Kolik vařit brambory v troubě: užitečné tipy. Jak dlouho pečeme brambory v troubě

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Bez ohledu na to, jak odborníci na výživu trvají na tom, že jako přílohu k masu je lepší podávat čerstvou zeleninu nebo v krajním případě brokolici či zelené fazolky, většina lidí stále dává před těmito produkty přednost obyčejným bramborám. Ale pokrmy z něj mohou být také užitečné, zvláště pokud je nevaříte na pánvi, ale v troubě. Jen to, jak zvolit správnou teplotu a dobu pečení, ne každý ví. Nejprve si proto musíte ujasnit, jak a jak moc vařit brambory v troubě, a zároveň se seznámit s nejúspěšnějšími recepty, které bezpochyby zaujmou místo v zápisníku každé hospodyňky.

Jak dlouho pečeme brambory?

Mnoho lidí jistě ví, že všechny nejužitečnější věci v bramborách jsou hned pod slupkou. Tedy hospodyňky při úkliduhlízy vylučují 99 % vitamínů a mikro- a makroprvků, které jsou pro tělo důležité. Pokud se budeme bavit o možnostech vaření brambor obecně, tak při vaření jde většina živin do vody, zatímco při pečení zůstávají uvnitř. A tento bod je třeba vzít v úvahu při výběru způsobu tepelné úpravy této zeleniny.

Pokud mluvíme o tom, jak moc péct brambory v troubě, obecná doporučení budou vypadat takto:

• v uniformě – 40 minut;
• plátky – 30 minut;
• v kruzích – 25 minut.

Je však důležité nezapomínat na takové nuance, jako je velikost hlíz, odrůda, doba trvání a podmínky skladování. Například mladé brambory s tenkou slupkou se pečou jen 15–20 minut. A můžete si být jisti, že během této doby bude zvenčí křupavé a uvnitř drobivé.

Obecná doporučení: při jaké teplotě brambory péct

Je mnoho jídel z brambor, které by se měly vařit v troubě. V závislosti na specifikách receptu se bude teplota pečení lišit. Mezitím můžeme zvýraznit obecná doporučení týkající se teplotního režimu, při kterém budou brambory uvnitř měkké a navenek červené:

1. Většina bramborových jídel by se měla vařit při 160-200°C. Optimální je nejprve zvolit měkčí režim a po 20 minutách zvýšit teplotu. Brambory v tomto případě určitě nezůstanou uvnitř syrové, ale zároveň se nevysuší a nepřipálí.
2. Brambora v uniforměmalá velikost by měla být vařena při teplotě 160 °. Pokud je teplo příliš vysoké, hlízy mohou jednoduše prasknout zevnitř a obarvit celou pec.
3. Brambory nakrájené na tenké plátky a rozložené do zapékací mísy spolu s omáčkou by měly být vařené při teplotě 180 °C. Asi po 40 minutách lze teplo krátce zvýšit, aby se vršek pokrmu zhnědl.

Nezapomeňte upéct brambory na středním roštu.

Nejčastější chyby při pečení brambor

Aby byl pokrm chutný, nestačí vědět, při jaké teplotě a jak dlouho vařit brambory v troubě. Při výběru režimu je důležité pokusit se vyhnout následujícím chybám:

1. Sušte vršek brambor, když je kůrka příliš tvrdá a vnitřek hlízy zůstává napůl upečený. Abyste tomu zabránili, před zvýšením teploty, aby zelenina zhnědla, ji nejprve propíchněte nožem. Tím zajistíte, že bude uvnitř měkká.
2. Pečte brambory nakrájené na tenké plátky nebo plátky bez omáčky. Pokud je dáte do suché misky, kousky zeleniny jednoduše oschnou, budou na pohled pomačkané a zcela bez chuti.
3. Pečte současně hlízy nebo plátky různých velikostí. V tomto případě při stejné teplotě vaření bude první brambor stále syrový a druhý se začne připalovat.

Při pečení v troubě se tedy bere v úvahu nejen doba a teplota pečení, ale také určité požadavky na troubu samotnou.brambory.

Jak dlouho vařit brambory ve slupce v troubě?

Příští jídlo by mělo být poctěno na stole lidí s kardiovaskulárními chorobami. Faktem je, že právě v pečených bramborách obsahuje rekordní množství draslíku. Totiž posiluje srdeční sval. Proto můžete brambory bezpečně vařit v troubě. Kolik ingrediencí k tomu bude potřeba, můžete zjistit z následujícího seznamu:

• brambory – 5 ks.;
• sůl – ½ lžičky;
• černý pepř – ¼ lžičky;
• máslo – 25g

Kabelové brambory lze navíc posypat strouhaným parmazánem, bylinkami nebo dovnitř dát lžíci zakysané smetany. Chuti pokrmu to jen prospěje.

Vařte brambory ve slupce takto:

1. Předehřejte troubu na 200°C.
2. Hlízy důkladně omyjte pomocí kovové houby.
3. Mokré hlízy nastrouhejte s hrubozrnnou mořskou solí. To pomůže vytvořit křupavou kůrku.
4. Položte brambory na plech na pečení.
5. Posypte list vodou.
6. Brambory pečte 40 minut. Chcete-li zkontrolovat, zda je připravena, musíte hlízu lehce zatlačit prstem. Střed pod křupavou by měl být měkký. Můžete ji také propíchnout nožem: měla by se snadno a hladce dostat do zeleniny.

Tipy pro pečení brambor v alobalu

Pro mnoho lidí jednomu zMezi světlé vzpomínky na letní tábor patří večery u ohně s kytarovými písničkami a opékání brambor na žhavém uhlí. Úplně zopakovat tento úžasně aromatický pokrm doma je bohužel nemožné. Ale pořád se dají upéct výborné brambory. K tomu potřebujete pár omytých hlíz ve slupce, troubu a alobal. Mimochodem, dá se podávat nejen jako příloha, ale také do salátů a prvních chodů.

Následující recept krok za krokem vám řekne, jak vařit brambory v alobalu v troubě a jak dlouho je péct:

1. Důkladně omyté brambory osušte papírovou utěrkou.
2. Zab alte každou hlízu do fólie a vložte na rošt trouby předehřátý na teplotu 180 °C.
3. Brambory pečte 40 minut. Chcete-li otestovat připravenost, propíchněte hlízu párátkem, které by se do ní mělo snadno dostat.

Brambory se slaninou v troubě

Další jídlo lze také vařit v alobalu. Brambory je ale lepší válet ve slupce ve speciálním obalu z mouky, soli a mletého pepře. Poté bude kůrka křupavá a velmi chutná. No a díky kousku slaniny uvnitř budou brambory křehké a drobivé.

Pokrm musíte uvařit v následujícím pořadí:

1. Vyberte bramborové hlízy (10 ks) téměř stejné velikosti a omyjte je.
2. V těsném sáčku připravte směs mouky (5 lžic), soli (2 lžíce) a černého pepře (1 lžička).
3. Ochlazené vlhké hlízy.
4. Suchýma rukama udělejte nožem podélný řezstřed a vložte do něj 1-2 plátky solené nebo uzené slaniny.
5. Přesuňte polotovary na plech.
6. Brambory pečte při 180°C 45 minut.

Jak dlouho péct brambory v rukávu?

Další jídlo je rychlé, snadné a ekonomické. Je to skvělá příloha k masu nebo rybám. No, v půstu můžete takové brambory péct alespoň každý den v rukávu v troubě. Kolik vařit takové jídlo závisí na druhu brambor a na tom, zda jsou mladé nebo staré. Hlízy z nové úrody nelze vůbec loupat, ale jednoduše dobře omýt houbou.

Lahodný zeleninový pokrm v rukávu se připravuje takto:

1. Brambory (1-1,5 kg) oloupané, umyté a nakrájené na plátky. Dejte do cedníku nebo síta, aby se spustila přebytečná voda.
2. Udělejte si marinádu z rostlinného oleje (4 lžíce), soli (½ lžičky), česneku (3 ks), mleté papriky (1 lžička) a směsi koření na brambory (1 l).
3. Vezměte si pečicí návlek vhodné velikosti a na jedné straně jej pevně uvažte. Sušené brambory dáme do sáčku a zalijeme marinádou. Zavažte rukáv na druhé straně.
4. Brambory v nálevu promíchejte, aby se spojily s marinádou a nechte takto 15 minut.
5. Mezitím předehřejte troubu na 180°C.
6. Položte pečicí rukáv na plech. Pošlete jej do trouby na 30 minut. Pokud je to žádoucí, 5 minut před koncem vaření lze rukáv odříznout a dát k bramborámopečené.

Tajemství rustikálního vaření brambor

Tento recept je nejlepší na pečení mladých hlíz. Slupka takové brambory je ještě docela tenká, křehká, není třeba ji odstraňovat. Naopak, pokrm bude ještě zdravější.

1. Připravte troubu předehřátím na 200°.
2. Vymažte plech na pečení rostlinným olejem.
3. Brambory (0,8-1 kg) omyjte, osušte, nakrájejte na stejně velké plátky.
4. Připravte sadu koření. K tomu v malé misce smíchejte sůl (2 lžičky), sušený kopr (1 lžička), červenou papriku, černý pepř, majoránku, kurkumu, tymián (po ½ lžičky).
5. Potřete každý plátek brambor rostlinným olejem a bohatě potřete kořením.
6. Plech s rustikálními bramborami vložte do trouby.
7. Jak dlouho vařit jídlo? Na upečení brambor bude v průměru stačit 35 minut. Mladé hlízy vaří ještě rychleji - 25 minut. Pokrm by měl být podáván okamžitě, doslova horký.

Akordeonové brambory: jak a kolik upéct

Jednoduché, chutné, uspokojující a velkolepé jídlo pomůže zpestřit obvyklé menu jak ve všední dny, tak o svátcích. Díky přidání másla a sýra získáte z trouby opravdu velmi jemné a šťavnaté brambory. Jak dlouho takové jídlo péct, závisí na velikosti hlíz. Průměrná doba vaření je 50 minut: prvních 40 minut pod fólií a poté dalších 10 minut.minut bez něj, aby se sýr rozpustil a vytvořil kůrku.

Brambory se připravují v následujícím pořadí:

1. Vyrobte si marinádu z vymačkaného česneku (2 ks), soli, pepře a provensálských bylinek. Přidejte rostlinný olej (3 polévkové lžíce) a zamíchejte.
2. V omytých a sušených bramborách proveďte hluboké příčné řezy každých 5 mm. Dejte do nich malý a tenký kousek másla.
3. Vonnou směs rozetřete na brambory.
4. Hlízy vložte do formy, utáhněte ji fólií a vložte do předehřáté trouby (200 °C) na 40 minut.
5. Po uplynutí stanovené doby vyjměte brambory, do zářezů vložte tenký plátek sýra a misku odešlete zpět dopéct na dalších 10 minut.

Jak vařit brambory s kuřecím masem v troubě?

Další jídlo je oboustranně výhodná možnost chutné večeře. Vaření je základní:

1. Předehřejte troubu na 220°C.
2. Panelky (5 ks.) naložené v soli, koření a rostlinném oleji (50 ml).
3. Brambory oloupeme a každou hlízu nakrájíme na 4–6 kusů. Vložte jej na dno misky vhodné velikosti předem namazané slunečnicovým olejem.
4. Na brambory rozložte cibuli (2 kusy) a paličky.
5. Přikryjte pánev alobalem a položte ji na střední úroveň pro pečení.
6. Zbývá jen zjistit, kolik vařit bramborové plátky s kuřecím masem v troubě a jak pochopit, že jídlo lze podávat na stůl. V tomto receptu se brambory uvaří mnohem dříve než kuřejen o 30 minut později. Proto budete muset počkat dalších 20 minut, než se paličky upečou. Poté by měla být fólie odstraněna a miska by měla být odeslána do trouby na 5 minut. Jeho připravenost můžete ověřit zlatohnědou barvou na kuře.

Tipy z francouzských brambor

Doba vaření dalšího jídla je 30 minut. A to bude stačit na to, aby byly brambory měkké, šťavnaté, jemné. Teprve teď se bude muset nejprve smažit na pánvi. V opačném případě budete muset jídlo vařit ne půl hodiny, ale celou hodinu.

Recept na francouzské brambory krok za krokem obsahuje následující posloupnost akcí:

1. Oloupané brambory (600 g) nakrájené na plátky o tloušťce 7 mm.
2. Smažte to do poloviny na pánvi s rostlinným olejem.
3. Vložte brambory do formy. Posypte solí, pepřem a kořením podle chuti.
4. Navrch rozložte kolečka cibule. Namažte je majonézou nebo zakysanou smetanou (300 ml).
5. Posypte misku sýrem (200 g) nahoře.
6. Brambory pečte při 200°C. Jídlo bude hotové za půl hodiny.

Zde je návod, jak vařit brambory v troubě. A bez ohledu na to, jak moc se musíte s předsmažením šťourat, výsledek stojí za to. Pokrm je prostě vynikající a lze jej bezpečně položit na sváteční stůl.

Jak dlouho dusit brambory s masem v troubě?

Je to voňavé avydatné jídlo se připravuje ve velkém hliněném hrnci podle následujících pokynů:

1. Telecí maso (500 g) nakrájejte na malé kousky, vložte do mísy a zalijte mlékem (150 ml).
2. Mezitím si nakrájejte brambory (800 g) na malé kousky. Osolte, opepřete, posypte sušenou bazalkou.
3. Cibuli nakrájejte na kostičky, mrkev nastrouhejte.
4. Polovinu brambor dejte na dno hliněného hrnce a navrch rozprostřete maso. Posypte solí, kořením, rozložte cibuli a mrkev.
5. Vraťte zbývající brambory zpět.
6. Vložte hrnec do předehřáté trouby. Brambory s masem dusíme tak dlouho, jak je potřeba, aby se telecí maso uvařilo, tedy asi 60 minut. Poté se doporučuje otevřít víko hrnce na dalších 15 minut.

Jak a kolik vařit hranolky v troubě?

Toto jídlo, které si oblíbilo mnoho dětí (i dospělých), lze připravit doma. Jeho recept je velmi jednoduchý:

1. Oloupané a sušené brambory nakrájejte na 1 cm silné plátky.
2. Vložte do plastového sáčku a zalijte rostlinným olejem (3 polévkové lžíce). Sáček zavažte a brambory v něm dobře promíchejte. Sůl v této fázi není potřeba. Jinak nebudou brambory křupavé.
3. Vložte tyčinky do oleje na plech a pošlete do trouby předehřáté na 240 °C. Úroveň vaření – střední.
4. Jak dlouho vařit brambory v troubě bude záviset na její odrůdě. Čas na přípravuse pohybuje od 35 do 45 minut. Je důležité zajistit, aby se tyčinky nespálily.
5. Hotové hranolky osolte přímo na plechu, promíchejte a přendejte na talíř. Nyní můžete podávat s kečupem.