Těstoviny s klobásou: recept na vaření s fotografiemi, přísadami, kořením, kaloriemi, tipy a triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Pro ty, kteří oceňují čas strávený v kuchyni a také se příliš netrápí nadváhou a správným stravováním, bude tento recept (s fotografií) na makarony, klobásu a sýr pečené v troubě skvělá pomoc ve dnech plné práce. Tento pokrm se již dávno prosadil nejen rychlostí a jednoduchostí přípravy, ale také tím, že zažene hlad na velmi dlouhou dobu, což ocení lidé, kteří mají dlouhý pracovní den. Jeho samostatnou vlastností je, že ingredience mohou být doplněny různou zeleninou a kořením, což někdy výrazně mění chuť kastrolu, což umožňuje vařit ho poměrně často bez obav, že se omrzí.

Bakalářská večeře

Nejběžnější recept na těstoviny s klobásou v troubě se vyrábí ze čtyř složek: moučných výrobků, klobásy, zeleniny a náplně, která může být založena na vejcích nebo tvrdém sýru. Na typu klobásy opravdu nezáleží: levnější varianta -jedná se o klobásy nebo klobásy, kdo chce působivější, může použít šunku nebo polouzené verze těchto produktů.

Ze zeleniny se obvykle používají rajčata, méně často brokolice nebo zelené fazolky, někdy mrkev. V každém výkladu receptu na těstoviny s klobásou nesmí chybět náplň, která pokrm promění v kastrol: je to buď vaječno-mléčná směs (říká se jí také míchaná vejce), nebo vaječno-sýrová. Podnikaví kuchaři často míchají více směsí, aby vytvořili živější chutě, někdy jídlo okoření více kořením.

Požadované ingredience

K přípravě těstovin s klobásou podle receptu, který je považován za základní, budete potřebovat následující produkty:

• 400 gramů těstovin a klobás;
• tři vejce;
• 200 gramů tvrdého sýra;
• neúplná sklenice mléka;
• dvě rajčata;
• 60–80 gramů másla;
• sůl a koření podle chuti.

Předškolení

V tomto receptu jsou těstoviny, klobása a sýr rozloženy ve vrstvách do zapékací mísy a zality směsí vaječného mléka, takže moučné výrobky by měly být předem uvařené v osolené vodě do poloviny nebo např. kulinární experti říkají, al dente.

V tomto případě je vhodné použít těstoviny tvrdé, aby si dokonale zachovaly svůj tvar. Množství vody na vaření je minimálně tři litry, aby moučné výrobky volně plavaly. Až bude potřebná připravenostdosáhnete, vypusťte vodu a vyhoďte obsah pánve do cedníku. Někdo radí při vaření přidat do vody pár lžic oleje, aby se těstoviny neslepily, ale to je úplně zbytečné. Nejlepší podmínkou pro kvalitní tepelnou úpravu je dostatečné množství vody.

Mám přidat koření?

V jednoduchém receptu na těstoviny a klobásy není nic víc než sůl a špetka černého pepře, ale někteří lidé preferují živější chutě s použitím různých druhů koření a koření.

Například:

• Bazalka: Čerstvé, malé lístky této úžasné bylinky promění váš pokrm středomořským nádechem. Hlavní je to nepřehánět, protože s pikantními bylinkami je to vždy takto: dejte trochu – je to zbytečné, ale hodně – chuť hlavních produktů se pod tlakem aroma ztrácí. Na standardní porci je potřeba jen asi 8-10 listů. Jen nezapomeňte: bazalka s fialovými listy je neslušná, potřebujete zelené a bez charakteristické citrónové vůně.
• Koriandr v kombinaci s černým pepřem: jedná se o klasickou kombinaci jednoduchého koření, které dodává pokrmu „masovější“chuť, protože se používají při výrobě různých druhů klobás.
• Muškátový oříšek: 1/4 ořechu, jemně nastrouhaný, perfektní s houbami, pokud se je rozhodnete přidat k hlavním ingrediencím kastrolu. Pokud přidáte jeden stroužek česneku, nakrájený a mírně ohřátý na pánvi, máte zaručený potravinový orgasmus!

Vaření krok za krokemnádobí

Dále podle receptu spojte těstoviny a na kostičky nakrájenou klobásu, rajčata nakrájejte na kolečka. Sýr je třeba nastrouhat na hrubém struhadle. Zapékací mísu vydatně vymažeme olejem, celé množství těstovin rozdělíme na tři části a první dáme na dno mísy. Poté posypeme sýrem a položíme vrstvu rajčat, na kterou položíme druhou vrstvu moučných výrobků. Pak další dvě vrstvy, které se střídají v dané verzi. V samostatné misce rozšlehejte vejce s mlékem do světlé pěny, přidejte sůl a koření podle chuti a poté těstoviny zalijte výslednou směsí a snažte se ji rovnoměrně rozmístit po celé formě.

Vložte formu do trouby předehřáté na 200–220 stupňů a pečte 15 minut. Poté povrch kastrolu rovnoměrně rozetřeme zbylým olejem a formu vrátíme do trouby na dalších 10-15 minut. Pokud zbyde sýr, můžete ho posypat navrch, vytvoří se chutná kůrka, která dodá chuťové vjemy. Hotové jídlo podáváme mírně teplé, na přání lehce posypané jemně nasekanou petrželkou nebo koprem.

Co lze použít jako další přísadu?

Ti, kteří často používají recept na těstoviny s klobásou na pánvi (bez pečení v troubě), často přidávají k hlavním ingrediencím dvě nebo tři další přísady, aby nejen zvýraznili chuť, ale také zvýšili kalorie obsah pokrmu, který je relevantní pro ty, kteří se zabývají těžkou fyzickou prací nebo mají prostě příliš nabitý pracovní program.

Jaké produkty doporučujete:

• Houby: vezmou 200-300 gramů na standardní porci, ale jsou předsmažené do dobré ruměnce, můžete s cibulí. Nejjednodušeji se používají houby, protože jsou snadno dostupné a rychle se vaří.
• Brokolice: Tento druh zelí se již dlouho etabloval jako vynikající zdroj bílkovin a důležitých živin pro lidské tělo, přičemž je to potravina s negativními kaloriemi (na trávení potřebuje více energie než brokolice), díky čemuž je tato zelenina oblíbený odborník na výživu. Před smícháním s těstovinami je třeba brokolici rozebrat na malé růžičky a povařit v osolené vodě 3–5 minut.
• Zelené fazolky: Používají se stejným způsobem jako brokolice, ale každou fazolku je třeba nejprve nakrájet na dva nebo tři kusy. Obvykle se nepoužívá více než 150 gramů produktu na 400 gramů moučných produktů.

Kalorie v jídle

Výše uvedený recept na těstoviny a klobásy má poměrně vysokou energetickou hodnotu: od 270 do 360 kcal, což závisí na druhu klobásy a sýra zvoleného pro vaření, stejně jako na dalších přísadách. Proto byste neměli zneužívat takové jídlo, zejména pro ty, kteří mají sklon k nadváze.

Obsah kalorií v pokrmu můžete snížit odstraněním sýra z receptury a nahrazením tučných klobás jednoduchými vařenými klobásami nebo mléčnými klobásami. Je také lepší nahradit část uzeniny a těstovinyvíce zelené zeleniny (brokolice, špenát, kedlubny), která svou vlákninou podpoří trávení.