Pečení s jahodami: recepty na koláče, koláče a koláče

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Světlé a tak chutné jahody jsou jedny z prvních, které se objevují na jejich letní chatě. Bobule potěší jen několik týdnů a během této doby musíte mít čas na vaření co nejvíce pečiva a dezertů. S jahodami bude jakákoliv pochoutka voňavá, chutná a hlavně její vaření zabere velmi málo času. Přesvědčte se sami.

Snadné a rychlé dezerty

1. Jahody s tvarohem, smetanou a vlašskými ořechy jsou jedním ze slavných způsobů, jak jíst bobule v letní sezóně. Na přání lze ořechy nahradit pistáciemi a přelít rozpuštěnou čokoládou.
2. Vzduchový krém. K jeho přípravě stačí vyšlehat mixérem půl sklenice cukru, 800 g lesních plodů, 3 lžíce zakysané smetany, 400 ml vychlazeného mléka a 3 vejce.
3. Palacinky s jahodovou omáčkou. Na přípravu náplně je potřeba rozpustit cukr v másle a přidat rozdrcené jahody. Palačinky potřete sladkou omáčkou, zab alte a podávejte.

Pie

Recept na pečení s jahodami z křehkého těsta s náplní ze zakysané smetany:

1. 300 g bobulí opláchněte a dejte na síto.
2. Příprava těsta: rozpustíme 100 g másla. Do vajec (2 ks) nasypeme půl sklenice cukru, vyšleháme do bílé a zalijeme olejem. Balíček prášku do pečiva smícháme s 350 g mouky a za stálého míchání přidáme suché ingredience k cukrovo-vaječné směsi. Pískový polotovar by měl být měkký.
3. Příprava omáčky: vyšlehejte mixérem 2 vejce, 200 g zakysané smetany a 50 g cukru. Přidejte 3 polévkové lžíce. l. mouky a pokračujte v procesu, dokud nebude hladký.
4. Vyválejte pískový polotovar a přeneste do formy (doporučujeme s vysokými stranami).
5. Bobule rovnoměrně rozložte a přelijte omáčkou ze zakysané smetany.
6. Jahodový koláč pečte v troubě na 170 C asi 40 minut. Až budete připraveni, vypněte oheň a nechte pochoutku vychladnout do teplého stavu.

Recept na snadné listové těsto

Jak vařit:

1. Umytých 300 g bobulí nakrájených na polovinu.
2. Rozmrazte balíček z listového těsta, vyválejte ho do obdélníku, podél okrajů udělejte řezy a střed namažte 2 polévkovými lžícemi. l. džem.
3. Navrch opatrně položte půlky bobulí a posypte 50 g hnědého cukru.
4. Nádivku uzavřete proužky těsta, které krásně vytvoří cop. Namažte polotovar žloutkem.
5. Pečte jahodový dort v troubě na 190 oC po dobu 30 minut.

Při vaření se důrazně doporučuje používat hnědý cukr, nikoli bílý. Díky tomu budou domácí koláče křupavé s výraznou karamelovou chutí.

Recept na sušenkyjahodový dort

Výborná pochoutka s impregnací bobulí a proteinovou polevou. Vaření nezabere mnoho času a výsledkem bude sušenkový dort bez tukové smetany.

K přípravě lahodného dezertu budete potřebovat:

• balení vanilinu;
• půl šálku moučkového cukru;
• 280 g jahod;
• 20g másla;
• sklenice cukru;
• červené nebo růžové gelové barvivo;
• 5 vajec.

Recept na jahodový piškotový dort:

1. Vyšleháme bílky do nadýchané pěny, po částech přidáme cukr a hmotu přivedeme do hutné konzistence.
2. Potom zašleháme po jednom 4 žloutky a přidáme vanilkový cukr. Směs tak získá světle žlutý odstín.
3. Přidávejte mouku po částech a přesuňte hotový sušenkový polotovar do formy.
4. Pečte při 180 oC po dobu 35 minut.
5. Bobule smícháme s práškem a rozšleháme mixérem. Jahodové pyré přes síto.
6. Nalijte bobulovou hmotu do cukrářské stříkačky a vložte ji do sušenkové strouhanky. Namočte, dokud nedojde bobulovitá náplň.
7. Nastrouhejte protein ze zbývajícího vejce s práškem a rozdělte do dvou nádob. Do jedné vstříkněte barvivo.
8. Povrch sušenky naplňte bílou polevou a růžovou (červenou) ihned rozetřete lžičkou. Pomocí párátka vytvořte pruhy.
9. Po 5 minutách se poleva na lahodném pečivu s jahodami „chytne“a můžete začít dort zdobit kousky lesních plodů.

Ichigo Daifuku

Pokud je to pro Japonce jen jedna z odrůd rýžového koláče plněného jahodami, pak je pro Evropana „Ichigo daifuku“neobvyklým dezertem. Zkusíme vařit?

Co potřebujete?

• 8 jahod;
• 100 g rýžové mouky (vysoká lepivost);
• 160 ml vody;
• balíček fazolové pasty Tsubuan adzuki;
• 1/2 polévkové lžíce. cukr;
• škrob.

Jak vařit:

1. Uhněteme fazolovou pastu, aby byla homogenní.
2. Namažte jahody směsí.
3. Mouku s cukrem, zalijte vodou, zakryjte potravinářskou fólií a ohřívejte 30 sekund v mikrovlnné troubě.
4. Smíchejte hmotu (mochi) a vložte ji zpět do mikrovlnné trouby na další 2 minuty. Na konci času rychle promíchejte.
5. Nasypte škrob na stůl.
6. Jakmile mochi ztuhne, položte ji na poprášený povrch a natáhněte co nejdále.
7. Rozdělte na kousky a doprostřed vložte jahody do pasty.
8. Těsto ze všech stran utáhněte, abyste vytvořili kouli.
9. Pošlete japonský dezert do lednice, aby se nastavil.

Muffins

Když budeme pokračovat v popisu receptů na pečení s jahodami, nelze nezmínit tento porcovaný dezert. Malé košíčky jsou velmi jednoduché na přípravu a nečekejte žádná nepříjemná překvapení. Přísně dodržujte pokyny a vše bude fungovat.

Co potřebujete:

• 200 g zakysané smetany;
• 2 polévkové lžíce. mouka;
• baleníprášek do pečiva;
• 200 g cukru;
• 60ml oleje;
• 100 g jahod;
• vejce.

Jak vařit:

1. Bobule nakrájené na kousky.
2. Smíchejte všechny suché ingredience.
3. V míse rozšlehejte vejce s cukrem. Když se hmota stane nadýchanou, nalijte do ní olej a pokračujte v míchání, dokud nebude hladká.
4. Zaveďte směs suchých surovin. Zamíchat.
5. Přidejte kousky jahod.
6. Naplňte 2/3 formiček těstem a pošlete na 15 minut do trouby (190 oC).
7. Dokončením receptu na jahodové pečení bude zdobení muffinu moučkovým cukrem.

Charlotte

V tomto úžasném koláči můžete použít nejen jablka, ale také bobule. Jahodová varianta se obvykle připravuje v období zrání – v červnu a červenci. Ale pokud opravdu chcete letní dezert, můžete ho nahradit mraženým.

Co potřebujete:

• 3 vejce;
• 70g másla;
• 2/3 st. cukr;
• hrst jahod;
• 1 polévková lžíce mouka;
• prášek na ozdobu;
• 1/2 lžičky soda hasená octem.

Recept na jahodové pečení:

1. Než se sladká zrnka úplně rozpustí, vyšleháme cukr s vejci.
2. Do nadýchané hmoty přidejte předem změkčený kuchyňský olej. Rozmixujte do hladka.
3. Posypte moukou jedlou sodu. Těsto hněteme jemnými pohyby zdola nahoru, aby se vaječná hmota neusazovala.
4. Vložte bobule oloupané ze stopek a nasypte moučný polotovar do formy.
5. Péct půl hodiny na 180 oC.
6. Před podávánímposypte jahodovou charlotte práškem.

Vaření v pomalém hrnci

Tento recept se doslova rozplývá v ústech. Čas strávený je minimální a výsledek je úžasný.

Co potřebujete:

• 0,5 lžičky rostlinný olej;
• 400 g čerstvého ovoce;
• po špetce soli a vanilky;
• 100 g másla;
• půl balení prášku do pečiva;
• egg;
• půl sklenice mléka.

Jak vařit pečivo s jahodami v pomalém hrnci:

1. Přisypte sůl do mouky.
2. Vyšleháme cukr a máslo do bílé barvy a poté zašleháme vejce.
3. Nalijte vanilku. Hmotu důkladně promíchejte metličkou nebo mixérem a zalijte mlékem.
4. Pokračujte v procesu a přidejte mouku.
5. Bobule nakrájené na polovinu.
6. Mísu kuchyňské linky vymažte kuchyňským olejem a nasypte do ní moučný polotovar. Zploštit.
7. Nahoře rozložte půlky jahod.
8. Nastavte režim „Pečení“, časovač na 50 minut.

koláče s jahodami

Doporučujeme vyrábět domácí koláče z bohatého těsta, na které potřebujete:

• 250 ml vlažného mléka.
• 500 g mouky.
• 4 polévkové lžíce. l. oleje.
• 2 polévkové lžíce. l. cukr.
• 2 ks vejce.
• 100 g másla.

Na přípravu náplně z čerstvého jahodového koláče budete potřebovat:

• 2 lžičky škrob.
• 3 polévkové lžíce. l. cukr.
• 400 g bobulí.

Jak vařit:

1. Rozpustitpožadované množství droždí v mléce, zadejte 2 polévkové lžíce. l. mouka. Přikryjte ručníkem a nechte půl hodiny v teple.
2. Rozklepněte vejce, přidejte sůl a cukr a promíchejte.
3. Přidejte mouku.
4. Po prohnětení přikryjte těsto ubrouskem.
5. Po 10 minutách nalijte rostlinný olej a hněťte, dokud se olej na vaření zcela nevsákne do těsta.

Připravte náplň: bobule nakrájejte na 3-5 kousků a posypte škrobem a cukrem.

Výrobky pro tvarování:

1. Těsto rozválejte na několik provazců a nakrájejte na kousky.
2. Vytvarujte z každého koláče.
3. Doprostřed dejte trochu náplně a vytvarujte výrobky.
4. Položte koláče na připravený plech. Přikryjte ručníkem.
5. Po 10 minutách pečte dozlatova při 200 oC.
6. Na přání lze hotové koláče posypat práškem.

Rady! Před tvarováním začněte připravovat bobulovou náplň.