Co vařit s mrkví? Jak vařit mrkev na zimu? Jak vařit mrkvové řízky?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Mrkev je po všech stránkách cenná zelenina, výživná a působí na lidský organismus hojivě, zvyšuje imunitu a odvádí toxiny a v obsahu karotenu nemá obdoby. To je dar z nebes pro znalce zdravé a dietní stravy. Ale přes všechny tyto výhody existují lidé, kteří nemají rádi specifickou chuť této kořenové plodiny, prostě nevědí, jak ji správně vařit. Dobře uvařená mrkev je vynikající.

Co uvařit z mrkve, aby si na podávaném pokrmu pochutnali nejen milovníci této kořenové zeleniny, ale i její odpůrci? Existuje mnoho jídel, jejichž recept je extrémně jednoduchý a výsledek je ohromující. Nemůžete se moc trápit a udělat si salát, je k dispozici začínajícím kuchařům a dokonce i teenagerům.

Mrkvové saláty – jednoduché a chutné

Jak udělat mrkvový salát rychle, ale chutně a neobvykle? Zeleninový salát může obsahovat různé ingredience a být sladký, kořeněný, kyselý nebopikantní chuť. Hospodyňky se nejčastěji zastavují u obecně přijímaných kombinací: mrkev s červenou řepou, zelí, celer nebo sladké ovoce s přídavkem jablek, hrušek, sušených švestek nebo lesních plodů. Pokud však chcete něco neobvyklého, můžete použít níže uvedený recept. Co vařit z mrkve, pokud existují exotické produkty?

Mrkvový salát s avokádem a lososem

Příprava jídla nezabere více než dvacet minut, ale i začínající kuchař se zaručeně dostane mezi TOP z nejlepších a všichni přátelé se budou ptát, jak chutně uvařit mrkev.

Složení: losos v konzervě, mrkev, avokádo, hlávkový salát, šťáva z jednoho citronu, černý pepř a sůl podle chuti.

Příprava: mrkev nastrouháme, nejlépe větší, stačí ji nakrájet na tenká kolečka, poté oloupeme a nakrájíme avokádo, omyjeme a osušíme listy salátu. Všechnu zeleninu spojíme s lososem, nakrájíme na malé kousky a okořeníme.

Příprava dresinku: smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř. Tato směs nepoužívá slunečnicový olej, který má specifickou chuť a vůni.

Recept na nejchutnější mrkvový salát pro děti

Jak uvařit mrkvový salát pro malé rozmary, aby žádali víc? Děti milují sladké, ale ne vždy je to dobré, ale zeleninový salát s medem je zdravý a velmi chutný.

Mrkvový salát pro malé labužníky

Složení: sušené brusinky, mrkev,pomeranč, citron, med.

Vaření. Pro toto jídlo se bere šťavnatá sladká mrkev, nejlépe mladá. Oloupanou a nastrouhanou na hrubém struhadle zeleninu smíchejte s brusinkami.

Zvlášť připravte dresink: čerstvě vymačkanou pomerančovou a citrónovou šťávu důkladně promíchejte s tekutým medem a přidejte do salátu.

Zaručeno – děti budou chtít víc.

Mnoho dospělých nemůže žít bez pikantního a pak vyvstává otázka, co tak pikantního uvařit. Odpověď se nabízí okamžitě: mrkev v korejštině. Jak vařit korejský mrkvový salát o nic horší než ve vaší oblíbené restauraci? Vaření pokrmu na korejský způsob s přidáním vařených vepřových uší.

Mrkev na korejský způsob s prasečíma ušima

Složení: kilogram mrkve, horký rostlinný olej, dvě hlavičky česneku, tři lžíce octa, sůl a černý pepř podle chuti, červená sladká paprika - jedna lžička, lžička cukru, bobkový list, hřebíček, prasečí uši.

Vaření. Vepřové uši nakrájené na nudličky očistíme, omyjeme a vyvaříme. Když jsou hotové, nastrouháme mrkev na speciálním struhadle s dlouhými tenkými plátky, do nastrouhané směsi nasekáme česnek, přidáme jeden stroužek a nastrouhaný bobkový list. Na závěr zalijeme salát horkým rostlinným olejem. Pro zlepšení chuti dáme hotové jídlo do lednice a na dvanáct hodin na něj zapomeneme. Užijte si naše kulinářské mistrovské dílo.

Několik tipů pro milovníky korejské mrkve

Toto jídlo je pro každou hospodyňku jiné, a co je škoda, ne vždy je tak chutné jakoRád bych. Jak uvařit korejskou mrkev doma, aby to dopadlo jako ve vaší oblíbené restauraci? Zkušení kuchaři používají speciální techniky k nasycení rostlinného oleje kořením, aby získali vynikající chuť a vůni.

Korejská mrkev. Tajemství vaření

• Do rozehřátého rostlinného oleje přidejte česnek a pepř, česnek vyjměte a salát přelijte voňavým horkým dresinkem. Česnek by se neměl smažit na oleji, získá nepříjemnou chuť a vůni.
• Na oleji orestujte cibuli, poté vyhoďte a přidejte koření: sezam, červenou papriku, hořčičná semínka, koriandr. Voňavou směs zahřejte a nalijte na ne hojně opepřenou mrkev.
• Dáme na nakrájenou mrkev: vrstvu koleček cibule, posypeme černým pepřem, pak červeným, pak vrstvou česneku, posypeme koriandrem. Bez míchání vše nalijte zahřátým rostlinným olejem. Promíchejte těsně před použitím.
• Hlavním tajemstvím hromadného vaření korejské mrkve je přidávání glutamanu sodného ve velkém množství. Tato přísada je škodlivá, takže použití zvýrazňovače chuti doma se nedoporučuje. Jak vařit korejskou mrkev doma bez glutamanu sodného, ale voňavého? Odborníci doporučují potřít hotový salát sezamovým olejem nebo praženými sezamovými semínky.
• Pokud se vám nelíbí chuť slunečnicového oleje, můžete ho nahradit kukuřičným nebo rozpuštěným máslem.
• Mrkev na korejský způsob je dobře ochucená čerstvou zeleninou, jako je koriandr.
• Předemrostlinný olej s kořením je výborným aromatickým doplňkem salátu. Chcete-li vyrobit vonný olej, musíte ho horký nalít do sklenice s korejským mrkvovým kořením. Po několika dnech jej lze přidat do salátu.

Malá mrkev: jak ji používat

Máte na zahradě ještě malé mrkvičky? Co z toho vařit? Mnoho receptů na přípravu rané zeleniny lze najít ve starých knihách, zejména v angličtině. Angličanům minulého století se podávala mrkev dušená v malém množství vody, přidal se do ní olej a koření. Vše je zde velmi jednoduché, obejdete se bez receptu, když do výběru koření zapojíte kreativní myšlení a představivost.

Ale malá mrkev je dobrá nejen pro každodenní pokrmy. Co uvařit, abyste hosty překvapili? Z malé rané zeleniny vznikne vynikající kořeněná masová omáčka.

Mrkvová omáčka k masu

Složení: baby karotka, česnek, koriandr, muškátový oříšek, kurkuma, máslo.

Vaření. Na másle orestujte koření, poté přidejte nastrouhaný česnek. Předloupanou mrkev dusíme do měkka, nakrájíme a smícháme se smaženým kořením, na závěr - pár kapkami citronové šťávy. Omáčka se konzumuje studená.

Mrkev v pomalém hrnci

Jak vařit mrkev v pomalém hrnci? Pro milovníky pečení je tu recept na výborný mrkvový dort.

Mrkvový dort

Složení: syrová strouhaná mrkev - 200 gramů, cukr - 200 gramů, dvě vejce,mouka - 200 gramů, soda, ocet nebo kypřící prášek, vanilin, sůl, rozpuštěné máslo.

Vaření. Z mrkve, mouky, soli, vanilinu a prášku do pečiva vypracujeme těsto, přidáme vejce rozšlehaná s cukrem. Vzniklou hmotu poté prohněteme v rozpuštěném másle. Pečte v režimu "Pečení" po dobu jedné hodiny, dno zapékací mísy vymažte máslem.

Konzervovaná mrkev

Co uvařit z mrkve na zimu, aby se zachovalo složení vitamínů a jedinečná chuť?

Mrkev je levná zelenina v každém ročním období a je vhodné ji jíst čerstvou. Jelikož jsem však v zemi vypěstoval kořenové plodiny v dostatečném množství, chci také sbalit nějaké speciální jídlo do sklenic určených na zimní sváteční stůl.

Jak vařit mrkev na zimu na hody? Pikantní svačinka z mrkve, jablek a křenu je perfektní.

Pikantní mrkvový předkrm

Složení pro půllitrovou sklenici: mrkev - 120 gramů, křen - 10 gramů, jablka - 200 gramů, ocet. Na lák vezmeme: litr vody, asi 80 gramů soli a stejné množství cukru, ocet - 10 gramů.

Mrkev a křen nastrouháme na hrubém struhadle, jablka nakrájíme. Salát dáme do sklenic a zalijeme uvařeným lákem. Svačinu sterilizujte 10 minut na nízké teplotě.

Pro budoucnost si můžete připravit i korejskou verzi pokrmu. Jak vařit mrkev na zimu v korejštině? Níže je recept na lahodnou mrkvovou svačinu na zimu.

Korejská zimní svačina

Složení: jeden a půl kilogramu mrkve, dvě hlavy česneku, koření,určeno na mrkev v korejštině (připravená sada), 4 hrnky vody, cukr - 9 lžic, sůl - jedna a půl lžíce, slunečnicový olej - 300 mililitrů, 5 lžic octa.

Vaření. Oloupanou mrkev nastrouháme na speciálním struhadle, česnek pak nakrájíme nadrobno, je lepší dávkovat podle chuti. Mrkev smícháme s česnekem a kořením a necháme dvacet minut odstát, aby nastrouhaná zelenina začala šťávu. Do umytých a vysterilizovaných sklenic rozložíme hotovou svačinu, ale ne nahoru, ale tak, abyste mohli přidat lák. Připravte lák: do vody přidejte ocet, sůl, cukr a rostlinný olej, přiveďte k varu. Svačinu nelze sterilizovat.

Mrkev je skvělá volba pro vegetariány

Co vařit z mrkve pro ty, kteří se drží myšlenky nenásilí a nejí maso? Možností vegetariánských jídel je mnoho, ale primát mezi nimi drží saláty, řízky, kastrol, mrkvové polévky, někdy s přídavkem jiné zeleniny, někdy bez ní. V každém případě to bude chutné a zdravé. Jak například vařit mrkvové řízky?

Mrkvové řízky

Složení: strouhaná mrkev - 500 nebo 600 gramů, mouka - 10 gramů, rostlinný olej na smažení, dvě vejce, sůl, cukr.

Vaření. Do nastrouhané mrkve přidáme vejce, mouku, cukr, sůl, dobře promícháme. Smažíme na rozpáleném oleji.

Jak vařit řízky z exotické mrkve? Velmi jednoduché - přidejte k nim komponent se zajímavou chutí.

Mrkvové řízky s mandlemi

Složení: půl kilogramu mrkve, dvě housky, strouhané mandle, jedna cibule, rostlinný olej na smažení, strouhanka, čtyři vejce, máslo, svazek zelené cibule, tvaroh - tři sta gramů, kari, sůl, pepř.

Vaření. Mrkev očistíme a nastrouháme na jemném struhadle, housky namočíme ve vodě. Mezi rozehřátou troubou zpěníme velmi nadrobno nakrájenou cibuli, kterou poté smícháme s nastrouhanou mrkví a vejci. Do připravené hmoty přidáme housky, osolíme, opepříme, posypeme krekry a mandlemi. Vytvarované řízky se pečou na plechu pokrytém speciálním papírem. Doba vaření - 20 minut. Hotové produkty podávejte s omáčkou.

Příprava omáčky: tvaroh smícháme s rozpuštěným máslem, přidáme mletou cibuli, kari a sůl.

Je tu další vynikající jídlo pro milovníky zeleniny. Jak vařit dušenou mrkev s jablky? Toto jídlo je skvělá vitamínová snídaně pro děti.

Mrkev dušená s jablky

Složení: 3 mrkve, dvě jablka, cukr, máslo, zakysaná smetana, mléko.

Vaření. Omytou a oloupanou mrkev nakrájíme na kostičky, na pánev zalijeme mlékem, dusíme do měkka, přidáme jablka a cukr nakrájený na kousky, dusíme do změknutí jablek. Hotové jídlo dochuťte máslem a zakysanou smetanou.

Jak vařit dušenou mrkev pro milovníky experimentování s produkty, novými chutěmi a novými pocity?

Mladá mrkev na červeném víně

Složení: kilogram mrkve, hlávka česneku, sklenicečervené víno, olivový olej, rozmarýn, černý pepř a sůl.

Vaření. K přípravě tohoto pokrmu se mrkev nakrájí na dlouhé tenké nudličky, které se pak smaží na rozehřátém olivovém oleji. Do orestované mrkve přidejte česnek nakrájený na velké kousky, pár snítek rozmarýnu, víno, černý pepř a sůl. Vaření po dobu pěti minut. Dušená mrkev podávaná s čerstvými bylinkami.

Mrkev jako svačina k masu

Z této kořenové zeleniny uvaříte vynikající svačinu k masitým pokrmům. Jak vařit mrkev v troubě, abyste zdůraznili chuť a vůni masa na svátečním stole?

Mrkev pečená s medem

Pečení pomerančové kořenové zeleniny samo o sobě zvyšuje její sladkost, ale pro ty, kteří mají rádi sladké, je přidán med.

Složení: mrkev, nakrájená podélně na dlouhé kousky, olivový olej, sůl, černý pepř, med.

Vaření. Nakrájenou mrkev dáme na pečící papír, přelijeme olivovým olejem, osolíme, přidáme koření a med. Pokrm podáváme jako teplý předkrm nebo jako přílohu k masitým pokrmům.

Kaviár je považován za vynikající předkrm k masovým a rybím pokrmům. Jak uvařit mrkvový kaviár, aby si hosté olízli prsty a požádali o recept?

Mrkvový kaviár s cibulí a rajčaty

Složení: mrkev - 1 kg, cibule - 300 g, rajčatový protlak (200 g) nebo několik čerstvých rajčat bez slupky, půl sklenice rostlinného oleje, cukr, sůl a ocet podle chuti, bobkový list.

Vaření. Nastrouhanou mrkev orestujte na rostlinném oleji, přidejte rajče nebo čerstvá rajčata bez slupek, ocet, koření. Dusíme na malém ohni. Na závěr předkrm dochuťte předsmaženou cibulkou. Pokud je hodně rostlinného oleje, přebytek lze vypustit.

Hotový pokrm se perfektně hodí jako „kožich“ke smažené rybě nebo jen jako studený předkrm na každodenní i sváteční stoly. Na přání lze výsledný kaviár na zimu srolovat.

Tato svačina se dá připravit nejen se zeleninou. Jak vařit kaviár z mrkve s tvarohem? Nic složitého ani pro teenagera ovládajícího kulinářskou moudrost.

Mrkvový kaviár s tvarohem

Složení: mrkev, tvaroh, čerstvé bylinky, česnek, sůl.

Vaření. Mrkev nakrájíme na kostičky nebo kolečka a podusíme v malém množství vody do měkka. Nechte úplně vychladnout, poté rozdrťte s tvarohem přes sítko nebo mixérem. Hotovou hmotu osolte, přidejte zeleninu a česnek. Čím více česneku, tím pikantnější kaviár.

Jak si vyrobit mrkvovou šťávu doma

Čerstvě vymačkaná zeleninová šťáva je vynikajícím vitamínovým doplňkem každodenní rodinné stravy, zvláště pokud se jedná o zdravou a chutnou mrkvovou šťávu, kterou milují dospělí i děti. Jak si vyrobit mrkvovou šťávu doma?

Mrkvová šťáva

Mrkvovou šťávu lze připravit třemi způsoby: pomocí odšťavňovače, vymačkáním nastrouhané zeleniny přes hadřík nebo pomocí tlakového hrnce. Moderní zaneprázdněná hostitelkaspíše je nejpohodlnější použít odšťavňovač, který šetří čas.

Protože čerstvě vymačkaná šťáva neprochází tepelnou úpravou, musí se mrkev důkladně omýt a poté oloupat. Vzniklý nápoj je nejlepší ihned vypít, pro lepší vstřebávání karotenu se do něj přidává smetana nebo trochu olivového oleje. Pro děti může být šťáva mírně oslazena nebo smíchána s jablečnou šťávou, protože kojenci nemají vždy rádi čisté šťávy, zejména ty zeleninové.

Mrkev v jakékoli podobě je zdravá a chutná zelenina. Pomocí výše uvedených receptů a tipů připraví i začínající kuchař mnoho lahodných pokrmů pro rodinnou a sváteční večeři, stejně jako svačiny na zimu, kaviár, saláty, džusy a mnoho dalšího, přičemž zvládne nakrmit i malé rozmary a lidi, kteří to dělají ne jako tato zelenina. Věřte, že ocení a od těch, kteří nedají dopustit na mrkev, se přesunou do kategorie znalců sladké pomerančové kořenové zeleniny.