Buchty s mákem a polevou: historie vzhledu, potřebné produkty a podrobný recept s fotografií

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Lahodné, voňavé a měkké housky milují mnozí. Ve speciálních pekařských pekárnách je obrovský výběr těchto sladkostí: housky s mákem a polevou, rozinky, marmeláda, svařené kondenzované mléko. Je také docela snadné je vyrobit doma. Každá zkušená hospodyňka ví, jak upéct úžasné housky s různými náplněmi, a zná malá tajemství, jak je udělat ještě chutnější. Doma se jakékoli pečivo ukáže jako měkčí a voňavější, kromě toho se toho dá vyrobit hodně a nekupovat je jeden po druhém. Krásné housky s mákem a polevou budou skvělým doplňkem na sváteční stůl a domácí čaj.

Historie vzhledu

Málokdo přemýšlí o cestě vývoje, kterou prošla jejich oblíbená jídla, než nabyly moderního vzhledu a ozdobily náš stůl. Buchty existují už od středověku. V té době byli velkým luxusem, mohli si dovolit toto pečivo,jen bohatí a urození feudálové. Obyčejní rolníci si pro sebe upekli obyčejný chléb z mouky a otrub.

V 15. století zaznamenala Evropa boom koření a sušených aromatických bylin z východu. Odtud také pocházela první a dlouhá léta oblíbená dobrota – perník, politý polevou a medem. S rozvojem průmyslu udělal cukrářský průmysl významný krok vpřed. Receptů na výrobu buchet s mákem a bílou polevou a dalších možností na toto pečivo existuje obrovské množství. Začíná se prodávat ve velkém na ulicích. Nyní je pečení dostupné všem segmentům populace.

V Anglii se otevírají školy vaření a každá sebeúctyhodná hospodyňka si o víkendech pochutná na domácích buchtách. Zde je dostatečně dlouhý způsob, jak vyvinout naši oblíbenou pochoutku.

Požadované ingredience

Recept na makové buchty s čokoládovou polevou nevyžaduje mnoho drahých produktů. Všechny ingredience jsou obvykle v kuchyni, a proto je takové pečivo poměrně levnou možností pro pamlsky. Takže si musíte vzít:

• Mléko – jedna sklenice. Doporučujeme používat s vysokým procentem obsahu tuku. Díky tomu budou housky měkčí. Mléko je třeba před použitím ohřát.
• Budete také potřebovat vejce - 2 ks. Raději si vezměte kuře, ale pokud se rozhodnete vařit s křepelkou, vezměte si dvakrát tolik.
• Máslo – 1 balení. Na másle není třeba šetřit, jinak budou housky s mákem a polevou bez chuti.
• Cukr - 2-3 polévkové lžíce. l. Moc toho nepotřebuješhousky budou stejně sladké díky glazuře.
• Vanilin - 1 balení. Dodá pečivu příjemnou chuť.
• Sůl podle chuti, ale ne více než špetka.
• Mouka – 2 šálky. Nejlepší je vzít odrůdu pšenice.
• A nejdůležitější složkou pokrmu je droždí. Poskytuje nadýchanost a jemnost buchet. Bude to trvat jednu lžičku.

Teď si proberme ingredience na náplň. Hlavním produktem je mák. Můžete si ji uvařit sami, a pokud nemáte čas se dlouho potýkat s náplní, kupte si ji v obchodě. Budete potřebovat dva sáčky máku.

Výborná poleva

Aby byly housky ještě chutnější, je třeba je pokrýt čokoládovou polevou. Není těžké ho uvařit, ale jakou příjemnou vůni a lahodnou chuť dodá pečivu. Na glazuru je třeba vzít:

• Máslo - půl balení. Pro snazší použití jej můžete trochu zahřát, aby byl produkt měkký.
• Krém - 30 ml. Je lepší jíst tučné, s nízkým obsahem tuku bude chuť trochu jiná.
• Horká čokoláda – 1 tabulka. Na polevu berte pouze hořkou čokoládu, čím vyšší procento obsahu kakaa, tím lépe.
• Moučkový cukr - podle chuti. Pokud nechcete, můžete tuto přísadu vynechat.

Buchty s mákem a polevou: recept na těsto

Výroba tohoto lahodného pečiva nezabere mnoho času ani úsilí. Pojďme se na recept podívat blíže.

1. Vezmeme cukr, trochu soli a hlavní přísadu (bez které nezískáte nadýchané, bohaté pečivo) - droždí. Vše pečlivěmetla. Chcete-li ušetřit čas, můžete použít mixér. Přidejte teplé mléko.
2. Poté přidejte vejce, máslo a vanilku. Máslo je třeba předem vyjmout z lednice a počkat, až změkne. To usnadní šlehání. Vše znovu promíchejte.
3. Teď si vezmi mouku. Určitě bude potřeba propasírovat přes jemné síto. Poté do výsledné směsi přidejte prosátou mouku a vše důkladně promíchejte. Neměly by tam být žádné hrudky.
4. Poslední krok: hnětení těsta na naše budoucí kouzelné buchty s mákem a polevou. Aby se vám hmota nelepila na ruce, můžete je lehce namazat rostlinným olejem. Hotové těsto vložte do hluboké nádoby, zavřete víko a zab alte do teplého ručníku. Nechte hodinu kynout.

Plnění

Zatímco těsto kyne, je čas zapracovat na náplni. Mléko ohřejeme. Můžete ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě. Mák zalijte teplým mlékem (nezapomeňte z něj vypustit vodu). Nyní je třeba hmotu trochu povařit (5 minut) na mírném ohni. Pozorně hlídejte, aby se mák nepřipálil. Sundejte z ohně a slijte mléko. Nyní musíte počkat, až náplň vychladne, a poté ji rozmixovat v mixéru. Měli byste získat homogenní a hustou hmotu. Tady je náplň a hotovo. Jak vidíte, není na tom nic těžkého.

Ani se nebudete muset potýkat s polevou. Nalámeme tabulku čokolády (na velikosti kousků nezáleží). Čokoládu rozpustíme, necháme trochu vychladnout a přidáme smetanu, trochu másla amoučkový cukr. Důkladně promíchejte. To je vše, fantasticky lahodná glazura je hotová. Můžeš jí zalít housky.

Poslední krok

Těsto připraveno? Pokuta! Vyválíme, doprostřed dáme náplň. Poté vše zab alte do rolády a nakrájejte na malé kousky. Vezmeme si speciální formu na pečení, aby se housky nepřipálily, dáme na ni pečící papír. Ale nemusí. Předehřejte troubu a vložte do ní pečivo na 30 minut. Teplotu necháme na 180 stupňů. Zkontrolujte připravenost párátkem. Stačí jí propíchnout drdol. Pokud je vše hotové, tak to vyjmeme a necháme trochu vychladnout. Poté přelijeme polevou. Všechno, výborné housky s mákem jsou hotové! Vaše rodina bude potěšena a hosté se určitě zeptají na recept. Ti, kteří sledují obrázek, se zajímají o otázku obsahu kalorií v buchtách s mákem a polevou. Pojďme vám toto tajemství odhalit. Jeden kus má 260 kalorií. Samozřejmě byste se neměli zapojovat do pečení, ale když sníte jednu housku ráno, pak je to v pořádku.