Plněné krůtí rolky: výběr ingrediencí a recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Krůtí maso je libové, nízkokalorické a bohaté na vitamíny a další prospěšné látky. Z tohoto produktu lze vyrobit cokoliv. Receptů na krůtí řízek je obrovské množství. Zvláště dobré jsou rohlíky s různými náplněmi. Tento článek obsahuje ta nejoriginálnější a nejchutnější jídla.

Klasický recept

Z čeho se pokrm skládá:

• 1 kg filet;
• po jednom svazku petržele a kopru;
• čtyři stroužky česneku;
• sůl a pepř podle vaší chuti.

Jak vyrobit klasické fóliové krůtí rolky:

1. Maso se krájí na porce, aby se dalo srolovat.
2. Každý kousek filetu trochu naklepeme, potřeme solí a kořením.
3. Umístěte na jednu hodinu do chladničky.
4. Zeleň a česnek nasekaný najemno.
5. Krocana je položena na prkénku. Na každý kousek rovnoměrně rozetřete náplň (zeleň a česnek).
6. Vytvarujte pevné válečky, omotejte je nití pro pevnost azabalené ve fólii.
7. Rozprostřete na plech, aby bylo maso šťavnaté, podlijte trochou vody.
8. Pokrm se připravuje čtyřicet minut (ohřev - 180 stupňů).
9. Po této době se závitky zbaví alobalu, nití, posypou bylinkami a podávají.

Se sýrem a houbami

Složení:

• ½ kg filé;
• 150 g libovolného tvrdého sýra a 50 g parmezánu;
• ¼ kg čerstvých žampionů;
• stroužek česneku;
• 100 ml smetany.

Podle receptu se krůtí rolky se sýrem a houbami připravují následovně:

1. Houby jsou nakrájeny na malé libovolné kousky. Během tohoto procesu se přidá sůl, pepř a vymačkaný česnek, opečené na pánvi.
2. Maso se nakrájí na porce, naklepe se, potře se solí a pepřem.
3. Na každý kousek potřete strouhaný parmazán a žampiony.
4. Vytvářejte pevné válečky a fixujte je nití.
5. Smažte dozlatova z každé strany.
6. Rozložte na plech, na každý váleček položte plátek tvrdého sýra.
7. Zalijte smetanou a vložte do trouby.
8. Vařte asi hodinu při 180 stupních.

Krůtí závitky se sušenými švestkami a ořechy

Požadované produkty:

• ½ kg filé;
• 125 g sušených švestek a 30 g ořechů (vlašských ořechů);
• 30 g hotové hořčice;
• 15g strouhanky.

Recept na toto jídlosnadná příprava:

1. Krocana se nakrájí, naklepe, potře se solí a kořením.
2. Švestky se na pět minut zalijí horkou vodou a nechají se okapat.
3. Každý kus masa je potřený hořčicí a posypaný strouhankou.
4. Rozetřete náplň a vytvořte pevný váleček.
5. Otočte nití a rozetřete na vymazaný plech.
6. Přikryjte fólií a vložte do trouby na čtyřicet minut.
7. Po uplynutí této doby se fólie odstraní a vaří se dalších deset minut.
8. Během vaření by teplota ohřevu neměla překročit 180 stupňů.

Se sušenými meruňkami

Seznam požadovaných součástí:

• ½ kg filé;
• 125g sušených meruněk;
• 50 ml balzamikové omáčky;
• 15 g hotové hořčice;
• nějaké ořechy (vlašské ořechy).

Vaření plněných krůtích závitků:

1. Filetek se nakrájí, trochu naklepe a nechá se 60 minut marinovat.
2. Na marinádu smíchejte omáčku a hořčici.
3. Sušené meruňky se zalijí vařící vodou po dobu 5 minut, poté se hodí do cedníku a nakrájí na 4 kusy.
4. Kousky masa se rozloží na prkénko, posypou kořením, doprostřed se položí sušené meruňky a srolují se do pevného válečku, přičemž se fixují nití.
5. Rohlíky se smaží na vysoké teplotě, přenesou na plech, posypou nasekanými ořechy a pečou 50 minut (ohřev - 180 stupňů).

Krůtí roláda se slaninou v troubě

Složení:

• 200g filet;
• dva proužky slaniny;
• 30g sýra;
• stroužek česneku;
• bazalka podle chuti.

Jak uvařit chutné jídlo:

1. Krocana se nakrájí na porce, trochu naklepe.
2. Potřete každý kousek solí, pepřem, mletým česnekem a bazalkou.
3. Uprostřed rozložte slaninu a plátek sýra.
4. Filet je stočený do těsné role a fixován nití.
5. Smažte, rozložte na plech a pečte asi hodinu, troubu vyhřejte - 180 stupňů.

Se zeleninou

Z čeho se pokrm skládá:

• ½ kg filé;
• mrkev a cibule;
• jeden stonek celeru;
• 30 ml suchého bílého vína;
• greens.

Krůtí roláda se zeleninou v troubě je velmi snadná na přípravu:

1. Filetky nakrájíme, naklepeme, osolíme, opepříme, zalijeme vínem a necháme půl hodiny marinovat.
2. Zelenina se nakrájí na malé kostičky a smaží se na malém asi patnáct minut. Po uplynutí této doby se do pánve přidá nakrájená zelenina, sůl podle chuti, zalije se 60 ml vody a pod pokličkou se vaří dalších pět minut.
3. Náplň se položí na každý kus masa, stočí do pevného válečku, zafixuje nití, zabalí do fólie a položí na plech.
4. Pečte 50 minut (ohřev - 180 stupňů).

Recept na luxusní dýně

Z čeho se pokrm skládá:

• ½ kg filé;
• 100 g loupané dýně;
• polovina sladké papriky a stejné množstvíčervená cibule;
• 60 g tvarohu a stejné množství sýra;
• pažitka;
• petržel, rozmarýn a tymián podle vaší chuti;
• 100 ml zeleninového vývaru.

Podle receptu se plněné krůtí rolky připravují následovně:

1. Filetek se nakrájí, naklepe, potře se solí a kořením.
2. Veškerá zelenina se nakrájí na malé čtvercové plátky a vloží do hlubokého talíře.
3. Posílají nakrájenou zeleninu, strouhaný sýr a tvaroh. Důkladně promíchejte.
4. Náplň se nanese na každý kus masa, sroluje se, sváže nití a smaží se.
5. Rozetřete na plech, přidejte celý oloupaný česnek, rozmarýn, tymián a vývar.
6. Přikryjte fólií a vařte jednu hodinu (zahřívání - 180 stupňů).

S jablky

Složení:

• ½ kg filé;
• 100 g sušených meruněk;
• dvě jablka;
• trochu citronové šťávy.

Jak vyrobit plněné krůtí rolky:

1. Maso se nakrájí, naklepe, osolí a opepřím.
2. Sušené meruňky se zalijí horkou vodou po dobu 5 minut, po uplynutí této doby se hodí do cedníku, když je přebytečná tekutina sklo, nakrájí se na čtyři části.
3. Jablka nakrájíme na kostičky, aby neztmavla, zalijeme trochou citronové šťávy.
4. Náplň se nanese na každý kus masa, vytvoří se těsný váleček, který se upevní nití a rozloží na plech.
5. Každá rolka je pokapaná olivovým olejem.
6. Zakryjte fólií a vložte do trouby na jednu hodinu.
7. Pečeno na 180stupně.

S červeným rybízem

Požadované produkty:

• ½ kg filé;
• 100 g rybízu a stejné množství tvarohu;
• dva stroužky česneku;
• 30 ml zakysané smetany;
• greens.

Podle receptu jsou lahodné plněné rohlíky připraveny následovně:

1. Filetek se nakrájí, naklepe, opepřím a osolí.
2. Smíchejte sýr, zakysanou smetanu, česnek, bylinky a prošlehejte mixérem. Sýrová hmota se umístí na půl hodiny do lednice.
3. Na každý kus masa se nanese sýrová náplň, navrch se posype rybízem, sroluje se, omotá se nití a rozloží se na plech.
4. Vařte 50 minut při 180 stupních.

Rohlíky se špenátem

Seznam produktů:

• ½ kg filé;
• 400 g špenátu (čerstvého);
• 100 ml smetany;
• dva stroužky česneku;
• bulb;
• 50 ml suchého vína;
• ¼ kg tvarohu;
• 100 ml hovězího vývaru.

Zdravé plněné krůtí rolky se připravují takto:

1. Cibule a česnek se rozdrtí a smaží na mírném ohni asi deset minut.
2. Poté jsou špenátové listy poslány na zeleninu na 6-7 minut. Šťáva, která vynikne, se nalije do samostatné nádoby.
3. Smažená hmota se smíchá se sýrem, solí, pepřem a muškátovým oříškem.
4. Krocana nakrájíme, naklepeme, osolíme a opepříme.
5. Náplň je rozložena na každý kus, formují se válečky, omotávají se nití.
6. Přířezy jsou umístěny do zapékací misky.
7. Nalijte scezený vývar, víno, smetanu a špenátovou šťávu.
8. Zakryjte fólií.
9. Pokrm se vaří 50 minut (ohřev – 180 stupňů).

Pikantní rolky s adjikou a medem

Z čeho se pokrm skládá:

• 400g filet;
• 100 g žampionů a stejné množství sýra;
• sladká paprika;
• 100 ml medu, stejné množství adjiky a vody.

Jak vyrobit plněné rolky z krůtích prsou:

1. Filetky nakrájíme, naklepeme, potřeme solí a oblíbeným kořením.
2. Houby pepř a sýr jsou nakrájeny na malé čtvercové kousky.
3. Nakrájené výrobky se rozloží na každý kus masa, srolují se, upevní nití a rozloží na plech.
4. Opatrně nalijte do vody.
5. Každá rolka je potřená medem a adjikou.
6. Vařte čtyřicet minut, teplota ohřevu - 180 stupňů.

Klasický recept s tvarohem a česnekovou náplní

Složení:

• ½ kg filé;
• 200 g tvarohu;
• 4 stroužky česneku;
• greens.

Proces vaření:

1. Maso se nakrájí, naklepe, opepřím a osolí.
2. V mixéru rozšlehejte tvaroh s česnekem a bylinkami. Hmota se trochu přidá.
3. Náplň se nanese na každý kousek masa, zformuje se do válečku, omotá se nití, osmaží se a rozetře na vymazaný plech.
4. Vařte čtyřicet minut (ohřev – 180 stupňů).

S brokolicí a zelenými fazolkami

Seznam požadovaných produktů:

• ½ kg filé;
• 100 g brokolice a stejné množství fazolí (zelené fazolky);
• jedno vejce;
• trochu strouhanky.

Recept na lahodné rohlíky je docela jednoduchý:

1. Maso se nakrájí, naklepe, potře se solí a pepřem.
2. Na každý kousek rozložte zeleninu, vytvořte váleček, zafixujte nití, položte na plech a vařte čtyřicet minut (ohřev - 180 stupňů).
3. Počkejte, až závitky vychladnou, poté je ponořte do rozšlehaného vejce a strouhanky a opečte na pánvi dozlatova.

S omáčkou z granátového jablka

Z čeho se pokrm skládá:

• ½ kg filé;
• ¼ kg slaniny;
• šťáva z půlky citronu;
• 15g hořčice;
• 30 ml šťávy z granátového jablka a stejné množství medu;
• 15 ml balzamikové omáčky.

Postupné vaření:

1. Maso je nakrájeno a potlučeno.
2. Na marinádu v hluboké misce smíchejte dva druhy šťávy, med, omáčku, oblíbené koření a hořčici. Filety jsou umístěny a drženy po dobu 60 minut.
3. Kousky masa se položí na prkénko, doprostřed se položí proužky slaniny, srolují se a zafixují nití.
4. Přířezy se opečou do zlatova, vloží do hlubokého pekáčku, zalijí marinádou a pečou 50 minut (ohřev - 180 stupňů).

S oranžovou

Požadované součásti:

• ½ kg filé;
• dvaoranžová;
• 10g škrobu;
• skořice a tymián podle chuti.

Postupné vaření:

• 1. krok. Děláme rohlíky. Maso nakrájíme, naklepeme, potřeme kořením a solí. Nechte dvacet minut působit. Jeden citrus nakrájený na plátky. Do každého kusu masa se vloží pomeranč, vytvoří se váleček, zafixuje se nití, opeče se z obou stran, vloží se na vymazaný plech a peče se čtyřicet minut (teplota - 180 stupňů).
• 2. krok. Připravujeme omáčku. Druhý citrus je nakrájen na malé čtvercové kousky a rozložen do hrnce. Přidejte kůru, koření a sůl. Vařte na mírném ohni deset minut. Samostatně nařeďte škrob malým množstvím vody a nalijte jeho omáčku. O patnáct minut později se vypnou.

Rohlíky podáváme s lahodnou pomerančovou omáčkou.

Všechny vybrané recepty na krůtí filé jsou chutné a snadno se připravují. Vařte s radostí a překvapte své blízké kulinářskými mistrovskými díly.