Domácí zeleninové saláty na zimu: recepty na vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Během léta mnoho hospodyněk zachovává na zimu zeleninové saláty ze zcela jiných surovin. Takové chutné a zdravé přípravky se skvěle hodí k různým přílohám, obzvlášť příjemné je jíst je v chladném období, kdy tělu chybí zelenina.

Domácí kyselé okurky ozdobí sváteční stůl a nasytí naše tělo vitamíny. Tento článek představí originální přířezy na zimu. Zeleninové saláty lze připravovat se smíšenými potravinami, jako jsou okurky a rajčata, zelí a paprika, cuketa a fazole atd. Vařte s radostí a my vám s tím pomůžeme.

Zde je seznam nejdostupnějších a nejrychlejších receptů.

Podzimní salát

Spočítejte si poměry produktů sami na základě objemu plechovky. Sada ingrediencí: kilogram okurek, vyberte si malou velikost, nejlepší jsou okurky, dále budete potřebovat malá rajčata (kilogram), bobkový list (pár), cibuli (hlava) a pepř v hrnci.

Na marinádu:

- ocet (9 polévkových lžic);

- studená voda (tři sklenice);

- cukr (50 g);

- sůl (10d);

- rostlinný olej (10 g).

Nádobu předem vysterilizujeme, na dno dáme bobkový list, tři hrášky pepře a zalijeme rostlinným olejem. Zeleninu nakrájíme na plátky nebo kolečka (jak si přejete), cibuli na půlkroužky - pokládáme je ve vrstvách, střídavě okurky, rajčata, cibuli. Naplňte nádobu až po okraj, protože produkty se usadí. Z výše uvedených složek uděláme marinádu a nalijeme do nádoby. Zavřete víko, otočte a nechte salát vychladnout. Takto připravené zeleninové saláty na zimu jsou velmi chutné.

Pikantní salát se zelím a paprikou

Vezměte kilogram okurek, papriky, zelí, cibule a zelených rajčat. V důsledku toho získáte 5 litrů obrobku.

Budete také potřebovat: stolní ocet (200 ml), hřebíček (špetka), sůl (100 g), slunečnicový olej (20 g) a černý pepř (3 ks).

Výrobky nakrájejte na plátky nebo kroužky, zelí nakrájejte a vložte do sterilizovaných sklenic. Přidáme tam také koření, ocet a rostlinný olej - nádobu otočíme.

Zeleninové saláty na zimu se připravují také ze zelí a mrkve. Pro chuť můžete přidat kopr a petržel. Nakrájené produkty se vaří 20 minut a poté se naskládají do sklenic.

Vynikající zeleninové saláty na zimu lze připravit ze směsných produktů. Uvaříme si různé cukety, okurky, zelí, rajčata, mrkev, cibuli. Dále potřebujeme cukr, ocet, hřebíček, bobkový list, černoupepř, sůl a jakékoli další koření dle vašeho výběru.

Na marinádu (na 3 litry): cukr (50 g); sůl (10 g); ocet (50 g).

Veškerou zeleninu nakrájejte na velká kolečka, smíchejte s kořením a ve vrstvách dejte do sklenic. Dvakrát zalijeme vařící vodou, pokaždé necháme 15 minut louhovat a potřetí přidáme uvařenou marinádu a srolujeme. Při podávání v nálevu přidejte rostlinný olej a nakrájejte zeleninu. Chuť tohoto jídla je velmi pikantní a příjemná.

Domácí zeleninové saláty na zimu jsou nejlepší alternativou ke škodlivým kupovaným přípravkům. Konzervovaná zelenina je bohatá na karotenoidy, třísloviny a kyselinu askorbovou. Tak je uvařte a vychutnejte si zdravá jídla v zimě.