Salát s česnekovými šípy na korejský způsob

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

Během posledních desetiletí se staly obzvláště populární pikantní saláty a další korejské pokrmy a ženy v domácnosti ochotně nakupují ve specializovaných prodejnách pikantní mrkev, zelí, houby černého stromu, chřest a marinované pikantní lilky. Většinu těchto salátů si však můžete připravit doma.

Funkce vaření

Salát z korejských česnekových klíčků bude s největší pravděpodobností zajímat ženy v domácnosti, které mají vlastní zahrádku, protože takové stonky jsou na trzích nebo v obchodech k vidění jen zřídka. Na vaření budete potřebovat dlouhé šípky, které ještě nestihly ztvrdnout, takže budete muset pečlivě sledovat jejich růst na záhonech. Je lepší je předem nakrájet: složené do igelitového sáčku nebo plastového obalu se perfektně skladují v lednici po dobu 10-14 dní.

Jak vařit česnekovou pažitku na korejský způsob

Dnes můžete vidět v prodeji různé sady korejského salátového koření, ale pokud chcete dosáhnout autentické chuti, objednejte si je z Koreje. Pokud nemáte možnost zakoupit dovážené koření, udělejte si vlastní marinádu s použitím značného množství octa, koření aSahara. Šípky česneku lze konzumovat okamžitě, stejně jako je na zimu srolovat do sklenic jako polotovar.

Marinované šípky v rezervě

Zkušení gurmáni říkají, že salát na zimu z marinovaných česnekových šípků je dobrý nápad: v kombinaci s obyčejnými vařenými bramborami se stanou výbornou svačinkou k vodce. Pokud nevíte, jak vařit stroužky česneku na korejský způsob a nikdy jste je nezkoušeli zavařovat, postupujte podle klasického receptu.

Pro něj budete potřebovat následující sadu produktů:

• mladé česnekové šípky – 2 svazky;
• stolní ocet – 550 ml;
• cukr – 4 polévkové lžíce;
• sůl – 2 polévkové lžíce;
• ginger;
• list vavřínu
• cinnamon;
• karafiát
• koriandr;
• černý pepř;
• zrnná hořčice.

Jak to udělat?

Sterilizujte 0,5litrové sterilní sklenice, do kterých budete salát umístit.

Při přípravě tohoto receptu na česnekový salát je třeba postupovat podle níže uvedených kroků.

Nakrájejte je na malé proužky, vložte je do silnostěnné pánve, lehce potřete olejem, přidejte koření. Smažíme do změknutí. Přidejte cukr, ocet a další koření. Pokračujte ve vaření, dokud zelenina nezmění barvu na tmavě zelenou.

Připravte sterilizované sklenice. Vložte do nich salát spolu s lákem. Bezpečně uzavřete a nechte přes noc uvnitř, poté uložte do sklepa nebo sklepa.

korejský snack

Korejské pikantní a pikantní saláty jsou na ruských svátcích vždy dobře přijímány, protože nejen dobře chutnají, ale také se dobře spárují s destiláty. Na přípravu česnekového salátu budete potřebovat:

• česnekové šípky – 300 gramů;
• ocet (volitelná rýže) – 250 ml;
• cukr – 3 lžičky;
• mletý zázvor;
• sójová omáčka (trochu);
• koriandr;
• zrnná hořčice;
• chili lusk;
• dýňová semínka;
• sladká paprika;
• karafiát.

Proces vaření

Recept na salát s česnekovými šípky je velmi jednoduchý. Ten nakrájejte na tenké tyčinky, vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem. Smažte do měkka, poté za stálého míchání přidejte sójovou omáčku, ocet a koření. Přikryjte a pokračujte ve vaření, dokud šípky nezhnědnou a nebudou mít tmavě olivovou barvu. Nechte vychladit a podávejte.

Jak je vařit s mrkví

Specifické aroma korejských národních salátů dokáže rychle povzbudit chuť k jídlu a zelený česnek s pikantní mrkví není výjimkou. K přípravě tohoto lahodného předkrmu budete potřebovat:

• česnekové šípky – 300 gramů;
• mrkev – 2–3 druhy zeleniny;
• cukr – 4 lžičky;
• ocet – 250 ml;
• mletý zázvor;
• černý pepř;
• koriandr;
• cinnamon;
• sůl – 4 lžičky;
• karafiát;
• 3 bobkové listy.

Stroužky česneku a mrkev nakrájejte na tenké proužky stejné délky. Vložte šípky do rozehřáté pánve, smažte do měkka. Vložte koření a přidejte ocet a poté vložte nakrájenou mrkev a promíchejte. Přendejte do keramické nádoby a zakryjte lisem. Nechte na den. Po této době je salát na korejský způsob s česnekovými šípky hotový.

Recept na česnekové šípky s masem

Masové pokrmy s bylinkami a česnekem, oblíbené v orientální kuchyni, nyní najdete v nabídce specializovaných restaurací. Chcete-li se naučit vařit toto jídlo doma, použijte následující ingredience:

• hovězí maso – 200 gramů;
• česnekové šípky – 300 gramů;
• ocet – 3 polévkové lžíce;
• cukr – 3 polévkové lžíce;
• speciální korejská směs koření na mrkev;
• sójová omáčka – 100 ml.

Jak vařit?

Čerstvé hovězí maso nakrájejte na malé kousky a opečte na oleji na mírném ohni. Jakmile je maso uvařené, přidejte nasekané šípky česneku, cukr a všechno koření. Zahřívejte dalších 15–20 minut, poté přidejte sójovou omáčku a ocet, provařte a stáhněte z ohně. Před podáváním necháme vychladnout, slijeme lák. Tento salát s česnekovým kuřecím masem v korejském stylu můžete skladovat v lednici až dva týdny.

Varianta vajec

Udělejte běžnou omeletu pomocí standarduIngredience - vejce, napěněné mléko (nebo voda) a sůl. Vychladíme a nakrájíme na tenké proužky. Smažte stroužky česneku odděleně, dokud nebudou tmavě zelené. V této fázi je můžete posypat pepřem. Poté přelijeme sojovou omáčkou, vychladíme a smícháme s nakrájenou omeletou. Tento salát z česnekových šípků s vajíčkem můžete vařit na různé způsoby – například smažit na nich mrkev nebo rajčata.

Další korejský salát z česnekových šípků

Pro něj budete potřebovat:

• 3 trsy česnekových šípků;
• 3 stroužky česneku;
• 1 lžička hroznového octa (6 nebo 9%);
• půl lžičky čajového cukru;
• 1 lžička korejského mrkvového koření;
• sůl nebo sójová omáčka;
• rostlinný olej;
• pár bobkových listů.

Vaření

Jemně rozbijte lavrushku. Česnekové šípky nakrájíme na kousky dlouhé několik cm, rozehřejeme olej, osmahneme na něm šípky do měkka, přidáme nakrájené bobkové listy, cukr, koření na korejskou mrkev, zalijeme octem a sójovou omáčkou. Určitě pokrm v průběhu vyzkoušejte, snažte se to nepřehánět s kořením!

Pokrm stále ohřívejte, snižte teplotu a počkejte, až se omáčka odpaří. Vložte česnek, nasekaný nebo prolisovaný. Tento česnekový šípkový salát lze po vychladnutí konzumovat i samotný. Kromě toho je ideální pro mladé brambory a maso a jako přísadazeleninové svačiny.

Kuřecí játra s česnekovými šípky

Toto jídlo lze podávat jako teplý hlavní chod nebo jako teplý či studený salát. Na to budete potřebovat následující ingredience:

• 700 g kuřecích jater;
• 2 střední cibule;
• 3 sladké papriky;
• hromada česnekových šípků;
• pepř a sůl podle chuti;
• rostlinný olej;
• greens.

Nakrájejte cibuli a lusky papriky a také šípky na menší. Na rostlinném oleji orestujte cibuli dozlatova, přidejte česnekové šípky a opékejte další 3 minuty. Přidejte trochu soli a pepře. Po několika minutách přidejte kuřecí játra (lze je nakrájet na kousky), na středním plameni smažte do měkka. Připravenost lze určit podle stavu šťávy z jater - měla by být průhledná.

Česnekové šípky s vepřovými žebry

Toto jídlo lze také podávat jako hlavní jídlo (teplé) nebo jako salát (chlazené).

Složení:

• vepřová žebírka – 600 g;
• 2 žárovky;
• čtvrtený citron;
• česnekové šípky - svazek;
• po jedné špetce oregana, bazalky a majoránky;
• podle chuti - sůl;
• rostlinný olej.

Nakrájená žebírka, posypte solí a citronovou šťávou. Namočte do rostlinného oleje a smažte do zlatohněda na středním ohni. Přidejte koření, kolečka cibule, smažte dalších pět minut. Podlijeme sklenicí vody, přikryjeme, dusíme asi hodinu (do změknutí masa). stříhat šípyčesnek na malé proužky, přidejte maso a vařte ještě asi 20 minut.