Jaké vitamíny se nacházejí v mrkvi? Obsah vitamínů a minerálních látek v mrkvi

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2025-01-23 12:54

Každý ví, že správná a vyvážená výživa je klíčem ke zdraví a dlouhověkosti. Jaké potraviny bychom měli zařadit do našeho každodenního jídelníčku? Přirozeně mluvíme o zelenině bohaté na vitamíny a minerály. Mezi ně patří zejména mrkev, o jejíchž blahodárných vlastnostech bude řeč v aktuálním článku.

Mrkev je zdrojem vitamínů

Není žádným tajemstvím, že kořenová pomerančová zelenina našla nejširší uplatnění ve vaření. Používá se jako hlavní i jako pomocná přísada při přípravě salátů, předkrmů, prvních chodů. Proč? Ano, protože mnoho lidí ví, jaké vitamíny se nacházejí v mrkvi.

Samozřejmě je lepší pěstovat zeleninu na vlastní zahradě – jedině tak si můžete být naprosto jisti kvalitou své úrody.

Co je v zelenině

Otázka, jaké vitamíny jsou v mrkvi, zajímá každého, komu záleží na vlastním zdraví.

BZa prvé, pomerančová kořenová plodina je plná stopových prvků patřících do skupiny B. Přispívají k normalizaci práce nervových buněk. Zelenina také obsahuje hodně karotenu, který je považován za zdroj retinolu, protože se na tuto látku přeměňuje, když vstoupí do těla.

Jaké další vitamíny se nacházejí v mrkvi? Samozřejmě se jedná o kyselinu askorbovou, tokoferol, vitamíny PP a K. Kořenová plodina je také bohatá na užitečné stopové prvky: fosfor, draslík, železo, jód, měď, kob alt.

Odpověď na otázku, jaké vitamíny obsahuje mrkev, by byla neúplná bez zmínky, že obsahuje pro lidský organismus nejdůležitější vitamín A. Právě on přispívá k normálnímu růstu dětí.

Někteří berou esenciální oleje pro vitamíny v mrkvi, díky nimž má kořenová plodina pomeranče specifické aroma. Je třeba poznamenat, že obsah sacharidů v dotyčné zelenině je 6-7% a bílkoviny - pouze 1%.

Užitečné vlastnosti

Je třeba také poznamenat, že všechny vitamíny obsažené v mrkvi získáte, pokud budete kořenovou zeleninu jíst v syrové formě, navíc si tak můžete posílit dásně.

Mnoho lidí také ví, že retinol, který se nachází v kořenové plodině pomeranče, přispívá k normalizaci zraku. Navíc posiluje strukturu sliznic a pokožky.

Vitamíny v mrkvi budou užitečné především pro lidi, kteří trpí kardiovaskulárními chorobami, hepatitidou a metabolickými poruchami.

Výhodavařená mrkev

Vařený kořen doporučený pro kolitidu. Lékaři jej předepisují i jako prevence rakoviny. Vařená zelenina by měla být pravidelně používána ve stravě lidí s cukrovkou. Kořenová plodina také přispívá k normalizaci střevní mikroflóry.

Samozřejmě je důležité nejen vědět, jaké vitamíny mrkev obsahuje, ale také jaké potraviny by se měly kombinovat s kořenovou plodinou pomeranče, aby se živiny dobře vstřebaly. Odborníci doporučují kombinovat zeleninu s rostlinným olejem a nízkotučnou zakysanou smetanou. Tato symbióza má vynikající choleretický a diuretický účinek.

Pokud se zamyslíme nad otázkou, které vitamíny v mrkvi jsou pro naše tělo obzvláště cenné, pak nelze než říci o fytoncidech, které dodávají kořenové plodině pomeranče dezinfekční vlastnosti. Žvýkání výše uvedené zeleniny může snížit počet patogenních bakterií v dutině ústní. Odborníci již dlouho vědí, že mrkev je plná přírodních antibakteriálních látek a nijak neovlivňuje chuť kořene.

Odpověď na otázku, které vitamíny v mrkvi jsou pro nás především důležité, můžeme doplnit další zmínkou o retinolu. Jeho nedostatek může vést k progresi tak nebezpečného onemocnění, jako je anémie, a také ke zhoršení zraku. Navíc se člověk rychle unaví.

V jaké formě je lepší použít mrkev

Takže jsme se rozhodli, jaké vitamíny mrkev obsahuje. Nyní přejdeme k otázce, v jaké formě je lepší jíst pomerančovou kořenovou plodinu. Již dříve bylo zdůrazněno, že syrová mrkev je nejlepší volbou pro doplnění vitaminové rovnováhy.

Zelenina je také užitečná v drcené a tekuté formě. Můžete tak vyčistit krev, odstranit písek a kameny ze žlučníku a ledvin. Vzhledem k tomu, jaké vitamíny mrkev obsahuje, lze s jistotou říci, že sklenice šťávy a jedna snědená syrová kořenová zelenina pomohou normalizovat trávení, metabolismus a odstranit toxiny z jater.

Mrkev by se měla konzumovat zejména mimo sezónu, kdy jsou virové infekce na denním pořádku.

Vařené mrkve, jak již bylo zdůrazněno výše, obsahuje obrovské množství živin.

Mrkvová šťáva

Je třeba poznamenat, že velké množství lidí se zajímá nejen o to, jaké vitamíny jsou v mrkvi, ale také o to, jaká šťáva vyrobená z této kořenové plodiny je užitečná. A to je skutečně zdravotně nepostradatelné. Obsahuje stopové prvky skupin B, A, C, D, E.

Mrkvová šťáva zlepšuje chuť k jídlu, posiluje zuby, normalizuje trávicí trakt.

Rodící ženy pomocí nektaru z kořenové plodiny pomeranče obohacují složení mateřského mléka o užitečné látky.

Čerstvě vymačkaná čerstvá mrkev díky vysokému obsahu vitamínů poslouží i lidem trpícím kožními chorobami. Doporučuje se také těm, kteří mají endokrinní dysfunkci.železo.

V klinických studiích bylo zjištěno, že mrkvový nektar snižuje riziko rakoviny. Je třeba také poznamenat, že dalším pozitivním účinkem nápoje z pomerančového kořene je posílení imunitního systému a ochranného mechanismu. Z tohoto důvodu lékaři pravidelně používají mrkvovou šťávu jako základní složku klinické výživy.

Vzhledem k tomu, že mrkev je bohatá na vitamíny, vůbec se nedivíte, proč se nektaru z této kořenové plodiny říká přírodní balzám. Přispívá k léčbě onemocnění ledvin, jater, žlučníku. Pokud je mrkvový nápoj konzumován pravidelně, může se výrazně snížit opotřebení životně důležitých orgánů.

Pomerančová kořenová zelenina je zvláště užitečná pro miminka, protože je prvním zdrojem energie a přispívá k normálnímu růstu miminka. Lidé, kteří tráví hodně času u počítače, by také měli pít hodně mrkvové šťávy, protože poskytuje ochranu očí.

Závěr

Můžeme tedy dojít k závěru, že mrkev je zásobárnou vitamínů. Největším přínosem pro tělo je syrová a vařená kořenová zelenina a také šťáva.

Jezte více mrkve a vaše zdraví bude vynikající!