Sendviče s tresčími játry a okurkou: recepty, dekorace, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Odborníci považují tresčí játra za jeden z produktů obsahujících obrovské množství látek užitečných pro lidský organismus. Za zvláště cenné je považováno množství rybího tuku bohatého na polynenasycené mastné kyseliny. Navzdory skutečnosti, že obsah kalorií v tresčích játrech je poměrně vysoký, odborníci na výživu je důrazně doporučují zařadit je do jídelníčku pacientů v období rekonvalescence po dlouhodobé léčbě a lidem pociťujícím velkou fyzickou a psychickou zátěž.

Nejčastěji se tento produkt používá k přípravě všech druhů svačinových salátů, ale nejvýhodnější je jeho použití jako jedné ze složek sendvičů. Zajímavé chlebíčky s konzervou tresčích jater ozdobí každou sváteční hostinu. Jeho jemná dužina se dobře hodí k jiným produktům, což vám umožní vařitrůzné předkrmy. V našem článku vám prozradíme, jak vyrobit sendviče s tresčími játry a okurkou.

Užitečné tipy pro výběr produktu

Znalci nedoporučují uspěchat s nákupem první sklenice konzervovaných tresčích jater, která vás v obchodě zaujala. Nejprve s ní lehce zatřeste, abyste zkontrolovali, zda je její obsah uvnitř uvolněný? Pokud je tomu tak, pak výrobce podváděl: hmotnost sklenice není dána především přítomností kousků jater v ní, ale přebytečným tukem, který není potřeba k výrobě sendvičů. Při celkové hmotnosti konzerv, která je 230-240 gramů, by se skutečná hmotnost jater měla pohybovat v rozmezí 60-120 gramů. Pokud je toto číslo nižší než 40-50% hmotnosti konzervovaných potravin, odborníci doporučují upustit od takového nákupu. Musíte si koupit pouze přírodní játra. Produkty jako "Murmanská tresčí játra" a "Treská játra a kaviár" nejsou vhodné pro výrobu sendvičů, protože obsah sklenice v těchto konzervách je převážně olej.

Pokud vám padne do oka sklenice s játry a červeným rybím kaviárem, měli byste si ji vzít, navzdory relativně vysoké ceně. Z takové konzervy vzniknou úžasně chutné chlebíčky, které i přes jednoduchost přípravy budou na svátečním stole vypadat nádherně.

Doporučení pro výrobu lahodných sendvičů z tresčích jater

Treská játra jsou neobvykle chutný produkt. Mezi jehoznalci nazývají nedostatky příliš vysokou úrovní kalorií (ve 100 gramech produktu - 613 kcal). Pokud ale kousky jater vložíte do síta a necháte olej okapat, obsah tuku v pokrmu výrazně klesne. Vysokou nutriční hodnotu konzervovaných potravin lze snížit použitím kulatých plátků okurky místo chlebového základu sendviče.

Pasta na plnění chlebíčků s tresčími játry (recept s fotografií si můžete vybrat podle své chuti v tomto článku) se připravuje předem a nechá se odležet v lednici. Naopak ozdobit by se mělo těsně před podáváním, jinak se může předkrm „zavětrat“, a proto ztratí svůj chutný vzhled.

Konzervovaná tresčí játra se hodí k okurce, solené i čerstvé, vejcím, rajčatům, máslu (máslu), sýru, cibuli a široké škále bylinek. Příznivci originálních kombinací mohou vytvořit chlebíčky s tresčími játry, okurkou a kiwi (nebo avokádem). Okurku je lepší nakrájet na kostičky (pokud ji nastrouháte, vynikne velké množství šťávy a játrová náplň se ukáže být příliš tekutá).

Milovníci cibule mohou tuto zdravou zeleninu (nakrájenou) bez obav přidat do náplně do sendvičů s tresčími játry a okurkou. Cibule (čerstvá i nakládaná) se hodí k široké škále ingrediencí. Zelená cibule a cibule se vzájemně doplňují nebo nahrazují. Cibuli můžete nahradit nasekanou petrželkou nebo koprem. Je třeba poznamenat, že přebytek kopru může zabít chuť hlavního produktu.

Pirátské sendviče s tresčími játry aokurka dá přidání nakrájených stroužků česneku. Nemělo by se však používat více než 1 hřebíček, protože také může zastínit ostatní produkty svou ostrou vůní a chutí.

Majonézu v sendvičích s tresčími játry a okurkou lze nahradit olivovým olejem nebo neslazeným jogurtem - chuť svačiny je tak originálnější a lehčí. Do náplně můžete přidat 100 gramů sýra (tvrdého), který rozetřete na struhadle (střední) a smícháme se zbytkem ingrediencí. Tato náplň je výživnější něžností. Zajímavé sendviče z tresčích jater jsou z tvarohu, nakrájeného jablka, pečené papriky (oloupané a nakrájené na tenké proužky, poté se pokládají na náplň), nakrájených kousků avokáda.

Svačinka se připravuje z bílého i žitného chleba, který se doporučuje lehce vysušit v toustovači nebo troubě (nenasaje moc oleje). Někteří kuchaři používají lehce prošlý chléb, který se prostě nechá chvíli ležet na vzduchu. Uzavřené sendviče se před podáváním doporučuje držet pod tlakem, díky čemuž jsou kompaktní a pro spotřebitele pohodlnější. Nedoporučuje se vytvářet chlebíčky dlouho před podáváním, ale je lepší si hmotu na namazání na chleba připravit předem, dát do zavařovací sklenice, zavíčkovat a dát do lednice.

Jak ozdobit sendviče s tresčími játry a okurkou?

Toasty lze ozdobit nakrájenými plátky ředkve, olivami a černými olivami,kapary, tenké plátky citronu, plátky rajčat. Než chlebíčky rozložíte na tác, můžete na ně položit listy salátu, které dodají předkrmu slavnostnější a elegantnější vzhled. K ozdobení sendvičů na Nový rok nebo slavnostního stolu použijte červený kaviár, krevety nebo červenou rybu (nakrájenou na tenké plátky).

Vaření okurkového předkrmu

Na základě obecných zásad vytváření oblíbené svačiny můžete připravit sendviče s tresčími játry a čerstvou okurkou. Možnosti jsou prezentovány v široké škále. Gurmáni stejně milují chlebíčky s tresčími játry a nakládanou okurkou. Některé recepty kombinují obě zeleniny - umožňují použití čerstvých a nakládaných okurek. Nabízíme vám seznámit se s nejzajímavějšími způsoby, jak vytvořit občerstvení.

Jak udělat sendvič na slavnostní hostinu?

Při přípravě na dovolenou se hospodyňky snaží vytvořit lahůdky, které by hostům kromě gastronomického potěšení přinesly i estetické potěšení. S chlebíčky s okurkou (čerstvé) a tresčími játry uvedenými v této sekci si budete muset trochu pohrát, ale výsledek vás určitě potěší. Použijte:

• nekrájený čtvercový chléb (bílý nebo žitný);
• jedna konzerva tresčích jater;
• 50 gramů tvrdého sýra;
• 1 okurka;
• čtyři vejce;
• trochu strouhanky;
• majonéza;
• 100 gramů máslaolej;
• pepř.

Popis způsobu vaření

Fungují takto:

Vejce uvaříme, žloutky utřeme na jemném struhadle, bílky nakrájíme na kostičky. Játra se zbaví přebytečného oleje a hněte se. Není třeba vylévat olej

2. Cihla chleba se rozřeže na dvě stejné části. Jeden z nich se okamžitě rozdělí na stejné kousky, z druhého se vybere drobek.

3. Třetí část drobenky se vloží do sklenice, kde se nachází olej. Po chvíli to vyjmou, přidají rozmačkaná játra, nakrájené bílky a žloutky, lehce opepřím, případně dosolí a promíchají.

4. Polovina bez drobky je plněná vařenými těstovinami, umístěna na talíř a odeslána do chladničky, kde by měla ztuhnout po dobu půl hodiny - čtyřicet minut. Pak to vyjmou, nakrájí (na to je lepší použít teplý nůž).

5. Kousky chleba, ukrojené z první poloviny, jsou namazané máslem. Jsou rozloženy na kusy s náplní. Sendviče položené na talíři by měly být plněné.

6. Povrch chlebíčků je potřen majonézou a chlebíček ozdoben plátky čerstvé okurky a rozdrobenými žloutky. Okraje kruhů lze oříznout a přeměnit je v roztomilé improvizované listy.

Varianta nakládané okurky

Tyto sendviče jsou perfektním svátečním občerstvením. Možnost uvedená v této části je považována za jednu z možnostínejjednodušší a nejchutnější. Vzhledem k tomu, že recept vyžaduje použití okurky, lze předkrm připravit na Vánoce, Nový rok nebo jakýkoli jiný zimní svátek. Použijte:

• 170 gramů tresčích jater (konzervovaných);
• jedno vejce;
• 50 gramů sýra (tvrdého);
• jedna nebo dvě okurky;
• 10–14 plátků bílého chleba;
• zelená (jakákoli) – na ozdobu.

Jak připravit pamlsek?

Vaření bude trvat asi 15 minut. Energetická hodnota 100 gramů produktu je 341 kcal. Chovají se takto:

1. Otevřete plechovku a vložte játra do misky. Olej nevylévejte, jinak bude náplň suchá. Přidejte vařené vejce a sýr nasekaný struhadlem. Vše prohněteme a promícháme vidličkou, aby vznikla homogenní hmota.
2. Bílý chléb se nakrájí na tenké plátky a suší se v troubě nebo na pánvi (na sucho). Každý z kousků se potře připravenou směsí, navrch se položí kolečko okurky (solené) a ozdobí se snítkou libovolné zeleně.

Recept na listové sendviče s čerstvými a nakládanými okurkami a tresčími játry

Potřebné:

• 700 gramů žitného chleba (kulatý bochník).
• 0, 23 kg tresčích jater (v konzervě).
• Pět slepičích vajec.
• 150 gramů čerstvých okurek.
• 150 gramů nakládaných okurek.
• 50 gramů oliv plněných citronem, olivami nebo ančovičkami.
• 100 gramů tvrdého sýra.
• Jeden citron.
• 50 gramůstrouhanka.

O metodě vaření

Fungují takto:

1. Z chleba se odřízne kůrka. Strouhanka je nakrájena ve tvaru 6úhelníku nebo 8úhelníku. Nakrájejte to na 3 vrstvy.
2. Okurky (čerstvé) oloupeme, nakrájíme a dáme na samostatný talíř.
3. Nakládané okurky se nakrájejí na malé kostičky a dají na jiný talíř.
4. Vejce Vejce uvařte natvrdo, oloupejte, nožem nasekejte najemno. Rozděleno na 2 části. Jedna se přidává do nakládaných a druhá do čerstvých okurek.
5. Treská játra jsou rozdělena na 2 části (stejné). Jsou rozdrceny vidličkou a smíchány odděleně s obsahem obou talířů.
6. Tinder sýr na struhadle (jemné), smíchaný s malým množstvím strouhanky.
7. Olivy jsou nakrájeny na kroužky.
8. Jedna z vrstev chleba je potřena pastou z nakládaných okurek a konzervovaných tresčích jater. Shora je pokryta druhou vrstvou. Namažte ji směsí čerstvých okurek a tresčích jater a přikryjte zbytkem chleba.
9. Sendviče se rozdrtí talířem a pošlou se na půl hodiny do chladničky. Po této době se chléb nakrájí na 6-8 kousků jako dort.
10. Okraje sendvičů jsou posypané směsí sýra a strouhanky. Vrchní vrstva je postříkána olejem z plechovky. Citron je nakrájen na tenké půlkruhy a položen na povrch sendvičů. Ozdobte produkty olivami.

Sendviče z listových tresčích jater vytvořené podle tohoto receptu vypadají velmi podobně jako dort, mohou ozdobit sváteční stůl. Může být nabízen k snídani, obědunebo večeři. Pokrm jistě osloví jak dospělé, tak děti.