2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Pepřové lečo je maďarské jídlo. Přirozeně, když se dostanete do jiných zemí, recept se trochu změní. Každá hosteska přidá svou vlastní chuť nebo novou přísadu. Ale hlavní složkou tohoto jídla je vždy sladká paprika. Právě on v kombinaci s dalšími produkty dělá pepřové lečo neobvykle chutné.
K přípravě tohoto tradičního jídla si musíte vzít následující ingredience. Bude to trvat tři kilogramy dobrých rajčat, stejné množství papriky, 4 polévkové lžíce soli, jeden a půl sklenice cukru, 200 mililitrů rostlinného oleje, pár bobkových listů a kuliček pepře.
Nejprve si musíte připravit zeleninu. Rajčata omyjte vodou, nakrájejte na velké kousky a přeměňte v rajče. K tomu můžete použít mixér nebo mlýnek na maso. Papriku očistíme od semínek se stopkou a nakrájíme na dlouhé kousky (podél) na 4 a více částí, podle velikosti zeleniny.
Uvařená rajčata nalijte do pánve. Přidejte do něj sůl, máslo a cukr. Položíme pánev na oheň a počkáme, až se vaří. Poté do vroucích rajčat vložíme nakrájenou papriku. Vaříme, dokud nebude připraven. Obvykle při tomto objemu je doba vaření asi 30 minut. Hlavní věc je nestrávit pepř, jinak změkne a rozpadne se na kousky. V tomto případě bude mít pepřové lečo neestetický vzhled. Na konci přidejte ocet - 60-80 mililitrů (upravte podle chuti). Vše dobře promícháme. Náš pokrm je připraven. Tímto způsobem si můžete uvařit pepřové lečo na zimu. V takovém případě nalijte do připravených sklenic a uzavřete víčky. Sklenice a víčka by měly být pasterizovány. Když polotovary vychladnou, musí být umístěny v místnosti s nižší teplotou.
Lečo se obvykle vyrábí z paprik a rajčat, ale lze přidat i jinou zeleninu. Vezmeme tři kilogramy paprik, sklenici rostlinného oleje, jeden litr rajčatového protlaku (můžete vyrobit rajče z čerstvých rajčat), 250 gramů krystalového cukru, sklenici octa (6%) a lžíci soli. Budete také potřebovat jeden kilogram mrkve. Oloupejte a tři mrkve na jemném struhadle. Papriku zbavíme semínek a stopky, nakrájíme na nudličky. Dáme hrnec na oheň. Vlijte rajčatový protlak, olej a ocet. Přidejte tam sůl a cukr. Když se směs vaří, vložte do ní pepř a mrkev. Vařte 8 minut. Poté vložte lečo z papriky a mrkve do sklenic.
A nakonec recept na lečo s přídavkem lilku. Vezmeme 4 kilogramy rajčat, dva střední lilky, 7 velkých paprik, dvě cibule, 200 mililitrůrostlinný olej, sůl, estragon a cukr.
Zeleninu je potřeba umýt a oloupat. Rajčata nakrájíme na plátky, papriku, cibuli a lilek na kolečka. Smažte lilky na pánvi s rostlinným olejem, dokud nezměknou. Zbytek zeleniny dejte do hrnce a vařte 15 minut. Poté přidejte koření a pokračujte ve vaření dalších 20 minut. Poté vložte lilek do pánve. Vařte dalších 15 minut. Poté lečo rozložíme do pasterizovaných sklenic a srolujeme víčka.
Existuje spousta receptů na vaření lečo. Každý z nich je dobrý svým vlastním způsobem. Vyberte si proto vhodnější a připravte se na zimu.
Doporučuje:
Jak lahodně vařit bulharské lečo: recept na lahodnou svačinu na zimu
Jedním z oblíbených letních jídel připravovaných z vyzrálé domácí zeleniny a konzervovaných na zimu je bulharské lečo. Recept na jeho přípravu v originále se používá poměrně zřídka. Mnoho hospodyněk se kromě standardních surovin snaží přidat další zeleninu podle chuti. Ale protože hlavní věcí zde není originalita receptu, ale konečný výsledek, všechny tyto možnosti mají také právo existovat a nazývat se slovem "lecho"
Pepperoni. co to je Pepřové recepty
Mnoho z nás, když slyší slovo „pepperoni“poprvé, ani neví, o co jde. A to není překvapující, protože v různých zemích je toto jméno interpretováno odlišně. Pojďme se tedy věnovat této problematice podrobněji a zkusme na to přijít, feferonky - co to je?
Kachní salát: několik variant
Když vám svačiny s kuřecím masem připadají nudné a všední, ale chcete své kulinářské umění uplatnit na drůbežím mase, může tento pokrm překvapit i zkušeného labužníka. Takže: salát s kachnou - do vaší pozornosti! Někomu se takové maso zdá příliš tučné, ale to vše lze přičíst různým partiím, kromě hrudní kosti. Takový filet bude samozřejmě tmavší a tučnější než stejné kuře, ale zároveň bude chuť jemnější a samotný kachní salát bude šťavnatější
Mléčná polévka s rýží: několik variant tohoto jídla
Mléčná polévka s rýží je nejen chutná, ale také vydatná a zdravá. Nabízíme vám několik možností jeho přípravy – s různými přísadami. Přejeme vám hodně štěstí ve vašem kulinářském snažení
Jak vyrobit kávový koláč: několik variant pečení
Chcete k čaji podávat něco originálního a chutného? Nabízíme skvělou variantu - kávový dort. Vařit to zvládne i školák. Článek obsahuje několik zajímavých a jednoduchých receptů. Přejeme vám kulinářský úspěch
