Kastrol na snídani: recept krok za krokem s popisem a fotografií, potřebné produkty, funkce vaření

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Téměř každou ženu občas trápí otázka: co ještě uvařit chutného pro vaši domácnost? Zejména myšlenky na jídla k snídani nejvíce otravují: palačinky a míchaná vajíčka, sendvič - to je už tak unavené, že chuť k jídlu mizí. Pak na záchranu přijdou jednoduché recepty na snídaňové kastrolky, a ne ty obyčejné tvarohové, kterých jsou kulinářské stránky plné, ale zajímavější možnosti. Podrobné vysvětlení principu vaření učiní tento proces snadným a příjemným i pro nezkušeného kuchaře.

Tvar: pro děti

Už od školky se stalo tradicí, že nejlepší snídaňový kastrol pro děti je tvaroh. Obyčejný recept přitom zná každý a je tu pocit, že tento typ snídaně se stal již nudným. Ve skutečnosti je snadné pokrm oživit a dochutit úplně jinak jen jednou přísadou navíc, jako jsou jablka. Pro děti je to přesně to, co potřebujete: kombinaci zdravých bílkovin a ovoce, a vzhledem k tomu, že obsah kalorií ve 100 gramech takového jídla je pouze 162 kalorií, je jasné, proč to odborníci na výživu milují. V následujících situacíchk přípravě kastrolu je třeba připravit následující produkty:

• 0,5 kg tvarohu a jablek;
• 2 polévkové lžíce. l. krupice, zakysaná smetana a cukr;
• dvě vejce + 1 protein;
• 80 gramů másla;
• vanilin.

Vaření

Příprava tvarohového kastrolu k snídani zabere jen půl hodiny, a to je vážný argument ve prospěch receptu pro vždy zaneprázdněné maminky. Tvaroh nejprve rozdrťte mixérem na hladké pyré, aby v něm nebyly hrudky rozšlehaného sýra, a poté jej spojte se zakysanou smetanou a vanilkou.

V samostatné misce rozdrťte žloutky s cukrem a krupicí, přidejte je do tvarohové hmoty a pošlete tam rozpuštěné (ale ne vroucí!) máslo. Důkladně promíchejte.

Vyšleháme dva bílky s malou špetkou soli do stabilní pěny tak, aby zůstala nehybná, i když je mísa dnem vzhůru (takto kontrolují kvalitu šlehání v kuchařských školách). Opatrně je vmíchejte do tvarohové hmoty.

Silikonovou (nebo vyjímatelnou) zapékací mísu vymažte olejem, vhodné je také vysypat vnitřní stěny strouhankou nebo krupicí. Vložte do něj polovinu tvarohového těsta.

Jablka oloupaná a nakrájená na tenké plátky, rovnoměrně položit na tvaroh a poté zakrýt zbylým těstem. Zbylý kuřecí protein vyšleháme do pěny a vymažeme jím vrch kastrolu. Pošlete do trouby a pečte dvacet minut při teplotě 190-200 stupňů. Podávejte se zakysanou smetanou nebo sladkým ovocemomáčka.

S masnými výrobky: pro manžela

Kastról k snídani pro milovaného muže by měl být vydatný, aby před večeří neměl pocit hladu, což znamená, že potřebujete něco těžšího než tvaroh. Volba samozřejmě padne na kombinaci maso + sýr, protože tyto dva produkty opakovaně zachránily ty, kteří mají nedostatek času. Ale protože je trouba již obsazena tvarohovým kastrolem, budete muset kastrol s masem vařit v mikrovlnné troubě, což mimochodem výrazně zkrátí dobu vaření. Seznam požadovaných produktů:

• 400 gramů mletého kuřecího masa;
• 300 gramů cukety;
• 150 gramů tvrdého sýra;
• jedna žárovka;
• 2-3 čerstvá rajčata;
• 130 gramů zakysané smetany;
• 1 polévková lžíce l. rajčatový protlak;
• 1/4 lžičky každý koriandr, černý pepř a sůl.

Měli byste si také připravit nějaké čerstvé bylinky: petržel, koriandr s trochou kopru se budou hodit.

Recept s fotografií

Snídaňový kastrol v této verzi je dobrý, protože díky zelenině je chuť lehčí, a to i přes přítomnost těžkých jídel: masa, zakysané smetany a sýra. Vaření začíná smažením nakrájené cibule na poloviční kroužky v malém množství rostlinného oleje. Když cibule zprůhlední, přidejte mleté maso a koření. Smažte maso na vysoké teplotě po dobu pěti minut, poté přidejte rajčatovou omáčku a snižte teplotu na minimum.

Vařte další tři až čtyři minuty. V mikrovlnce vhodné velikostivyložte formu na smažení masa, na ni hrnky rajčat smíchaných s cuketou. Zavřete víko a odešlete do mikrovlnné trouby na sedm minut s nastavením limitu výkonu. Zatímco se kastrol vaří, připravte si náplň: smíchejte zakysanou smetanu se strouhaným sýrem a jemně nasekanými bylinkami, případně dochuťte pepřem. Nalijte na kastrol a vraťte jej do trouby, dokud se sýr úplně nerozpustí.

Pět minut: Mikrovlnný recept

Samozřejmě, kastrol na snídani za 5 minut je nesmysl, protože jen prvotní příprava jídla zabere tolik času, ale za 10-15 minut je to docela možné. Navíc je vhodný pro dietu vegetariánů, protože neobsahuje masné výrobky. Na vaření si musíte vzít libovolnou sadu zeleniny: cuketu, mrkev, papriku, můžete použít i brambory a nadrobno nakrájené bílé zelí.

Celkem byste měli získat asi 400 gramů zeleniny nastrouhané na hrubém struhadle. Smíchejte je a smažte na pánvi na malém množství másla, ne déle než tři minuty na středním ohni. Poté k nim přidejte hrst kukuřice z konzervy a vařte další dvě minuty, přendejte do žáruvzdorné zapékací mísy.

Rozklepněte dvě vejce a 300 gramů mléka, přidejte koření podle chuti a také lžíci pšeničné mouky, dbejte na to, aby se během míchání nevytvořily hrudky. Výslednou hmotou nalijte zeleninu a umístěte formu na 10 minut do mikrovlnné trouby a nastavte výkon alespoň na 800 wattů. Taková jemná chuťkastrolky příjemně překvapí všechny členy rodiny.

Dietní zeleninový kastrol pro sebe

Zdravé a přitom chutné snídaňové kastrolky jsou opravdu možné. Například gratinovaná brokolice s květákem, kterou milují vegetariáni. Gratin je francouzsky „kastról“, který má nutně lahodnou kůrku. K přípravě takto zdravého a nízkokalorického (pouze 90 kcal na 100 gramů) jídla budete potřebovat:

• jedna vidlička brokolice a květáku (vidlička je hlávka zelí);
• 1 litr mléka + stejné množství vody;
• dvě stě gramů zakysané smetany a strouhaného tvrdého sýra;
• 60 gramů másla;
• 4–6 stroužků česneku;
• špetka černého pepře, muškátový oříšek. Sůl podle chuti.

Pokrm se peče asi půl hodiny, z toho 15 minut stráví v troubě. Podáváme nejlépe horké.

Postupné vaření

Zeleninový kastrol k snídani je dalším důvodem, proč být na sebe hrdý nejen kvůli nízkokalorickému pokrmu, ale také kvůli schopnosti uspořádat a ještě uvařit normální jídlo, a ne zase jíst housky nebo sendviče. Nejprve byste měli rozebrat vidličky zelí na malá květenství o průměru asi 4–5 cm. Svařte mléko spolu s vodou a špetkou soli, vložte do něj připravená květenství brokolice a květáku, vařte asi šest až osm minut. Je důležité je nepřeexponovat ve vroucí vodě, jinak se květenství rozpadne a změní na kaši.

Připravené zelí vhoďte do cedníku a mezitím nastrouhejte sýr a polovinu smíchejte se zakysanou smetanou a kořením (česnek rozetřete v lisu). Namažte pekáč olejem a vložte tam zelí, nalijte sýrovou hmotu a pošlete ji do trouby na deset minut. Teplota je nastavena na 210 stupňů. Pět minut před koncem pečení posypte horní část výpeku zbylým sýrem a vraťte do trouby. Toto jídlo se jí teplé, jako všechny kastrol se sýrovou krustou.

Nudle s jablky

Pokud těstoviny nebo nudle zbyly od večeře, proč nedat produktu druhý život? Skvělé kastrolky k snídani můžete připravit například z moučných výrobků podle tohoto receptu krok za krokem:

1. Ve střední misce již uvařených těstovin (asi 200 gramů syrových) vezměte dvě nakrájená jablka a 150 gramů sušených meruněk, které by měly být předem namočené ve vroucí vodě po dobu 5–8 minut, a poté nakrájejte na kusy.
2. V samostatné misce smíchejte dvě vejce a 2 polévkové lžíce. l. cukru, vyšleháme do dobré pěny a na závěr přidáme tři polévkové lžíce. l. mléko. Smíchejte nudle a ovoce v jedné misce, promíchejte.
3. Zapékací mísu bohatě vymažte máslem, přesuňte tam nudle a přelijte vaječnou směsí. Formu vložíme do trouby (190 stupňů) a nudle pečeme, dokud vršek není světle hnědý. Podávejte teplé nebo studené s omáčkami z bobulí, zakysanou smetanou nebo džemem.

Vydatná lavash snídaně pro celou rodinu

Ano ano, snídaňový kastrolmůžete dokonce vyrobit z arménského lavaše, ale takového, že si budete olizovat prsty! Chce to jen pár ingrediencí:

• dva lavash;
• 3–4 vejce;
• po dvou: cibule a rajčata;
• 400 gramů klobásy, kterou lze v případě potřeby nahradit jakýmkoliv masným výrobkem: klobásy, šunka, vařený kuřecí řízek;
• 300 gramů tvrdého sýra;
• 130 gramů majonézy a zakysané smetany;
• malý svazek zelených;
• sůl a černý pepř kvůli chuti.

Pro zvýraznění chuti můžete dodatečně použít sýr suluguni a nahradit jej až polovinou tradičního tvrdého sýra.

Jak vařit?

Na pánvi na dvou lžících oleje orestujte cibuli do mírné změny barvy, přidejte nakrájenou klobásu nebo jiný masný výrobek dle vlastního uvážení. Po několika minutách sporák vypněte. Na stůl rozprostřete pita chléb, v rovnoměrné vrstvě na něj položte maso a cibuli, na to rozložte kolečka čerstvých rajčat, která zase posypte sýrem nastrouhaným na hrubém struhadle a smíchaným s nasekanými bylinkami.

Navrch dejte majonézu a lžící nebo nožem ji trochu rozetřete po povrchu. Dále pita chléb opatrně srolujte do rolády a přendejte do zapékací misky lehce vymazané olejem a srolujte do podoby šneka. Je důležité, aby spirálky budoucího kastrolu těsně přiléhaly k sobě a naplnily celou formu, takže použijeme potřebné množství pita chleba s náplní. Vejce, koření a zakysanou smetanu vyšleháme do hladka,obsah formy zalijeme vzniklou omáčkou a vložíme do trouby. Snídaňový kastrol zůstane v troubě, dokud vršek nezhnědne, takže teplota by měla být kolem 200 stupňů.