2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Přísloví, které říká, že bez ohledu na to, jak moc slovo „halva“vyslovíme, v ústech nezsládne, se zrodilo v Ázerbájdžánu. Navzdory skutečnosti, že toto jídlo je mnohými považováno za delikatesu a je spojeno s dovolenou a příjemnými pocity, není zvykem, aby Ázerbájdžánci připravovali chalvu na dovolenou. Kromě ramadánu.
Ázerbájdžánská chalva je pochoutka, která se spolu s dalšími povinnými pokrmy připravuje na probuzení. Do čtyřiceti dnů po smrti člověka se každý čtvrtek připomíná a na stole rozhodně nesmí chybět chalva jako tradiční rituální pokrm. Mezi lidmi panuje přesvědčení: pokud někdo opravdu chce chalvu, je nutné ji uvařit, jinak se v domě stane katastrofa.
Halva je velmi chutná pochoutka. Různé východní národy se hádají o původu: Gruzínci, Lezginové, Osetové atd. Ve všech kuchyních Východu se připravuje na různé způsoby a pro různé příležitosti. Na rozdíl od ázerbájdžánské chalvy dělají Lezgins tuto sladkost na svátky a na svatby. V našem článku vám doporučujeme, abyste se seznámili s funkcemi přípravy jednoho z nichnejchutnější orientální pochoutky. Jak se vyrábí pravá ázerbájdžánská chalva?
Popis receptu
Vařit domácí ázerbájdžánskou chalvu je snadné. Budete potřebovat:
- pšeničná mouka – 10 polévkových lžic. l.;
- máslo (rozpuštěné) -150 g;
- voda – 1 šálek;
- granulovaný cukr – 1 sklenice;
- trochu šafránu;
- špetka soli.
Vaření
Ázerbájdžánská chalva se vyrábí takto. Nejprve se připraví sirup: cukr se nalije do hrnce, naleje se voda, přivede se k varu, přidá se med a trochu šafránu (3-4 stonky), vaří se za stálého míchání. Požár by měl být snížen na minimum. Zatímco se sirup vaří, rozpusťte máslo v samostatné pánvi. Přidáme mouku (10 lžic), sůl (špetku) a důkladně promícháme, dokud se mouka nesmíchá s máslem. Pokud je oleje více, přidejte ještě trochu mouky. Další mouka se nepřidává, i když se konzistence směsi stává stále tekutější.
Dále by se směs másla a mouky měla smažit na středním plameni za stálého míchání. Je nutné smažit, dokud hmota nezíská zlatavou barvu. Poté se směs sirupu a máslové mouky stáhne ze sporáku. Nyní je čas postupně přidávat sirup do moučné směsi. Nebojte se výsledného silného syčení. Hmota se musí důkladně promíchat, aby byla homogenní.
Pochoutka se nalije na talíře a nechá se asi jednu hodinu,aby to "posílilo". Můžete ozdobit jak chcete.
Nuance
Ázerbájdžánská chalva vytvořená podle tohoto receptu by neměla být příliš bledá. Přes okraje desky bude určitě prosakovat olej. Pochoutka by také neměla být příliš tvrdá (nadměrná tvrdost znamená, že do nádoby bylo vloženo příliš mnoho mouky). Pokud je konzistence pokrmu příliš tekutá, je to také špatně. Sirup se tedy přidává v přebytku.
Obsah sirupu a mouky v misce musí přesně odpovídat receptu. Čím déle sladká pochoutka „posiluje“, tím je těžší. Ale skutečná ázerbájdžánská chalva nikdy neztvrdne jako kámen. Dobrou chuť!
Doporučuje:
Pistáciová chalva: výrobce, kalorie, chuť, výhody a škody
Každý zná slunečnici a tahini chalvu, ale ne každý vyzkoušel pistáciovou chalvu. Tato pochoutka má mnoho užitečných vlastností a může potěšit originální chutí. Co je pistáciová chalva, jak ji vařit a jak tento produkt ovlivňuje tělo?
Salát s kozím sýrem: popis receptu, přísady, funkce vaření, fotografie
Salát s kozím sýrem zvládne udělat každý. Nyní mnoho restaurací nabízí podobné recepty ve své nabídce. Ale doma salát nedopadne hůř. Okamžitě stojí za zmínku, že sýr z kozího mléka je tvrdý a měkký. Obojí se v každém z těchto receptů skvěle hodí
Samarkandská chalva. Recept
Samarkandská chalva je orientální pochoutka, která je nejen sladká a chutná, ale také výživná. Můžete to vařit vlastníma rukama a zároveň získat plnou důvěru v užitečnost a přirozenost všech komponent. Tento druh chalvy se od běžné, známé slunečnice liší tím, že se zde používají vlašské ořechy a sezamová semínka. Tyto ořechy a semena dodávají samarkandské chalvě zajímavou, jemnou chuť, která šokuje a zamiluje si mnoho z těch, kteří ji vyzkoušeli
Balíček salát z pláže: podrobný popis receptu, funkce vaření, fotografie
Tento pokrm patří do kategorie lahůdek, které lze připravit během několika minut, ale výsledek podle fanoušků předčí všechna možná očekávání. Kromě samotných nudlí se do salátu z plážového balíčku přidává široká škála produktů: kukuřice, klobása (uzená), zelenina, rybí konzervy, sýr, vejce atd
Salát s klobásou a vejci: potřebné ingredience, popis receptu krok za krokem, fotografie
Saláty s klobásou a vejci jsou právem považovány za nejuspokojivější. S jejich pomocí uvaříte jednoduchou, kompletní a velmi chutnou večeři. K tomu stačí propojit trochu fantazie a fantazie. Nejprve byste se měli rozhodnout pro druh klobásy, který je v rodině nejoblíbenější. Poté si vyberte svůj oblíbený recept. Jako doplněk k salátu s klobásou a vejci se často používají nakládané nebo nakládané okurky, rajčata a další přísady
