Jak udělat kubánský sendvič?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuba je luxusní ostrov známý svými víny, rumem a tabákem. Zde je velmi chutná a pestrá kuchyně, kterou si každý zapamatuje a nenechá lhostejným ani toho nejrozmazlenějšího turistu. Tento článek představuje hlavní jídla kubánské kuchyně a popisuje recept na přípravu tak skvělého předkrmu, jakým je kubánský sendvič.

Vlastnosti exotické kuchyně

Základní potraviny na tomto Liberty Island jsou maso, obiloviny a mořské plody. Lahodné steaky jsou připravovány z hovězího, vepřového a jehněčího masa, podávané se speciálními omáčkami. Tajemství výroby tradičních omáček znají jen sami Kubánci, kteří přiznávají, že si některá jídla vypůjčili od Španělů a mírně je přetvořili přidáním dalšího koření, ostrého koření a masa.

Restaurace potěší turisty řadou lahodných gastronomických lahůdek, nabízejí slaná jídla nejen národní, ale i evropské kuchyně. Zde jsou nejznámější jídla:

Paella. Přestože toto jídlo pochází původně ze Španělska, místní verze není v žádném případě horší: naopak, právě zde je prezentována široká škála receptů s přídavkem šunky, měkkýšů a dalších mořských plodů

• Piccadillo a la habanera je dušené mleté hovězí masove slavné kreolské omáčce. Obvykle se podává na tortilách spolu s přílohou (rýže nebo jiná zrna).
• Tamale - vepřová roláda s voňavým kořením, do těsta se bere kukuřičná mouka, díky které se pokrm drolí.
• Le hon asado je smažené vepřové maso a je smažené téměř celé, dokud se nevytvoří hustá kůrka. Tato marináda se podává se speciální mojo omáčkou (může být červená nebo zelená v závislosti na ingrediencích) z olivového oleje, česneku, rajčat nebo petrželky.

Určitě si každý pamatuje, že v sovětských letech přišli do SSSR Kubánci: kdo by šel studovat a kdo by se na město díval s jasnými socialistickými myšlenkami. Kubánští studenti měli speciální pokrm, kterému říkali „impingao“. Kubánský sendvič byl skutečně jedním z jejich oblíbených svačin, které podávali všem svým spolužákům. Stále jsou oblíbené po celé Kubě a připravují se podle tradičního receptu, který vám nyní prozradíme.

Přísady na kubánský sendvič

Sandwich je svačina, která k nám dorazila z Ameriky. Hlavní rozdíl mezi sendviči a našimi sendviči je ten, že se skládají z několika vrstev chleba a náplně, zatímco sendviče připravujeme z jednoho plátku chleba.

Kubánský sendvič (na obrázku nahoře) se vyrábí z vepřových kusů. Jedná se o poměrně velký předkrm plněný masem a dalšími přísadami. K výrobě pravého kubánského sendviče potřebujeme následující sadu produktů: toustový chléb (6 kusů), masovepřové maso (je lepší vzít tučnou část) - 450 g, bílé víno - 2 polévkové lžíce. l., zelený salát (velké listy budou vypadat lépe), česnek - 5 stroužků, citronová šťáva, máslo a rostlinné oleje, koření (oregano, sůl, cukr, hořčice, paprika, pepř).

Potřebujeme vyčistit prostor vaření od zbytečných věcí, potřebujeme také troubu na pečení občerstvení a gril.

Recept na kubánský sendvič krok za krokem

Po přípravě potřebných ingrediencí můžete přistoupit k samotnému procesu. Uvědomte si, že kubánský sendvič se neuvaří tak rychle jako jiné občerstvení.

Krok 1. Smíchejte sůl, cukr a hořčici, hotovou směsí potřete maso a dejte na 4 hodiny do lednice. Díky této marinádě bude vepřové maso měkké a šťavnaté.

Krok 2. Po uplynutí času vepřové maso vyjmeme a maso otřeme papírovou utěrkou, poté potřeme další směsí roštěnce. oleje, paprika, oregano, hořčice a pepř.

Krok 3. Do zapékací mísy nalijte bílé víno a citronovou šťávu a navrch poklaďte plátky česneku. Nyní můžete rozložit maso. Pečte hodinu a půl při teplotě nepřesahující 170 °.

Krok 4. Hotové maso nakrájejte na tenké kousky. Na krajíc chleba položíme list salátu, na něj položíme další plátek a na něj maso. Znovu přikryjte plátkem toustového chleba a sendvič grilujte (můžete ho také grilovat na pánvi s trochou másla rozpuštěného předem).

Malý trik

To se mi líbíjiné druhy chlebíčků, kubánské lze kombinovat i s různými náplněmi. Pro změnu doporučujeme přidat k masu trochu nakládaných okurek a aby byl předkrm šťavnatý, můžete použít pečenou papriku a cibuli. K masu je ideální i aditivum v podobě cherry rajčat překrojených napůl.