Saláty s tresčími játry: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Treská játra jsou mnohými známá a oblíbená pochoutka. Jedná se o velmi užitečný produkt, protože obsahuje velké množství rybího tuku, takže je prostě nutné jej systematicky používat. Existuje mnoho receptů na pokrmy, které lze z tohoto produktu připravit. O tom nejzajímavějším a nejzábavnějším povíme v tomto článku.

Vlastnosti produktu

Treská játra jsou univerzální surovinou, která se hodí jak na sváteční stůl, tak na rodinnou večeři, při které chcete potěšit a překvapit své blízké. Velmi často dělají oblíbený předkrm, saláty, dokonce ho přidávají k tradičnímu novoročnímu Olivierovi.

Důležitým bodem je, jak si vybrat tresčí játra. Existuje mnoho názorů na to, které konzervy jsou nejlepší, ale stále se většina přiklání k produktům vyrobeným na Islandu nebo v Norsku.

Přínosy jater

Přínosy jater této ryby jsou známy již od starověku. Dokonce i velký Avicenna ve svých pojednáníchdoporučuje se podávat každému, kdo trpí problémy se zrakem. Tehdy ale ani nevěděli o existenci vitamínů, které jsou v tresčích játrech tak bohaté. Je v něm zejména hodně vitamínu A, který je pro lidské tělo životně důležitý pro normální vidění, normální funkci mozku, růst hustých vlasů a hladkou a zdravou pokožku.

Játra navíc obsahují velké množství bílkovin, které naše tělo snadno vstřebává. Mezi proteiny patří tryptofan, aminokyseliny, methionin, lysin. Jsou považovány za nepostradatelné pro naše tělo, pomáhají produkovat adrenalin, všechny druhy hormonů.

Také v játrech významný obsah vitamínů B, C, D, vápníku, kyseliny listové, mnoha minerálů a stopových prvků, jako je hořčík, zinek, vápník, fosfor, měď, železo. Železo je považováno za vynikající profylaktikum proti anémii, zatímco měď má protizánětlivé vlastnosti. Vápník a vitamín D pomáhají zlepšit hojení zlomenin a pomáhají lidem s osteoporózou. Správně uvařená tresčí játra jsou nepostradatelná pro lidi, kteří neustále zažívají vysokou fyzickou námahu. Těhotné ženy se bez něj neobejdou, neboť se výrazně posílí imunitní systém. Předpokládá se, že pokud mladá matka během těhotenství pravidelně jí játra této ryby, dítě bude mít zaručeně vysokou úroveň inteligence.

Klasický salát

Salát z tresčích jater je jedním z nejčastějších pokrmů, které lze z této suroviny připravit. Na klasický receptpotřebujeme:

• 250 gramů tresčích jater;
• jedna hlávka cibule;
• čtyři vařená vejce;
• sůl podle chuti.

Salát se připravuje rychle a jednoduše, nezabere to moc času, takže je to ta nejlepší volba, co můžete naservírovat na stůl, když se hosté náhle objeví na prahu a chcete je potěšit a překvapit s něčím.

Vejce a cibuli je potřeba nakrájet nadrobno a tresčí játra, jejichž fotografie je v tomto článku, najemno po opatrném odstranění oleje ze sklenice. Všechny produkty dáme do malé salátové mísy, osolíme a přidáme jednu lžíci oleje, který byl ve sklenici. Znovu nedoporučujeme, jinak se pokrm ukáže jako příliš tučný.

Nyní zbývá vše důkladně promíchat a můžete podávat. Dokonce i začínající hostitelka zvládne tento recept s tresčími játry. Mimochodem, existuje malý trik, díky kterému bude salát ještě chutnější a zdravější.

Běžnou cibuli lze nahradit zelenou cibulkou. Díky tomu bude váš salát opravdu letní a lehký. Jako druhý salát se doporučuje podávat vařené brambory nebo rýži.

Další možnost

Na svátečním stole nezapomeňte zajistit místo pro tresčí játra (recepty a fotografie jídel najdete v tomto článku). Koneckonců, tento produkt má vynikající chuť, je velmi účinný a obsahuje spoustu kalorií. Jako univerzální svačinku můžete vždy udělat salát s vejcem a tresčími játry. Toto je recept na salát. Vezměte:

• jedna sklenice jater;
• tři vařená vejce;
• dva brambory;
• dvamrkev;
• jedna cibule;
• jedna lžíce citrónové šťávy;
• majonéza - podle chuti.

Postup výroby originálního salátu

Nejprve uvařte brambory, vejce a mrkev. Mimochodem, nejlepší je to udělat pro pár, takže většina živin zůstane v produktech. Cibuli nakrájíme nadrobno a osolíme. Chcete-li to provést, můžete jej posypat cukrem, vymačkat citronovou šťávu a nechat půl hodiny působit.

Mezitím nastrouháme bílky a dušenou zeleninu. Musíte to udělat samostatně. Ale stačí rozdrtit tresčí játra a žloutky běžnou vidličkou. Aby salát nebyl příliš mastný, doporučuje se tekutinu z plechovky nepoužívat vůbec.

Nakrájenou cibuli rozprostřete rovnoměrně po celém dně misky, ve které budete salát připravovat. Namažte majonézou a položte játra další vrstvou. Následuje bramborová kaše. Je potřeba osolit a také potřít majonézou.

Pak vrstva nastrouhané mrkve a nakonec veverky. Je třeba je pečlivě rozmístit po celém pokrmu, poté můžete přistoupit k jeho zdobení. Vždyť to naservírujeme na sváteční stůl. Zde můžete dát prostor své fantazii. Použijte zbývající žloutky, konzervovaný hrášek a kukuřici, zelenou cibulku. Do samého středu salátu můžete dát okurku srolovanou do tvaru rolády.

Salát s tresčími játry doporučujeme před podáváním nechat, recept s fotografií najdete v tomto článku, několik hodin v lednici. Bude tedy dobře namočená, což se projeví na její chuti akonzistence. Mimochodem, bude ještě chutnější a zdravější, když místo majonézy z obchodu použijete domácí majonézu.

Recept na houbový salát

Další snadný recept na salát z tresčích jater obsahuje následující ingredience:

• jedna sklenice jater;
• tři vařená vejce;
• tři brambory;
• 200 gramů zeleného hrášku;
• 200 gramů konzervovaných hub;
• 100 gramů tvrdého sýra;
• jeden stonek pórku;
• citron;
• greens;
• majonéza.

Tento salát, stejně jako ten předchozí, bude rozložen do vrstev. Nejprve vyndejte játra ze sklenice, rozmačkejte vidličkou a smíchejte s nadrobno nakrájenými vejci. Uvařené brambory rozmačkáme jen s trochou oleje a trochou jater.

Bílou část pórku nakrájejte na kolečka a dejte na mísu. Získáte jakýsi chutný polštář. Navrch dejte nakrájené houby, po smíchání s bramborovou kaší a poté potřete majonézou a vložte hrášek.

Udělejte další vrstvu žampionů a bramborové kaše, potřete majonézou, posypte strouhaným sýrem. Poslední vrstva obsahuje směs jater a vajec. Pokrm ozdobíme bylinkami a zalijeme citronovou šťávou. U stolu by bylo vhodné podávat se stolním vínem.

Věřte mi, získáte skutečné kulinářské mistrovské dílo. Takové jídlo se bude hodit na každou oslavu, ať už jsou to narozeniny, svatba nebo výročí.

Játra s rýží

Většina salátů se připravuje s masem, jako je kuřecí maso. Proto "chutné"recepty s tresčími játry nejen ozdobí vaše sváteční menu, ale také překvapí nejednoho hosta. Konzervovaná játra této ryby mají jemnou texturu a příprava takového salátu je docela jednoduchá. Pro něj budete muset vzít:

• jedna sklenice jater;
• tři slepičí vejce;
• 150 gramů rýže;
• dvě cibule;
• 150 ml majonézy.

Vaření jednoduchého a chutného salátu

Rýže musí být vařená po několikanásobném promytí krupice ve vodě. Vezměte dvakrát tolik tekutiny než rýže, takže bude drobivá. Trochu osolte a vařte, dokud se voda zcela neodpaří.

Vejce uvařte odděleně, přidejte sůl. Když dostatečně vychladnou, oloupejte je ze skořápky a poté přeskočte na hrubém struhadle. Játra vyjmeme ze zavařovací sklenice a jemně je prohněteme vidličkou.

Do salátové mísy musíte ve vrstvách dát nakrájenou cibuli, hotovou rýži, játra a nastrouhaná vejce a každou vrstvu pokrýt majonézou.

Zelený salát

Zelený salát je nejen lahodný, ale také zdravý pokrm. Pro zasycení se do ní přidávají všechny druhy masa a někdy se upouští od tresčích jater, která mu dodávají téměř jedinečnou chuť.

Pro přípravu takového salátu si vezměte:

• 200 gramů listů salátu;
• jedna sklenice jater;
• půl plechovky vypeckovaných oliv;
• čtyři křepelčí vejce;
• malý svazek petrželky.

Listy hlávkového salátu zalijte vodou a osušte papírovými utěrkami. Játra nakrájímeumírněte kostky a olivy nakrájejte na poloviny, zeleninu pečlivě nasekejte.

Uvařte křepelčí vejce a počkejte, až vychladnou. Po vyčištění projeďte struhadlem. Poté začneme játra natírat na listy salátu a navrch nasekanou petrželku a nakrájené olivy.

K ozdobení salátu můžete použít nasekaný kopr a křepelčí vejce.

Salát lze dochutit citrónovou šťávou a majonézou. Takový pokrm rychle dodá vašemu tělu potřebné živiny, je rychlý a jednoduchý na přípravu. Zařazením takového salátu do svého jídelníčku si určitě zlepšíte zdraví a prodloužíte mládí.

Mimosa salát

Při vaření existuje mnoho verzí salátu Mimosa. Někdo k tomu přidává krabí tyčinky, někdo dává přednost rybím konzervám. Velmi "lahodný" recept s tresčími játry (viz foto pokrmu níže), také dáváme do pozornosti. Takové lehké a vydatné občerstvení bude vhodné na každém stole. Má jasný vzhled a jemnou příjemnou chuť. Všechny tyto vlastnosti jej činí dostupným a dostupným.

Salát bude vyžadovat následující ingredience:

• jedna sklenice jater;
• jedna cibule;
• dvě mrkve;
• dva brambory;
• pět slepičích vajec;
• 200 ml přírodního neslazeného jogurtu;
• dvě polévkové lžíce hořčice;
• pepř, sůl, kopr - podle chuti.

Mrkev a brambory je třeba zalít vodou, osušit a poté poslat ve fólii do trouby na 30 minut. Zelenina je pečenáteplota 180 stupňů. Na přání je lze povařit, salát pak bude mít ještě bohatší chuť.

Vejce jsou uvařena natvrdo a poté rozdělena na žloutky a bílky. Jemně nakrájenou cibuli zalijte vroucí vodou, po několika minutách poté veškerá hořkost zmizí.

Vařičům tohoto salátu se doporučuje připravit speciální omáčku. K tomu smíchejte jogurt s hořčicí, pepřem a solí.

Nyní tvoříme samotnou misku. Tři brambory na struhadle a vložte do misky s vysokými stranami, namažte naší omáčkou. Další vrstvy jsou vyrobeny z mrkve a cibule, každá musí být obalena omáčkou.

Tresčí játra rozdrťte vidličkou, dejte je dohromady s nasekaným koprem. Další dvě vrstvy se skládají ze žloutku a bílkovin. Nakonec je třeba dát salát do lednice, aby byly všechny vrstvy namočené.

Salát s okurkou a zeleným hráškem

Na tento salát potřebujeme následující ingredience:

• 180 gramů tresčích jater;
• tři slepičí vejce;
• 100 gramů zeleného hrášku;
• jeden svazek zelené cibule;
• jedna okurka (nakládaná);
• tři polévkové lžíce olivového oleje.

Nalijte játra do malé salátové mísy a prohněťte vidličkou. Zelený hrášek by se měl vařit deset minut, a pokud je z konzervy, jednoduše slijte tekutinu a přidejte k játrům.

Natvrdo uvařená vejce nakrájejte najemno, přidejte na kostičky nakrájenou okurku. Paprika nakrájená na malé a úhledné plátky.

Všechny přísadypošleme do salátové mísy, promícháme a dochutíme olejem. Pro tučnější pochoutku přidejte tekutinu z dózy na sušenky.