Salát "Spark" na zimu: přísady, recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 03:20

V létě všechny dobré hospodyňky spěchají s přípravou zeleniny na zimu konzervační metodou. K tomu používají různé recepty a chtějí v chladném období potěšit své blízké lahodnými pochoutkami. Velmi často srolují "Spark" - salát na zimu, protože má pikantní chuť, kterou má mnoho lidí rád. Je snadné se připravit, navíc v létě jsou všechny potřebné komponenty po ruce. Často se takové pikantní jídlo připravuje s přidáním křenu, který dává pochoutce zvláštní hořkost. Kromě toho tento salát pomáhá vyrovnat se s nedostatkem vitamínů a infekcí, pomáhá udržovat normální imunitní systém. Pokud jsou ale kořeněná jídla kontraindikována, obejdete se bez křenu.

Popis jídla

Salát "Spark" na zimu připravuje mnoho. Patří sem nejen křen, ale také česnek, feferonky, cukr a sůl, ale i lilek nebo rajčata. Pokrm je dost pikantní. Někdy se přidávájablka, cibule a mrkev, paprika a další zelenina. Existuje mnoho receptů na tento salát. Doporučuje se ale nejprve zvládnout základní, na základě kterých bude možné v budoucnu experimentovat. Tento předkrm se podává k hlavním chodům, přidává se do boršče, dělají se sendviče.

Recept na klasický pikantní předkrm

Složení:

- 5 kilogramů rajčat;

- 100 gramů feferonek v luscích;

- 200 gramů česneku;

- 200 gramů cukru;

- 15 čajových lžiček čajové soli;

- 5 lžic stolního octa

Salát "Spark" na zimu z rajčat se připravuje velmi snadno. Nejprve jsou připraveny všechny komponenty: umyty, vyčištěny a rozemlety mlýnkem na maso. K pyré se přidá ocet, sůl a cukr, rozloží se do sklenic a přikryje se víčky. Odesláno do chladu k uskladnění. Zajímavé je, že tento recept nevyžaduje žádné zpracování zeleniny, takže si zachová všechny vitamíny a prospěšné složky.

Mírná „jiskra“pro děti

Složení:

- 1 kilogram rajčat;

- 1 kilogram sladké papriky;

- 1 velká hlava česneku;

- 3 lžíce čajové soli;

Podle tohoto receptu se salát "Spark", jehož ingredience lze nalézt v každém obchodě, ukazuje jako velmi jemný s jemnou vůní. Děti to určitě potěší. Uchovávejte na chladném místě, protože neobsahuje konzervační látky. Připravte ho stejným způsobemjako v prvním receptu. Všechny komponenty se umyjí a zpracují v mlýnku na maso. Dobře promíchejte a uložte.

Gruzínská „jiskra“lilku

Složení pro pětilitrové plechovky:

- 6 kilogramů lilku;

- 9 feferonek;

- 350 gramů loupaného česneku;

- 12 paprik;

- 200 gramů octa;

- 1,5 kilogramu rajčat;

- 0,5 litru rostlinného oleje;

- sůl.

Tento lilkový salát "Georgian Light" se dobře hodí jako příloha k hlavním chodům. Připravuje se i na zimu. Nejprve se veškerá zelenina očistí a umyje. Banky jsou předem sterilizovány víčky. Lilek se nakrájí na plátky malé tloušťky. Vloží se do mísy, posypou se solí a nechají se dvě hodiny odstát, aby se zbavily hořkosti. Vzniklá tekutina se časem scedí a zelenina se vymačká. Smaží se v rostlinném oleji několik minut na každé straně. Dále připravte omáčku.

Příprava omáčky

Zralá rajčata a papriky se melou na mlýnku na maso, přidá se prolisovaný česnek a nechá se vařit na mírném ohni. Po vyvaření omáčky se osolí a přidá se ocet. Hmota se nechá pět minut vařit. Lilek se umístí do sklenic spolu s omáčkou ve vrstvách, přikryjí se víčky a umístí na pánev pro sterilizaci po dobu čtyřiceti minut. Poté, jako všechny pikantní saláty na zimu, srolujte a nechte vychladnout. Poté se sklenice přemístí na chladné místo.

"Jiskra" lilku a rajčat

Složení:

- 3 kila mladých lilků;

- 3 kila zralých rajčat;

- 1 kilo sladké papriky;

- 2 velké hlávky česneku;

- 2 chilli papričky;

- 100 gramů octa;

- 100 gramů soli;

- 1 šálek rostlinného oleje;

- 2 šálky krystalového cukru;

- 1 jablko.

Podle tohoto receptu se "Spark" připravuje bez sterilizace, salát na zimu je skladován po dlouhou dobu. Rajčata se umyjí a suší. Papriky se oloupou a spolu s rajčaty a další zeleninou (kromě lilku) se zpracují pomocí mlýnku na maso nebo mixéru. Tato směs se vloží do velké mísy, přidá se nastrouhané jablko, cukr a sůl, olej. Omáčka se zahřeje k varu a vlije se do ní ocet, promíchá se a dá se zpět na sporák, aby se vyvařila. Lilky jsou nakrájeny na kolečka a nakrájeny na poloviční kroužky a přesunuty do omáčky. Vařte dvacet minut na mírném ohni. Salát "Spark" na zimu připravuje mnoho. Poté se nalije do sterilních sklenic a sroluje.

"Spark": instantní recept

Složení:

- 4 velké lilky;

- 1 paprika;

- 4 stroužky česneku;

- 1 feferonka;

- rostlinný olej a sůl;

- 2 polévkové lžíce octa.

Lazy Fire Salad je dobrý pro ty, kteří si chtějí vychutnat pikantní jídlo za hodinu. Nejprve lileknakrájíme, osolíme a necháme deset minut odstát, aby zmizela hořkost. Poté je najednou orestujeme na oleji, přikryjeme pokličkou a několik minut dusíme. Na mlýnku na maso umelte pepř a česnek, přidejte ocet a dobře promíchejte. Lilek dáme do nádoby, položíme vrstvu dresinku a tak dále, dokud nedojde zelenina. Bude možné je jíst za půl hodiny, když předtím trvali na chladném místě. Aby předkrm nebyl příliš pikantní, množství česneku a pepře se sníží, pokrm bude měkčí a jemnější. Lilek samy o sobě mají určitou hořkost, která dodává celé přípravě specifickou chuť.

Předkrm z rajčat, paprik a mrkve

Složení:

- 3,5 kilogramu rajčat;

- 1 kilogram mrkve;

- 4 papriky;

- 3 chilli papričky;

- 2 velké hlávky česneku;

- petržel a kopr;

- 1 šálek krystalového cukru;

- 1 sklenice slunečnicového oleje;

- sůl.

Pikantní saláty na zimu, jako je tento, lze připravit i bez lilku, jeho chuť a pikantnost se nezmění. Masitá rajčata se umyjí, nakrájí na poloviny. Mrkev se strouhá nebo mele mlýnkem na maso. Všechny papriky také prochází mlýnkem na maso nebo velmi jemně nasekají. Česnek se lisuje lisem a zelení se jemně naseká. Všechny složky se smíchají a po osolení se vaří asi padesát minut na mírném ohni. Chvíli před koncem vaření můžete přidat nové koření nebo petržel. Hotový salát je rozložen do sklenic asrolovat.

Horký salát "Spark"

Do tohoto jídla se přidávají chlupy a česnek, je docela pikantní a pálivé.

Složení:

- 1,2 kilogramu rajčat;

- 100 gramů česneku;

- 250 gramů kořene křenu;

- 3 lžičky čajového cukru;

- 2 lžíce octa;

- 1 lžíce citrónové šťávy.

Rajčata se upraví a po blanšírování a odstranění slupky se protřou přes síto. Česnek se naseká nadrobno, oloupaný kořen křenu se pokape citrónovou šťávou a zpracuje na mlýnku na maso. Sůl a cukr se vloží do rajčatového protlaku a zahřívá se asi pět minut na mírném ohni. Pak se do ní dá ocet, křen a česnek. Salát se rozloží do sterilních sklenic a sterilizuje se deset minut, poté se sroluje. Před použitím se polotovary ochladí a vyčistí na chladném místě. Díky přítomnosti křenu v salátu získá salát bohatou chuť. Volitelně můžete přidat jakoukoli zeleninu, zlepší to chuť pokrmu.

Tento salát tedy může obsahovat lilek nebo rajčata. Pro zvláštní pikantnost se do ní přidává feferonka a kořen křenu. Takové pikantní jídlo nenechá lhostejného žádného gurmána. Předkrm se hodí k hlavním chodům. Často se používá při přípravě polévek a borščů, stejně jako různých sendvičů.