Plněné brambory: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Brambory jsou velmi oblíbeným produktem, který se hodí k mnoha přísadám. Pro svou všestrannost se hojně využívá při vaření a slouží jako základ pro přípravu různých salátů, polévek, kastrolů, náplní do slaných koláčů a dalších dobrot. V dnešním článku si představíme několik cenově dostupných receptů na plněné brambory.

S tvarohem a sýrem

Toto neobvyklé jídlo má příjemnou chuť a lehké, rafinované aroma. Pro své jednoduché složení je stejně užitečný pro velké i malé jedlíky. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 8 velkých bramborových hlíz.
• 200 g tvarohu.
• 100 g sýra.
• 2 slepičí vejce.
• 30g másla.
• 100 g čerstvé zakysané smetany s jakýmkoliv obsahem tuku.
• Zralé rajče.
• 1 polévková lžíce l. mouka.
• Sůl, bylinky a masový vývar.

Omyté a oloupané hlízy vaříme do poloviny v osoleném masovém vývaru, nakrájímenapůl a opatrně bez jádra. Do výsledných lodiček rozprostřeme směs tvarohu, sýra, vajec a mouky. Poté se plněné brambory vloží do tepelně odolné formy, nalijí se zakysanou smetanou a pečou se půl hodiny při 190 stupních. Zhnědlý pokrm je ozdoben bylinkami a plátky rajčat.

S houbami a sýrem

Toto lahodné a vydatné jídlo má bohatou chuť a může být skvělou volbou pro neformální rodinnou večeři. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 6 velkých bramborových hlíz.
• 200 g hub.
• 2 střední cibule.
• 150 g ruského sýra.
• 2 zralá červená rajčata.
• Sklenice zakysané smetany.
• Sůl, bylinky, koření a rostlinný olej.

Brambory plněné houbami musíte začít vařit zpracováním kořenových plodin. Jsou omyty, vařeny v uniformách až do poloviny vaření, ochlazeny, nakrájeny na polovinu a opatrně zbaveny jádra. Vzniklé lodičky se plní strouhanými rajčaty smíchanými se zakysanou smetanou a houbami, orestují se solí, kořením a nakrájenou cibulí. To vše se rozdrtí se strouhaným sýrem a peče se dvacet pět minut ve středně vyhřáté troubě.

Šunka a sýr

Podle níže popsané technologie se získá velmi chutný plněný brambor pečený v troubě. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 200 g dobré šunky.
• 8 velkých bramborových hlíz.
• 150 g holandského sýra.
• Polovinažárovky.
• Sklenice zakysané smetany.
• Sůl, petržel, kopr a koření.

Pečlivě omyté brambory uvaříme do poloviny přímo ve slupce, ochladíme, oloupeme, rozpůlíme a opatrně zbavíme jádřinců. Oddělená dužina se nakrájí na malé kousky a spojí se šunkou, nakrájenou cibulí, solí, bylinkami, kořením, sýrovými lupínky a zakysanou smetanou. Vzniklou hmotou se naplní bramborové lodičky a pečou se asi třicet minut při 220 stupních.

S uzeným kuřecím masem a rajčaty

Plněné brambory připravené podle níže popsané metody mají jasnou chuť, bohaté aroma a reprezentativní vzhled. Dá se tedy podávat nejen na obyčejnou večeři, ale i na dovolenou. Chcete-li překvapit své blízké podobným pokrmem, budete potřebovat:

• Uzená kýta.
• 1 kg brambor.
• 50 g ruského sýra.
• 200 g zralých rajčat.
• Sůl, bylinky, majonéza, rafinovaný olej a koření.

Brambory se důkladně omyjí od ulpělých nečistot a zbytků zeminy a poté se zalijí vodou a vaří se, dokud se neuvaří přímo ve slupce. Poté se vyjme z hrnce, ochladí a očistí. Takto připravené hlízy se rozpůlí a zbaví jádra. Vyjmutá dužnina se rozdrtí ostrým nožem a spojí se s kousky uzeného masa. To vše doplníme nasekanými bylinkami, majonézou, kořením a nakrájenými rajčaty, poté dobře promícháme. Bramborloďky se naplní výslednou hmotou, rozloží na vymazaný plech a posypou strouhaným sýrem. Pokrm pečte ve středně vyhřáté troubě, dokud se neobjeví lahodná zlatavá kůrka.

S mletým masem a rajčatovou omáčkou

Tento recept na plněné brambory osloví fanoušky vydatných dušených pokrmů na sporáku. K opakování doma budete potřebovat:

• 300 g libovolného mletého masa.
• 1 kg brambor.
• 2 střední cibule.
• 100 g mrkve.
• 1 polévková lžíce l. rajčatový protlak.
• Česnek, sůl, voda, koření a jakýkoli rostlinný olej.

Umyté a oloupané brambory opatrně odřízněte spodky a odstraňte jádřince. Výsledné poháry se naplní mletým masem, spojí se solí, prolisovaným česnekem, nakrájenou cibulí a kořením a vloží se do široké pánve. To vše se zalije malým množstvím osolené vody a vaří se na přiloženém sporáku. Po nějaké době se k bramborovému polotovaru přidají zbytky nakrájené cibule, orestované s nastrouhanou mrkví a rajčatovým protlakem. To vše přikryjeme pokličkou a dusíme, dokud nejsou všechny ingredience měkké.

S masem a rajčatovo-zakysanou smetanou

Brambory plněné mletým masem mají příjemnou chuť, bohaté aroma a vysokou energetickou hodnotu. Proto je ideální pro vydatnou rodinnou večeři. K jejich krmení do vaší domácnosti budete potřebovat:

• 9 velkých bramborových hlíz.
• 500 g nepříliš tučného vepřového masa.
• 2 žárovky.
• 2 šťavnatémrkev.
• 2 polévkové lžíce. l. rajčatová omáčka.
• 200 g zakysané smetany.
• Sůl, vonné koření, jakýkoli rostlinný olej a bylinky.

Umyté a oloupané brambory a nakrájené na poloviny. Uprostřed každého z výsledných polotovarů se vytvoří prohlubně a naplní se mletým vepřovým masem smíchaným s nasekanými bylinkami, solí a kořením. To vše vložíme do žáruvzdorné nádoby a přelijeme omáčkou z rajčat, zakysané smetany, osmahnuté mrkve a osmažené cibulky. Mísu pečte hodinu ve středně vyhřáté troubě.

S masem a sýrem

Níže popsaná možnost jistě zaujme milovníky vydatných domácích jídel připravovaných v troubě. Fotka plněných brambor je vidět o něco níže a teď pojďme zjistit, co k tomu potřebujete. Abyste své rodině dopřáli podobnou večeři, budete potřebovat:

• 200 g čerstvého mletého hovězího masa.
• 6 středních hlíz brambor.
• Malá cibule.
• 60 g dobrého tvrdého sýra (jako ruský).
• 2 polévkové lžíce. l. majonéza.
• Sůl, rostlinný olej a koření.

Z oloupaných a omytých hlíz brambor se odříznou vršky a opatrně se odstraní jádro. Vzniklé sudy plníme mletým masem smíchaným se solí, kořením, nakrájenou cibulí a nastrouhanou dužinou, potřeme majonézou a posypeme sýrovými lupínky. Produkty se pečou ne déle než třicet pět minut při teplotě 200 stupňů.

Se slaninou ahouby

Plněné brambory vyrobené podle níže uvedeného receptu jsou kalorické a bohaté na chuť. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 300 g hub.
• 6 hlíz brambor.
• 200ml husté smetany.
• 150 g másla.
• 150 g slaniny.
• 100 g nízkotajícího sýra.
• 2 stroužky česneku.
• Sůl a rostlinný olej.

Umyté a vysušené hlízy se zabalí do fólie a pečou při mírné teplotě. Zatímco jsou v troubě, můžete udělat náplň. Na jeho přípravu se na vymaštěné pánvi orestuje nakrájený česnek, nakrájená cibule a kousky slaniny. Po pár minutách k nim přidáme nakrájené houby. Jakmile se opečou, pošle se do nich sůl, koření a smetana. Vzniklou hmotu rozetřeme do upečených a nakrájených brambor, posypeme strouhaným sýrem a podáváme.

S žampiony a smetanovou omáčkou

Toto je jeden z nejzajímavějších a nejoblíbenějších receptů. Plněné brambory vyrobené podle ní se hodí stejně dobře na rodinnou večeři i na večírek. Abyste je mohli dopřát své rodině a přátelům, budete potřebovat:

• 6 stejných bramborových hlíz.
• 150 g čerstvých hub.
• Malá cibule.
• 4 polévkové lžíce. l. ne příliš hustá zakysaná smetana.
• 2 polévkové lžíce. l. sójová omáčka.
• 200 ml smetany.
• Sůl, bylinky, rostlinný olej a koření.

Promyté kořenové plodiny se vaří do poloviny uvařené, ochladí se a zbaví vršku a jádra, takže se získají jakési sudy. Uvnitř každého z nich je umístěna náplň ze smažených hub, osmahnuté cibule, zakysané smetany a nakrájené bramborové dřeně. To vše se vloží do vymazané hluboké formy a nalije se směsí smetany, sójové omáčky, bylinek a koření. Pokrm pečte asi třicet minut ve středně vyhřáté troubě.