Jaká vejce jsou nejlepší? C1 nebo C0? Druhy vajec a jejich klasifikace

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Vejce jsou pravděpodobně jednou z nejvšestrannějších potravin, které člověk zná. Dají se vařit a kořenit na stovky různých způsobů. Chcete-li se rozhodnout, která vejce jsou lepší, C1 nebo C0, stojí za to pochopit, jaké jsou kategorie vajec a jak jsou přiřazeny.

Zobrazení

Podle GOST jsou vejce dietní a stolní. Rozdíl spočívá v typech doby uložení.

Dietní vejce jsou vejce označená na skořápce D. Takový produkt se skladuje maximálně 7 dní po snesení kuřetem.

Tabulky lze skladovat 25 dní při pokojové teplotě a 90 dní v chladničce, označené písmenem C.

Kategorie

Abyste pochopili rozdíl mezi vejci C1 a C2, stojí za to pochopit, o jaký druh klasifikace se jedná.

Vše závisí na hmotnosti produktu. Pokud se tedy ptáte, která kategorie vajec je lepší: C1 nebo C0, zahoďte ji. Kategorie se nepřidělují podle kvality, takže rozdělení na první a druhý stupeň je zde nevhodné.

Je lepší položit otázku jinak: coje výhodnější koupit vejce: C0, C1 nebo C2. Abyste tomu porozuměli, můžete vypočítat cenu za gram produktu - vydělit náklady podle hmotnosti. Vejce kategorie C0 téměř vždy vyhrávají.

Hmotnost vajec různých kategorií:

• С2 – 35–45 gramů;
• С1 – 55–65 gramů;
• С0 – 65–75 gramů;
• B (nejvyšší kategorie) – od 75 gramů.

Výhody produktu

Ve srovnání s většinou ostatních zdrojů živočišných bílkovin mají vejce nejvyšší obsah esenciálních aminokyselin. Předpokládá se, že obsah bílkovin v produktu odpovídá 30 gramům masa, ale vejce obsahují mnohem méně kalorií. Jsou také jednou z nejvýživnějších potravin, bohaté na bílkoviny a vitamíny. K vaření se nejčastěji používají slepičí, kachní a husí vejce. Kuchaři používají k přípravě lahůdek křepelčí, pštrosí a bažantí vejce.

Zdravotní přínosy konzumace těchto potravin jsou obrovské, od pozitivních účinků na nervový systém až po účinky na kardiovaskulární systém. Vejce se snadno připravují a jsou snadno stravitelná a mohou je konzumovat děti a starší lidé

Vejce hrají zásadní roli při koordinaci a podpoře správného fungování mozku a nervového systému jako celku. Mají vysoký obsah tryptofanu, esenciální aminokyseliny, která hraje v těle velmi důležitou roli.

Pro všechny, kdo chtějí zhubnout, jsou vejce jednou z nejjednodušších potravin. Prokázal to výzkumpravidelná konzumace vajec, zejména k snídani, podporuje hubnutí.

Tyto potraviny obsahují značné množství tuku, ale to neovlivňuje zdraví srdce. Vejce nezvyšují riziko srdečního infarktu, protože mají velmi nízký obsah nasycených mastných kyselin.

Vejce také pomáhají předcházet srážení krve, čímž snižují riziko srdečního infarktu a mrtvice. Proteiny přítomné ve žloutku zabraňují tvorbě plaku a usnadňují krevní oběh.

Možná újma

Takže, která vejce jsou lepší, C1 nebo C0, nebo je možná lepší je nepoužívat vůbec?

Slepičí vejce mohou obsahovat bakterie nebezpečné pro člověka, jako je salmonela. Pro ptáky jsou neškodné. Jakmile se však zárodek dostane do lidského těla, začne se rychle množit, což může vést k salmonelóze (akutní střevní infekci), střevním zánětům a dokonce otravě. Aby k tomu nedocházelo, měla by se skořápka před konzumací důkladně omýt, vejce by se měla vařit alespoň 10 minut a neměla by se jíst syrová.

Lidé s diabetem by měli omezit počet vajec, která denně snědí, protože příliš mnoho z nich může způsobit infarkt nebo mrtvici.

Nadbytek bílkovin může poškodit funkci ledvin. Spolu s vejci nezapomeňte jíst sušené švestky, datle, rozinky, maliny, švestky a ostružiny, špenát, brokolici a červenou řepu.

Jsou vejce opravdu špatná? Je to na vás.

Jakvyber vejce

Když je otázka, která vejce jsou lepší, C1 nebo C0, uzavřena, měli byste se zamyslet nad tím, jak tento produkt vybrat.

Barva skořápky je dána plemenem kuřete, nikoli kvalitou. Je možné poznamenat, že vejce mají často různé odstíny skořápky a ne všechna vypadají stejně.

Peří a trus jsou signálem, že kuřata jsou chována ve špatných podmínkách.

Na skořápce by neměly být žádné praskliny – přes ně se do vajíčka mohou dostat nebezpečné bakterie.

Nezapomeňte zkontrolovat datum vypršení platnosti.

Nyní víte, jak vybrat vejce, která vejce jsou lepší (C1 nebo C0), jejich druhy.