Plněné pečené brambory: Snadné recepty a tipy na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Bramborová jídla jsou oblíbená v každé době a jsou nepostradatelná v každé kuchyni. Tato vydatná zelenina se snadno připravuje s masem, rybami a dalšími. Pokud vás omrzí klasické pyré, pak můžete hlízy zapéct. Článek vybral jednoduché recepty na plněné brambory. V troubě se pokrm připravuje velmi snadno a polevy lze vybrat tak, aby vyhovovaly každému vkusu.

S přidáním brokolice

Na půl kila hlavní suroviny budete potřebovat:

• 200 g fazolí (v konzervě);
• sýr – 100 g;
• 200 g brokolice;
• dva stroužky česneku;
• 50ml vody.

Jak vařit bramborové lodičky:

1. Brambory se umyjí, nakrájí na poloviny a vloží do trouby na 35 minut. Musí se zahřát na 190 °C.
2. Na pánev nalijte rostlinný olej a nakrájený česnek trochu orestujte.
3. Přisypeme brokolici stočenou na masovém mlýnku, opepříme a na mírném ohni dusíme asi deset minut.
4. Voda, fazole, sýr (50 g) a sůl se ušlehají v mixéru.
5. Upečené brambory vytáhnou většinu dužiny. Uvnitř vložte fazolovou směs, navrch dejte brokolici a strouhaný sýr.
6. Vložte do trouby na 10 minut.

Sýrové bramborové kuličky

Seznam požadovaných produktů:

• 500 g brambor;
• sýr – 200 gramů;
• dvě vejce;
• 60 gramů másla;
• greens.

Bramborové kuličky v troubě se připravují takto:

1. Brambory se oloupou, uvaří a rozmačkají.
2. Přidejte rozšlehaná vejce, nasekané bylinky, máslo a případně mletou papriku.
3. Z pyré vytvarujeme kuličky, obalíme ve strouhaném sýru a rozetřeme na vymaštěný plech.
4. Pečeme 30 minut při 180°C.

Zapečené brambory s houbami

Složení:

• ¼ kg brambor;
• ¼ kg hub;
• 60 g másla;
• bulb;
• pár stroužků česneku;
• sýr – 200 g;
• greens.

Zapečené brambory plněné ve fólii, snadná příprava:

1. Každá brambora se důkladně umyje, zabalí do fólie, položí na plech a peče při 190 °C 40–45 minut.
2. Na másle orestujte nakrájenou cibuli a přidejte nakrájené houby.
3. Po 15 minutách se vypnou, nasekaný česnek a sýr se pošlou do zeleniny.
4. Náplň je osolená a opepřená.
5. Vytahují se pečené bramborytroubě se na fólii udělá zářez. Malým stisknutím zeleninu otevřete.
6. Osolte, dužinu trochu rozdrťte vidličkou a položte malý kousek másla.
7. Potřete polevou, zeleninou – a můžete ochutnávat.

Plněné brambory: mleté maso + houby

Z jakých součástí se miska skládá:

• ¼ kg brambor;
• 150 g hub a stejné množství mletého masa;
• bulb;
• sýr – 150 gramů.

Proces vaření:

1. Syrové brambory se oloupou, nakrájí na dvě stejné poloviny a udělají jako loďky.
2. Najemno nakrájenou cibuli a houby (hlívu ústřičnou nebo žampiony) trochu orestujeme.
3. Zelenina se naseká, osolí, opepří a vaří se asi deset minut.
4. Plněné bramborami, sypané strouhaným sýrem.
5. Pokrm pečte asi 50 minut, teplota je 180 stupňů.

Šunkové bramborové lodičky

Složení:

• ¼ kg brambor;
• 250 g hub;
• 150 g šunky;
• bulb;
• sýr – 200 g;
• 100 ml zakysané smetany.

Pokyny k vaření:

1. Neloupané brambory se dobře umyjí, rozloží na plech a pošlou na půl hodiny do trouby. Teplota jeho ohřevu by neměla přesáhnout 200 stupňů.
2. Drcené houby a cibule se smaží na rostlinném oleji s přidáním soli a pepře.
3. Šunka se nakrájí na kostky a pošle se na pět minut k zelenině.
4. Upečené brambory se podélně rozkrojí na dvě stejné části, zbaví se dužiny.
5. Náplň je rozmístěna uvnitř, potřena zakysanou smetanou a posypána sýrem.
6. Plněné bramborové lodičky se pečou v troubě dalších 15 minut, ale teplota se sníží na 180 stupňů.

Uzené kuřecí plněné brambory

Na 250 gramů brambor budete potřebovat:

• 200 g uzeného kuřete;
• sýr – 150 gramů.

Proces vaření:

1. Brambory se umyjí, zabalí do alobalu a pečou 50 minut při 180 stupních.
2. Sloupněte slupku, rozkrojte napůl a odstraňte dužinu.
3. Zelené maso, jemně nakrájené maso a polovina strouhaného sýra jsou smíchány na samostatném talíři.
4. Nádivka se naplní do půlek brambor a přidá se malý kousek másla.
5. Navrch posypte zbývající sýr.
6. Pečeme 20 minut při 190°C.

Fancy krevetové brambory

Požadované produkty:

• ¼ kg brambor;
• sýr – 150 gramů;
• 200 g krevety;
• jedna okurka;
• rajče;
• 50g vařené rýže;
• ochutnat kořen zázvoru;
• majonéza;
• greens.

Zapečené brambory plněné takto:

1. Brambory se oloupou, nakrájí na poloviny, vaří se do poloviny a dužina se opatrně odstraní.
2. Vařená rýžesmíchané s nadrobno nakrájenými krevetami, okurkou, rajčaty, sýrem a zázvorem. Dochuťte majonézou a dobře promíchejte.
3. Půlky brambor jsou plněné nádivkou.
4. Navrch posypte strouhankou a bylinkami.
5. Trouba se zahřeje na 180 stupňů a pokrm se peče 30 minut.

Brambory se sledě

Na 250 gramů brambor budete potřebovat:

• 200 g sledě (filé);
• 50 ml zakysané smetany;
• sýr – 100 gramů;
• cibule.

Jak udělat pečené brambory:

1. Brambory se oloupou a uvaří do poloviny.
2. Nakrájejte napůl, lžící udělejte zářezy, hmotu rozdrťte a smíchejte s nakrájenou rybou a smaženou cibulkou.
3. Brambory naplňte nádivkou, posypte sýrem a pečte 20 minut (ohřev na 180 stupňů).

Brambora s červenou rybou

Na půl kila brambor budete potřebovat:

• 300 g filé z jakékoli červené ryby;
• bulb;
• sýr – 150 gramů;
• 150 ml smetany;
• 100 g čerstvých rajčat.

Jak udělat lahodné plněné pečené brambory? Podrobný recept je:

1. Ryba se nakrájí najemno a smíchá s osmaženou cibulí, solí, kořením.
2. Brambory neloupané se vaří do poloviny. A pak se očistí, rozřízne napůl, vyjme se dužina, naplní se nádivkou a rozloží se do hluboké formy.
3. Na omáčku otočte rajčata v mlýnku na maso a promíchejtesmetanu a vařte 15 minut. Poté nalijte do formy s bramborami.
4. Pokrm se posype sýrem a peče se 30 minut při 180 °C.

Brambory s uzenou rybou

Složení:

• ¼ kg brambor;
• 300 g jakékoli ryby uzené za tepla (filé);
• bulb;
• egg;
• 60 ml zakysané smetany;
• 30 g másla.

Pokyny k vaření:

1. Brambory jsou oloupané. Omyjte a vařte do poloviny. Poté se zelenina nakrájí na polovinu a vyjme se střed.
2. Odstraněná bramborová dužina a ryby se rozdrtí v mixéru, na stejné místo se vrazí vejce a nasype se osmažená cibulka.
3. Naplňte polovinu nádivkou a položte na plech předem naolejovaný.
4. Přířezy se polijí zakysanou smetanou a pečou 15 minut v troubě, její ohřev není vyšší než 180 °C.

Akordeonové brambory

Požadované produkty:

• ¼ kg velkých brambor;
• 100 g slaniny a rajčat;
• sýr sto gramů.

Technologie vaření:

1. Slanina a sýr jsou nakrájeny na tenké plátky o velikosti brambor a rajčata na půlkolečka.
2. Brambory se oloupou, umyjí a nakrájí po celé délce, ale ne úplně.
3. Do jednoho řezu dejte kousek sýra a slaniny, do druhého rajče a pokračujte v tomto pořadí.
4. Přířezy se rozloží na plech, osolí a opepřím.
5. Péct čtyřicet minut na 180stupně.

mexické brambory

Na půl kila brambor na náplň budete potřebovat:

• ¼ kg mletého masa;
• paprika;
• bulb;
• lilek;
• mrkev;
• 100 ml rajčatové šťávy;
• stroužek česneku;
• 100 g konzervovaných fazolí;
• greens.

Podle receptu se plněné pečené brambory připravují následovně:

1. Brambory se umyjí, zabalí do alobalu a pečou asi hodinu při 180 stupních.
2. Zelenina na náplň je nakrájena na malé kousky a orestována na rostlinném oleji.
3. O deset minut později rozloží mleté maso, zalije šťávou, osolí a opepřím.
4. Duste na mírném ohni asi pět minut.
5. Nasypte fazole, nakrájenou zeleninu do pánve a po 5 minutách ji vypněte.
6. Brambory se rozpůlí, zbaví se dužiny a každá polovina se naplní nádivkou.
7. Na vrch misky posypte sýr a vložte jej do trouby na 20 minut, teplota je 180 stupňů.

Brambory s játry

Na půl kilogramu brambor budete potřebovat následující komponenty:

• 300 gramů kuřecích jater (jsou křehčí);
• sklenice mléka;
• sýr – 80 gramů;
• cibule.

Proces vaření:

1. Játra se nakrájí na malé plátky a na hodinu se zalijí mlékem.
2. Poté se smaží do uvaření spolu s cibulí. Namelte na mlýnku na maso, osolte a opepřete.
3. Brambory se oloupou, uvaří do poloviny, nakrájí na polovinu a vyjmouuprostřed a naplňte nádivkou.
4. Přířezy se vyskládají do hluboké formy a zalijí se vývarem, ve kterém se vařily brambory. Měl by krýt lodě napůl.
5. Pečte čtvrt hodiny při teplotě 180 stupňů.
6. Po uplynutí této doby posypte sýrem a vařte dalších 10 minut.

Užitečné tipy

Aby byly vaše plněné pečené brambory chutné, musíte si přečíst několik tipů od profesionálů:

1. Hlízy by měly být husté, s hladkou slupkou bez zeleného pigmentu. A dužina je pevná.
2. Pokud jde o velikost, nejlepší jsou střední hlízy.
3. Založeno na vařené i syrové zelenině.
4. Z vařených brambor je jídlo rychlejší.
5. Při přípravě náplně by měly být oloupané syrové brambory skladovány ve studené vodě, aby neztmavly.

S náplní můžete experimentovat, protože brambory jsou v harmonii s mnoha produkty. Toto samostatné jídlo lze podávat s libovolnými omáčkami. Vařte s radostí!