Pollack pečený v troubě: recepty s fotografiemi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mezi ženami v domácnosti se všeobecně věří, že je nereálné uvařit z tresky skutečně chutné a velkolepé kulinářské mistrovské dílo. I když ve skutečnosti to tak vůbec není! Znáte-li jednoduchý recept na pečenou tresku, lahodnou marinádu a několik důležitých jemností, můžete uvařit jedinečnou pochoutku.

Pár slov o pokrmu

Mimochodem, tato ryba má spoustu výhod. Hlavními přednostmi tresky jsou výborná chuť, snadnost a rychlost přípravy a malé množství kostí. A všechny tyto výhody jsou doprovázeny dostupností produktu, protože náklady na tresky v jakékoli formě jsou nízké.

Existuje obrovské množství způsobů, jak vařit tuto úžasnou rybu: můžete ji smažit, dusit, vařit v páře, dokonce z ní připravovat polévky a saláty. Ale takové pamlsky se nedají srovnávat s pollockem pečeným v troubě. Koneckonců, právě toto jídlo se ukazuje jako skutečně chutné, lehké a zdravé. Navíc vypadá velmi efektně a snadno se připravuje.

Obecně se tato ryba dobře hodí k mnoha omáčkám a marinádám. Pollock se zapék altrouba, je proslulá nejen svou lahodnou chutí, ale také nízkým obsahem kalorií. Proto těm, kteří se řídí svou postavou a zdravím, se jistě bude hodit pár jednoduchých receptů na tuto báječnou pochoutku.

Funkce a technologie vaření

Jak víte, ne každý má stejné jídlo, které je stejně chutné. A aby výsledek skutečně splnil všechna vaše očekávání, potřebujete znát jen pár jemností.

• Hlavní tajemství úspěšného pokrmu spočívá v dovedném výběru hlavní suroviny – ryby samotné. Pollock by neměl zapáchat, být žlutý nebo mít vady. Navíc by neměl být zmrzlý a pokrytý hlenem. Pouze čerstvé, vysoce kvalitní ryby vytvoří skutečně chutné jídlo, takže byste si měli udělat zásoby na pečení.
• Vaření tresky nejlépe v alobalu, rukávu nebo omáčce ze smetany, zakysané smetany nebo majonézy. V opačném případě se může ukázat, že je příliš suchý. Pokud chcete rybu vařit v její přirozené podobě, nezapomeňte ji přikrýt.
• Dodržujte teplotní režim a dobu tepelné úpravy uvedenou v receptu. V opačném případě můžete rybu převařit, takže bude příliš suchá a bez chuti.
• Pokud chcete, aby byla ryba pokrytá krásnou, chutnou kůrkou, pak ji asi 5-7 minut před koncem vaření otevřete. Pokud je to možné, použijte funkci „gril“.
• Všestranná směs koření ideální pro treskyse skládá z černé a růžové papriky, mořské soli a rozmarýnu. A vlašské ořechy dodají pamlsku opravdu báječnou chuť.
• Pokud nechcete do omáčky používat zakysanou smetanu, použijte brynzu nebo sýr feta. Tyto produkty dodají rybě výraznost a nepřidají další kalorie.
• Pokud chcete minimalizovat dobu vaření pečeného tresky, kupte si již nakrájené filety. Musí se jen rozmrazit a opláchnout. Po těchto jednoduchých manipulacích bude kostra připravena k dalšímu zpracování.

Recept na pečenou tresku

Pokrm vypadá na fotografii neuvěřitelně lahodně. Tato jednoduchá ryba se ukáže jako jemná, pokud ji marinujete v jednoduché zakysané smetaně. Nejlepší je samozřejmě vzít si domácí produkt s vysokým obsahem tuku. Pokud ji ale nemáte, můžete použít zakysanou smetanu z obchodu. Jako pomocné produkty působí nejdostupnější zelenina – mrkev a cibule. A nejlepší příloha k tresce zapečené v zakysané smetaně jsou vařené brambory nebo zeleninový salát.

Na vaření tedy budete potřebovat:

• 0,8 kg treska;
• 2 velké mrkve;
• 3 cibule;
• 3 polévkové lžíce zakysané smetany;
• 2 lžíce mouky;
• jakékoli koření dle vašeho výběru.

Samotný proces bude trvat asi půl hodiny.

Metoda vaření

Zeleninu oloupejte a omyjte, cibuli nakrájejte na kolečka a mrkev nakrájejte na hrubém struhadle. Na pánvi zahřejte trochu rostlinného nebo olivového oleje, poté nakrájené pošletekruhy. Když cibule zesklovatí, přidejte k ní mrkev. Zeleninovou směs restujte nezakrytou na středním plameni.

Pokud chcete na výstupu dostat dietní pochoutku, měli byste takové zpracování odmítnout. V tomto případě stačí zeleninu nakrájet.

Umyjte rozmraženou kostru a otřete ji papírovými utěrkami. Filet ze všech stran potřeme kořením a necháme 15 minut marinovat. Poté k ní přidejte připravenou zeleninu, dobře promíchejte a přeneste na fólii a okraje pevně připevněte.

Pollock pečte v troubě půl hodiny na 180 stupňů. Snažte se to nepřevařit, jinak vyjde suché.

Pollack pečený v alobalu vás rozhodně potěší svou jemnou, šťavnatou texturou, příjemnou vůní a vynikající chutí. Tento recept se jistě stane jedním z vašich oblíbených receptů na ryby.

Pollock pečený s mrkví v rajčatové omáčce

Obecně platí, že tímto způsobem můžete vařit jakoukoli rybu a zaručeně bude velmi chutná. Kromě toho se takové jídlo může líbit jeho výhodám a dietě. Pokud si přejete, můžete do tresky poslat i další zeleninu: rajčata, brokolici, cuketu, zelené fazolky, chřest, sladkou papriku, květák nebo hrášek. V jakémkoli složení bude ryba vynikající.

Abyste si připravili vydatnou, zdravou pochoutku, připravte:

• 3 velkémrkev;
• 250 g tvrdého sýra;
• 5 lžic rajčatového protlaku;
• 80 g másla;
• 1,5 kg tresky;
• 3 cibule;
• koření a koření podle vaší chuti.

Proceedings

Pokud máte k dispozici celou kostru, nejprve ji nakrájejte, opláchněte a osušte. V tomto případě nezapomeňte získat vnitřnosti a uříznout hlavu. Mimochodem, nezapomeňte odříznout tmavý film uvnitř pollocku - kvůli němu může být pokrm hořký.

Připravený korpus nakrájejte na několik částí, přičemž odstraňte páteř a malé kosti. Filety přendejte do vymazané zapékací mísy a nechte mezi nimi trochu prostoru.

Zeleninu oloupejte a omyjte. Mrkev nastrouháme na jemném struhadle a cibuli nakrájíme na velké kroužky. Rybu posypeme nastrouhanou zeleninou a poklademe rajčatovým protlakem. Případně do něj můžete přidat nasekaný česnek nebo bylinky. Nezapomeňte přidat také koření, aby pochoutka nebyla fádní. Na omáčku dejte kolečka cibule a tuto kompozici by měly doplnit kousky másla. Mimochodem, právě ona dodá treskům úžasnou šťavnatost a něhu.

Plech s rybou pošlete do trouby předehřáté na 170 stupňů na 40 minut. Krátce před koncem pečení pamlsek vyjmeme a posypeme najemno nastrouhaným sýrem. Takový voňavý a neobvykle chutný pokrm je nejlepší podávat horký.

Pollock marinovaný

Další recept, který musíte mítpotěší svou jednoduchostí, lehkostí a barevnými fotografiemi. Pollock pečený v troubě pod marinádou je velmi působivý jak na chuť, tak na vzhled.

Na vaření si vezměte:

• 80ml sójová omáčka;
• 0,8 kg treska;
• 2 polévkové lžíce rajčatového protlaku;
• lžička koriandru;
• hromada zelené cibulky;
• paprikový lusk;
• lžička citronové šťávy.

Jak péct

Nakrájejte korpus na malé kousky. Asi třetinu feferonky nasekejte co nejjemněji. Smíchejte se sójovou omáčkou, rajčatovým protlakem, citronovou šťávou a koriandrem. Do této marinády pošlete připravené kousky tresky - měla by zcela zakrýt rybu. Nechte filet v této formě půl hodiny, nebo raději počkejte ještě déle.

Rybu můžete péct v rukávu, alobalu a ve speciálních miskách. Předběžně to bude trvat půl hodiny vařit na 180 stupňů. A před podáváním nezapomeňte upečenou pollok posypat nakrájenou cibulkou.