Kuřecí řízky s omáčkou: recept krok za krokem s popisem a fotografií, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Kuřecí řízky s omáčkou jsou lahodným masovým pokrmem i chutnou omáčkou. Stačí si promyslet nějakou přílohu a oběd nebo večeře je hotová. Receptů na kuřecí řízky je spousta. Někdo přidá chleba, někdo zaroluje mleté maso ve strouhance. Ještě více různých omáček na bázi rajčat, smetany a dalších přísad. Kotlety lze také vařit na pánvi i v troubě. V každém případě jsou měkké. A ty pečené v troubě, navzdory mylnému názoru, také vypadají s chutnou kůrkou, ale neabsorbují tolik oleje.

Kuřecí řízky se smetanovou omáčkou

Takové kotlety jsou šťavnaté, s křupavou kůrkou. A smetanová omáčka působí jako jemná omáčka. Chcete-li připravit recept na kuřecí řízky s omáčkou, musíte si vzít následující produkty:

• 500 gramů mletého kuřecího masa;
• tři krajíce bílého chleba;
• jedno vejce;
• jedna hlávka cibule;
• stroužek česneku;
• 150 gramů strouhanky;
• 200 ml smetany;
• lžíci mouky.

Také si musíte nasbírat koření podle chuti. Můžete si vzít muškátový oříšek, mletou papriku, koriandr nebo sušené bylinky. K jídlu se také hodí všechny druhy paprik.

Jak vařit lahodné karbanátky?

Jak začít vařit mleté kuřecí řízky s omáčkou? Bílý chléb se rozdrtí a změní se na drobky. Nejvhodnější je vzít si již sušené kousky a ne čerstvý chléb. Přidá se slepičí vejce.

Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme najemno, k mletému masu přidáme zeleninu, přidáme oblíbené koření. Důkladně promíchejte mleté kuřecí maso a cibuli. Přidejte směs chleba a vajec, znovu promíchejte.

Z mletého masa vytvarujte řízky. Každý ob alte ve strouhance. Smažte kotlety z obou stran, dokud se nevytvoří kůrka. V případě potřeby přidejte rostlinný olej.

Nyní začněte připravovat omáčku. Chcete-li to provést, vložte mouku do hrnce, smažte ji a rychle míchejte. Přidejte smetanu, přidejte koření. Kotlety se přemístí do omáčky, přikryjí se pokličkou a vaří se patnáct minut. Podáváme s oblohou z těstovin.

Kuřecí řízky v rajčatové omáčce: seznam produktů

Tyto kotlety jsou velmi jemné a měkké. Rajčatový protlak se dobře hodí ke kuřecímu filé, takže je na pohled chutnější. Děti je milují. K vaření kuřecích řízků v omáčce potřebujete:

• 400 gramů mletého masa;
• 200 gramů rajčat;
• sto gramů bochníku;
• 130 gramů cibule;
• 60 gramů mouky;
• 50ml rostlinného oleje;
• 200 ml vody – pro jemnou omáčku;
• jakékoli koření a dochucovadla.

Tato možnost se dokonce nazývá klasická. Kotlety jsou v tomto případě podobné masovým kuličkám.

Kuřecí řízky s omáčkou: recept s fotkou

Nejprve se bochník zalije malým množstvím vody, vymačká se z vlhkosti a vloží se k mletému kuřeti. Padesát gramů cibule se naseká dostatečně jemně, vloží se do mletého masa a jemně se promíchá. Vše posypeme kořením, mleté maso necháme deset minut. Řízky vytvarujeme do kulatých tvarů, obalíme v mouce. Pokud cibule vydala hodně šťávy a mleté maso se těžko tvoří, můžete přidat trochu krupice.

Na pánev nalijte trochu oleje, opečte řízky ze všech stran. Každá trvá asi tři minuty.

Řízky jsou vyjmuty z pánve. Zbytek cibule nakrájíme na kostičky, přidáme olej a orestujeme lehce posypané moukou. Rajčata se otírají na struhadle, přidávají se k cibuli. Dusíme pár minut a zalijeme sklenicí horké vody. Přidá se sůl a pepř, omáčka se nechá přejít varem a vloží se do ní řízky. Řízky dusíme v uzavřené nádobě alespoň deset minut.

Zakysaná smetanová omáčka a voňavé karbanátky

Tyto kuřecí řízky s omáčkou se hodí k přílohám z cereálií. Tento recept je často označován jako rychlý. Neobsahuje například ani pečivo, které je potřeba namáčet. Drobečková navigace úspěšně zvládala svou roli.

K přípravě rychlých mletých kuřecích řízků s omáčkou si musíte vzít:

• 600 gramů kuřecího řízku;
• jedna hlávka cibule;
• tři polévkové lžíce mouky;
• dvě lžíce strouhanky;
• jedno vejce;
• půl sklenice zakysané smetany;
• pár stroužků česneku;
• jakékoli koření.

Filetky a cibule se společně rolují v mlýnku na maso. Přidejte syrové vejce a strouhanku. Posypte solí a kořením. Z mletého masa tvoříme kuličky. Každý řízek obalíme v mouce. Na pánev se nalije rostlinný olej a řízky se opečou ze všech stran.

Vložte řízky do pánve. Zakysaná smetana se zředí vodou, přidá se sůl a pepř, nalije se do hrnce na kotlety. Vše důkladně promícháme, dusíme pod pokličkou asi deset minut. Pět minut před koncem vaření přidejte česnek protlačený lisem.

Kuřecí řízky s omáčkou Krok za krokem Recept

Abyste mohli v troubě uvařit lahodný pokrm, musíte si vzít:

• 500 gramů mletého masa;
• pár plátků bílého chleba;
• jedno vejce;
• lžíce mouky;
• 25 ml rostlinného oleje;
• 60 gramů rajčatového protlaku;
• dvě cibule;
• koření podle chuti.

Obě cibule oloupeme a nakrájíme na kostičky. Část se přenese do mletého masa a smíchá se s ním. Zbytek se vloží do pánve s rostlinným olejem a smaží se, dokud se barva nezmění.

Chléb se lehce namočí do vody a vymačká. Přidáme k mletému masu, rozbijeme jedno vejce, osolíme a okořeníme. Důkladně promíchejte.

Vaření kuřecích řízků s omáčkou v troubě, takže je předehřátá na dvě stě stupňů. Pekáč se vymaže olejem. Z mletého masa se vytrhávají kousky a tvoří se kuličky. Složte do tvaru, je možné, že se řízky dotýkají.

Položte řízky na patnáct minut, aby lehce zčervenaly.

Do osmažené cibulky se přidá mouka, promíchá se. Vložte do rajčatového protlaku. Nalijte sklenici horké vody, za stálého míchání počkejte, až se omáčka uvaří. Vyndejte řízky z trouby, přelijte omáčkou a vařte dalších patnáct minut.

Plněné karbanátky: seznam ingrediencí

Recept na kuřecí řízky s omáčkou v troubě je trochu neobvyklý. Každý řízek v sobě ukrývá překvapení v podobě kousku sýra, který se roztaví a stane se elastickým.

K vaření samotných řízků si musíte vzít:

• 500 gramů mletého masa;
• 200 ml mléka;
• pár stroužků česneku;
• 150 gramů bochníku, bez kůrky;
• půl lžičky soli;
• malá cibule;
• 70 gramů tvrdého sýra;
• jakékoli koření.

K vytvoření lahodné omáčky si musíte vzít:

• lžíce mouky;
• dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku;
• pět lžic zakysané smetany;
• 300 ml vody;
• sůl a koření.

Pro jemnější chuť můžete přidat i špetku cukru.

Jak vařit masové kuličky v troubě?

Pro začátek se mléko zahřeje, ale nepřivede se k varu. Nalijte je kousky bochníku. Nechte to tak deset minut. Cibule se rozetřestruhadlo nebo mletí pomocí mixéru. Dáme k chlebu, přidáme přímo mleté maso. Pomocí lisu vymačkáme stroužky česneku ihned do mísy se zbytkem ingrediencí, osolíme a okořeníme. Mleté maso míchejte rukama alespoň tři minuty, můžete ho hodit i na dno mísy. To pomůže, aby se mleté maso stalo pružnějším.

Sýr se nakrájí na kostky. Vezmou trochu mletého masa, utvoří z něj koláč, doprostřed schovají sýr a srolují kotletu.

Vložte pergamen na plech, rozložte výsledné řízky. Trouba je vyhřátá na 180 stupňů.

Začněte připravovat omáčku. Chcete-li to provést, vložte mouku do hrnce, rychle ji smažte za míchání. Přidejte zakysanou smetanu a rajčatovou pastu, přidejte jakékoli koření. Když se omáčka vaří, vypne se. Nalijte výslednou omáčku do kotlet a pošlete plech do trouby na čtyřicet minut. Omáčka vařením zhoustne.

Kotlety se zeleninovou omáčkou

Takové řízky lze podávat bez přílohy, protože v samotné omáčce je zelenina. Na vaření si musíte vzít:

• kilogramové mleté maso;
• dvě cibule;
• dvě polévkové lžíce majonézy;
• tři kousky chleba;
• mléko na namáčení chleba;
• koření;
• dvě vejce;
• trochu mouky;
• rostlinný olej na vymazání formy.

Na omáčku:

• jedna mrkev;
• cibulová hlava;
• jedna paprika libovolné barvy;
• dvě polévkové lžíce rajčatového protlaku;
• 300 ml vody;
• kořenípodle chuti, například mletý pepř.

Pro začátek se krajíčky chleba namočí do mléka, vymačkáme. Přidejte k mletému masu. Cibule také prochází mlýnkem na maso. Přidejte obě vejce, majonézu, koření. Mleté maso je důkladně promícháno. Řízky tvoříme ručně, obalujeme je v mouce.

Zapékací mísa je vymazaná olejem, řízky jsou přiklopené. Trouba je vyhřátá na dvě stě stupňů. Dejte řízky na deset minut.

Začněte připravovat omáčku. K tomu se mrkev tře na hrubém struhadle, cibule a paprika se nakrájí na kostky. Vše se smaží na rostlinném oleji. Rajčatová pasta se zředí vodou a nalije se na zeleninu. Důkladně promíchejte a zahřejte. Kotlety se vyjmou z trouby, polijí omáčkou a vloží na dalších třicet minut.

Jemné mleté kuřecí řízky jsou vždy vynikající. Ale když se vaří přímo v omáčce, je to také rychlé. Koneckonců, s takovým receptem můžete okamžitě získat jak jemný masový pokrm, tak omáčku na přílohu. Z tohoto důvodu jsou tyto řízky s omáčkou často doplněny přílohou z cereálií, těstovin nebo bramborové kaše.