2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20
Masový "ježci" s rýží je velmi chutný a uspokojující druhý chod, který se připravuje rychle a jednoduše, a proto je v každodenním životě velmi oblíbený. „Ježci“není nutné podávat s přílohou, protože již obsahují rýži.
K jejich přípravě je vhodné hovězí, vepřové a kombinované mleté maso z různých druhů mas, dle osobní chuti. Některé ženy v domácnosti přidávají kuřecí maso k mletému hovězímu masu nebo dělají „ježky“z jednoho kuřete nebo krůty.
Rýži lze brát dlouhozrnnou i kulatou. Někteří kuchaři preferují hnědou rýži. Také se věří, že s dlouhou rýží vypadají masové kuličky spíše jako pichlaví ježci.
Při vaření masových „ježků“by se maso mělo nakrájet na kousky a projít mlýnkem na maso a zároveň umlít cibuli. Přidejte vejce, pepř a sůl, promíchejte. Vajíčko je nutné, aby se karbanátky nerozpadly. Jemně nakrájený řapíkatý celer můžeme dát do mletého masa.
Rýže by se měla důkladně omýt, dát na oheň a vařit do varu. Poté vložte do cedníku, aby se voda zesklovala, a vychladla. Poté smíchejte rýži s mletým masem a dobře promíchejte. Volitelně můžete přidat různé koření a rajčatový protlak.
Z připraveného mletého masa srolujte kuličky a ob alte je v mouce. Masové "ježky" dejte na pánev a ze všech stran zlehka opečte na másle.
Osmažené karbanátky dejte do hrnce, zalijte masovým vývarem a vložte na 15 minut do trouby.
Mnoho hospodyněk vaří masové „ježky“v omáčce. Chcete-li to provést, nakrájejte cibuli, papriku, nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle, vložte vše do hrnce a lehce smažte rostlinným olejem. Přidejte rajče, vodu, koření a přiveďte k varu.
Potom vložte „ježky“do hrnce s vroucí omáčkou, přičemž by mělo být dostatek vody, aby je zakryla. Vařte, dokud nebude hotový na mírném ohni. Hotové masové kuličky podávané s nasekanými bylinkami.
V rajčatovo-zakysané smetaně můžete vařit masové "ježky". Díky zakysané smetaně se pokrm stává šťavnatým, jemným a chutným. K tomu vložte lehce osmažené masové kuličky do hrnce nebo hlubokého plechu. Smíchejte zakysanou smetanu s rajčatovou pastou a trochou vody, nalijte ježky touto omáčkou. V případě potřeby podlijeme vodou a dáme na půl hodiny do trouby. Masové "ježky" můžeme podávat se zeleninou a bylinkami.
„Ježky“v zakysané smetaně můžete uvařit i jinak. Syrové karbanátky dáme do kastrůlku, zalijeme vodou nebo vývarem, přikryjeme a dáme do trouby. V tuto chvíli je třeba připravit omáčku z mouky, vývaru a zakysané smetany. Na pánvi opražíme mouku bez oleje do lehce zlatavé barvy. Poté opatrně zalijte vývarem nebo vodoupromíchejte, aby nebyly žádné hrudky, přidejte zakysanou smetanu, cukr a sůl. Ještě jednou dobře promíchejte, dejte na sporák, přiveďte k varu a stáhněte z ohně. Omáčku nalijeme do kastrůlku s „ježky“, když se odpaří téměř všechen vývar, ve kterém se dusí. Vařte 5–7 minut.
Na 0,5 kg mletého masa budete potřebovat dvě středně velké bílé cibule, sklenici rýže, slepičí vejce, koření podle chuti. Pro omáčku musíte vzít 200 gramů zakysané smetany, 3 lžíce rajčatové pasty, sůl a vodu. Do omáčky můžete přidat bazalku, petržel nebo kopr.
Doporučuje:
Jak vařit masové kuličky s omáčkou: recept s fotografií
Článek vypráví, jak správně a chutně vařit masové kuličky s omáčkou. Čtenář se seznámí se základními principy a některými záludnostmi vaření tohoto pokrmu a v textu najde i několik léty prověřených receptů na karbanátky
Co vařit s pohankou? Jak vařit pohanku s kuřecím masem? Jak vařit omáčku na pohanku?
Jednou z nejoblíbenějších obilovin v Rusku byla pohanka. Dnes ji nahradily jiné obiloviny a výrobky. A recepty na mnoho jídel s ním jsou prostě zapomenuty nebo ztraceny. Naši předkové ale věděli, co s pohankou vařit. Pro ně bylo obvyklejší jíst než těstoviny a brambory pro nás. Samozřejmě, že ne všechno lze udělat na běžném sporáku nebo v troubě, ale mnoho receptů je cenově dostupných. Zbývá jen naučit se vařit samotné obiloviny a poté pokrmy s nimi
Jak vařit masové kuličky s rýží: recepty
Každá rodina má svůj recept na karbanátky s rýží, který naučila maminka nebo kamarádka. Málokdo však ví, kolik možností pro vaření tohoto jídla existuje. "Ježci" se hodí k jakékoli příloze, můžete si vzít jakékoli maso a zvolit vhodnou velikost řízků. Pokusme se analyzovat nejoblíbenější metody, které ženy v domácnosti používají
Co vařit v pomalém hrnci z mletého masa: recepty na řízky a "ježky"
Někdy není čas vybrat si správné maso a najít recept. Masová jídla se také dlouho vaří. V takových případech můžete k vaření použít mleté maso. Je mnohem těžší to pokazit
Co vařit s mrkví? Jak vařit mrkev na zimu? Jak vařit mrkvové řízky?
Mrkev je cenná zelenina v každém ohledu, výživná a má léčivé účinky na lidský organismus, zvyšuje imunitu a odvádí toxiny a nemá obdoby v obsahu karotenu. To je dar z nebes pro znalce zdravé a dietní stravy
