Dietní hlavní jídla: recepty s fotografiemi, jednoduché a chutné

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Co jíst, abyste zhubli? Tuto otázku položili více než jednou nejen majitelé nádherných forem, ale také všichni, kteří rádi chutně jedí. Nemá smysl hladovět dietami, vše si odpírat. Po dnech totálního omezení totiž jistě přijde okamžik zhroucení, po kterém bude mnohem obtížnější zastavit. Odborníci na zdravou výživu proto doporučují neporušovat potraviny, ale jednoduše změnit jídelníček a sestavu produktů. Tento článek poskytuje několik nápadů, jak připravit jednoduchá a chutná hlavní jídla. Dietní recepty uvádějí obsah kalorií v pokrmu, takže pro svědomité lidi bude snazší zjistit, co je pro ně nejlepší.

Dietní jídelníček – co je to za jídlo?

Tradiční hlavní jídla ne vždy tomuto konceptu odpovídají a ne každý má rád počítání kalorií, glykemický index a další vodítka výživových poradců. Proto je lepší se rozhodnout obecně, které potraviny přispívají k hubnutí a které ne. Recepty na lahodné dietní druhé kurzy vám pomohou zvládnout to bez potíží.

To, co je špatné pro pas, zná každý, ale produkty, které podporují hubnutí, nejsou zdaleka všem.

• Zelenina s vysokým obsahem bílkovin: brokolice, zelené fazolky, veškerá zelená listová zelenina a houby. Patří sem také luštěniny: hrách, čočka, cizrna.
• Zelenina s vysokým obsahem vlákniny, která je skvělá na pročištění střev: různé druhy zelí, mrkev, červená řepa, dýně.
• Potraviny, které pomáhají odbourávat tuky: ananas, citron, hořké koření, zázvor.

Zeleninové lívanečky

Dietní recepty na druhý chod jsou velmi oblíbené mezi ženami, které neustále hubnou, protože se snadno připravují, velmi uspokojí, ale obsahují málo kalorií. Zeleninové palačinky se obvykle podávají se zakysanou smetanou, adjikou nebo přílohou z pohanky nebo vařené rýže.

Ukázkové nápady:

1. Z cukety (138 kcal na 100 gramů): nastrouhejte dvě zeleniny, přidejte 1/2 lžičky. sůl a černý pepř, špetka koriandru, stejně jako dvě vejce a 4 polévkové lžíce. l. mouka. Hmotu promíchejte a velkou lžící rozprostřete na rozehřátou pánev a smažte na oleji do zlatova. Během toho nezapomeňte pomocí špachtle převrátit na druhou stranu. Cuketové palačinky s adjikou a tmavým chlebem jsou moc dobré.
2. Z dýně s mrkví (106 kcal / 100 g): 300 gramů každé zeleniny, nastrouhané na hrubém struhadle, promíchejte, přidejte dvě vejce, 1 lžičku. cukr a trochu soli podle chuti, stejně jako štědrá špetka skořice smíchaná s 5-6 polévkovými lžícemi. lžícemouka (módní je i použití vloček Herkules). Smažte stejným způsobem jako v předchozím receptu, nezapomeňte položit na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný tuk. Podávejte ještě teplé se zakysanou smetanou.

Zelí s mrkví a cibulí

Zelné placky se připravují podle stejného principu: dvě velké cibule nakrájíme nadrobno, jednu velkou mrkev nastrouháme na středně velkém struhadle, nakrájíme 1/4 vidličky zelí, posypeme špetkou soli a dobře rozdrtíme tvé ruce. Smíchejte veškerou zeleninu, přidejte 2-3 vejce, 1 lžičku. směs bylinek de Provence, 1/4 strouhaného muškátového oříšku a 1/2 polévkové lžíce. mouka. Hmotu důkladně promícháme a smažíme ve formě palačinek, tvořících lžící úhledná kolečka. Kalorické lívanečky ze zelí jsou 134 kalorií, bez oblohy a omáčky.

Na základě tří receptů na dietní druhé chody můžete kombinací produktů nebo přidáním něčeho jiného vymyslet několik dalších druhů palačinek: brambory, nakrájenou brokolici, jablka, špenát. Možností je spousta, ale principem přípravy jsou všechny podobné.

Fazole s houbami

Jednoduchý recept na dietní druhý chod pomůže výrazně zkrátit dobu vaření večeře, protože je připravena za pouhých 15 minut. K přípravě je potřeba jen pár ingrediencí:

• 300 gramů čerstvých žampionů;
• 300 gramů fazolek zeleného chřestu, lze použít čerstvé nebo mražené;
• 1 lžička italské bylinky;
• 1 velká cibule;
• 1\2 lžičky sůl;
• 2–3 polévkové lžícel. rostlinný olej.

Tento dietní recept na druhý chod na hubnutí je ideální, protože se skládá z produktů s velmi nízkou energetickou hodnotou: žampiony do 30 kcal na 100 gramů a fazole - pouze 47 kcal. Připravuje se velmi jednoduše: cibuli nakrájíme nadrobno a na oleji orestujeme do průhledna, dáme do mísy a na stejné pánvi orestujeme houby nakrájené na tenké plátky. Když začnou hnědnout, vraťte k nim cibuli a přidejte také fazolové lusky nakrájené na 2-3 cm kousky, přidejte koření a sůl, přikryjte pokličkou a stáhněte plamen na střední stupeň. Po pěti minutách promíchejte a vařte dalších pět minut na mírném ohni. Miska je připravena k podávání!

Pohanka obchodníka (bez masa)

Mnoho receptů na přípravu dietních druhých chodů je plných složitých technologií, velkého množství surovin, které nejsou dostupné všem obyvatelům naší země. Na jednoduchou pohankovou kaši se ale vzpomíná pouze v dobách kefírové diety, i když se tato obilovina hodí k jednoduché zelenině, aniž by ztratila své prospěšné vlastnosti.

Chcete-li uvařit obyčejnou kaši na obchodníkův způsob, musíte krok za krokem:

1. Na dvou lžících rostlinného oleje osmahněte jednu velkou cibuli nakrájenou na malé kostičky. Když změkne, přidejte jednu nastrouhanou mrkev a restujte, dokud mrkev nezbarví olej. Vyndejte do čisté misky.
2. Vezměte 250 gramů žampionů nakrájených na plátky a smažte dozlatova ve 2 lžících.l. oleje. Podle chuti posypte špetkou černého pepře, koriandru a soli.
3. Nyní propláchněte 1,5 šálku pohankových krup v tekoucí vodě, zalijte třemi neúplnými sklenicemi teplé vody a vařte dvacet minut.
4. Zeleninu a houby vložíme do pohanky, promícháme a dusíme dalších deset minut. Pokud se ukáže, že není dostatek tekutiny, přidejte dalších 0,5 polévkové lžíce. horká voda.

Pokud přesně postupujete podle receptu krok za krokem na přípravu dietního druhého chodu, pak po uvaření musíte pánev přikrýt utěrkou složenou napůl a nechat kaši trochu odpočinout (8-10 minut) a teprve poté podávejte ke stolu. Kalorický obsah hotového pokrmu podle tohoto receptu je pouze 90 kalorií na 100 gramovou porci.

Jahlová kaše s dýní v pomalém hrnci

Většina receptů na dietní druhé chody s fotografií ignoruje cereálie, protože na obrázcích vypadají nereprezentativně. Mnoho lidí proto ani netuší, že proso je velmi cenným produktem pro zdraví. Ve spojení s barevnou dýní, která jiskří vitamíny, může být tento pokrm díky vysokému obsahu vlákniny skvělým pomocníkem při hubnutí. Energetická hodnota kaše s dýní je 95-100 kalorií, takže můžete sníst i dvě porce - nebude to žádná škoda. K přípravě tohoto jídla pro tři členy rodiny byste si měli vzít:

• jáhly – 100 gramů;
• čerstvá dýně – 370 gramů;
• mléko – 300 ml;
• čistá voda – 220 ml;
• máslo – 40 gramů;
• cukr podle chuti (2 polévkové lžíce);
• špetka soli;
• můžete taképřidejte trochu skořice, pokud chcete pikantnější chuť.

Oloupanou dýni nakrájejte na kousky a nastrouhejte na jemném struhadle. Rozpusťte máslo v misce multicookeru v režimu „Hasení“a smažte v něm dýňovou hmotu po dobu 3–5 minut za občasného míchání. V procesu přidejte cukr a skořici. Kroupy propláchněte, přidejte k dýni, přidejte mléko, vodu a sůl, lehce promíchejte a zapněte časovač na 50 minut. Po uplynutí doby vaření nechte dalších 30 minut v režimu „Ohřev“.

Drůbeží řízky s celerem

Recepty na dietní druhé chody masa jsou nejoblíbenější, protože tento produkt poskytuje pocit sytosti na velmi dlouhou dobu s relativně nízkým obsahem kalorií. Jedním z těchto jídel jsou řízky, které se dají jíst jednoduše s omáčkou a salátem nebo v kombinaci s přílohou z cereálií či zeleniny. Je lepší vařit masové kuličky pro pár nebo péct v troubě, protože je nežádoucí jíst smažené maso na pánvi s dietou. Rozměry produktu:

• 1 kg drůbežího řízku - můžete použít jednu věc (kuře, krůta, husa) nebo směs zbylého masa rozemletého na mleté maso;
• 1 celer, zbavený slupky;
• 2 velké cibule;
• 1-3 stroužky česneku (podle chuti);
• 2 vejce;
• 3–4 polévkové lžíce. l.smetana;
• 1/2 lžičky černý pepř;
• 1/4 lžičky kmín;
• 1 lžička sůl.

Pokud je celer na chuť příliš nepříjemný, lze jej nahradit mrkví, cuketou nebo nakrájenoubrokolice ve stejném množství. Kalorický obsah mletých kuřecích řízků v páře je 88 kalorií, což je na masové jídlo velmi málo.

Jak vařit řízky v páře?

Celer spolu s cibulí rozsekejte mixérem na kaši, přidejte koření, sůl, česnek a smetanu, dobře promíchejte a spojte s mletým masem. Rozklepněte vejce a hmotu důkladně prohněťte rukama. Masové kuličky budou dobře držet tvar a nebudou se rozpadat při tepelné úpravě. Módní řízky oválného tvaru z mletého masa, ne více než 6 cm dlouhé a 3-4 cm široké.

Dají se z nich také dělat kuličky, jako karbanátky. Tvar vůbec neovlivňuje chuť. Do dvojitého bojleru nalijte tolik vody, aby byla pod úrovní roštu, na kterém jsou vykládány řízky. Nádobu uzavřete víkem. Po vroucí vodě vařte řízky dvacet minut a poté je vyjměte do čisté a suché pánve.

Rada od odborníka na výživu

Profesionálové doporučují nepočítat kalorie v receptech na dietní druhé chody, ale jednoduše jíst potraviny s velkým množstvím vlákniny, která dobře stimuluje střevní motilitu. Za zmínku také stojí, že při jídle nemůžete pít, protože to zředí žaludeční šťávu, což povede ke špatnému trávení potravy doprovázené fermentací. Půl hodiny před jídlem je lepší vypít 150-200 gramů teplé vody - výrazně to sníží chuť k jídlu.