Neobvyklá jídla z běžných produktů: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Abyste své rodině dopřáli něco chutného, není nutné se zásobovat drahými gurmánskými ingrediencemi. V rukou zkušeného šéfkuchaře se dokonce i známé produkty promění ve skutečné kulinářské mistrovské dílo. V dnešní publikaci se podíváme na několik originálních receptů na neobvyklá jídla.

Makrelová rolka

Toto krásné a chutné jídlo nejen nahradí plnohodnotnou večeři pro celou rodinu, ale také ozdobí každou dovolenou. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 2 jatečně upravená těla makrely.
• 150g mrkve.
• 100 g cibule.
• Sůl, koření a rostlinný olej.

Tento neobvyklý pokrm musíte začít vařit zpracováním ryb. Očištěné a umyté korpusy nakrájíme na filety, osolíme a posypeme kořením. Přelité náplní z osmahnuté cibule a smažené mrkve. Výsledné polotovary se srolují a zabalí do fólie. Pečeme je půl hodiny ve středně vyhřáté troubě. Před podáváním se rohlíky nakrájí na porce.

Krabí tyčinky

Totolahodné neobvyklé jídlo se hodí k mnoha přílohám a zpestří obvyklou nabídku. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 220 g krabích tyčinek.
• 150 ml kefíru.
• 100 g tvrdého sýra.
• Slepičí vejce.
• 4 polévkové lžíce. l. pšeničné otruby.
• Sůl, rostlinný olej a koření.

Solené rozšlehané vejce v kombinaci s kefírem, pšeničnými otrubami a kořením. Posílají se tam i drcené krabí tyčinky, restovaná cibule a sýrové lupínky. Vzniklou hmotu dobře promícháme, vytvarujeme do řízků a opečeme na vymaštěné pánvi dozlatova.

Zeleninové frittata

Tento recept byl vypůjčen od italských kuchařů a jistě zaujme ty, kteří plánují uvařit neobvyklý vaječný pokrm. Chcete-li to zopakovat ve vlastní kuchyni, budete potřebovat:

• 5 slepičích vajec.
• 100 g sýra.
• Cibulová hlava.
• Mladá cuketa.
• Masitá paprika.
• 2 zralá rajčata.
• 100 g špenátu.
• Hst čerstvého zeleného hrášku.
• Sůl, bylinky a olivový olej.

Nakrájenou cibuli orestujeme na vymaštěné pánvi. Jakmile změní barvu, přidá se k ní nakrájená cuketa a kousky papriky. To vše se vaří, dokud zelenina nezměkne, a poté se přidají kolečka rajčat, zelený hrášek, nakrájený špenát, strouhaný sýr a osolená rozšlehaná vejce. Po dalších patnácti minutách se frittata vyjmesundáme ze sporáku a podáváme.

Cibulový džem

Toto je jedno z nejneobvyklejších jídel. Je natolik univerzální, že se dá použít jako příloha k masu nebo jako náplň do koláčů. K výrobě tohoto džemu budete potřebovat:

• 1 kg cibule.
• 50 ml balzamikového octa.
• 500ml bílého vína.
• 2 polévkové lžíce. l. cukr.
• Sůl, rostlinný olej a koření.

Oloupanou a omytou cibuli nakrájejte na tenké půlkroužky, vložte je do vymaštěné pánve se silným dnem a smažte, dokud nebude průhledná. Poté dochutíme kořením, osladíme, zalijeme vínem a dále dusíme na mírném ohni. Zahuštěný a ztmavlý džem doplníme solí a balzamikovým octem a krátce prohřejeme na sporáku, nezapomeneme neustále míchat, aby se cibule nepřipálila.

Avokádový brownie

Toto neobvyklé jídlo jistě osloví ty, kteří milují lahodné dezerty. Na jeho přípravu budete potřebovat:

• 4 vejce.
• 250 g avokáda.
• 2 šálky cukru.
• ½ hrnku mouky.
• 1 ¼ šálku kakaa.
• ½ lžičky sůl.
• 1 lžička vanilkový extrakt.
• Praškový cukr (na posypání).
• Máslo nebo rostlinný olej.

Ve velké míse smíchejte vejce a cukr. Vše dobře prošleháme metličkou a poté doplníme vanilkovým extraktem, solí, moukou a kakaem. V konečné fázi se výsledná hmota vstříkneavokádové pyré. Hotové krémové těsto nalijeme do vymazané formy, pečlivě vyrovnáme a tepelně upravíme. Brownies pečeme alespoň padesát minut ve středně vyhřáté troubě. Jakmile je výrobek zcela upečený, nakrájíme ho na stejné čtverce a posypeme moučkovým cukrem.

Kuřecí řízky s brokolicí

Tento nevšední pokrm se připravuje z běžných produktů, které každá rozvážná hospodyňka vždy má. Hlavním znakem těchto řízků je příjemný nazelenalý nádech a zajímavá, středně kořenitá chuť. Abyste nakrmili své blízké takovou večeří, budete potřebovat:

• 400 g kuřecího řízku.
• Hlava brokolice.
• Kousek kořene zázvoru.
• 3 stroužky česneku.
• Sůl, koření a rostlinný olej.

Umyté kuře se mele na mlýnku na maso spolu s vařenou brokolicí, česnekem a kořenem zázvoru. To vše se osolí, doplní kořením a důkladně prohněte. Z připraveného mletého masa se vytvoří úhledné řízky, které se opékají na rozehřátém rostlinném oleji.

Tart Tatin

Tento recept na neobvyklé jídlo, jehož fotografie bude zveřejněna níže, vymysleli francouzští kuchaři. Dezert podle ní je obrácený koláč se sladkou jablečnou náplní. K výrobě tarte tatin budete potřebovat:

• 300 g listového těsta bez droždí.
• 1 kg jablek.
• 200 g cukru.
• 100 g másla.
• 1 polévková lžíce l. vanilka.
• ½ lžičky mletá skořice.

Zkaramelizovaný cukr se nasype na dno vhodné formy a položí oloupané plátky jablek. Navrch rozložíme plátky másla, vanilky a skořice. Poté ovoce opatrně zakryjeme vyváleným těstem a vložíme do trouby vyhřáté na standardní teplotu. Asi po pětatřiceti minutách se dort vyjme z trouby, ochladí a teprve poté vyjme z formy tak, aby byla karamelová vrstva nahoře.

Parfait

Fanouškům italské kuchyně doporučujeme věnovat pozornost dalšímu neobvyklému pokrmu. Fotku parfaitu, což je dezert na bázi sladké šlehačky, si můžete prohlédnout o něco níže a nyní se podíváme na jeho složení. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 250g smetanového sýra.
• 6 umění. l. cukr.
• 250 g husté smetany.
• 1 lžička vanilka.
• Jakékoli bobule nebo ovoce.

Smetanový sýr se předem vyjme z lednice, aby měl čas ohřát se na pokojovou teplotu, a poté se spojí s cukrem a vanilkou. Vzniklou hmotu smícháme s hustou šlehačkou, nalijeme do porcových sklenic a doplníme lesním ovocem nebo kousky ovoce. To vše je krátce umístěno v lednici.

Gratin

Toto neobvyklé jídlo má extrémně jednoduché složení. Připravuje se na bázi brambor s přidáním několika pomocných složek. K přípravě tohoto gratinování budete potřebovat:

• 120g sýra.
• 1 kg brambor.
• 3 stroužky česneku.
• 200 ml smetany.
• Sůl, muškátový oříšek, olej a pepř.

Umyté a oloupané brambory nakrájíme na tenké plátky a rozložíme ve vrstvách do vymazané hluboké formy, nezapomeneme přelít omáčkou z utřeného česneku, slané smetany a koření. To vše se peče padesát minut ve středně vyhřáté troubě. Krátce před koncem procesu je gratinováno posypáno sýrovými lupínky a vráceno do trouby.

Fricase

Toto neobvyklé jídlo je dušené maso s bílou omáčkou. Hodí se k drobivé rýži a na přání lze podávat nejen na rodinnou večeři, ale i na večírek. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 750 g kuřecího řízku.
• Cibulová hlava.
• 200 ml smetany.
• 100 ml suchého bílého vína.
• 1 polévková lžíce l. mouka.
• Sůl, česnek, kopr, koření a máslo.

Je nutné zahájit proces zpracováním kuřete. Umyje se, suší a nakrájí na střední kousky. Takto připravený filet osmahneme na rozpuštěném másle a nezapomeneme občas promíchat. Jakmile se obalí zlatavou kůrkou, přidají se k němu půlkroužky cibule, prolisovaný česnek, sůl a koření. Doslova o pár minut později se do pánve nalije suché bílé víno a čeká se, až se alkohol odpaří. Poté maso doplníme smetanou a moukou a poté krátce podusíme na mírném ohni a posypeme nasekanými bylinkami.

Paella

Toto gurmánské španělské jídlo se skládá z jednoduchých a snadno dostupnýchkomponenty, které lze zakoupit na každém gastro oddělení. K jeho přípravě budete potřebovat:

• Sklenice kulaté rýže.
• 500 g kuřecího masa.
• 5 šálků horkého vývaru.
• 2 cibule.
• 3 stroužky česneku.
• 6 zralých rajčat.
• Sladká paprika.
• ½ šálku mraženého hrášku.
• Sůl, olivový olej, petržel a koření.

Omyté a osušené kuře se nakrájí na střední kousky a smaží na vymazané vyhřáté pánvi. Opečené maso se přenese na čistý talíř a na vyprázdněnou pánev se pošle nakrájená cibule a nasekaný česnek. Po pár minutách přidáme k orestované zelenině loupaná rajčata a krátce podusíme na mírném ohni. Poté se kuře vrátí do společné misky a pokračuje v ohřívání. V konečné fázi je paella doplněna kousky sladké papriky, nasekanými bylinkami, hráškem, propláchnutou rýží, horkým vývarem, solí a kořením. Vše se jemně promíchá a přivede do plné připravenosti.

Ratatouille

Toto neobvyklé francouzské jídlo je dušené maso složené z velkého množství různých druhů zeleniny. K jeho přípravě budete potřebovat:

• 500 g cukety.
• 500 g modré.
• 950g rajčat.
• 200 g sladké papriky.
• Cibulová hlava.
• 3 stroužky česneku.
• Sůl, cukr, feferonka, rostlinný olej, bylinky a koření.

Cibuli a česnek orestujeme na vymaštěné pánvi. Jakmile zhnědnou, přidají se k nim kousky sladké papriky arajčatový protlak vyrobený z poloviny dostupných rajčat. To vše se doplní solí, cukrem, kořením a patnáct minut se vaří. Hotová omáčka se nalije do hluboké formy. Navrch střídavě pokládejte kolečka lilku, kolečka cukety a plátky rajčat. To vše se zalije směsí rafinovaného oleje, prolisovaného česneku, feferonky a nasekaných bylinek. Ratatouille se peče hodinu při 150 stupních.