Ředkvové saláty: výběr ingrediencí a kuchařské recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Na konci zimy naše tělo začíná naléhavě potřebovat vitamíny. A od poloviny jara se již objevuje ředkvička, která má celou řadu užitečných látek. Z tohoto produktu můžete vařit poměrně velké množství různých salátů. Některé ředkvové saláty jsou určeny ke každodennímu jídlu, ale najdou se i takové, které se stanou opravdovou ozdobou každého hodovního stolu.

Jarní salát

Toto jídlo je dobré pro každého, kdo miluje spoustu zeleniny a zeleniny. Nechybí zde ani šunka, čímž je tento pokrm atraktivní pro mužskou část populace. Ingredience potřebné k vytvoření pokrmu:

• čerstvá ředkev – 200 g;
• šunka – 150 g;
• listy salátu - 100 g (pro zlepšení chuti lze použít různé druhy zeleniny);
• 1-2 čerstvé okurky;
• pár lžic oliv;
• jedna cuketa.

Tady omáčka je velmi jednoduchá, na její přípravu je potřeba vzít olivový olej (pokud není k dispozici, můžete použít obyčejný rostlinný olej) aProvence bylinky.

Jak vařit?

Aby byl salát s ředkvičkou a okurkou opravdu chutný, doporučujeme přesně postupovat podle pokynů krok za krokem:

• Začněme vařit se salátovým dresinkem – nechte olej vyluhovat a absorbovat vůně bylinek. Pro vytvoření omáčky si vezměte malou nádobku, ve které smíchejte asi 100 ml olivového nebo rostlinného oleje s 1-2 lžičkami provensálských bylinek. Odložte misku s dresinkem a pokračujte dalším krokem.
• Hlávkový salát natrhejte na menší kousky, olivy nakrájejte napůl.
• Opláchneme cuketu a nakrájíme na tenké, dlouhé podélné plátky. Dochuťte trochou soli, pepře a orestujte na grilovací pánvi.

• Nakrájejte ředkvičky na krásná a tenká kolečka, okurky na půlkolečka a šunku na proužky.
• Vezměte si na něj velký talíř, naskládejte listy hlávkového salátu na sklíčko a poté krásně naaranžujte plátky smažené cukety do kruhu. Doprostřed položte nakrájenou šunku a ředkvičky.
• Salát posypte olivami.
• Potřeme bohatě připraveným salátovým dresinkem.

Pokud si přejete, můžete do tohoto salátu z ředkviček a okurky přidat další zeleninu: rajčata, papriky, lilek.

Pokud chcete použít lilek, tak v tomto případě bude potřeba ho nakrájet na kolečka silná asi 1 cm, pokapat trochou rostlinného oleje, přidat případné bylinky a orestovatgril nebo běžná pánev, dokud nebude hotovo.

Výživný salát se šunkou a ředkvičkami

Tento salát pravděpodobně hosty u slavnostního stolu nepřekvapí, ale pro každodenní použití je přesně to, co potřebujete. Pro každého člověka existuje nezbytný soubor vitamínů a živin. Mezi výhody tohoto pokrmu patří také to, že salát se skládá výhradně z jednoduchých a cenově dostupných produktů.

Seznam produktů

K přípravě salátu z ředkvičkových rajčat a okurek si musíte vzít následující ingredience:

• čerstvé ředkvičky - 200 g;
• šunka – 200 g;
• několik brambor (nejlépe stejné velikosti);
• 100 g rajčat a okurek;
• jedna paprika;
• salátová směs.

Jako dresink je zde použit pouze olivový olej, ale recept lze upravit a olej nahradit zakysanou smetanou nebo majonézou. Proto, jak naplnit salát, každý se rozhodne sám za sebe, podle osobních preferencí chuti. Můžete také vyrobit směs zakysané smetany a majonézy ve stejném poměru, ukáže se to velmi zajímavé a neobvyklé, rozhodně doporučujeme vyzkoušet.

Proces vaření

Příprava salátu může nějakou dobu trvat kvůli vaření brambor. Proto by vaření mělo začít zpracováním této zeleniny:

1. Naberte vodu do hrnce, vložte do ní omyté brambory ve slupce. Musí být vařené až do úplného uvaření.
2. Pak vložtestudenou vodou a čistou. Doporučuje se vzít malé brambory, abyste neztráceli spoustu času jejich vařením.
3. Nyní byste měli listy salátu důkladně omýt, musíte to udělat velmi dobře, aby nezůstal žádný písek. Poté je natrhejte na malé kousky.
4. Dalším krokem je příprava zbytku zeleniny. Papriky, okurky a rajčata by měly být omyty a nakrájeny na kostky nebo plátky. Šunku nakrájejte na tenké a dlouhé plátky.
5. Také nakrájejte brambory na kostky a ředkvičky na tenké kroužky nebo půlkroužky.

Všechny ingredience dejte do velkého hlubokého talíře nebo mísy, přelijte vybraným druhem dresinku, osolte (pokud je použita majonéza, pak sůl není nutná), promíchejte a podávejte.

Salát s ředkví, zakysanou smetanou a mozzarellou

Toto jídlo se nejlépe podává na slavnostním stole, má atraktivní vzhled. Používají se zde oblíbené a drahé suroviny, takže hosty rozhodně překvapí. K přípravě tohoto salátu si musíte vzít:

• 200 g listů salátu;
• 4 rajčata;
• 2 střední okurky;
• 150 g ředkviček;
• 150 g sýru mozzarella;
• 70 g oliv.

Jako dresink se zde používá běžná zakysaná smetana.

Vaření by mělo začít zeleninou:

1. Je třeba je důkladně umýt, zejména listy salátu. Je velmi obtížné umýt greeny, protože zpravidla má poměrně velkémnožství písku.
2. Okurky, rajčata a ředkvičky by měly být nakrájeny na malé až středně velké kostky.
3. Mozzarella by měla mít stejný tvar řezu.
4. Olivy rozkrojte napůl.
5. V hluboké nádobě smíchejte všechny výše uvedené ingredience.
6. Přidejte trochu soli, můžete použít italské bylinky. Pokud se salát podává na slavnostním stole, měl by být položen na krásný velký talíř nebo rozdělen na několik talířů.

Doporučujeme podávat pokrm s opečenými krutony.

Pekinský zelný salát s ředkvičkou

Pokrm z těchto ingrediencí lze nazvat univerzální, protože salát se skvěle hodí ke každodennímu jídlu a lze jej podávat i na sváteční stůl. Proces vaření je extrémně jednoduchý a rychlý, nejsou zde žádné přísady, které je třeba vařit.

Před přípravou ředkvičkového salátu s majonézou si budete muset připravit následující ingredience:

• 300 g čínského zelí;
• 200 g ředkviček;
• 150 g uzeného kuřete;
• 50g celeru;
• pár okurek a rajčat;
• 30–50 g zelené cibule.

Na úpravu salátu je v tomto případě nejlepší použít majonézu s česnekem.

Pokyny krok za krokem

Pro přípravu salátu musíte udělat následující:

1. Vezměte hlávku pekingského zelí, rozkrojte ji podélně napůl a znovu podélně. Poté by mělonakrájejte příčně na tenké proužky.
2. Všechna ostatní zelenina by se měla také dobře umýt.
3. Na mrkev nastrouháme celer na korejský způsob, okurky a ředkvičky nakrájíme na půlkolečka, rajčata nakrájíme na kostky nebo na plátky.
4. Uzené kuře nakrájejte na malé kostičky, cibuli nakrájejte nadrobno.
5. Nyní je potřeba dát majonézu do hlubokého talíře, přidat pár stroužků česneku nastrouhaného na jemném struhadle. Vše důkladně promíchejte.
6. Všechny nakrájené a připravené suroviny dejte do mísy, přidejte připravenou majonézu a vše promíchejte. Můžete přidat trochu pepře a majoránky. Není třeba přidávat, majonéza je již dost slaná, jinak se salát může zkazit.

Tím je dokončen proces výroby salátu s ředkvičkami a zelenou cibulkou. V tomto případě můžete výrazně změnit recept na salát. Například místo uzeného kuřete vezměte syrový filet a opečte ho na pánvi s kořením. Sem se hodí i konzervovaná kukuřice, zelený hrášek nebo fazole. Všechny tyto potraviny dodají výživu a chuť.

Výběr ingrediencí

Ředkvičky jsou produktem, který je kompatibilní s téměř všemi druhy produktů. Výhodnější je však použití do zeleninových salátů. Dresinky by měly být zakysaná smetana nebo majonéza. Světlé omáčky na bázi olivového nebo rostlinného oleje jsou také možné, ale jsou mnohem méně obvyklé. Kromě toho musí být do oleje přidáno velké množství různých bylin, aby byla plně odhalena jeho chuťprodukt.

Za zmínku také stojí, že ředkvičky se nehodí k rybám a mořským plodům, proto se nedoporučuje používat tyto suroviny při přípravě různých salátů.

Všechny výše uvedené recepty jsou prověřené časem, takže byste neměli mít s vařením žádné potíže. Pamatujte, že vaření je druh umění, takže můžete bezpečně experimentovat nahrazením jednoho produktu jiným, přidáním různých koření a bylinek do omáček. Každý člověk tak může vytvořit nový a světu dosud neznámý pokrm, který se možná v budoucnu stane velmi populární.