Saury polévka: recept

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Každý zná výhody a nutriční hodnotu ryb. Z této strany zvláště příznivě vynikají mořské druhy ryb. Jedním z takových cenných a prominentních zástupců je saury.

Obsahuje lehce stravitelné bílkoviny, nasycené a nenasycené tuky, komplexní a jednoduché sacharidy. Obsah kalorií v produktu na sto gramů je asi dvě stě kilokalorií. Saury obsahuje velké množství vitamínu A, kyseliny nikotinové, vitamínu C a D. Kromě toho je tato ryba nasycena velkým množstvím užitečných stopových prvků (fluor, železo, chrom atd.).

Konzervované saury

Dostat čerstvé mořské saury z nejbližšího supermarketu do kuchyně je poměrně obtížný úkol. Ale vaření polévky z konzervy saury je docela proveditelné. Bylo prokázáno, že tato ryba tepelnou úpravou neztrácí velké množství svých prospěšných vlastností a vitaminového složení. Konzervovaná saury je nejužitečnějším produktem pro tělo, ze kterého můžete vařit spoustu občerstvení a salátů. Ale první chody ocení zejména ženy v domácnosti.

Polévky ze saury se připravují rychle, nenutí vás trávit mnoho času u sporáku. Rybí konzervy jsou navíc levné, takže oběd zvládne každý.rodinný rozpočet a cenově dostupné. První jídla ze saury jsou voňavá, chutná a uspokojující. O výhodách se již nebudeme zmiňovat.

Recept na polévku z konzervy

Na tento klasický recept budete potřebovat následující ingredience:

• Konzerva saury – 400 g.
• Malá mrkev.
• Tři nebo čtyři velké brambory.
• Jedna žárovka.
• Pokud chcete, můžete do polévky saury přidat rýži, proso nebo kroupy (2 polévkové lžíce).
• Sůl.
• Čerstvé zelené.
• Bavkový list.
• Pár hrášku z nového koření.

Brambory

Vzhledem k tomu, že polévku děláme z konzervy saury, není potřeba se zabývat krájením a přípravou ryb. Prvním krokem je zelenina. Brambory je třeba oloupat a nakrájet na poměrně velké čtverce. Mrkev lze nakrájet na tenká kolečka nebo nakrájet na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi malé kostičky.

Do malého hrnce, jehož kapacita není větší než dva a půl litru, nalijte 1,5–2,0 litru vody. Posíláme tam brambory. Na začátku vaření můžete přidat špetku soli, pár hrášku nového koření. Aby saury polévka voněla, přidejte do vývaru několik velkých bobkových listů, zatímco vaříte brambory.

Smažená zelenina

Téměř žádná polévka se neobejde bez smažené zeleniny. Rybí polévka z konzervy (saury) není výjimkou. Zatímco se brambory vaří, orestujeme si cibuli a mrkev. Protože se mrkev smaží déle, doporučujeme ji poslat na pánev o něco dříve než cibuli.

Zkuste vařit zeleninu na smažení na minimálním množství oleje. Pokud se na recept vezme konzerva saury v oleji, pak jí bude v polévce stejně dost. V případě potřeby lze ke smažení zeleniny přidat několik polévkových lžic domácí rajčatové pasty. Těstoviny lze nahradit několika šťavnatými rajčaty nakrájenými na velmi malé kostičky.

Zrna

Aby byla polévka sary uspokojivější a výživnější, mnoho žen v domácnosti přidává cereálie. Může to být rýže, kroupy nebo jáhly. Pamatujte, že pokud se do polévky přidává ječmen, měl by být předem namočen a důkladně opláchnut pod tekoucí studenou vodou. Obiloviny se do polévky přidávají spolu se zeleninovou restovanou smaženicí.

Potraviny v konzervách

Po 15-20 minutách, když jsou brambory uvařené a cereálie změknou, můžete přidat rybí konzervu. Saury ve sklenici je zpravidla ve formě velkých kusů. Před odesláním do polévky položte rybu na talíř a prohněteme vidličkou. Do vývaru se přidává i šťáva (olej) ze sklenice, dodá další vůni a chuť. Pro podávání si můžete nechat několik celých kousků ryby a odstranit chrupavku.

Vyzkoušejte polévku s omáčkou. V případě potřeby dosolte. Vařte asi pět minut, vypněte plamen, přikryjte pokličkou a nechte „dosáhnou“.

Podáváme s saurovou polévkou s čerstvými bylinkami. Na každý talíř položte celý kousek ryby. Můžete přidat i malýkousek másla.

Options

• Saury polévka bude méně kalorická a dietní, pokud nepřidáte rybí tuk z plechovky a nebudete restovat zeleninu.
• Hustší a sytější rybí polévku můžete získat, když k smaženici přidáte rajčatovou pastu na bázi škrobu.
• Na pokrm lze použít zcela jiné druhy obilovin: rýži, ječmen, ječmen, bulgur nebo proso.
• Pro milovníky kulinářských experimentů a neobvyklé prezentace doporučujeme přidat do vařící polévky v poslední fázi vaření vařené vejce. Výsledkem je, že ve vývaru získáte lahodné a velmi krásné vlákna.
• Pro originalitu chuti a vytvoření krémové konzistence můžete přidat tavený sýr. Před odesláním do polévky se doporučuje nechat ji pár minut v mrazáku a nastrouhat na jemném struhadle.

Jak vybrat správnou konzervu

Jak víme, chuť pokrmu přímo závisí na kvalitě původních surovin. Vyberte si konzervované saury s několika důležitými tipy:

• Nádoba na ryby by měla být hladká, bez třísek, důlků a jiných vad.
• Pozorně si přečtěte, z čeho se konzervy skládají. Surovinou mohou být jak ryby, tak rybí odpad. Rozdíl v surovinách je jasný a volba ve prospěch ryb je zřejmá.
• Označení data výroby musí být laserové gravírování, nikoli papírová nálepka.
• Písmeno „P“vyražené na sklenici znamená, že výhradně vysoce kvalitní a čerstvéryby, ne odpad.
• Když je sklenice otevřená, nespěchejte s přidáním ryby do polévky. Přivoníme a pozorně si prohlédneme barvu rybího masa. Na rybích kouscích by neměly být žádné inkluze, výpadky, skvrny a nepříjemný zápach vycházející z plechovky.