Co jsou dietní vejce, kategorie vajec, trvanlivost

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Za prvé, vejce samo o sobě je považováno za dietní produkt. Jedná se o výborný zdroj bílkovin, obsahující navíc obrovské množství vitamínů a minerálů a relativně malé – kilokalorie. V článku se budeme zabývat tím, co jsou dietní vejce, jejich složení, výhody a vlastnosti.

Co je uvnitř

Vejce jsou skvělým zdrojem bílkovin a vápníku. Vzhledem k obsahu téměř všech vitamínů nezbytných pro lidské tělo, jako je vitamín A, vitamíny skupiny B a vitamín D, a také tak důležitých prvků, jako je fosfor, draslík, hořčík, zinek, železo, je jejich pravidelná konzumace potravy blahodárně působí na práci.srdce, posiluje a udržuje v pořádku kosti, zuby, nervový systém, zrak a imunitu.

I přes nepříliš nízký obsah kalorií jsou vejce častým hostem různých dietních menu. Jejich bohaté složení umožňuje získat dostatek a získat potřebné prvky v malém množství produktu. Vejce mají nutriční hodnotu 157 kcal (na 100 gramů). A pokud jíte pouze bílkoviny, tak jen 45 kcal, což je ideálnívhodné pro dietní jídla.

Jaký je rozdíl

Nyní zvažte koncept „dietní vejce“. To je název produktu první čerstvosti. Do sedmi dnů poté, co je slepice snesla, je vejce považováno za dietní. V tuto chvíli je nejužitečnější, jako každý čerstvý produkt. Kromě toho je vejce jako známý alergen v tomto období méně škodlivé.

Po sedmi dnech se z vajec stanou vejce z jídelny. Nejčastěji jsou k dostání na pultech obchodů.

Jaký je rozdíl mezi dietními a konzumními vejci? Navenek - téměř nic. Dietní vejce mají měkčí a tenčí skořápky. Na světle za použití jasného zdroje světla je vidět, že z tupého konce mají méně výrazný vzduchový vak než u jídelen. To je způsobeno skutečností, že v průběhu času do vajíčka vstupuje vzduch a vak se zvětšuje.

Při prodeji prodejce označuje dietní a konzumní vejce v souladu s obecně uznávanými pravidly. Toto upravují příslušné zákony. Písmeno "D" označuje dietní, písmeno "C" - konzumní vejce. Kromě toho je vždy vyraženo datum výroby.

Co znamená kategorie vajec?

Za písmenem "D" nebo "C" na vejci označte "B", "O", "1", "2" nebo "3". Toto je kategorie produktů. Přiděluje se mu podle velikosti (váhy):

• B -nejvyšší kategorie - váha každého takového vejce je přes 75 gramů;
• O – vybraná vejce – od 65 gramů (včetně) do 75;
• 1 – od 55 (včetně) do 65 gramů;
• 2 – od 45 gramů (včetně) do 55;
• 3 - nejmenší vejce - od 35 gramů do 45.

Nyní je snadné pochopit, co je dietní vejce. Vezměme si příklad. Pokud je výrobek označen jako „TO“, znamená to, že vejce vyprodukovaná před více než sedmi dny patří do vybrané kategorie, tj. o hmotnosti od 65 do 75 gramů.

Smluvní podmínky skladování

Tento proces je velmi důležitý, protože jeho nedodržení vede ke zkažení produktu. Přečtěte si více:

1. Trvanlivost dietních vajec – ne více než sedm dní od data výroby. Je to uvedeno na štítku. Podmínky – při pokojové teplotě do +20 0С.
2. Trvanlivost konzumních vajec – ne více než dvacet pět dní od data výroby. Podmínky jsou stejné jako v předchozím odstavci.
3. Vejce lze skladovat v lednici až tři měsíce.

Můžu jíst

Pokud máte nějaké pochybnosti o čerstvosti produktu, můžete to zkontrolovat pomocí staré osvědčené metody. Vajíčko ponořte do hluboké nádoby naplněné studenou vodou tak, aby zakrývala výrobek shora o dva až tři centimetry (vhodná je například sklenice). Přidejte lžíci kuchyňské soli do tekutiny:

1. To nejčerstvější vejce půjde okamžitě na dno. Nyní je snadné odpovědět na otázku, co jsou dietní vejce. Jsou takoví sami sebou aolovo.
2. Pokud vejce zůstane někde uprostřed plavat, pak ho lze považovat za relativně čerstvé, vhodné ke konzumaci. Běžný stolní produkt by se měl chovat takto.
3. Pokud se vejce ponořené do vody obrátí dnem vzhůru s tupým koncem, zůstane na hladině a nadále plave, pak je třeba ho v příštích dnech spotřebovat.
4. Zkažený, prošlý produkt jednoduše plave na hladině vody. Vyhodit bez přemýšlení. Otrava zkaženými vejci je velmi nebezpečná.

Bílá nebo hnědá?

A ještě jeden parametr, který mnohé při nákupu vajec pronásleduje: jakou barvu produktu zvolit – bílou nebo hnědou? Vlastně to nic neznamená. Může být použit pouze k určení, jakou barvu kuře sneslo toto vejce. Bílé slepice produkují světle zbarvená vejce, zatímco hnědé slepice produkují tmavá.

Vyberte si podle svých potřeb. Pokud chcete například obarvit vajíčka na Velikonoce, budete samozřejmě muset použít bílá.

Nyní víme, co jsou dietní vejce a jak se liší od vajec z jídelny, jak vybrat správný produkt, zaměřit se na vaše potřeby, jak určit kategorii, vidět štítek s odpovídajícím označením na cenovce v obchod. Můžeme také definovat čerstvost.