Špagety s masovými kuličkami: recept na vaření s fotografiemi, přísadami, kořením, kaloriemi, tipy a triky

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Italská kuchyně je rozšířena po celém světě. Téměř každá rodina v jakékoli zemi má svůj vlastní recept na domácí pizzu, svá tajemství výroby těstovin, těstovin a špaget. Fanoušci italské kuchyně jsou po práci speciálně vybíráni, aby ochutnali rizoto nebo lasagne v těch nejlepších restauracích. Mozzarella se do salátů přidává minimálně stejně často jako sýr feta. Ravioli se již dají koupit téměř v každém supermarketu s potravinami. Pojďme dnes zjistit, jak správně uvařit špagety a jak uvařit vynikající špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce.

Něco o špagetách

Spaghetti (italsky: Spaghetti) jsou typické italské jídlo. Jedná se o druh těstovin o průměru 2 mm a délce minimálně 15 cm. Není jasné, kde přesně byly tyto výrobky z těsta vynalezeny: v Mongolsku, Číně nebo v arabských zemích. Popularitu si ale získaly v Itálii. Ve městě Pontedassio (nedaleko Janova) je dokonce celé Muzeum špaget, kde najdete asi 200 druhů těstovin a také tisíc chutných receptů na špagety s různými dochucovadly aomáčky.

Kalorická a nutriční hodnota špaget

Ti, kteří hubnou, pravděpodobně vědí, jak jsou těstoviny škodlivé a jak rychle přidávají další centimetry v pase. Pokud však jíte špagety v rozumném množství a zřídka, pak se můžete bez újmy hýčkat jednou za 2 týdny.

Pojďme studovat obsah kalorií a nutriční hodnotu špaget na 100 gramů produktu:

• 344 kcal;
• 10, 4g bílkovin;
• 1, 1g tuku;
• 71, 5g sacharidů.

Souhlaste, pokud by váš denní příjem sacharidů neměl přesáhnout 150 g, pak 100 gramů špaget s masovými kuličkami v omáčce může výrazně zkazit vaše statistiky. Hlavní je vědět, jak nepřekračovat svou normu. Můžete jíst chutné jídlo, ale během dne omezte příjem sacharidů.

Spagetti hacks

Ne každá hospodyňka ví, jak tyto těstoviny vařit. Někomu se k pánvi přilepí, někomu přijdou tvrdé nebo naopak příliš měkké. Obecně platí, že při vaření špaget je spousta problémů. Podívejme se, co musíte udělat, abyste tento produkt dokonale uvařili:

1. Poměr vody k produktu je velmi důležitý. Špagety by měly být vařeny ve velkém, prostorném hrnci, na 100 g produktu - 1 litr vody. Nezapomeňte, že v procesu vaření zvětšují svůj objem.
2. Těstoviny dávejte až poté, co se voda vyvaří. Pokud se nebudete řídit touto radou, riskujetepo uvaření získáte lepkavou hmotu bez chuti.
3. Než se uvaří, musíte osolit ne těstoviny, ale vodu. Poměr je následující: na 1 litr vody je třeba vzít 10 g soli.
4. Doba vaření také závisí na průměru těstovin: čím silnější jsou, tím déle by se měly vařit. Ale stále existuje průměrná doba vaření: ve vroucí vodě od sedmi do patnácti minut. Mimochodem, obvykle je správný čas předepsán na obalu. Při hledání dokonalého jídla neignorujte štítky.
5. Nechcete, aby se vám těstoviny slepily? Přidejte lžíci olivového oleje. A co víc, dodají vašemu jídlu chuť.
6. Nevařte těstoviny s pokličkou. Zapomeňte na to při vaření těstovin.
7. Když jsou těstoviny již uvařené, neoplachujte je. Zvláště pokud to děláte pod horkou vodou, protože se stále vaří, prodlužuje se tím doba vaření a riskujete, že dostanete těstoviny ve špatném stavu.
8. Těstoviny je nejlepší neházet do cedníku, ale vyndat je speciálním kuchyňským nástrojem - kleštěmi na těstoviny.
9. Jezte těstoviny lépe čerstvě uvařené. Další den by se neměly ohřívat ani jíst.

Dodržujte tyto pokyny a váš oběd nebo večeře se rozhodně nezkazí.

Recepty na špagety

Špagety jsou jedinečný produkt. Existuje miliarda receptů, kterými potěšíte nejen sebe, ale i své přátele a blízké. Například následující:

• Těstoviny Carbonara.
• Špagety s masem azelenina.
• Těstoviny s vejcem.
• Kuřecí a houbové těstoviny.
• Námořnické těstoviny.
• Boloňské špagety.
• Těstoviny s mořskými plody.
• Špagety s česnekovou omáčkou a sýrem.
• Krevetové těstoviny.
• Špagety s masovými kuličkami v rajčatové omáčce.

A dnes mluvíme o posledním bodě. Pojďme se podívat na pár receptů na špagetové karbanátky. Diverzifikujte jídelníček své rodiny. Určitě se jim to bude líbit!

Špagety s hovězími masovými kuličkami v rajčatové omáčce

Složení:

• 300 g špaget;
• 500 g mletého hovězího masa;
• polovina cibule;
• 100 g sýra;
• slepičí vejce;
• sůl, pepř.

Ingredience na omáčku:

• 4 rajčata;
• 3 polévkové lžíce rajčatový protlak;
• cibule;
• 2 stroužky česneku;
• 50ml bílého vína;
• italské bylinky;
• olivový olej;
• greens.

Vaření našeho kulinářského mistrovského díla:

1. Protlačte česnek lisem na česnek. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Vše společně smažte na olivovém oleji asi pět minut.
2. Rajčata jsou oloupaná. Vložte do mixéru a rozdrťte. Smícháme s vínem, rajčatovým protlakem a směsí cibule a česneku. Dáme na pomalý oheň, přikryjeme pokličkou a omáčku zahříváme asi půl hodiny.
3. Vezmeme mleté hovězí maso, přidáme vejce a nakrájenou cibuli. Tři sýry a vše posypeme kořením. Vytvarujte kuličky a smažterostlinný olej na pánvi do měkka.
4. Uvařte špagety a naporcujte je na talíře. Zalijte omáčkou, vložte masové kuličky a posypte je sýrem a bylinkami.
5. Jídlo je hotové.

Můžete pozvat členy své rodiny na večeři. Připravte se na přidání dalších!

Špagety s krůtími masovými kuličkami s omáčkou

Složení:

• 3 polévkové lžíce olivový olej;
• 3 stroužky česneku;
• 500 g mletého krůtího masa;
• 450 g špaget;
• slepičí vejce;
• 1/3 šálku mléka;
• cibule;
• 2/3 šálku strouhanky (strouhanky);
• půl šálku parmazánu;
• 5 střední rajčata;
• tymián, oregano;
• jakákoli zelená;
• sůl, pepř.

Metoda vaření:

1. Protlačte česnek lisem a minutu ho smažte bez oleje na nepřilnavé pánvi. Posypeme oreganem a tymiánem. Přidejte rajčata bez kůže. Nyní je potřeba vše opepřit a osolit. Hmotu přivedeme k varu, oheň ztišíme. Omáčku vařte asi dvacet pět minut s poklicí.
2. V míse rozšlehejte mléko s vejcem. Přidejte sůl a pepř.
3. Nyní do mísy přidejte nastrouhaný sýr, zeleninu, cibuli a sušenky. To vše smíchejte s mletým masem.
4. Vlhkýma rukama tvarujte masové kuličky. Vložte je do pánve s omáčkou. Vařte je asi deset minut na středním plameni.
5. Na obalu se dozvíte, jak vařit špagety a podle pokynů uvařit přílohu.
6. Potřete těstovinyna pánvi s omáčkou a masovými kuličkami. Míchejte a vařte ještě pár minut.
7. Podávejte po částech na talířích. Posypeme sýrem.

Skvělá volba pro vydatnou večeři. Pravda, je nepravděpodobné, že vám zbude jídlo na zítra, protože je šíleně chutné!

Masové kuličky se špagetami ve smetanově sýrové omáčce

Masové kuličky se nemusí dělat v rajčatové omáčce. Podívejme se na další zajímavý recept na špagetové karbanátky, pouze ve smetanově sýrové omáčce:

Složení na masové kuličky:

• 250 g mletého kuřete;
• 250 g mletého vepřového masa;
• velká cibule;
• 2 plátky bílého chleba;
• půl sklenice mléka;
• 2 slepičí vejce;
• oregano a sušená bazalka;
• sůl, pepř.

Ingredience na omáčku:

• jedna velká mrkev;
• cibule;
• balení smetanového taveného sýra;
• balení smetany (10%);
• 200 g žampionů;
• půl sklenice suchého červeného vína;
• olivový olej;
• olivový olej;
• špetka muškátového oříšku;
• zelená bazalka;
• jakákoli zelená.

Vařit takto:

1. Oloupanou cibuli nakrájejte nadrobno a orestujte ji na pánvi.
2. Zkombinujte dva druhy mletého masa přidáním koření, dvou vajec a cibule.
3. Chléb je namočený v mléce. Přidat do mletého masa.
4. Tvořte malé kuličky.
5. Připravte omáčku takto: na pánvi orestujte nastrouhanou mrkev s cibulí. Zde přidáme víno, žampiony, rozpuštěnésýr. Vše promíchejte a vařte sedm minut. Přidejte nakrájenou zeleninu a všechno koření.
6. Vložte masové kuličky do omáčky a vařte asi dvacet minut.
7. Uvařte špagety, jak je uvedeno na obalu. Poté spojte špagety s masovými kuličkami a omáčkou.
8. Špagety dejte na talíř, přelijte omáčkou a navrch dejte masové kuličky. Ozdobte bylinkami a posypte sýrem.

Závěr

Doufáme, že vám tento článek pomohl. Dopřejte sobě i celé rodině lahodné italské recepty. Dobrou chuť!