z kakaových bobů, pražená sezamová semínka nebo kokosové drobky. Každá hospodyňka v kuchyni má vhodnou alternativu.
3. Pokud není čas na dlouhou impregnaci dortu, doporučujeme jej ponechat při pokojové teplotě po dobu dvou hodin. Poté by měl být produkt ochlazen.
4. Smetana někdy nestačí pokrýt povrch dezertu. V takových případech kuchaři doporučují namazat ho zakysanou smetanou nebo kondenzovaným mlékem.

Cookie dort je skvělá možnost snadného pečení.

Na jeho přípravu se navíc používají docela dostupné suroviny.