Jak dlouho vařit brambory ve slupce: užitečné tipy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Brambory ve slupce jsou tím nejjednodušším jídlem, které zvládne vaření i dítě, protože jeho příprava neznamená žádné kulinářské schopnosti. Co je to za jídlo? Jedná se o nejběžnější brambor, který se tepelně zpracovává jako celek spolu se slupkou. Tato možnost osloví jen ty, kteří neradi loupou brambory. Jak vařit brambory ve slupce?

Podrobnosti?

Brambory vařené ve slupce jsou multifunkční produkt, protože se používají jak jako plnohodnotná obloha k rybám či masu, tak i jako hlavní složka do některých salátů. Jako plnohodnotný pokrm se brambory v sáčku podávají neoloupané a slupka se odstraňuje ručně přímo v procesu konzumace. Postupem času dokonce přišli se speciálními vidličkami, které jsou určeny na loupání brambor. Použité bramboryi se slupkou, důležité je pouze hlízy před vařením důkladně opláchnout. Oloupané brambory ve slupce se používají k výrobě oblíbených salátů všech, jako je ruský salát a sledě pod kožich. Ale v evropských zemích byl takový pokrm od nepaměti považován za symbol chudoby. Při vaření často začne praskat slupka brambor, a proto se brambory rozpadnou, což již nevypadá příliš reprezentativně. Nyní zbývá vymyslet, jak uvařit brambory tak, aby byla zachována celistvost slupky.

Výhoda

Otázka, jak je užitečnější jíst brambory se slupkou nebo bez ní, je však stále předmětem sporů. Na jedné straně slupka chrání brambory před ztrátou všech potřebných vitamínů a užitečných prvků během procesu vaření. Ukazuje se, že bramborová kaše zachovává užitečnější komponenty. Na druhou stranu se pod slupkou mohou hromadit i škodlivé chemikálie. A teprve když brambory oloupeme, zbavíme se jich. Pokud jste si tedy jisti, že vaše okopaniny jsou pěstovány způsobem šetrným k životnímu prostředí, pak vám takový pokrm přinese maximální užitek.

Vařte brambory ve slupce v hrnci

Nejjednodušším a nejčastěji používaným způsobem našich babiček je vaření neloupaných brambor ve slupce v hrnci. Jak vařit brambory ve slupce?

• Vybírejte středně velké brambory a v žádném případě nepoužívejte mladé brambory, mají příliš tenkou slupku, která se při vaření jednoduše odloupne z hlízy a jednoduševařit.
• Opláchněte každé ovoce pod tekoucí vodou. Důležité je, aby brambory byly co nejčistší. Pokud jsou hlízy příliš špinavé, ponořte je na 15 minut do studené vody a poté je ze všech stran otřete tvrdou houbou, aby se nečistoty stoprocentně zbavily.
• Na vaření potřebujeme středně velký kastrol, do kterého ponoříme omyté brambory a zalijeme studenou vodou tak, aby hladina vody byla o dva prsty výše než hlízy.
• Brambory osolte, obvykle půl lžičky na litr vody. Brambory se tak nepřevaří a slupka nepopraská;
• Proces vaření obvykle trvá asi dvacet minut: prvních pět minut na vysokou teplotu a zbytek na nízkou teplotu.
• Jak dlouho trvá vaření brambor ve slupce? Abyste pochopili, zda je jídlo hotové nebo ne, měli byste kořenové plodiny propíchnout párátkem nebo nejběžnější vidličkou. Pokud snadno proniknou do brambor, znamená to, že jsou již měkké a připravené k podávání.
• Posledním krokem je opatrně vypustit vodu z hrnce, k tomu stačí jemně přidržet poklici a zbavit se přebytečné tekutiny. Jako příloha se takové brambory podávají vychlazené, proto odborníci doporučují dát hlízy ještě na pár minut do studené vody.

Je tak možné s minimálním časem připravit přílohu k jakémukoli masovému nebo rybímu pokrmu. Kalorické brambory ve slupce – 77 kcal na 100 gramů.

Vaření brambor v uniformě sasistence pro více sporáků

Moderní ženy v domácnosti se ve svém arzenálu kuchyňských spotřebičů jen zřídka obejdou bez multivařiče. Tento přístroj je vhodný i pro vaření brambor ve slupce. Pouze abyste se s tímto úkolem vyrovnali, musíte dodržovat některá doporučení odborníků ve svém oboru. Recept na brambory v obalu pro pomalý hrnec je následující:

• První bod zůstává stejný – vaším úkolem je zbavit brambory nečistot a kořeny důkladně opláchnout pod tekoucí vodou.
• Oloupané brambory by měly být vloženy do speciální nádoby na vaření.
• Brambory zalijte vodou tak, aby byly hlízy zcela pokryty tekutinou. Teplota vody by měla být kolem 12-15 stupňů.
• Abyste předešli převaření, přidejte do nádoby lžičku soli, aby se hlízy nerozpadly a slupka nepopraskala.
• Doba vaření závisí na velikosti hlíz a schopnosti vašeho pomalého hrnce. Než tedy začnete vařit, pečlivě si přečtěte návod k zařízení. Jak dlouho trvá vaření brambor ve slupce? V průměru trvá proces vaření asi 25 minut. Měli byste zvolit režim „vaření v páře“. Pokud je kořenová zelenina dostatečně velká, zvyšte dobu vaření na 30–35 minut.
• Poté, co multivarka dokončí své poslání, slijte vodu z nádoby a brambory opatrně odsuďte, abyste je mohli podávat.

Takto připravené brambory ve slupce můžeme podávat jako samostatnou přílohu nebo je oloupat apoužít do svých oblíbených salátů. Jak dlouho vařit brambory na salát? Obvykle asi dvacet minut.

Jak dlouho trvá vaření brambor ve slupce?

Při přípravě tohoto pokrmu je velmi důležitá doba vaření. Zde je velmi důležité brambory nepřeexponovat, aby byla zachována celistvost hlíz i slupky. Proto se mnoho žen v domácnosti často zajímá, jak moc vařit brambory, abyste dosáhli požadovaného výsledku. Myslíte, jak dlouho trvá vařit brambory ve slupce? Odborníci doporučují vycházet z následujících parametrů:

• Velikost kořenů.
• Použitý druh brambor.
• Pro jaké účely bude produkt použit (jako samostatná ozdoba nebo jako přísada do salátu).

Pouze tyto faktory určují správný čas uvařit dokonalé brambory ve slupce.

Možnosti doby vaření

Jak dlouho trvá vaření brambor ve slupce? Jaké jsou tedy možnosti:

• středně velká kořenová zelenina by se měla vařit asi dvacet minut na mírném ohni;
• na malé brambory stačí patnáct minut;
• pro velké hlízy je ideální doba vaření půl hodiny.

Pokud vaříte brambory ve slupce na multivarku, pak by k výše uvedenému časovému rámci mělo být přidáno dalších pět minut času.

Přinášímvýsledky

Tento pokrm můžete také vařit v mikrovlnné troubě za pouhých deset minut. Dalším pravidlem, na které se nesmí zapomínat, je sůl. Aby se brambory nerozvařily, měli byste před vařením nasypat do vody lžičku soli a k vaření také volit odrůdy brambor s nejnižším obsahem škrobu. Brambory podávejte nejlépe s máslem a zelenou cibulkou. Kombinace brambor se slaným sledě je považována za obzvláště chutnou.