Pečení bez cukru. Recepty na slané koláče

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Proč je dnes oblíbené pečení bez cukru? Mnoho lidí si hlídá jídelníček. Důvodů je mnoho. Hlavní jsou:

• snažte se ovládat svou váhu;
• nemoci, které ukládají dietní omezení;
• vedoucí zdravý životní styl a dodržování pravidel správné výživy.

Je však velmi obtížné nejíst nezdravá jídla a potraviny. To platí zejména pro sladkosti a moučné výrobky. Nicméně to není tak špatné. Lze je vyměnit. Místo sladkých dortů a sladkostí můžete jíst pečivo vyrobené bez cukru.

Jaká je výhoda konzumace takového pečiva? Za prvé, nepřibírat nadváhu. Za druhé, hladina cukru v krvi nestoupá. Chutné a snadné recepty na pečení najdete v článku.

Co může nahradit cukr

Především je to sladidlo. Existuje velké množství takových sloučenin, některé dokonce několikrát sladší než samotný cukr, takže k výrobě sladkostí a pečení je potřeba velmi málo. Sladidla se dělí do dvou velkých skupin: přírodní a syntetická. Nejprve získatprostřednictvím zpracování potravin. Příkladem je fruktóza. Posledně jmenované jsou výsledkem chemické reakce. Příklad, aspartam.

Cukr je také nahrazen produktem, jako je med. Med je také vysoce kalorická potravina. Na rozdíl od cukru je však pro tělo velkým přínosem, protože obsahuje velké množství užitečných sloučenin.

Nemůžete vůbec přidávat sladidla. V tomto případě bude chuť dána produkty, které jsou obsaženy v receptu na pečení.

Šarlotka bez cukru

Recepty na slané koláče by měla mít každá hospodyňka v sešitu. Nabízíme vám uvařit lahodnou charlottu bez cukru. Při přípravě tohoto pokrmu bude místo škodlivého bílého písku použit přírodní med. Také ti, kteří následují toto číslo, mohou nahradit pšeničnou mouku ovesnými vločkami.

K přípravě budete potřebovat následující ingredience:

• Půl šálku mouky, pšenice nebo ovesných vloček.
• Pár vajec.
• Půl šálku ovesných vloček.
• 2 polévkové lžíce medu.
• Jablka jakékoli odrůdy, v závislosti na velikosti budete potřebovat 3 nebo 5 kusů.
• Půl lžičky jedlé sody.

Vaření

Domácí koláče bez cukru se připravují následovně:

- Musíme připravit jablka. Jsou omyty, sušeny a očištěny od stonku a jádra, kde se nacházejí semena. Poté by se oloupané ovoce mělo nakrájet na plátky, velikost plátků může být libovolná. Připravená jablka dejte do mísy. Stejným způsobemmed se posílá. Všechno je smíšené. Pro lepší chuť a vůni můžete do medovo-jablečné směsi přidat skořici a vanilku.

- Při přípravě těsta je nutné rozbít vejce do hluboké mísy. Nutně. Vejce i miska musí vychladnout, proto je třeba je nějakou dobu uchovávat v lednici. Vejce je třeba šlehat, dokud se nevytvoří silná pěna. Aby to bylo jednodušší, můžete do nich přidat trochu soli. Pokračujte v šlehání, přidejte do hmoty cereálie a poté sodu.

- Připravte zapékací mísu. Pro přípravu charlotte je vhodná forma s rozdělanými okraji nebo nádoba na muffiny. Pokud tam toto vše není, můžete použít hlubokou pánev. Forma musí být namazána rostlinným olejem nebo margarínem. Poté se forma vysype strouhankou nebo krupicí.

- Těsto se nalije do připravené formy, na kterou se položí jablka namočená v medu. To vše zalité medem, ve kterém bylo ovoce namočené.

- Forma je odeslána do trouby předehřáté na 170 stupňů.

Charlotte se peče asi půl hodiny. Stupeň připravenosti lze zkontrolovat zápalkou nebo párátkem. Charlottu je nutné propíchnout v nejtlustším místě. Pokud je párátko nebo zápalka suché, dort je hotový.

Ovesný koláč s pomerančem, sušenými švestkami a zázvorem

Recepty na slané koláče obsahují určité přísady, které dodají vašemu kulinářskému produktu chuť. K výrobě ovesného koláče potřebujetevzít:

• jeden a půl šálku mletých ovesných vloček;
• 1 šálek celých obilovin;
• 2 lžíce medu;
• pár vajec;
• vanilin;
• jeden a půl čaje. lžíce sody;
• 1 špetka soli a muškátového oříšku;
• lžička mleté skořice;
• 100 gramů sušených švestek;
• kůra z jednoho pomeranče;
• sklenice jogurtu;
• 2 lžíce rostlinného oleje;
• lžíce strouhaného kořene zázvoru;
• 3 polévkové lžíce pomerančové šťávy.

Vaření

Celé ovesné vločky je nutné zalít kefírem a nechat nabobtnat. Pomeranč je třeba umýt, nalít vroucí vodou a oloupat. Kůra by měla být nastrouhaná najemno.

Po nabobtnání vloček je potřeba do směsi přidat vejce. Vše se promíchá do hladka.

Strouhaný zázvor, nastrouhaná kůra, med a pomerančová šťáva se smíchají samostatně. Poté se do výsledné hmoty přidá koření, sůl, rostlinný olej a soda. Mleté vločky se musí přidávat těsně za stálého míchání, aby se dosáhlo stejnoměrnosti. Výsledné těsto by mělo být husté.

Švestky předem omyté a nakrájené na malé kousky se přidávají jako poslední.

Těsto se rozloží do zapékací misky na košíčky a pošle se do trouby předehřáté na 175 stupňů. Doba vaření se pohybuje od hodiny do hodiny a půl.

Sušenky bez cukru

Výbornéa jednoduché recepty na pečení se vám určitě budou hodit, pokud máte náhle hosty. Výborná pochoutka do čaje se připravuje následovně. Vezměte:

• 300 gramů mouky;
• 1 vejce;
• 150 gramů másla;
• špetka soli;
• 50 mililitrů mléka;
• 200 gramů směsi sušeného ovoce (lze použít pouze jeden druh sušeného ovoce).

Zmrazené máslo by mělo být nastrouhané. Sušené ovoce by mělo být také rozdrceno. Můžete to udělat pomocí mixéru. To vše se promíchá do hladka, poté se do sušeného ovoce a másla přidá mouka. Pak přichází na řadu vejce a mléko. Na závěr se přidá sušené ovoce a vše se znovu promíchá.

Z výsledného těsta se vyválí klobása a nakrájí se na kolečka o tloušťce centimetr až jeden a půl. Sušenky by se měly péct na 180 stupňů po dobu 10–15 minut.

Napoleonský dort (pečivo bez cukru a vajec)

K výrobě dortů si musíte vzít:

• 200 gramů másla;
• 400 gramů bílé mouky;
• 100 gramů pšeničné mouky;
• 200 gramů plnotučného mléka;
• špetka soli.

K výrobě krému musíte mít:

• 600 gramů 10% smetana;
• 80 gramů másla;
• 250 gramů datlí;
• 40 gramů mouky;
• špetka vanilky;
• 40 gramů pražených vlašských ořechů.

Nejprve musíte smíchat máslové mléko a sůl. Přidejte do směsimouka. Mělo by se tedy získat plastické těsto. Každou část těsta je potřeba rozválit na tenkou vrstvu. Vrstvy přeneste na vymazaný plech a pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů po dobu 8 minut.

Pro přípravu krému je potřeba datle zalít vroucí vodou, odstranit slupku. Poté se rozdrtí na pyré spolu s 200 gramy smetany. Poté byste měli smíchat zbývající smetanu, bramborovou kaši a mouku. Směs se posílá na sporák, kde se vaří, dokud nezhoustne, poté se přidá vanilka a máslo.

Každý dort by měl být rovnoměrně potřen krémem. Dort je hotový.

Bezcukrové pečivo, jehož recepty jsme vám představili v článku, jistě potěší celou vaši rodinu. Dobrou chuť!