Teriyaki omáčka ("Heinz"): popis a způsoby použití produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Omáčka Teriyaki ("Heinz") je dalším produktem v sortimentu světoznámé americké společnosti. Myšlenka jeho vytvoření přišla ke specialistům firmy poté, co se původní asijské koncepty stále více používaly v tradičních kuchyních mnoha zemí. Co je tato omáčka a jaké je její praktické využití?

Popis produktu

Teriyaki omáčka ("Heinz") se objevila v prodeji relativně nedávno. Vytvořili jej technologové slavné americké potravinářské korporace, která vyrábí potravinářské produkty již od roku 1869. V její prasátce jsou stovky produktů, které již získaly zasloužené uznání a souhlas zákazníků. Vzhledem k rostoucímu zájmu spotřebitelů po celém světě o unikátní japonskou kuchyni se vedení společnosti rozhodlo uvést na trh novou omáčku Teriyaki. "Heinz" se stal jednou z prvních zahraničních společností, která toto začala vyrábětskutečně ikonický produkt pro Japonsko.

Teriyaki omáčka je stará více než dva tisíce let. Místní kulinářští specialisté to považují nejen za koření, ale za celou filozofii komplexního procesu vaření. Podstata samotného produktu spočívá v jeho názvu. V japonštině „teri“znamená „zářit“a „yari“znamená „smažit“. Dohromady to lze chápat jako lesk po usmažení. Teriyaki omáčka (“Heinz”) se skutečně používá ke smažení jídel, dokud se na jejich povrchu neobjeví originální chutný lesk. Výsledkem je, že hotový pokrm získá jednoduše jedinečnou, nenapodobitelnou chuť. To vysvětluje, proč slavnou omáčku zbožňují gurmáni po celém světě.

Názory zákazníků

Všude na světě jsou lidé, kteří znají a milují omáčku Teriyaki (Heinz). Recenze o něm mezi většinou populace jsou nejednoznačné. To je pochopitelné. Ne každý je totiž schopen přijmout kulturu jiné země. Někteří kupující považují tuto omáčku pouze za skvělý vynález.

Hlavním důvodem je, že tento produkt má širokou škálu aplikací. Lze jej použít téměř ve všech fázích přípravy pokrmů. Kromě běžného smažení jej lze použít jako marinádu nebo velkolepý doplněk k masu, rybám, drůbeži a různým mořským plodům. Kromě toho je tato omáčka schopna ozdobit jakýkoli salát a dokonale se hodí do jakéhokoli, dokonce i nejsložitějšího předkrmu. Nejčastěji se však stále používá k vaření různých grilovaných pokrmů. V tomto případě může fungovat jakododatečné aroma, zvýrazňující příjemnou kouřovou chuť. Přesto se najdou lidé, kterým je taková omáčka podezřelá. Někdo ji považuje za velmi sladkou, podobnou exotické marmeládě. A další jsou nešťastní ze zjevné chuti sójové omáčky. To vše ale nebrání růstu popularity samotného produktu.

Původní obsazení

Co je omáčka Teriyaki (Heinz)? Složení produktu je svým způsobem zajímavé, ale neliší se v konkrétní odrůdě.

Při výrobě se obvykle používají následující přísady:

• sójová omáčka;
• voda;
• cukr;
• kyselina octová;
• Přírodní příchuť muškátového oříšku;
• regulátor kyselosti;
• mletý zázvor;
• zahušťovadlo E1422;
• konzervační látky (E202 a E211);
• stabilizátor E415.

Pravda, tato sada produktů tak úplně neodpovídá „Teriyaki“, na které jsou Japonci zvyklí. Klasický recept vyžaduje sójovou omáčku, zázvor, cukr a mirin (rýžové víno). Je to poslední složka, která je zodpovědná za jedinečné aroma produktu. Ale složení vyvinuté specialisty Heinz je velmi blízké originálu, pokud jde o klíčové ukazatele. To vysvětluje popularitu, které se Teriyaki mezi spotřebiteli těší. Zahanbit se nenechají ani sadou E-aditiv, které lze v poslední době nalézt téměř v každém potravinářském výrobku.

Praktická aplikace

Mnoho slavných kuchařů často používá populární japonštinuomáčka na marinování základních produktů (maso, ryby, zelenina a drůbež). Teprve poté jsou podrobeny tepelnému zpracování. Kuře v omáčce Teriyaki (Heinz) se připravuje podobným způsobem. Metoda je poměrně jednoduchá, ale příprava takového pokrmu zabere hodně času.

Podle jednoho z receptů potřebujete mít k dispozici tyto hlavní ingredience: na 1 kilogram syrových kuřecích křídel 100 mililitrů pomerančové (nebo grapefruitové) šťávy, ½ lžičky sušených chilli papriček, 2 stroužky česneku, 100 gramů sójové omáčky Heinz, 30 gramů vinného octa, 50 gramů medu (nebo hnědého cukru), lžíce rajčatového kečupu Heinz a lžička mletého zázvoru.

Proces vaření se skládá ze tří fází:

1. Všechny ingredience kromě masa dejte do hrnce, dejte na oheň a přiveďte jídlo k varu. Vaříme za stálého míchání do zhoustnutí. V tomto případě by měl být cukr zcela rozpuštěn. Výsledné složení je velmi podobné japonskému Teriyaki. Pro usnadnění práce si můžete vzít balíček hotové omáčky od Heinz.
2. Kuřecí křidélka zalijte připravenou omáčkou a marinujte alespoň 3 hodiny. Lepší, když v něm zůstanou celou noc.
3. Křídla na grilování.

Toto jídlo se nejlépe podává se zeleninou nebo bylinkami. Samostatně můžete dát omáčku s kečupem.